---
title: "Xiāngxiāng shuǐfǔ chá"
url: https://thetea.app/uz/article/xiangxiang-shuifu-cha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiāngxiāng shuǐfǔ chá (湘乡水府茶)

**Syansyan Shuyfu Cha** (*Xiāngxiāng shuǐfǔ chá*, 湘乡水府茶) — Xunan provinsiyasi markazidagi Syantan okrugiga qarashli Syansyan shahar uezdi (湘乡市) choyi bo‘lib, Shuyfumyao suv ombori (水府庙水库) atrofidagi bog‘lardan olinadi. Bu nom geografik belgi bilan qo‘riqlanadi va tumanning umumiy mintaqaviy brendi bo‘lib xizmat qiladi, bu yerda turli toifadagi choylar tayyorlanadi: asosiy choy qishlog‘i Maotyan, 2025 yilgi xabarga ko‘ra, asosan qizil, yashil va oq choy chiqaradi. Belgining o‘zi ostidagi toifani hech bir topilgan manba nomlamaydi. Joyning asosiy belgisi — suv: suv ombori Maotyanni uch tomondan o‘rab oladi.

**1. Tasnifi va kelib chiqishi:**

* **Tur:** Aniqlanmagan. Belgining texnologiyaga qo‘yiladigan talablar hujjatini ko‘rmadim; brendning asosiy rayoni bo‘lgan Maotyan qishlog‘ida asosan qizil, yashil va oq choy tayyorlanadi, mahalliy kompaniyalardan biri sariq choy ham chiqaradi. Belgiga bitta toifani biriktirish noto‘g‘ri bo‘lardi.
* **Kategoriya:** Geografik sertifikat belgisi (地理标志证明商标 — 2021 yilgi viloyat matbuoti shunday ataydi) va mintaqaviy umumiy brend (区域公共品牌).
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Xunan viloyati (湖南, *Húnán*), Syantan shahar okrugi (湘潭, *Xiāngtán*), Syansyan shahar uezdi (湘乡, *Xiāngxiāng*). Asosiy choy rayoni — Syantan va Loudi okruglari tutashgan joydagi Maotyan posyolkasi (毛田镇).
* **Zona:** Belgining yuridik chegarasini tekshirmadim. 2024 yilgi viloyat ro‘yxati Syansyanni belgi egasining ma’muriy mansubligi sifatida ko‘rsatadi, tavsiflangan chegara sifatida emas.
* **Geografik koordinatalar:** Shuyfumyao suv ombori qo‘riqxonasi — taxminan 27°38′ sh. k. va 112°02′ shq. u., Xunan o‘rmon boshqarmasi ma’lumotlariga ko‘ra.

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarix:**
    * **Rivoyat.** 2025 yilgi xabarga ko‘ra, Maotyanda hanuzgacha Min sulolasi imperatori Chjende (正德) mahalliy choyga «万山贡茶» — «o‘n ming tog‘ning o‘lpon choyi» deb nom bergani aytiladi. Hujjatni ko‘rmadim; matbuot manba ko‘rsatmasdan o‘lpon choyining «olti yuz yildan ortiq» tarixi haqida yozadi.
    * **Yigirmanchi asr.** 2023 yilgi nashrga ko‘ra, 1970–1980 yillarda Maotyan markaziy Xunanning (湘中) eng yirik choy rayoni bo‘lgan.
    * **Suv ombori.** Shuyfumyao suv ombori qurilishi 1958 yil avgustda boshlangan; suv Maotyan va qo‘shni volostlarning yerlarini bosgan — jami 40 431 mu haydaladigan yer, o‘rmon boshqarmasi ma’lumotlariga ko‘ra. Maotyanning 37,9 ming aholisidan 11 ming nafari suv ombori rayonidan ko‘chirilganlar (2025 yil ma’lumotlari).
    * **2018 — ko‘prik.** 2018 yil 16 iyunda Shaoshuy yo‘lining Shuyfu ko‘prigi bilan birinchi uchastkasi ochildi va suv ombori yonidagi 38 ming Maotyan aholisi paromga qaramlikdan qutildi. Mahalliy choy kompaniyasi rahbarining so‘zlariga ko‘ra, keyingi yili Maotyan choyining sotuvi ikki baravar oshdi. 2018 yildan boshlab posyolka «o‘n ming mu bog‘ — milliard yuanlik soha» maqsadiga intilmoqda.
    * **Belgi.** 2021 yilgi nashr allaqachon «湘乡水府茶»ni davlat geografik sertifikat belgisi deb ataydi. U 229 belgidan iborat viloyat ro‘yxatida ham, 2024 yilgi 250 belgidan iborat ro‘yxatda ham bor. Topilgan manbalarda ro‘yxatga olingan aniq yil yo‘q.
    * **2020.** Maotyanda birinchi choy va turizm bayrami o‘tkazildi.
    * **2025–2027.** Posyolka uch yillik reja qabul qildi: 2500 mu eski bog‘ni yangilash va 1000 mu yangi yuqori standartli bog‘ barpo etish.
* **Nom:** «Syansyan» (湘乡) — shahar uezdining nomi; «shuyfu» (水府) — «suv maskani», Shuyfumyao suv omboriga ishora, so‘zma-so‘z «suv maskani ibodatxonasi»; «cha» (茶) — choy.
* **Madaniy ahamiyati:** Maotyan davlat namunali «bir qishloq — bir mahsulot» (一村一品) posyolkalari qatoriga kiritilgan; matbuot bu haqda choy hikoyasida yozadi. 2025 yilda posyolkaning 18 qishlog‘idan 14 tasida choy yetishtirilgan.

**3. Botanik tavsifi va xomashyo:**

* **Nav / kultivar:** Topilgan manbalarda bog‘larning nav tarkibi yo‘q. 2025 yilgi xabar faqat 6700 mu eski bog‘da navlarni almashtirish va sug‘orishni ta’mirlash zarurligini aytadi. 2024 yilgi nashrga ko‘ra, Tsinsi qishlog‘i (清溪村) eski bog‘da pitomnik tashkil etib, Xuantszin № 1 va Xuantszin № 8 (黄金1号, 黄金8号) navlarini ko‘paytirmoqda.
* **Eski bog‘lar:** Vanchjou qishlog‘ida (万洲村) posyolka «qari daraxtlar bog‘ini» ([古树茶](https://thetea.app/uz/article/gu-shu-cha)园) rivojlantirmoqchi; manba ularning yoshini ko‘rsatmaydi.
* **Terish standarti va muddatlari:** Topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Markaziy Xunan, Syanszyan irmog‘i Lyanshuy daryosining (涟水) o‘rta oqimi. Shuyfumyao qo‘riqxonasi (177,2 km²) Syansyan, Loudi va Shuanfen tutashgan joyda joylashgan, uning taxminan 90 % maydoni Syansyan hududida.
* **Suv ombori:** Ko‘zgu maydoni 44,3 km², hajmi 600 mln m³, qirg‘oq chizig‘i 431 km, 34 ta orol — Xunan o‘rmon boshqarmasi ma’lumotlariga ko‘ra.
* **Balandlik:** Suv ombori hududidagi balandliklar — 78 dan 484 m gacha, ko‘pchilik qirg‘oq cho‘qqilari — 100–150 m. Bog‘larning o‘z balandligi topilgan manbalarda yo‘q.
* **Iqlim:** Subtropik mussonli. Gidrouzel meteostansiyasining 1969–1989 yillardagi kuzatuvlariga ko‘ra — yiliga taxminan 1800 soat quyosh, o‘rtacha harorat 16,99 °C, 1308,48 mm yog‘in, 282 ayozsiz kun. Ko‘l iqlimni yumshatadi: bu yerda Syansyan shahriga nisbatan o‘rtacha 0,7 °C issiqroq.
* **Tuproqlar:** O‘rmon boshqarmasi ma’lumotlariga ko‘ra, suv ombori qirg‘oqlari asosan ohaktoshli, tuproqlar slanets asosida. Matbuot Maotyan tuproqlarini raqamlarsiz «sifatli» deb ataydi.
* **Bog‘ parvarishi usuli:** Vanchjou qishlog‘idagi eski bog‘da bahorgi terimdan so‘ng, bog‘ rahbarining so‘zlariga ko‘ra, o‘t o‘sishiga yo‘l qo‘yiladi, u butalarni soyalab, issiqda nam saqlaydi; kuz va qishda uni kesib, organik o‘g‘it sifatida ko‘mib yuboriladi. Dunpin qishlog‘idagi yangi bog‘larda — soyalovchi to‘rlar, tomchilab sug‘orish va qator oralarida soya ekiladi.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

Topilgan manbalarda texnologiya tavsiflanmagan. Umumiy sxemani bu yerda keltirmayman: belgi hududida qizil, yashil, oq va sariq choy tayyorlanadi; ulardan qaysi biri belgi ostida chiqishi manbalarda aniqlanmagan; har bir toifaning ishlov berish yo‘li o‘ziga xos — yashil choydagi fiksatsiyadan (杀青, *shāqīng*) qizil choydagi to‘liq oksidlanishgacha.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

Tashqi ko‘rinish talablari hujjatini ko‘rmadim. Topilgan yagona tavsif — 2024 yilgi internet nashrida.

* **Quruq barg tashqi ko‘rinishi:** Topilgan manbalarda tavsif yo‘q; nashr choyni «sifatli» (质地纯良) deb ataydi, lekin bu tashqi ko‘rinish tavsifi emas.
* **Quruq barg hidi:** Topilgan manbalarda tavsif yo‘q.
* **Dam hidi:** Alohida tavsif yo‘q.
* **Ta’mi:** «Yangi, xushbo‘y va yoqimli, me’yorida kuchli» (味道清香可口、茶水浓淡适宜); o‘sha nashrga ko‘ra, choy ko‘p marta damlashga chidaydi va og‘izda xushbo‘y ta’m qoldiradi.
* **Dam rangi:** Topilgan manbalarda tavsif yo‘q.
* **Choy tubi (damlangan barg):** Topilgan manbalarda tavsif yo‘q.

**7. Kimyoviy tarkibi:**

Topilgan manbalarda fizik-kimyoviy ma’lumotlar yo‘q.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choyning ta’siri haqida tekshirilgan ma’lumotlar yo‘q.

**9. Damlash:**

Toifa amaliyoti — parametrlar qo‘ldagi choyning qaysi toifada ekaniga bog‘liq.

* **Yashil:** 80–85 °C, 150 ml ga 3 g, shisha stakan yoki gayvan, birinchi dam 40–60 soniya, ikki-uch marta qayta damlash.
* **Qizil:** 90–95 °C, 150 ml ga 3 g, gayvan yoki chinni choynak, birinchi dam taxminan bir daqiqa, cho‘zib boriladigan bir necha quyish.
* **Oq:** 85–90 °C, 150 ml ga 3–4 g, gayvan, birinchi dam taxminan bir daqiqa.
* **Jarayon:**
    1. Idishni qizdirib, choy soling.
    2. Kerakli haroratdagi suvni quying.
    3. Damni piyolalarga quying.
    4. Ta’m saqlanar ekan, damlash vaqtini cho‘zib, qayta quyishni takrorlang.

**10. Saqlash:**

Toifa amaliyoti. Yashil choy — germetik o‘ramda, muzlatgichda 0–5 °C haroratda, yorug‘lik, nam va hidlardan xoli joyda, bir yil ichida ichib tugatish kerak. Qizil va oq choy — quruq, qorong‘i joyda xona haroratida, zich o‘ramda, hidlardan uzoqda.

**11. Narxi va qalbakiligi:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumot yo‘q. 2024 yilgi xabarga ko‘ra, butun shahar uezdi 40 ming mu atrofida choy yetishtiradi, yillik mahsulot qiymati — 160 mln yuan; Maotyan, 2025 yilgi xabarga ko‘ra, — 10 ming mu atrofida va yiliga 20 mln yuan. 2023–2024 yillardagi nashrlar Maotyan uchun 15 ming mu deb ko‘rsatgan; manbalar tafovutni izohlamaydi.

* **Qalbakidan qanday saqlanish:**
    * «湘乡水府茶» geografik belgisini izlash.
    * Ishlab chiqaruvchi Syansyandan, yaxshisi Maotyan posyolkasidan ekanini tekshirish.
    * Sotuvchidan choy toifasini so‘rash: belgi nomi uni ko‘rsatmaydi.
    * Belgini kompaniya nomi bilan aralashtirmaslik: Maotyanda «水府茶» firmasi ham bor.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* 2023 yilgi ma’lumotlarga ko‘ra, Maotyanda uchta choy zavodi va yettita kooperativ bor; 2021 yilda posyolka 32 t brendli choy chiqargan, 2022 yilda — 35 t.
* Maotyanning «香露红» kompaniyasi choyi Xunandagi XXIV Markaziy Xitoy qishloq xo‘jaligi ko‘rgazmasining oltin mukofotini oldi (2024) — uning tashkiliy qo‘mitasi qaroriga ko‘ra.

**13. Boshqa Xunan choylari bilan taqqoslash:**

* **Pinzyan Gaoshan Cha ([平江高山茶](https://thetea.app/uz/article/pingjiang-gaoshan-cha)):** Viloyat shimoli-sharqidagi xuddi shunday holat — geografik belgili uezd brendi, toifasini manbalar nomlamaydi.
* **Nanyue Yunyucha ([南岳云雾茶](https://thetea.app/uz/article/nanyue-yunwucha)):** Xenshan tog‘ining yashil choyi; u ham geografik belgilar viloyat ro‘yxatiga kiradi, lekin nom bitta toifaga biriktirilgan.
* **Shimen Xuncha ([石门红茶](https://thetea.app/uz/article/shimen-hongcha)):** Xunan shimoli-g‘arbiy qizil choyi — nomi toifani to‘g‘ridan-to‘g‘ri ko‘rsatadigan belgi namunasi.

**Xulosa:**

Syansyan Shuyfu Cha — nav emas, balki qirg‘oqlarning nomi: Shuyfumyao suv ombori atrofidagi bog‘lardan olinadigan choy belgisi va brendi, bu yerda Maotyan posyolkasida qizil, yashil, oq va sariq choy tayyorlanadi. U haqidagi hujjatlar suv, iqlim, ko‘chirilganlar va eski bog‘lar haqida gapiradi, lekin choyning o‘zi haqida deyarli sukut saqlaydi. Ta’mini tushunish uchun toifa va xo‘jalik haqida so‘rash kerak.