---
title: "Xùpǔ yáochá"
url: https://thetea.app/uz/article/xupu-yaocha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xùpǔ yáochá (溆浦瑶茶)

**Syuy­pu Yaocha** (*Xùpǔ yáochá*, 溆浦瑶茶) — Xuayxua shahar okrugi Syuy­pu uezdi (溆浦县)ning «yao choyi», Xunan provinsiyasi, 2019 yildan geografik ko‘rsatkichga ega mahsulot. Nomi chalg‘itadi: bu *Camellia sinensis* choy butasining bargi emas, balki bukdoshlar oilasiga mansub 木姜叶柯 (*Lithocarpus litseifolius*) daraxtining yosh barglaridan tayyorlangan «shirin choy» (甜茶, *tiánchá*). Mahsulot «choy» sifatida muhofaza qilinadi va sotiladi, ammo olti choy sinfiga kirmaydi.

**1. Tasnif va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Botanik ma’noda choy emas. Rasmiy matnlarda shunday yozilgan: «学名木姜叶柯，俗称甜茶» — o‘simlikning ilmiy nomi 木姜叶柯, xalq orasida «shirin choy».
* **Kategoriya:** Choy o‘simligidan bo‘lmagan choy ichimligi; geografik ko‘rsatkichga ega mahsulot.
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Xunan provinsiyasi (湖南, *Húnán*), Xuayxua shahar okrugi (怀化, *Huáihuà*), Syuy­pu uezdi (溆浦, *Xùpǔ*); uezdning janubi-sharqidagi Syuefen­shan tog‘lari (雪峰山, *Xuěfēng shān*).
* **Muhofaza maqomi:** Geografik ko‘rsatkichga ega mahsulot: Davlat intellektual mulk boshqarmasining 331-sonli e’loni, 2019 yil 8 oktyabrdan muhofaza qilinadi. Nom 2025 yil 30 dekabrdagi 660-sonli e’londa korxonalarni maxsus belgidan foydalanishga qabul qilish haqida qayd etilgan.
* **Muhofaza zonasi:** Syuy­pu uezdining o‘n to‘qqizta volost va posyolkasi: Lufen (卢峰镇), Dichjuan (低庄镇), Shen­szi­xu (深子湖镇), Szushi­dyan (祖师殿镇), Syaotszyan (桥江镇), Yuyan (油洋乡), San­szyan (三江镇), Shuydun (水东镇), Tunsi­xe (统溪河镇), Syaoxenlun (小横垅乡), Taotszin­pin (淘金坪乡), Lyan’yapin (两丫坪镇), Chjungdu (中都乡), Yan­si (沿溪乡), Beydousi ([北斗](https://thetea.app/uz/article/bei-dou)溪镇), Gechjupin (葛竹坪镇), Lunchjuan­van (龙庄湾乡), Luntan (龙潭镇) va Xuanmaoyuan (黄茅园镇).
* **Geografik koordinatalar:** Syuy­pu uezdi — taxminan 27,9° sh. k. va 110,6° shq. u.

**2. Tarix va madaniy ahamiyat:**

* **Tarix:**
    * **«Choy qonuni»dan satr.** Lu Yuy «Choy qonuni» (茶经)da «Kun­yuan lu» (坤元录)dan yozuvni keltiradi: Chen­chjou viloyati Syuy­pu uezdida bayramlarda qarindoshlar yig‘ilib, tog‘da raqsga tushadi, u yerda «choy daraxtlari ko‘p» (山多茶树). Zamonaviy xunan nashrlari bu daraxtlarni 木姜叶柯 deb hisoblaydi; qadimgi matn shunchaki choy daraxtlari haqida gapiradi, tenglashtirish esa zamonaviy mualliflarga tegishli.
    * **An’ana yoshi.** 2019 yildagi rasmiy xabar yaocha ichishning «1500 yildan ortiq» tarixi haqida yozadi, 2018 yildagi gazeta — «1300 yildan ortiq» haqida.
    * **Lin Szesyuy haqidagi rivoyat.** Rivoyatga ko‘ra (相传), Daoguan davrining 17 yilida (1837) Xuguan noibi Lin Szesyuy (林则徐) bu yerlarni aylanib yurib, Shan­in (善因亭) ayvonida to‘xtagan; yao unga yangi barg qaynatib bergan, ichimlik shirin bo‘lib chiqqan va u «syuy­pu yaochasi» deb atalgan.
    * **2013.** Mahsulot tavsiflariga ko‘ra, Yan­si volostidan tadbirkor tog‘ aholisi bilan, jumladan 275 kambag‘al oila bilan birga, 木姜叶柯 daraxtining 530 ga dan ortiq yaxlit maydonini barpo etgan. Ariza tayyorlagan olimlar bu sohani nomni muhofaza qilish uchun muhim asos deb atagan.
    * **2019.** 8 oktyabrdan muhofaza. Xunan bozor nazorati boshqarmasi xabariga ko‘ra, mahsulot idoralar islohotidan keyin muhofazaga olingan birinchi partiyaga kirgan va Xuayxua okrugining o‘n ikkinchi shunday mahsuloti bo‘lgan.
    * **2021.** Uezd nomni muhofaza qilish va maxsus belgi berish tartibini qabul qilgan («溆浦瑶茶地理标志产品保护管理办法»).
    * **2023.** Xunan bozor nazorati boshqarmasi «地理标志产品 溆浦瑶茶» mahalliy standartining yangi tahriri loyihasini muhokamaga qo‘ygan.
    * **2024.** Xunan mahalliy standarti DB43/T 1993-2024 «地理标志产品 溆浦瑶茶» e’lon qilingan (12 iyulda chiqarilgan, 12 sentyabrda kuchga kirgan), 2021 yilgi tahrir o‘rnini egallagan. 木姜叶柯 past bo‘yli o‘stirish reglamenti (木姜叶柯（瑶茶）矮化栽培技术规程) ham mahalliy standartga aylangan.
* **Nomi:** «Syuy­pu» (溆浦) — uezd nomi; «yao» (瑶) — uezd tog‘larida yashovchi yao xalqi; «cha» (茶) — keng ma’noda choy, bargdan tayyorlangan har qanday damlama. Xalq orasida o‘simlik «shirin choy» deb ataladi.
* **Madaniy ahamiyat:** 2018 yildagi gazeta va Xunan o‘rmon boshqarmasi saytidagi maqolaga ko‘ra, qaynatmada «yaocha guruchi» (瑶茶饭) pishiriladi va Duan­u bayramiga «yaocha szunszisi» (瑶茶粽子) o‘raladi; ichimlik haqida «溆浦瑶茶» qo‘shig‘i kuylanadi. Uezd gazetasi yig‘im hududini xua-yao (花瑶) yashaydigan tog‘lar bilan bog‘laydi.

**3. Botanik tavsif va xomashyo:**

* **O‘simlik:** 木姜叶柯 (*mùjiāngyè kē*, *Lithocarpus litseifolius* (Hance) Chun) — bukdoshlar oilasi (壳斗科)ga mansub *Lithocarpus* (柯属) turkumining doim yashil daraxti. Xuayxua hukumati xabariga ko‘ra, Szansi, Xunan, Futszyan, Guandun va Guansi hududlarida o‘sadi.
* **Xomashyo:** Joriy yilning nozik barglari — mahsulotga qo‘yiladigan talablarga ko‘ra. 2019 yildagi rasmiy xabarga ko‘ra, 木姜叶柯 zonaning barcha o‘n to‘qqiz volostida 80 ming mu dan ortiq maydonda o‘sadi, yangi bargdan yiliga 20 ming tonnagacha yig‘ish mumkin. Yovvoyi daraxtlardan tashqari, 2013 yildan beri ekilgan maydonlar bor.
* **Yig‘ish vaqti:** Aprel boshidan may o‘rtasigacha, Guyuy mavsumi (谷雨) atrofida — mahsulotga qo‘yiladigan talablarga ko‘ra.
* **Ko‘paytirish va ekish:** Shu talablarga ko‘ra — butani bo‘lish, ildizlarni bo‘lish yoki qalamchalar bilan; gektariga 5300–6000 tup; dekabrdan fevralgacha ekiladi.
* **Navlar:** Choy ma’nosida ular yo‘q; Syuy­pu uchun 木姜叶柯 ning nomlangan selektsion shakllari topilgan manbalarda uchramaydi.

**4. Terruar va o‘stirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** G‘arbiy Xunan, uezd janubi-sharqidagi Syuefen­shan tog‘lari.
* **O‘sish balandligi:** Mahsulotga talablar 200–1200 m deb ataydi; 2019 yildagi rasmiy xabar asosiy hudud uchun 300–800 m deb ko‘rsatadi.
* **Tuproqlar:** Talablarga ko‘ra — qizil tuproqlar, sariq tuproqlar va sariq-jigarrang tuproqlar, organik modda kamida 2,8 %, pH 7 dan yuqori emas. Ariza tayyorlagan olimlar bu yerdan barg Szansi va Chunsin xomashyosiga qaraganda flavonoidlarga boyroq deb hisoblaydi; bu ariza beruvchilarning bahosi.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

2018 yildagi gazeta nashriga ko‘ra an’anaviy usul: bahor va yozda yao yosh barglarni yig‘adi, ularni o‘ziga xos usulda oftobda quritadi va keyin ichimlik qaynatadi. Muhofaza qilinadigan mahsulotga talablar yashil choy texnologiyasiga o‘xshash fabrika zanjirini tasvirlaydi va bir nechta rejimni beradi:

1.  **Bargni yoyish (摊放, *tānfàng*):** Namlik 65–70 % gacha tushguncha.
2.  **Fiksatsiya (杀青, *shāqīng*):** Tez — 300–320 °C haroratda 40–50 soniya.
3.  **Buralish (揉捻, *róuniǎn*):** Kamida ikki marta: avval qo‘lda, keyin sovitilgach, mashinada.
4.  **Past haroratli quritish (低温烘干, *dīwēn hōnggān*)** va qayta mashinada buralish.
5.  **Barabanda qovurish (滚炒, *gǔnchǎo*)** va qayta quritish — namlik 10 % dan yuqori bo‘lmaguncha.
6.  **Saralash (筛选, *shāixuǎn*) va xushbo‘ylik uchun qizdirish (提香, *tíxiāng*)** — namlik 7 % dan yuqori bo‘lmaguncha.

**6. Organoleptik xususiyatlar:**

Quyidagi tavsif — muhofaza qilinadigan mahsulotga talablar.

* **Quruq barg tashqi ko‘rinishi:** Buralgan va zich (卷曲紧实), rangi to‘q yashil, «siyoh» (墨绿).
* **Quruq barg hidi:** Talablar hidni «toza» (气味清香) deb ataydi, aynan nimaligini aniqlamaydi.
* **Damlama hidi:** Toza (清香); 2019 yildagi rasmiy xabar — «tabiiy toza hid» (天然清香).
* **Ta’mi:** Shirin (甘甜). Tijoriy tavsif achchiqlik va burushtiruvchiliksiz shirinlikni qayd etadi.
* **Damlama rangi:** Talablarga ko‘ra — och sariq, yashil jilo bilan (浅黄、绿亮); 2019 yildagi rasmiy xabar va matbuot «oltin-sariq» (汤色金黄) deb yozadi.
* **Choy tubi (damlangan barg):** Topilgan manbalarda tavsiflar yo‘q.

**7. Kimyoviy tarkib:**

Muhofaza qilinadigan mahsulotga fizik-kimyoviy talablar:

| Ko‘rsatkich | Talab |
| :--- | :--- |
| Umumiy flavonoidlar | kamida 15 g/kg |
| Suvda eruvchan ekstraktiv moddalar | kamida 41 % |
| Namlik | ko‘pi bilan 7 % |
| Umumiy kul | ko‘pi bilan 6,5 % |

2018 yildagi matbuot flavonoidlar ulushini 9–14 % deb ataydi — bu talab emas. Xitoy o‘rmon xo‘jaligi akademiyasi tadqiqotchilari maqolasiga ko‘ra, 木姜叶柯 bargining shirinligini digidroxalkonlar beradi; tijoriy tavsif florizin (根皮苷) va trilobatinni (三叶苷) nomlaydi hamda bargda kofein va teanin yo‘qligini ta’kidlaydi. Topilgan manbalarda o‘lchovlar yo‘q.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu mahsulot ta’siri haqida tekshirilgan ma’lumotlar yo‘q. Rasmiy matnlar uni «daraxtdagi kordiseps» (树上的虫草) deb ataydi — bu reklama formulasi, dalil emas.

**9. Damlash:**

Sinif amaliyoti. Syuy­pu Yaocha uchun rejimlar topilgan manbalarda yo‘q; an’anaviy ravishda barg qaynatiladi. Fabrikada buralgan barg uchun mo‘ljal — yashil choy amaliyoti.

* **Suv harorati:** 85–90 °C.
* **Miqdori:** 150 ml ga 3 g.
* **Idish:** Shisha stakan yoki gayvan.
* **Jarayon:** Birinchi damlama — taxminan bir daqiqa, keyin ikki-uch marta qayta quyish; mahalliy odatga ko‘ra barg qaynatiladi.

**10. Saqlash:**

Sinif amaliyoti. Quruq mahsulot (namlik 7 % dan yuqori emas) zich o‘ramda, quruq qorong‘i joyda, hidlardan uzoqda saqlanadi.

**11. Narx va qalbakilashtirish:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumotlar yo‘q.

* **Qalbakilashtirishdan qanday qochish mumkin:**
    * Geografik ko‘rsatkich maxsus belgisini izlash: u faqat ruxsat etilgan ishlab chiqaruvchilarga beriladi.
    * Kelib chiqishini tekshirish: «溆浦瑶茶» nomi ostida faqat Syuy­pu uezdining o‘n to‘qqiz volost va posyolkasidan olingan xomashyoni sotish mumkin. Boshqa provinsiyalardagi 木姜叶柯 dan «shirin choy» — bu boshqa mahsulot.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Syuy­pu Lu Yuyning «Choy qonuni»da tilga olingan — «Kun­yuan lu»dan iqtibosda tog‘dagi bayramlar haqida, u yerda «choy daraxtlari ko‘p».
* Rivoyatga ko‘ra, «syuy­pu yaocha» nomi ichimlik Lin Szesyuyga taklif qilinganidan keyin paydo bo‘lgan.

**13. Choy butasidan bo‘lmagan boshqa damlamalar bilan taqqoslash:**

* **Kudin ([苦丁茶](https://thetea.app/uz/article/kuding-cha)):** Doim yashil o‘simliklar bargidan tayyorlangan «choy», ammo achchiq.
* **Marjumak choyi ([苦荞茶](https://thetea.app/uz/article/kuqiaomai)):** Marjumak donidan tayyorlangan ichimlik, botanik ma’noda ham choy emas.
* **Lagou Gun­gan Yaocha ([拉沟公敢瑶茶](https://thetea.app/uz/article/lagou-gonggan-yaocha)):** Qarama-qarshi misol sifatida — Guangsi eski daraxtlarining haqiqiy choyi, nomida o‘sha «yaocha» so‘zi bor.

**Xulosa:**

Syuy­pu Yaocha — Syuefen­shan tog‘laridagi 木姜叶柯 barglaridan tayyorlangan shirin damlama, 2019 yildan muhofaza qilinadi: buralgan to‘q yashil barg, toza hid, shirin ta’m, och sariq damlama. Bu xalq ma’nosida «choy», botanik ma’noda emas.