---
title: "Téngchōng hēichá"
url: https://thetea.app/uz/article/tengchong-heicha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Téngchōng hēichá (腾冲黑茶)

**Tenchun Xeycha** (*Téngchōng hēichá*, 腾冲黑茶) — Yunnan provinsiyasining gʻarbiy qismida, Myanma bilan chegarada joylashgan Baoshan (保山) shahar okrugiga qarashli Tenchun (腾冲市) shahar uyezdining toʻq choyi. Bu nom Tenchun mahalliy hokimiyatlari maʼlumotiga koʻra, 2016-yilda beshta choy sinfi boʻyicha roʻyxatdan oʻtkazgan beshta geografik sertifikat belgilaridan biridir. Belgining tavsifi qisqa: sezilarli tipsalari boʻlgan zich barg, quyuq «saqlangan» xushboʻylik, toʻyingan yumshoq taʼm, toʻq-qizil rang va qoʻngʻir-qizil damlangan barg. Bu postfermentlangan choy qiyofasidir, ammo belgi shu uyezd qamroviga kiradigan puer bilan qanday bogʻlanishini topilgan manbalar tushuntirmaydi.

**1. Tasnifi va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Toʻq choy (黑茶, *hēichá*). Sinf nomda koʻrsatilgan boʻlib, u sinflar boʻyicha beshta belgi qatorida turadi — 绿茶, 红茶, 乌龙茶, 黑茶, 白茶. Belgi tavsifi ham shunga mos keladi: «saqlangan» xushboʻylik (陈香) va qoʻngʻir-qizil barg postfermentlangan choy belgilaridir. Texnologiyaga oid talablarni koʻrmadim.
* **Kategoriya:** Yunnan toʻq choyi; «腾冲茶» turkumidagi geografik sertifikat belgisi.
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Yunnan provinsiyasi (云南, *Yúnnán*), Baoshan shahar okrugi (保山, *Bǎoshān*), Tenchun shahar uyezdi (腾冲, *Téngchōng*).
* **Belgi hududi:** «地理标志特产大全» geografik koʻrsatkichlar jamlanma bazasiga koʻra, uyezdning 18 ta volosti va qishlogʻi, jumladan Tenyue (腾越镇), Gudun (固东镇) va Dyantan (滇滩镇). Turkiyaning yashil va qizil belgilarida hudud butun uyezdni qamrab oladi; toʻq belgida esa u volostlar roʻyxati sifatida yozilgan. Toʻliq roʻyxat va belgi qoidalarini topmadim. Uyezd choy boshqarmasi maʼlumotiga koʻra, turkumning barcha beshta belgisiga talabnomani Tenchun choy assotsiatsiyasi bergan.
* **Geografik koordinatalari:** Taxminan 25,0° sh. k. va 98,5° shq. u.

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarixi:**
    * **Boshlanishi.** 2014-yildagi uyezd nashriga koʻra, Tenchunda choy Min (明) sulolasining Xunu (洪武) yillaridan beri ekiladi. Eski Tenchundagi toʻq choy haqida maʼlumot topmadim.
    * **1912–1921.** Tenchun hukumati saytidagi nashrga koʻra (2021), 1912-yildan beri Mengku (勐库) choyiga qoʻshni Syaomentunda (小猛统) inspektor boʻlib xizmat qilgan Fen Chjengo (封镇国) u yerdan choy urugʻini olib kelib, tugʻilib oʻsgan Suanlun (窜龙村) qishlogʻi yaqiniga ekkan. 2014-yildagi uyezd nashri urugʻ olib kelinishini 1920-yillarga bogʻlaydi.
    * **2015–2016.** Uyezd choy boshqarmasi maʼlumotiga koʻra, 2015-yilda Tenchun choy assotsiatsiyasi beshta choy sinfi boʻyicha belgilar uchun talabnoma bergan; hukumat xabariga koʻra, 2016-yilda belgilar roʻyxatdan oʻtgan, jumladan 腾冲黑茶. Oʻsha 2016-yilda assotsiatsiya «腾冲茶» turkumining umumiy taqdimotini tayyorlagan va uning mahsulotlari roʻyxatida yashil va qizil choy, ulun va «腾冲[普洱茶](https://thetea.app/uz/article/pu-ercha)» — puer, «va boshqalar» degan izoh bilan koʻrsatilgan; toʻq choy alohida aytilmagan.
    * **2019.** Belgi 2019-yil 28-dekabrdagi Yunnan geografik belgilar roʻyxatida (63-satr).
    * **2024.** Qishloq xoʻjaligi boshqarmasi uyezddagi beshta geografik sertifikat belgisi haqida xabar bergan.
* **Nomi:** 腾冲 (*Téngchōng*) — shahar uyezdi nomi, avval Tenyue (腾越); 黑茶 (*hēichá*) — toʻq choy, soʻzma-soʻz «qora».
* **Madaniy ahamiyati:** Uyezd «腾冲茶»ni oʻzining oltita tarmoq guruhidan biri sifatida rivojlantiradi. 2023-yildagi tanlovlarda, shahar qishloq xoʻjaligi boshqarmasi javobiga koʻra (2024), choy oltita kategoriyada baholangan — qizil, yashil, puer, ulun, oq va mahalliy «mogocha» (磨锅茶, *móguōchá*). Ular orasida oʻz nomi bilan toʻq choy yoʻq.

**3. Botanik tavsifi va xomashyosi:**

* **Nav / Kultivar:** Belgi tavsifida aytilmagan. Qishloq xoʻjaligi boshqarmasiga koʻra, 2023-yilda uyezdda 50 ming mu dan ortiq 云南群体大[叶种](https://thetea.app/uz/article/qiaomuguanmu) (*Yúnnán qúntǐ dàyèzhǒng*) populyatsiyasi, 64 ming mu 云抗10号 (*Yúnkàng shí hào*) klon navi va 47 ming mu eski choy daraxtlari jamoalari boʻlgan (1 mu — taxminan 667 m²). Bularning qaysi biridan toʻq choy tayyorlanishini manba aytmaydi.
* **Xomashyo:** Belgining quruq choydagi «sezilarli tipsalar» va damlangan bargdagi «ingichka nozik» tavsifi hech boʻlmaganda mahsulotning bir qismida nozik xomashyo ishlatilishini koʻrsatadi. Terim standartini topmadim.
* **Terim vaqti:** Topilgan manbalarda maʼlumot yoʻq.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Yunnanning gʻarbi, Gaoligunshan (高黎贡山) tizmasi yonida. Tenchun hukumati maʼlumotiga koʻra, gʻarbda uyezd Myanma bilan chegaradosh; chegara — 150 km.
* **Iqlimi va tuproqlari:** Tenchun vulqonlari bilan mashhur. 2014-yildagi uyezd nashriga koʻra, bu yerda iqlim tropik mussonli, oʻrtacha yillik harorat — 14,9 °C, yogʻin — yiliga 1400–1700 mm, choy esa vulqon lavalari platosida, unumdor vulqon kuli tuproqlarida oʻsadi. Bu uyezd tavsifi, belgi talabi emas.
* **Oʻsish balandligi:** Belgi hududi uchun maʼlumot yoʻq. 2014-yildagi uyezd nashriga koʻra, Tenchundagi balandliklar — 930 dan 3780 m gacha.
* **Puer bilan qoʻshnilik:** GB/T 22111-2008 milliy standartining A ilovasiga koʻra, puer muhofaza zonasiga oʻsha paytdagi Tenchun uyezdining volostlari va qishloqlari kiradi — ular orasida shu belgi hududida qayd etilgan Tenyue, Gudun va Dyantan ham bor.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

Topilgan manbalarda bu choyning texnologiyasi va parametrlari yoʻq. Toʻq choy odatda quyidagicha tayyorlanadi:

1.  **Fiksatsiya (杀青, *shāqīng*).**
2.  **Oʻrash (揉捻, *róuniǎn*).**
3.  **Birlamchi xomashyoni quritish** — yunnan yirik bargli choyida odatda oftobda ([晒青](https://thetea.app/uz/article/shai-qing), *shàiqīng*).
4.  **Nam uyish ([渥堆](https://thetea.app/uz/article/wodui), *wòduī*):** Xomashyo namlanadi va uyumlarda saqlanadi; mikroorganizmlar taʼsirida barg qoʻngʻirlashadi, taʼmi yumshaydi.
5.  **Quritish, zarurat boʻlsa presslash.**

Bu sinfning umumiy sxemasi, Tenchun Xeycha texnologiyasining tavsifi emas.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

Qiyofa — geografik koʻrsatkichlar jamlanma bazasidagi belgi tavsifi boʻyicha.

* **Quruq bargning tashqi koʻrinishi:** Zich (紧结), tekis, sezilarli tipsali (显毫), toza.
* **Quruq bargning xushboʻyligi:** Topilgan manbalarda tavsif yoʻq.
* **Damlanma xushboʻyligi:** Toʻq «saqlangan» (陈香浓郁).
* **Taʼmi:** Toʻyingan va yumshoq (浓醇).
* **Damlanma rangi:** Tavsif «rang»ni (色泽) toʻq-qizil yorqin yoki oddiygina toʻq-qizil (红浓明亮或红浓) deb ataydi. Roʻyxatda u taʼm va damlangan barg orasida turadi, damlanma rangi oʻrnida, ammo bu damlanmami yoki quruq bargmi, matn toʻgʻridan-toʻgʻri aytmaydi.
* **Choy tubi (damlangan barg):** Qoʻngʻir-qizil (褐红), ingichka va nozik yoki etli va nozik, yumshoq, ancha yorqin.

**7. Kimyoviy tarkibi:**

Topilgan manbalarda fizik-kimyoviy maʼlumotlar yoʻq.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choyning taʼsiri haqida tekshirilgan maʼlumotlar yoʻq.

**9. Damlash:**

Toʻq choy sinfi amaliyoti.

* **Suv harorati:** 95–100 °C.
* **Choy miqdori:** 150 ml ga 5–7 g.
* **Idish:** Loy choynak yoki gayvan.
* **Jarayon:** Idishni qizdiring, choyni qisqa yuvib tashlang; birinchi damlamalar — 10–20 soniya, keyin har quyishda uzoqroq. Toʻq choy koʻp quyishga bardosh beradi.

**10. Saqlash:**

Sinf amaliyoti. Quritilgan shamollatiladigan joyda, toʻgʻridan-toʻgʻri oftobdan va begona hidlardan uzoqda, xona haroratida. Toʻq choyni saqlab turish ham qabul qilingan, ammo aynan shu choyning saqlanishi haqida maʼlumot yoʻq.

**11. Narxi va qalbakilari:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida maʼlumot yoʻq.

* **Qalbakilardan qanday saqlanish kerak:**
    * «腾冲黑茶» geografik sertifikat belgisini qidiring; geografik koʻrsatkichlar jamlanma bazasiga koʻra, uning raqami — 17259279.
    * Ishlab chiqaruvchi Tenchundan ekanligini tekshiring, — hudud tavsifiga koʻra, uning 18 ta volosti va qishlogʻidan biridan.
    * Belgini puer bilan aralashtirib yubormang: puerning oʻz muhofaza rejimi va oʻz milliy standarti bor.
    * Har bir sinfning turkumda oʻz belgisi borligini unutmang.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Tenchun turkumidagi belgilar zonalari tavsiflarida Tenchun hali uyezd (腾冲县) deb atalgan, shahar uyezdi emas: u shahar uyezdi maqomini keyinroq olgan.
* 2008-yildagi puer standarti jadvalida Tenchun uyezdi uchun 17 ta volost va qishloq qayd etilgan, toʻq belgi zonalari tavsifida esa 18 ta.
* Tenchunda puer hozir ham tayyorlanadi: qishloq xoʻjaligi boshqarmasi javobiga koʻra (2024), 2023-yilda uyezd yashil choy va puer ishlab chiqarishni oshirgan kompaniyalarni qoʻllab-quvvatlagan.

**13. Boshqa toʻq choylar bilan taqqoslash:**

* **Puer Shu Cha ([普洱熟茶](https://thetea.app/uz/article/pu-er-shucha)):** Oʻz muhofaza rejimi ostidagi Yunnan postfermentlangan choyi; Tenchun uyezdi uning zonasiga kiradi.
* **Xey Cha (黑茶):** Toʻq choy sinfi sharhi.
* **Lyu Bao Cha ([六堡茶](https://thetea.app/uz/article/liu-bao-cha)):** Guansi toʻq choyi — toʻq choyning boshqa maktabi.
* **Syunlay Xeycha ([邛崃黑茶](https://thetea.app/uz/article/qionglai-heicha)):** Geografik belgili Sichuan toʻq choyi — ham joy nomi bilan «xeycha».
* **Tenchun Xuncha ([腾冲红茶](https://thetea.app/uz/article/tengchong-hongcha)):** Shu turkumdagi qoʻshni belgi — qizil choy.

**Xulosa:**

Tenchun Xeycha tenchun beshligining eng sirli belgisidir. Tavsif «saqlangan» xushboʻylik, toʻq-qizil rang va qoʻngʻir-qizil bargli postfermentlangan choyni vaʼda qiladi, hudud volostlar roʻyxati sifatida yozilgan, belgi raqami maʼlum. Ammo topilgan manbalar texnologiya va qoidalarni aytmaydi, asosiysi esa ochiq qoladi: tenchun «xeychasi» xuddi shu uyezd zonasiga kiradigan puerdan nimasi bilan farq qiladi.