---
title: "Yídū yíhóng chá"
url: https://thetea.app/uz/article/yidu-yihong-cha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yídū yíhóng chá (宜都宜红茶)

**Idu Ixun Cha** (*Yídū yíhóng chá*, 宜都宜红茶) — Xubey viloyatining Ichan shahar okrugiga qarashli Idu (宜都市) shahar uyezdining qizil choyi. Bu ixunning uyezd qismi — Ichanning eski eksport qizil choyi. Nom 2014 yildan beri qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatkichi sifatida qo‘riqlanadi, Xitoy va Yevropa Ittifoqi kelishuvining birinchi yuztalik xitoy nomlari qatoriga kiradi, 2025 yilda esa Davlat intellektual mulk boshqarmasi (CNIPA) uni geografik ko‘rsatkichli mahsulot deb tan oldi va unga batafsil talablarni e’lon qildi.

**1. Tasnifi va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Qizil choy (红茶, *hóngchá*), to‘liq oksidlangan. Sinf ham nom bilan, ham 2025 yilgi talablardagi texnologiya bilan belgilanadi.
* **Kategoriya:** Ixun rayoni gungfu qizil choyi; geografik ko‘rsatkichli mahsulot.
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Xubey viloyati (湖北, *Húběi*), Ichan shahar okrugi (宜昌, *Yíchāng*), Idu shahar uyezdi (宜都, *Yídū*).
* **Qo‘riqlanadigan hudud:** Butun Idu shahar uyezdi: Xunxuatao, Gaobachjou, Yaotszyadyan, Uyanquan, Nestszyaxe, Sunmupin va Chjichen qishloqlari, Pan’tszyavan-Tutszya milliy volosti (潘家湾土家族乡), Vantszyafan volosti va Luchan ko‘cha qo‘mitasi. Yevropa reestri uchun spetsifikatsiya asosiy tumanlar sifatida Pan’tszyavan, Vantszyafan va Sunmupinni ko‘rsatadi hamda hudud maydonini 1357 km² deb ataydi.
* **Geografik koordinatalar:** CNIPA 2025 yilgi talablariga ko‘ra — 111°05′47″–111°36′02″ sh. u., 30°05′55″–30°36′00″ sh. k. Yevropa Ittifoqi uchun spetsifikatsiyada janubiy chegara boshqacha — 30°20′55″ sh. k.; tafovutni hal qilmadim.
* **Qo‘shni nomlar:** Idu okrug nomi «宜昌宜红» hududiga kiradi va butunlay uning ichida joylashgan (111°05′–111°36′ sh. u. 110°15′–112°04′ sh. u.ga nisbatan), shuning uchun ayni bir xomashyo qonuniy ravishda ikkala nom ostida chiqishi mumkin. Shu okrugda yana uchinchi ixun ham bor — Ufen uyezdining 五峰宜红茶 choyi.

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarix:**
    * **Okrug shuhrati.** Yevropa Ittifoqi uchun spetsifikatsiya Lu Yuy (陆羽) «Choy qonuni»da (《茶经》) Syachjou (峡州) — hozirgi Ichan — choyini Shannan viloyatida birinchi o‘ringa qo‘yganini eslatadi. Bu choy okrugining shuhrati, qizil choyniki emas: u paytda bunday choy hali tayyorlanmas edi.
    * **XIX asr o‘rtalari.** O‘sha spetsifikatsiyaga ko‘ra, Idu arxivi va Xubey ta’minot-savdo tizimi yilnomasiga tayanib, Iduda qizil choy XIX asr o‘rtalarida tayyorlana boshlangan va Yevropaga chiqarilgan.
    * **Sin sulolasi oxiri va 1949 yildan keyin.** Xitoyning Yevropa Ittifoqidagi vakolatxonasi Sin sulolasi oxirida ixun mamlakatning eng mashhur eksport qizil choylaridan biri bo‘lganini, XXR tashkil topganidan keyin esa o‘n yillab hajm va sifat bo‘yicha Xitoy eksport gungfu xunchasining birinchi uchligida turganini yozadi.
    * **2014.** 22 may kuni Qishloq xo‘jaligi vazirligi «宜都宜红茶»ni qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatkichi sifatida qo‘riqqa oldi (raqami AGI01410); egasi — Idu shahar uyezdi ixun assotsiatsiyasi (宜都市宜红茶协会).
    * **Yevropa Ittifoqi bilan kelishuv.** «宜都宜红茶» Xitoy va Yevropa Ittifoqi o‘rtasidagi geografik ko‘rsatkichlarni himoya qilish to‘g‘risidagi kelishuvning III ilovasida 87-raqam ostida turadi — kuchga kirgan kundan boshlab qo‘riqlanadigan nomlar qatorida. Ma’lumot uchun tarjima — «Yidu Black Tea»; Yevropa reestrida bu himoyalangan geografik ko‘rsatkich bo‘lib, dosyesi PGI-CN-2748.
    * **2025.** CNIPAning 16 iyuldagi 640-sonli e’loniga ko‘ra, nom geografik ko‘rsatkichli mahsulot deb tan olingan (1409 mahsulotdan iborat paketning 765-qatori). Ariza beruvchi — o‘sha uyezd assotsiatsiyasi.
* **Nomi:** «Idu» (宜都) — shahar uyezdining nomi; «ixun» (宜红) — eski choy rayonining qizil choyi nomi: 2025 yilgi talablar «ixun choy rayoni» (宜红茶区) haqida gapiradi. Ikkinchi nom, «[宜红工夫](https://thetea.app/uz/article/yihong-gong-fu)茶», Yevropa Ittifoqidagi vakolatxona tayyorlash oltmishdan ortiq operatsiyani o‘z ichiga olishi bilan izohlaydi.
* **Madaniy ahamiyat:** Spetsifikatsiyaga ko‘ra, Iduda ixunning to‘liq zanjiri shakllangan — ko‘chatlardan tortib sotish va tadqiqotlargacha.

**3. Botanik tavsifi va xomashyo:**

* **Navlar:** 2025 yilgi talablar asosiy navlar sifatida 宜红早 (*Yíhóng zǎo*), 鄂茶7号 (*Èchá qī hào*), [乌牛早](https://thetea.app/uz/article/wuniu-zao) (*Wūniú zǎo*) va 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*)ni keltiradi; ularni ixun rayoni mahalliy populyatsiyasining katta yoshli bog‘lari (本地[群体种](https://thetea.app/uz/article/qunti-zhong)) to‘ldiradi.
* **Yangi barg:** Yevropa Ittifoqi uchun spetsifikatsiyaga ko‘ra — sarg‘ish-yashil, ingichka, mo‘tadil tukli, uzoq vaqt yumshoqligini saqlaydi.
* **Terish standarti:** Oliy navlar uchun (名优茶, *míngyōuchá*) — yakka kurtak, ochilayotgan birinchi bargli kurtak yoki bitta bargli kurtak. Ommaviy choy uchun (大宗茶, *dàzōngchá*) — asosan ikkita bargli kurtak, yo‘l davomida uchta bargli kurtak va yumshoqligi teng «juft» barglar (对夹叶).
* **Terish qoidalari:** Bir necha bosqichda terish, bargning bir qismini qoldirish; kuchli, yuqori va markaziy novdalarni olish, kuchsiz, pastki va yon novdalarni qoldirish.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Xubey viloyatining g‘arbi. Spetsifikatsiyaga ko‘ra, Idu sharqda Chjitszyan bilan, janubda Sunszi bilan, g‘arbda Ufen uyezdi bilan, shimolda Chanyan uyezdi bilan chegaradosh.
* **Iqlim:** Spetsifikatsiyaga ko‘ra — o‘rta subtropik nam mussonli, to‘rt aniq faslli, tog‘ vodiylarida tez-tez jalalar va quyuq tumanlar; o‘rtacha yillik harorat 16,7 °C, yog‘in yiliga taxminan 1235,4 mm.
* **Tuproqlar:** 2025 yilgi talablarga ko‘ra — asosan donador slanetslardagi sariq tuproqlar va sariq karbonatli tuproqlar, yumshoq va yaxshi shamollatiladigan; pH 4,0–6,5, organik modda 1,5 % dan ortiq, yer osti suvlari 1 m dan chuqurroq. Yevropa Ittifoqi uchun spetsifikatsiya shu ikki tipga tuproq maydonining 90 %ini ajratadi va pH ko‘pincha 5,0–5,5 bo‘lishini beradi.
* **Balandlik:** Topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

CNIPA 2025 yilgi talablari aynan shu choyning texnologiyasini tasvirlaydi.

1.  **Birlamchi ishlov:** so‘litish (萎凋, *wěidiāo*), burash (揉捻, *róuniǎn*), oksidlash (发酵, *fājiào*) va quritish (干燥, *gānzào*).
2.  **Ishlov berish:** xom choyni qabul qilish (毛茶, *máochá*), sinflarga ajratish, kupaj, elakdan o‘tkazish, kesish, shamollatish, qo‘lda tanlash, qayta kupaj, qo‘shimcha quritish (复火, *fùhuǒ*), partiyani tekislash va qadoqlash.

Hujjat parametrlarni — harorat, vaqt, barg namligini — bermaydi.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

2025 yilgi talablar choyning ikki darajasini — oliy navlar va ommaviy choyni tasvirlaydi.

* **Quruq barg tashqi ko‘rinishi:** Oliy navlar — ingichka zich tekis buramlar, qora, yog‘li yaltiroq, sezilarli oltin tipslar bilan (条索紧细且匀齐，乌黑油润显金毫). Ommaviy choy — zich tekis buramlar, qora, yaltiroq.
* **Quruq barg aromati:** Topilgan manbalarda ta’riflar yo‘q.
* **Dam aroma:** Oliy navlar — quyuq va barqaror (香气浓郁持久), ommaviy choy — toza. Yevropa Ittifoqidagi vakolatxona aromani nozik-shirin deb ataydi (香气嫩甜).
* **Ta’mi:** Oliy navlar — yangi va yumshoq (滋味鲜醇), ommaviy — yumshoq va tekis. Vakolatxonada — shirin va yumshoq (滋味甜醇).
* **Dam rangi:** Oliy navlar — qizil va yorqin (汤色红亮), ommaviy — qizil va tiniq. Vakolatxonada — yorqin qizil (汤色红艳).
* **Choy tubi (damlangan barg):** Oliy navlar — nozik, tekis, och qizil (叶底嫩匀红明); ommaviy — ancha tekis qizil.

Soviyotgan dam, vakolatxona va Yevropa Ittifoqi uchun spetsifikatsiya ta’riflariga ko‘ra, «sovuq loyqalanish» (冷后浑, *lěng hòu hún*) beradi.

**7. Kimyoviy tarkibi:**

Ikki hujjatdagi fizik-kimyoviy me’yorlar turlicha:

| Ko‘rsatkich | CNIPA talablari, 2025 | Yevropa Ittifoqi uchun spetsifikatsiya |
| :--- | :--- | :--- |
| Choy polifenollari | kamida 11 % | kamida 10 % |
| Namlik | ko‘pi bilan 6,0 % | ko‘pi bilan 7 % |
| Ekstraktiv moddalar | kamida 30,0 % | kamida 30 % |
| Aminokislotalar (summa) | kamida 1,7 % | me’yor yo‘q |

Bu belgi ostidagi mahsulot uchun chegaralar, aniq partiyaning tahlili emas.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choyning ta’siri haqida tasdiqlangan ma’lumotlar yo‘q.

**9. Damlash:**

Qizil choy uchun sinf amaliyoti.

* **Suv harorati:** 90–95 °C.
* **Choy miqdori:** 150 ml ga 3–5 g.
* **Idish:** Gayvan yoki chinni choynak.
* **Jarayon:** Idishni qizdirish, birinchi dam — 30–60 soniyadan so‘ng, keyingilari — asta-sekin uzaytirib; besh-olti dam.

**10. Saqlash:**

Sinf amaliyoti. Zich qadoqda, quruq qorong‘i joyda xona haroratida, hidlardan uzoqda.

**11. Narxi va qalbakiligi:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumot yo‘q.

* **Qalbakidan qanday qochish kerak:**
    * Geografik ko‘rsatkichning maxsus belgisini izlash: hududdagi ishlab chiqaruvchiga bu huquqni Xubey intellektual mulk boshqarmasi tekshiruvidan so‘ng CNIPA beradi.
    * Ishlab chiqaruvchi Idu shahar uyezdidan ekanligini tekshirish.
    * Ichan okrug ixuni va 五峰宜红茶 bilan aralashtirmaslik: bular alohida nomlar. Idu hududi 宜昌宜红 okrug hududi ichida yotadi, Ufen uyezdi bilan esa kesishmaydi.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* 2025 yilgi talablardagi me’yorlar 2014 yilgi qo‘riqqa tayanadigan Yevropa Ittifoqi uchun spetsifikatsiyadagidan qat’iyroq: namlik — 6 % dan ko‘p emas 7 %ga nisbatan, polifenollar — 11 % dan kam emas 10 %ga nisbatan va aminokislotalar bo‘yicha me’yor qo‘shilgan.
* Belgi ostidagi choyni sinash laboratoriyasini Xubey intellektual mulk boshqarmasi tanlaydi.
* Uyezd va okrug ixuni hududlari bir-birining ichida joylashgan: bitta bargning ikkita qonuniy nomi bo‘lishi mumkin.

**13. Boshqa qizil choylar bilan taqqoslash:**

* **Ixun Gun Fu (宜红工夫):** Ichan va Enshining hududiy qizil gungfusi; Idu — uning o‘z qo‘riqiga ega uyezd qismi.
* **Ufen Xuncha ([五峰红茶](https://thetea.app/uz/article/wufeng-hongcha)):** O‘sha okrugning qo‘shni Ufen uyezdining qizil choyi; uning ikkinchi qo‘riqlanadigan nomi — 五峰宜红茶, uyezd ixuni.
* **Shimen Xuncha ([石门红茶](https://thetea.app/uz/article/shimen-hongcha)):** Eski ixun rayoni Xunan qismining qizil choyi.
* **Lichuan Xun ([利川红](https://thetea.app/uz/article/lichuan-hong)):** Enshi-Tutszya-Myao avtonom okrugining qizil gungfusi, Ichanning g‘arbida.
* **Simen Xuncha ([祁门红茶](https://thetea.app/uz/article/qimen-hongcha)):** Anxoy gungfu qizil choyi — kontrast uchun.

**Xulosa:**

Idu Ixun Cha — geografik ko‘rsatkichlar uchun kam uchraydigan hujjatlar to‘liqligiga ega uyezd ixuni: qishloqlar ro‘yxati va koordinatalar, navlar, terish qoidalari, birlamchi ishlov va ishlov berish, ikki daraja ko‘rinishi hamda fizik-kimyoviy me’yorlar. Oliy navlar — oltin tipsli ingichka qora buramlar, yorqin qizil dam va och qizil barg.