---
title: "Wǔpíng lǜchá"
url: https://thetea.app/uz/article/wuping-lucha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wǔpíng lǜchá (武平绿茶)

**Upin Lyuycha** (*Wǔpíng lǜchá*, 武平绿茶) — Fujian provinsiyasining g‘arbidagi, Jiangxi va Guangdong bilan tutashgan joydagi Longyan shahar okrugiga qarashli Upin uyezdining (武平县) yashil choyi. Fujian ulun, oq va qizil choylar bilan mashhur, Upin esa bundan istisno: matbuot ma’lumotlariga ko‘ra, bu provinsiyadagi qovurilgan yashil choy yetishtirish maydoni va ishlab chiqarish hajmi bo‘yicha eng yirik uyezddir. Bitta belgi ostida uyezd Lyaneshan tog‘i nomi bilan atalgan bir necha shaklni chiqaradi: to‘g‘ri o‘ramlar, yassi barg, spiral, 2019 yil matbuot ma’lumotlariga ko‘ra esa — «marvarid» ham. «武平绿茶» belgisi 2009 yilda ro‘yxatdan o‘tkazilgan va uyezdning birinchi geografik nomi bo‘lgan.

**1. Tasnifi va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Yashil choy (绿茶, *lǜchá*), qovurib fiksatsiya qilinadigan (炒青, *chǎoqīng*).
* **Kategoriyasi:** G‘arbiy Fujian yashil choyi; geografik sertifikat belgisi (2009); umumxitoy «名特优新» katalogi (CAQS-MTYX-20240744 raqami).
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Fujian provinsiyasi (福建, *Fújiàn*), Longyan shahar okrugi (龙岩, *Lóngyán*), Upin uyezdi (武平县, *Wǔpíng Xiàn*).
* **Hududi:** Provinsiya belgilari ro‘yxatida belgi egasi sifatida Upin ko‘rsatilgan; topilgan manbalarda hududning aniq chegarasi yo‘q.
* **Geografik koordinatalari:** Upin uyezdi — taxminan 25,1° sh.k. va 116,1° shq.u.

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarixi:**
    * **Sun — Min.** Matbuot qayta hikoya qilgan uyezd solnomasiga (武平县志) ko‘ra, Sun davridayoq Upinda yovvoyi choy dori va ichimlik sifatida terilgan. Min davridagi Yunle davridan Qing davridagi Kansi davrigacha choy uylar yonida va ariq bo‘ylarida ekilgan, choy yetishtirish, qayta ishlash va ichish odatiy holga aylangan. Solnomaning Min tahririda uyezdning eng yaxshi choyi sifatida Yuntishan (云梯山) tog‘i va Yanqian (岩前) choyi ko‘rsatilgan.
    * **Qing — soliq.** Provinsiya matbuoti qayta hikoya qilgan uyezd solnomasiga ko‘ra, Daoguan davrida (1821–1850) upin yashil choyi Chaochjou, Meychjou va Tinchjoudagi hakka o‘lkalarida «yuqori xushbo‘y, to‘yingan va shirin-yangi ta’m» (香高味浓甘爽) bilan mashhur bo‘lgan va bir muddat saroyga soliq sifatida topshirilgan.
    * **1983 va keyin.** 1983 yildan boshlab choy ko‘p marta provinsiya darajasidagi va undan yuqori mukofotlarni olgan; 1991 yilda u Fujianning sakkiz mashhur choyi qatoriga, 2007 yilda esa o‘n to‘rt choy qatoriga kiritilgan.
    * **2005.** Uyezd choyni yagona «武平绿茶» nomi ostida chiqara boshladi.
    * **2009.** 13 iyulda «武平绿茶» geografik sertifikat belgisi sifatida ro‘yxatdan o‘tkazildi (№ 6524922, ro‘yxatda inglizcha «Wuping Green Tea» ham bor). Egasi — Upin uyezdi choy assotsiatsiyasi. Bu uyezdning birinchi geografik nomidir.
    * **2010 va keyin.** Belgi provinsiyada taniqli, keyinroq umumxitoy «taniqli belgi» deb tan olingan.
    * **2024.** Choy «香气高锐，滋味鲜爽» — «xushbo‘yi baland va o‘tkir, ta’mi yangi» tavsifi bilan umumxitoy «名特优新» katalogiga kiritilgan.
* **Nomi:**
    * «Upin» (武平) — uyezd nomi.
    * «Lyuycha» (绿茶, *lǜchá*) — «yashil choy».
* **Madaniy ahamiyati:** Upin — ulun, oq va qizil choy hukmron bo‘lgan Fujian choy xaritasidagi yashil nuqta. Uyezd o‘z agrar iqtisodiyotini yashil choy asosida quradi va o‘z liniyasini bosh tog‘ — Lyaneshan nomi bilan ataydi.

**3. Botanik tavsifi va xomashyo:**

* **Nav / Kultivar:** Upin Lyuychaga aynan qaysi navlar ketishi topilgan manbalarda aytilmagan. Matbuot qayta hikoya qilgan solnomaga ko‘ra, mahalliy navlar yovvoyi choydan chiqarilgan; matbuot ma’lumotlariga ko‘ra, uyezdda hozir ham yovvoyi choy daraxtlari o‘sadi va ayrim joylarda ularning bargidan choy tayyorlash odati saqlanib qolgan. O‘lkashunoslik ocherki (2023) uyezdda Meychjan (梅占), Fuyun 6 (福云6号), Fudin Dahao (福鼎大毫), Unyu zao ([乌牛早](https://thetea.app/uz/article/wuniu-zao)) va Szinguanyin ([金观音](https://thetea.app/uz/article/jin-guanyin)) klon navlarini qayd etadi, lekin qaysilari yashil choyga ketishini aniqlamaydi.
* **Termim:** Provinsiya matbuoti ma’lumotlariga ko‘ra (2019), choy odatda bahor va kuzda teriladi. O‘sha nashr keltirgan xalq maqoli Qinmin (清明) bayramidan oldin terilgan choyni alohida qadrlaydi: «明前茶，贵如金» — «Qinmingacha choy oltindek qimmat».
* **Termim standarti:** Topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q; belgi hujjati bo‘yicha standart ham yo‘q.
* **Xomashyoga talablar:** Upin uyezdidan kelib chiqishi.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Upin Fujian, Guangdong va Jiangxi tutashgan joyda joylashgan. Bosh tog‘ — Lyaneshan (梁野山); unda milliy qo‘riqxona tashkil etilgan. Ma’lumotnoma ma’lumotlariga ko‘ra, uyezd Uishan tizmasining janubiy uchida joylashgan, Lyaneshan balandligi esa taxminan 1538 m.
* **Yetishtirish balandligi:** Topilgan manbalarda choy bog‘larining balandligi haqida ma’lumot yo‘q.
* **Tuproqlari:** Provinsiya matbuotidagi (2019) uyezd choy assotsiatsiyasining so‘zlariga ko‘ra, tuproqlar unumdor va chuqur; tuproq turi aytilmagan.
* **Iqlimi:** G‘arbiy Fujianning subtropik musson iqlimi. O‘sha nashr uyezddagi katta balandlik farqini va yuqori o‘rmon qoplamini qayd etadi.
* **Xususiyatlari:** Matbuot ma’lumotlariga ko‘ra (2014), uyezd — maydon va ishlab chiqarish hajmi bo‘yicha Fujianning eng yirik qovurilgan yashil choy rayoni; provinsiya gazetasi 2019 yilda ehtiyotkorroq — «eng yiriklaridan biri» deb ifodalaydi.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

Upin Lyuycha — qovurib fiksatsiya qilinadigan yashil choy. Topilgan manbalarda texnologiyaning bosqichma-bosqich tavsifi yo‘q; provinsiya matbuoti (2019) uyezddagi fabrikalardan birida uzluksiz fiksatsiyali mashina liniyasi borligini eslatadi. Yashil choyning umumiy sxemasi quyidagicha: fiksatsiya (杀青, *shāqīng*), o‘rash (揉捻, *róuniǎn*), shakl berish va quritish (干燥, *gānzào*); bu sinf sxemasi, bu choy texnologiyasining tavsifi emas. Shakllar shakl berish bilan farqlanadi:

* **Lyan’e Chaolyuy (梁野炒绿, *liángyě chǎolǜ*)** — to‘g‘ri o‘ramlar (条形).
* **Lyan’e Suyya (梁野翠芽, *liángyě cuìyá*)** — yassi barg (扁形).
* **Lyan’e Syuelo (梁野雪螺, *liángyě xuěluó*)** — spiral (螺形).
* **Lyan’e Suychju (梁野翠珠, *liángyě cuìzhū*)** — «marvarid» (珠形); uni 2019 yil matbuoti tilga oladi, ko‘rinishi tasvirlanmagan.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

Tarmoq matbuotidagi (2016) uch shakl uchun tavsifga ko‘ra; umumxitoy katalogining umumiy formulasi — «xushbo‘yi baland va o‘tkir, ta’mi yangi».

* **Quruq bargning tashqi ko‘rinishi:** Chaolyuy — ingichka, zich, moyli, kumush-kulrang-yashil rangdagi o‘ramlar (条索细紧油润呈银灰绿). Suyya — qilich shaklidagi yassi to‘q yashil barg (扁平墨绿呈剑状). Syuelo — oq tuk bilan butunlay qoplangan tig‘iz spirallar (紧结如螺，满披白毫).
* **Quruq bargning xushbo‘yi:** Chaolyuy — kashtan yoki mash loviya xushbo‘yi (栗香或绿豆香); Suyya — yosh choyning mayin xushbo‘yi (嫩茶香).
* **Damlamaning xushbo‘yi:** Yuqori, o‘tkir va barqaror (香气高锐持久): Chaoluyyda — kashtan tusli, Suyyada — gulli tusli. Syueloda — toza va yuqori, tuk xushbo‘yi bilan (清高、毫香显露).
* **Ta’mi:** Chaolyuy — shirin, yumshoq, yangi, ko‘p marta damlashga chidaydi (甘醇鲜爽耐冲泡). Suyya — yangi va shirin, xushbo‘y ta’mda seziladi (鲜爽甘醇且味中透香). Syuelo — yangi, xushbo‘y bilan (鲜爽透香).
* **Damlamaning rangi:** Chaolyuy — mayin yashil yoki sariq-yashil, yorqin (嫩绿或黄绿明亮); Suyya — zumrad yoki mayin yashil, tiniq (翠绿或嫩绿清澈明亮).
* **Choy tubi (damlangan barg):** Chaolyuy — mayin sariq-yashil, tekis, «pichoq bilan kesilgandek» (嫩黄绿、似刀切般匀称齐整). Suyya — mayin yashil, go‘shtli, tekis. Syuelo — mayin yashil yoki sariq-yashil, kurtak va barglar butun.

**7. Kimyoviy tarkibi:**

Topilgan manbalarda fizik-kimyoviy ma’lumotlar yo‘q.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choyning ta’siri haqida tekshirilgan ma’lumotlar yo‘q.

**9. Damlash:**

Yashil choy uchun sinf amaliyoti.

* **Suv harorati:** Yassi va spiralsimon choy uchun 80–85 °C; to‘g‘ri o‘ramlar uchun 85–90 °C.
* **Choy miqdori:** 150 ml ga 3 g.
* **Idish:** Shisha stakan yoki oq gayvan.
* **Jarayon:**
    1. Idishni qizdiring.
    2. Choyni soling.
    3. Ozgina suv quying, barg 20–30 soniya ochilsin.
    4. Suvni to‘ldiring; birinchi damlama — 1–2 daqiqa.
    5. Damlamaning bir qismini qoldirib, iching.
    6. Ikki-uch marta qayta damlang.

**10. Saqlash:**

Sinf amaliyoti. Germetik o‘ramda, muzlatgichda 0–5 °C da, yorug‘lik, namlik va hidlardan uzoqda. Yashil choy yangi holda ichiladi, unga yetilish kerak emas.

**11. Narxi va qalbakiligi:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumot yo‘q.

* **Qalbakidan qanday qochish kerak:**
    * «武平绿茶» belgisini izlang.
    * Ishlab chiqaruvchi Upin uyezdidan ekanligini tekshiring.
    * Bitta belgi ostida bir necha shakl bo‘lishi normal hol: Chaolyuy, Suyya va Syuelo — bitta nomning turli mahsulotlari.
    * Ko‘rinishini tavsif bilan solishtiring: to‘g‘ri choyda — ingichka kumush-kulrang-yashil o‘ramlar, spiralsimon choyda — zich oq tuk bor.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Matbuot ma’lumotlariga ko‘ra, Upin — Fujianning eng yirik qovurilgan yashil choy rayoni.
* Uyezdning Min davri solnomasidayoq eng yaxshi choy — Yuntishan tog‘i va Yanqian choyi ajratib ko‘rsatilgan.
* Uyezdda hozirgacha yovvoyi choy daraxtlari o‘sadi.
* Tarmoq matbuotining 2016 yil ma’lumotlariga ko‘ra, 2012 yildan beri choy «Chjun lyuy bey» (中绿杯) umumxitoy yashil choylar tanlovida 17 ta oltin medal olgan.
* 2009 yil belgisi uyezdning birinchi geografik nomi bo‘lgan.

**13. Boshqa yashil choylar bilan taqqoslash:**

* **Shitin Lyuycha ([石亭绿茶](https://thetea.app/uz/article/shiting-lucha)):** «Uch xushbo‘y, uch yashillik» formulali janubiy Fujian yashil choyi; Upin — provinsiyaning g‘arbiy yashil choyi.
* **Tyan’shan Lyuycha ([天山绿茶](https://thetea.app/uz/article/tianshan-lucha)):** Ninde okrugidagi Tyan’shan tog‘laridan bo‘lgan shimoli-sharqiy Fujian yashil choyi.
* **Bilochun ([碧螺春](https://thetea.app/uz/article/biluochun)):** Jiangsu spiralsimon choyi; shakli bo‘yicha Lyan’e Syueloga eng yaqin qarindosh.

**Xulosa:**

Upin Lyuycha — ulun provinsiyasidagi yashil choy va uyezd bundan o‘z xususiyatini yaratgan: matbuot ma’lumotlariga ko‘ra, Fujianning eng yirik qovurilgan yashil choy rayoni, Lyaneshan tog‘i nomi bilan atalgan bitta belgi ostidagi bir necha shakl va solnoma Sun davridan buyon yuritadigan choy tarixi. Yuqori o‘tkir xushbo‘y va yangi ta’m — choy umumxitoy alohida mahsulotlar katalogiga shu formula bilan kirgan.