---
title: "Xīngyè chá"
url: https://thetea.app/uz/article/xingye-cha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xīngyè chá (兴业茶)

**Sinye cha** (*Xīngyè chá*, 兴业茶) — Guansi-Chjuan muxtor tumanining janubi-sharqidagi Yuyli shahar okrugiga qarashli Sinye uezdi (兴业县) choyi. 2022-yildan buyon nom qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatmasi sifatida, 2025-yildan esa Davlat intellektual mulk boshqarmasi (CNIPA) e’loniga ko‘ra geografik ko‘rsatmali mahsulot sifatida muhofaza qilinadi. 2025-yilgi muhofaza hujjati qizil choyni ta’riflaydi: so‘litish, o‘rash, fermentatsiya, quritish; qora yaltiroq barg va yorqin qizil damlama. Qishloq xo‘jaligi vazirligi saytidagi (2022) qishloq xo‘jaligi ro‘yxatga olinishi haqidagi material ham xuddi shunday ko‘rinishni beradi. Ammo uezdning o‘zida nom hujjatdagidan kengroq: Shansin qishlog‘i «Guansi yashil choyining vatani» deb ataladi, uezd boshqarmasi 2022-yilda bu yerda «asosan yashil choy ishlab chiqariladi» deb yozgan, Sinye nomi ostida esa oq va boshqa choylar ham tayyorlanadi.

**1. Tasnifi va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Qizil choy (红茶, *hóngchá*) — muhofaza hujjatiga ko‘ra. Unda «红茶» so‘zi yo‘q, lekin texnologiya bitta — 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 干燥 → 包装, fermentatsiya bilan — va qizil choyga xos ko‘rinish: «色泽乌润，汤色红亮», «叶底红匀明亮».
* **Mahalliy iste’mol bilan tafovuti:** Uezd qishloq xo‘jaligi boshqarmasi (2022) — «主要生产绿茶», asosan yashil choy; «Jenmin jibao» sayti (2022) — yashil, qizil va oq; 2023-yilda «mashhur, o‘ziga xos, a’lo va yangi» qishloq xo‘jaligi mahsulotlari davlat ro‘yxatiga alohida «Sinye qizil choyi» va «Sinye yashil choyi» kiritildi. Mahalliy nom ostida, demak, turli sinflar yuradi, hujjat bilan muhofaza qilinadigan mahsulot esa qizil choydir.
* **Turkumi:** Guansi qizil choyi; qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatmasi (2022) va geografik ko‘rsatmali mahsulot (CNIPA, 640-son e’lon, 2025).
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Guansi-Chjuan muxtor rayoni (广西, *Guǎngxī*), Yuyli shahar okrugi (玉林, *Yùlín*), Sinye uezdi (兴业, *Xīngyè*).
* **Muhofaza hududi:** Uezdning 13 qishlog‘i — Shansin (山心镇), Gaofen (高峰镇), Shinan (石南镇), Putan (蒲塘镇), Shatan (沙塘镇), Loyan (洛阳镇), Mayczyu (卖酒镇), Syaopinshan (小平山镇), Beyshi (北市镇), Chenxuan (城隍镇), Kuyyan (葵阳镇), Dapinshan (大平山镇) va Lun’an (龙安镇): 210 ma’muriy qishloq va 4 shahar mahallasi. Ariza beruvchi — Sinye uezdi xalq hukumati. 2022-yilgi qishloq xo‘jaligi ro‘yxatga olinishi xuddi shu 13 qishloq va birgalikda 214 qishloq va mahallani ko‘rsatadi.
* **Geografik koordinatalar:** 109°42′31″–110°01′05″ sh. u., 22°38′11″–22°54′23″ sh. k. — muhofaza hujjatiga ko‘ra.

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarixi:**
    * **Sun.** «Sinxua» va «Guansi jibao» (2025) materialiga ko‘ra, uezdda choy yetishtirish haqidagi eng qadimgi eslatma «Sun xuyao» (《宋会要·食货志》)da bo‘lib, bundan 860 yildan ko‘proq oldin yozilgan. Manba matnining o‘zi topilgan materiallarda yo‘q.
    * **1980-yillar.** O‘sha materialga ko‘ra, mahalliy maydalangan qizil choy (红碎茶, *hóngsuìchá*) eksportga chiqarilgan; keyin ko‘p bog‘lar qarovsiz qolgan.
    * **Ko‘rsatmagacha.** Uezd choyi uzoq vaqt xomashyo sifatida sotilgan. Shansin qishlog‘ining Pentan qishlog‘ida 2016-yilgacha asosan yangi barg sotilgan; 2016-yilda u yerda qo‘lda tayyorlash bilan shug‘ullanadigan choy kooperativi tashkil etilgan.
    * **2020–2021.** Kuifen tog‘idagi kompaniyaning «Shuankuyfen qizil choyi» (双魁峰红茶) ikki yil ketma-ket «Xitoyning yaxshi selenli choyi» (中国富硒好茶) unvonini olgan.
    * **2022.** Fevralda XXR Qishloq xo‘jaligi vazirligining 532-son e’loni, yilning birinchi partiyasidagi qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatmalari: mamlakat bo‘yicha 56 mahsulot, ulardan 11 tasi Guansidan, shular orasida Sinye cha.
    * **2023.** May oyida «Sinye qizil choyi» va «Sinye yashil choyi» «mashhur, o‘ziga xos, a’lo va yangi» qishloq xo‘jaligi mahsulotlari davlat ro‘yxatiga (全国名特优新农产品名录) kiritildi. «Jenmin jibao» sayti (2023-yil dekabr) uezd choyi Guansida beshinchi yil ketma-ket selenli deb e’tirof etilayotganini qo‘shimcha qiladi va tarmoq yakunini keltiradi — yiliga 180 million yuan yalpi ishlab chiqarish hajmi; bu raqam 2022-yilgami yoki 2023-yilgami tegishliligi matndan aniq tushunilmaydi.
    * **2024.** 2025-yilgi materialga ko‘ra, Kuifen tog‘idagi kompaniyaning qizil choyi Xitoy choy jamiyatining umummilliy sifat baholashida 93,5 ball oldi — tanlovdagi 47 qizil choy orasida eng yuqori natija.
    * **2025.** CNIPA 640-son e’loni (16-iyulda imzolangan, 13-avgustda e’lon qilingan) nomni geografik ko‘rsatmali mahsulot deb tan oldi — 1409 tadan 1156-pozitsiya.
* **Nomi:** 兴业 (*Xīngyè*) — uezd nomi, so‘zma-so‘z «ishni ko‘tarish»; 茶 — choy. Uezd buni «以茶富农、以茶兴业» — «choy bilan dehqonni boyitish, choy bilan ishni ko‘tarish» shiorida o‘ynatadi.
* **Madaniy ahamiyati:** Shansin qishlog‘i — uezdning asosiy choy rayoni, «Guansi yashil choyining vatani» (广西绿茶之乡) laqabi bilan. Pentan qishlog‘i, 2022-yilgi xabarga ko‘ra, 2000 *mu* yaqin eski choy butalariga ega va uning qo‘lda tayyorlangan choyi Sinye chaning tashrif qog‘ozi deb ataladi. Yuyli soliq xizmati (2021) mahalliy choylar sifatida «Shansin maoczian» va «Yun’u cha»ni ko‘rsatadi.

**3. Botanik tavsifi va xomashyosi:**

* **Navlar / Kultivarlar:** Hujjatga ko‘ra — «本地传统品种当地[群体种](https://thetea.app/uz/article/qunti-zhong)、云南大[叶种](https://thetea.app/uz/article/qiaomuguanmu)»: mahalliy an’anaviy populyatsiya va Yunnan yirik bargli choyi. 2025-yilgi material uezd ekiladigan navlarni sanaydi: 桂香22号 (*Guìxiāng 22*), 碧香早 (*Bìxiāngzǎo*), 尧山秀绿 (*Yáoshān xiùlǜ*), 玉笋 (*Yùsǔn*), 黄金茶 (*Huángjīnchá*) va 白叶一号 (*Báiyè yī hào*); oxirgisi oq choy loyihasi uchun ekiladi.
* **Ko‘paytirish va ekish:** Hujjatga ko‘ra — urug‘lar bilan (oktabr–noyabrda ekish) yoki qalamchalar bilan (oktabrdan yanvargacha); ko‘chat ekish — martdan aprelning ikkinchi yarmigacha. Bir qatorli — qator oralari 1,5–2 m, qadam 20–25 sm, har *mu*ga 1600–2000 buta; ikki qatorli — har *mu*ga 2000–3000 buta.
* **Yig‘im:** Bahorgi — fevral–may, yozgi — iyun–avgust, kuzgi — sentabr–oktabr; hujjat qo‘lda terishni talab qiladi. Xomashyo standarti (kurtak bilan nechta barg) hujjatda belgilanmagan. «Jenmin jibao» saytidagi reportaj (2023-yil dekabr) Pentan qishlog‘ida qishki yig‘imni ham uchratadi — yilning oxirgisi; hujjatda qish mavsumi yo‘q.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Adirlar va past tog‘lar; asosiy choy rayoni — Kuifen tog‘i (葵峰山, *Kuífēng shān*) joylashgan Shansin qishlog‘i. 2025-yilgi material uezdni Shimoliy tropik yonidagi choyning «oltin kamari»ga joylashtiradi va mahalliy «past kenglik, katta balandlik, kam quyosh, ko‘p tuman» formulasini takrorlaydi.
* **O‘sish balandligi:** Topilgan manbalarda bog‘lar uchun aniq diapazon yo‘q. Kuifen tog‘idagi kuzatuv maydonchasi, 2025-yilgi materialga ko‘ra, 800 m dan balandda turadi; 2023-yilgi xabarlardan birida tog‘ balandligi 826,9 m deb ko‘rsatilgan.
* **Tuproqlari:** Hujjatga ko‘ra — kuchsiz kislotali, chuqur, yumshoq, yaxshi drenajli, organikaga boy; pH 5,5–6,5. Tuproqdagi selen miqdori 0,76 mg/kg ni 2025-yilgi materialda Kuifen tog‘idagi choy kompaniyasining ustasi aytadi — bu matbuotdagi so‘z, sinov bayonnomasi emas.
* **Masshtabi, uezd va matbuot ma’lumotlariga ko‘ra:** 2022-yil — 18 ming *mu* bog‘, shundan 1000 *mu* organik va 1800 *mu* «yashil» sertifikatli, va 640 t dan ortiq quruq choy; 2023-yil oxiri — 20 ming *mu* dan ortiq, shundan 4000 *mu* dan ortiq organik yoki «yashil» sertifikatli; 2025-yil — 30 ming *mu* va 2400 t dan ortiq.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

Muhofaza hujjati zanjirni rejimlarsiz belgilaydi. Qizil choyning umumiy sxemasiga ko‘ra bosqichlar quyidagilarni anglatadi — bu aynan shu choyning parametrlari emas:

1.  **So‘litish (萎凋, *wěidiāo*):** Barg namning bir qismini yo‘qotadi va yumshaydi.
2.  **O‘rash (揉捻, *róuniǎn*):** Sharbat barg yuzasiga chiqadi.
3.  **Fermentatsiya (发酵, *fājiào*):** Oksidlanish barg va damlamani qizil qiladi.
4.  **Quritish (干燥, *gānzào*) va qadoqlash (包装, *bāozhuāng*).**

Matbuot boshqa turdagi qo‘lda tayyorlashni ham tasvirlaydi: Pentan qishlog‘i kooperativida barg bambuk yelpig‘ichlarga yoyiladi, temir qozonda qo‘l bilan aralashtirib qayd etiladi, o‘raladi va keyin «uch qovurish, uch o‘rash» qilinadi — qozonga taxminan ikki soat. Xuddi shu butalardan kooperativ olti turdagi qo‘lda tayyorlangan choy ishlab chiqaradi, jumladan qizil, yashil, sariq va oq.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

Muhofaza hujjatiga ko‘ra:

* **Quruq bargning tashqi ko‘rinishi:** Zich o‘ralgan, yaltiroq qora (外形条索紧结，色泽乌润).
* **Quruq bargning xushbo‘yligi:** Topilgan manbalarda alohida tavsifi yo‘q.
* **Damlama xushbo‘yligi:** Quyuq shirin, gulli asal notasiga ega (甜香浓郁带花蜜香).
* **Ta’mi:** To‘liq, yumshoq, shirin-yangi (滋味醇厚甜爽).
* **Damlama rangi:** Qizil, yorqin (汤色红亮).
* **Choy tubi (damlangan barg):** Tekis-qizil, yorqin (叶底红匀明亮).

Qishloq xo‘jaligi vazirligi saytidagi material (2022) choyni xuddi shunday tavsiflaydi. «Jenmin jibao» saytidagi tavsif — yashil damlama, ko‘p damlashlarga chidaydigan, uzoq shirin qaytish — uezdning yashil choyiga tegishli. Zaif joyini ishlab chiqaruvchining o‘zi aytgan (2025): ta’mi mashhur markalardan qolishmaydi, lekin barg tekis emas, mayda ushoqlari ko‘p.

**7. Kimyoviy tarkibi:**

Muhofaza hujjatining fizik-kimyoviy talablari:

| Ko‘rsatkich | Talab |
| :--- | :--- |
| Suvda eruvchan ekstraktiv moddalar | kamida 30,5 % |
| Choy polifenollari | kamida 9,5 % |
| Aminokislotalar, jami | kamida 15,5 g 100 g da |
| Kofein | kamida 3,0 % |

Aminokislotalar chegarasi anomal ko‘rinadi. O‘sha e’londagi qo‘shni Guansi choylarida u bir necha barobar past: Muqzi Apo cha qizil choyida — 2,5 % dan ortiq, Gupa cha yashil choyida — kamida 4 %. Hujjatning o‘zida xato yoki boshqa birlik bo‘lishini inkor etib bo‘lmaydi; bu raqamni o‘lchov sifatida ishlatmaslik kerak.

Selen: Qishloq xo‘jaligi vazirligi saytidagi materialga ko‘ra (2022), mahsulot Guansida selenli choy deb e’tirof etilgan; choydagi selen miqdori raqami topilgan manbalarda yo‘q.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choyning ta’siri haqida tekshirilgan ma’lumotlar yo‘q.

**9. Damlash:**

Qizil choy sinfi uchun amaliyot.

* **Suv harorati:** 90–95 °C.
* **Choy miqdori:** 150 ml ga 3 g.
* **Idish:** Gayvan yoki chinni choynak.
* **Jarayon:**
    1. Idishni qizdirish.
    2. Choyni solish.
    3. Birinchi damlama — taxminan bir daqiqa.
    4. Oxirigacha quyish, choyni suvda qoldirmaslik.
    5. Uzaytirish bilan to‘rt-besh marta takroriy damlash.

**10. Saqlash:**

Sinf amaliyoti. Quruq qorong‘i joyda, xona haroratida, zich qadoqda, hidlardan uzoqda.

**11. Narxi va qalbakiligi:**

2023-yilgi jurnal materialiga ko‘ra, Pentandagi kooperativning qo‘lda tayyorlangan choyi jin (500 g) uchun 120–200 yuandan sotilgan; bu narx qaysi sinfga tegishli ekani aytilmagan. Topilgan manbalarda narx haqida boshqa ma’lumotlar yo‘q.

* **Qalbakilardan qanday saqlanish:**
    * Geografik ko‘rsatmaning maxsus belgisini izlash: unga hududdagi ishlab chiqaruvchi Sinye uezdi intellektual mulk idorasi, Guansi boshqarmasi va CNIPA orqali ega bo‘ladi.
    * Kelib chiqishini tekshirish: Sinye uezdining 13 qishlog‘idan biri.
    * Qadoqdagi sinfga qarash: muhofaza hujjati qizil choyni tavsiflaydi, uezdning yashil va oq choyi esa shu mahalliy nom ostida u bilan tavsiflanmagan.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* «Jenmin jibao» sayti ma’lumotlariga ko‘ra (2023), «Sinye cha» Lyu Bao cha ([六堡茶](https://thetea.app/uz/article/liu-bao-cha)) Guansi tanlovida zamonaviy texnologiya toifasida oliy mukofotni (特等奖) oldi. Mukofot ortida aynan qaysi choy turgani materialda aniqlanmagan. Pentan qishlog‘idagi qo‘lda choy ustasi Qishloq xo‘jaligi vazirligi saytidagi materialda (2022) qizil, yashil va oq choydan keyin ulun, Lyu Bao cha va sariq choyni o‘zlashtirganini aytadi.
* 2023-yilgi ro‘yxatga uezd bitta emas, ikkita nom kiritdi — «Sinye qizil choyi» va «Sinye yashil choyi».
* Markaning mashhurligi, 2025-yilgi materialga ko‘ra, hozircha mintaqaviy. Mahalliy kompaniyalardan birining rahbari Shenchjendagi choy ko‘rgazmasida Anji bay chani ([安吉白茶](https://thetea.app/uz/article/anji-baicha)) biladigan xaridorlar Sinye cha nima ekanini so‘rashganini aytdi.
* Oq choy loyihasi uchun uezdda 白叶一号 ekiladi; kompaniya rahbarining so‘zlariga ko‘ra, bu yerda bahorgi yig‘im boshqa hududlarga qaraganda taxminan bir oy uzoqroq davom etadi.

**13. Boshqa Guansi qizil choylari bilan taqqoslash:**

* **Muqzi Apo cha ([木梓阿婆茶](https://thetea.app/uz/article/muzi-apo-cha)):** Guigan okrugi Gannan tumanining o‘sha 640-son e’londagi qizil choyi; uning hujjati, Sinye cha hujjatidan farqli o‘laroq, to‘g‘ridan-to‘g‘ri «红茶» deb yozadi va bosqichlar bo‘yicha rejimlar beradi.
* **Szinsyu xuncha ([金秀红茶](https://thetea.app/uz/article/jinxiu-hongcha)):** Dayaoshan tog‘larining qizil choyi, shuningdek 640-son e’lon bilan tan olingan.
* **Linyun xuncha ([凌云红茶](https://thetea.app/uz/article/lingyun-hongcha)):** Guansi shimoli-g‘arbidagi baland tog‘li Linyun uezdining qizil choyi.

**Xulosa qilib:**

Sinye cha — ikki yuzli nom. 2025-yilgi muhofaza hujjati Sinye uezdining qizil choyini tavsiflaydi: mahalliy populyatsiya va Yunnan yirik bargli choyi, fevraldan oktyabrgacha qo‘lda terish, so‘litish, o‘rash va fermentatsiya, qora yaltiroq barg, yorqin qizil damlama va asal-gulli xushbo‘ylik. Uezdning o‘zida shu nom ostida yashil va oq choy ham yashaydi, asosiy choy qishlog‘i esa yashil choy vatani laqabini olgan. Xaridor faqat nomga emas, qadoqdagi sinfga ham qarashi kerak.