---
title: "Sōngyáng xiāngchá"
url: https://thetea.app/uz/article/songyang-xiangcha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngyáng xiāngchá (松阳香茶)

**Sunyan Syancha** (*Sōngyáng xiāngchá*, 松阳香茶) — Chjetszyan provinsiyasi janubi-g‘arbidagi Lishuy shahar okrugiga qarashli Sunyan uyezdining (松阳县) «xushbo‘y choyi». Bu qovurib toblangan to‘g‘ri o‘ralgan ommaviy yashil choydir. Uyezd materiallari uning texnologiyasini Tan davridayoq shu yerda tayyorlangan qovurilgan choylarga bog‘laydi va uni qisqacha ta’riflaydi: baland xushbo‘ylik, to‘yingan ta’m. Syancha uyezdning taniqli Sunyan Inxou yonidagi ikkita mintaqaviy brendidan biri; Lishuy hukumati ma’lumotlariga ko‘ra, u yigirmadan ortiq viloyat va shaharlarda sotiladi, Sunyanning o‘zida esa matbuot Xitoydagi eng yirik yashil choy bozori deb ataydigan bozor faoliyat yuritadi.

**1. Tasnifi va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Yashil choy (绿茶, *lǜchá*), fermentlanmagan. Shakli — qovurib toblangan to‘g‘ri o‘ramalar: 条形炒青 (*tiáoxíng chǎoqīng*).
* **Toifasi:** Chjetszyanning zamonaviy mintaqaviy yashil choyi; geografik sertifikat belgisi (2015).
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Chjetszyan provinsiyasi (浙江, *Zhèjiāng*), Lishuy shahar okrugi (丽水, *Lìshuǐ*), Sunyan uyezdi (松阳县, *Sōngyáng Xiàn*).
* **Hududi:** Provinsiya belgilar bazasi belgi egasi sifatida Sunyan uyezdini ko‘rsatadi; topilgan manbalarda hududning aniq chegarasi yo‘q.
* **Geografik koordinatalari:** Taxminan 28,5° sh. k. va 119,5° shq. u.

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarixi:**
    * **Qadimiy choy zamini.** Lishuy hukumati va uyezd qishloq xo‘jaligi boshqarmasi materiallariga ko‘ra, Sunyanda choy Uch podshohlik davridayoq yetishtirila boshlangan. Shuningdek, Tan davrida daos ustoz E Fashan (叶法善) bu yerda «Maoshan tog‘ining boqiylik choyi» (卯山仙茶) deb atalgan choy tayyorlagani aytiladi — «bambuk bargi shaklida, to‘q yashil, tiniq damlamali va yumshoq ta’mli» — va bu choy saroyga yetkazib berilgan. O‘sha davrga oid hujjatlar topilgan manbalarda yo‘q; bu uyezd an’anasidir.
    * **Tan davri mahalliy choylari.** O‘sha materiallar Tan davrining mahalliy mashhur choylari sifatida Xenshan Cha (横山茶) va Syatsze Cha (下街茶) nomlarini keltiradi. Syancha, ularning so‘zlariga ko‘ra, shu choylarning qovurish usullari asosida yaratilgan.
    * **1929.** Sunyan choyi Xanchjoudagi birinchi G‘arbiy ko‘l ko‘rgazmasida (西湖博览会) birinchi mukofotni qo‘lga kiritdi.
    * **2014–2015.** 2014-yil 3-iyunda Sunyan uyezdining choy sanoat assotsiatsiyasi (松阳县茶叶产业协会) «松阳香茶» geografik sertifikat belgisi uchun ariza topshirdi, 2015-yil 14-iyunda belgi ro‘yxatga olindi — ikkita ro‘yxatda, № 14577182 va № 14577183, 30-sinf. Provinsiya bazasi ma’lumotlariga ko‘ra, belgiga o‘nta kompaniya ruxsat olgan.
    * **Bugun.** Uyezdning 2022-yilgi ma’lumotlariga ko‘ra, Sunyanda 153 ming mu atrofida ekologik choy bog‘lari bor, butun choy sanoati zanjiri esa yiliga 13 mlrd yuandan ortiq daromad keltiradi. Uyezd Xitoyning o‘nta yetakchi choy uyezdi qatoriga kiradi (全国茶业发展十强县).
    * Syanchaning o‘zi paydo bo‘lgan yil topilgan manbalarda ko‘rsatilmagan.
* **Nomi:**
    * «Sunyan» (松阳) — uyezd nomi; so‘zma-so‘z «qarag‘ay» va «quyoshli yonbag‘ir».
    * «Syancha» (香茶, *xiāngchá*) — «xushbo‘y choy». Nom asosiy jihatni ta’kidlaydi: bu choy xushbo‘yligi va ta’mi uchun qadrlanadi.
* **Madaniy ahamiyati:** Sunyanning ikkita mintaqaviy brendi bor. Sunyan Inxou — kumush tukli taniqli choy; syancha — butun mamlakat bo‘ylab tarqaladigan kundalik ommaviy choy. Uyezd qishloq xo‘jaligi boshqarmasi ma’lumotlariga ko‘ra, choy sanoatida uyezd aholisining qariyb 40 foizi band, dehqonlar daromadining yarmi esa choyga to‘g‘ri keladi.

**3. Botanik tavsifi va xomashyosi:**

* **Nav / Kultivar:** Syanchaga aynan qaysi navlar ketishi topilgan manbalarda aytilmagan. Lishuy hukumati ma’lumotlariga ko‘ra, uyezdda Xuanjinya (黄金芽, *huángjīnyá*), Szitszyuan (紫鹃, *zǐjuān*), Anszi baycha ([安吉白茶](https://thetea.app/uz/article/anji-baicha), *Ānjí báichá*), Lunszin 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*) va Unyu zao ([乌牛早](https://thetea.app/uz/article/wuniu-zao), *wūniúzǎo*) yetishtiriladi.
* **Terimi:** Topilgan manbalarda terim muddatlari ko‘rsatilmagan.
* **Terim standarti:** Topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.
* **Xomashyoga talablar:** Sunyan uyezdidan kelib chiqishi va ishlab chiqaruvchining belgiga ruxsat olgani.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Sunyan Chjetszyan janubi-g‘arbidagi tog‘larda joylashgan. Lishuy hukumati tavsifiga ko‘ra, uyezd tog‘lar bilan o‘ralgan va soylar bilan kesilgan, iqlimi yumshoq, yomg‘ir ko‘p. Choy bog‘lari vodiylar va yonbag‘irlar bo‘ylab cho‘zilgan — shundan uyezd shiori «yuz li qishloq — yuz li choy» (百里乡村百里茶).
* **O‘sish balandligi:** Syancha uchun topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.
* **Tuproqlari:** O‘sha tavsiflarda — unumdor, chuqur qatlamli, organik moddalarga boy. Topilgan manbalarda tuproqning aniq turi yo‘q.
* **Iqlimi:** Chjetszyan janubi-g‘arbining subtropik musson iqlimi. Uyezd qishloq xo‘jaligi boshqarmasi ma’lumotlariga ko‘ra, o‘rmon qoplami 80 foizdan ortiq.
* **Organik choy:** Uyezd o‘zini «Xitoy organik choy o‘lkasi» (中国[有机茶](https://thetea.app/uz/article/youji-cha)乡) sifatida targ‘ib qiladi. Lishuy hukumatining 2025-yilgi ma’lumotlariga ko‘ra, organik bog‘lar, shu jumladan o‘tish davridagilari, qariyb 4700 mu — uyezddagi barcha bog‘larning kichik qismi.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

Belgi hujjatiga oid texnologiya topilgan manbalarda yo‘q. Ikkilamchi tavsif bitta narsani aytadi: barg shunday o‘raladiki, shirasi damlamaga oson chiqadi. Qovurib toblangan yashil choyning umumiy sxemasi quyidagicha:

* **Yangi bargni yoyish (摊放 — *tānfàng*):** Barg namlikning bir qismini yo‘qotadi.
* **Toblash (杀青 — *shāqīng*):** Qizdirish oksidlanishni to‘xtatadi.
* **O‘rash (揉捻 — *róuniǎn*):** Barg to‘g‘ri o‘rama shaklini oladi.
* **Quritish (干燥 — *gānzào*).**

Bu sinfning umumiy sxemasi, syancha texnologiyasining tavsifi emas. Bu choy uchun harorat va davomiyliklar topilgan manbalarda yo‘q.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

Manbalardagi qisqa formulalar bir-biridan farq qiladi. Lishuy hukumati materiallari syancha haqida «香高味浓» — baland xushbo‘ylik, to‘yingan ta’m deydi. Uyezd rahbariyati intervyuda sunyan choyi haqida umuman gapirar ekan, boshqa formulani aytadi — «色绿、条紧、香高、味醇»: yashil rang, zich o‘ram, baland xushbo‘ylik, yumshoq ta’m.

* **Quruq bargning tashqi ko‘rinishi:** Yashil rangdagi to‘g‘ri zich o‘ramalar (条紧、色绿) — uyezd rahbariyati formulasiga ko‘ra.
* **Quruq bargning xushbo‘yligi:** Topilgan manbalarda alohida tavsif yo‘q.
* **Damlamaning xushbo‘yligi:** Baland (香高).
* **Ta’mi:** To‘yingan (味浓) — Lishuy hukumati materiallariga ko‘ra; yumshoq (味醇) — uyezd rahbariyati formulasiga ko‘ra.
* **Damlamaning rangi:** Topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.
* **Choy tubi (damlangan barg):** Topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.

Tashqi ko‘rinishning batafsilroq tavsiflari — kashtan xushbo‘yligi bilan — ikkilamchi qayta hikoyalarda uchraydi; birlamchi manba bo‘yicha tekshirilmagan.

**7. Kimyoviy tarkibi:**

Aynan sunyan syanchasi tarkibining tahlillari topilgan manbalarda yo‘q.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choyning ta’siri haqida tasdiqlangan ma’lumotlar yo‘q.

**9. Damlash:**

Yashil choy sinfi uchun amaliyot.

* **Suv harorati:** 85–90 °C.
* **Choy miqdori:** 150 ml ga 3 g.
* **Idish:** Shisha stakan yoki oq gayvan.
* **Jarayon:**
    1. Idishni qizdiring.
    2. Choyni soling.
    3. Ozgina suv quying, barg 20–30 soniya ochilsin.
    4. Suvni to‘ldiring; birinchi damlama — 1–2 daqiqa.
    5. Damlamaning bir qismini qoldirib, iching.
    6. Vaqtni biroz oshirib, ikki-uch marta qayta quying.

**10. Saqlash:**

Sinf amaliyoti. Germetik o‘ramda, muzlatgichda 0–5 °C da, yorug‘lik, namlik va hidlardan uzoqda. Yashil choyni yangiligida ichishadi, unga yetilish kerak emas.

**11. Narxi va qalbakiligi:**

Topilgan manbalarda chakana narxlar yo‘q.

* **Qalbakidan qanday qochish kerak:**
    * O‘ramda «松阳香茶» belgisini va belgiga ruxsat olgan ishlab chiqaruvchini qidiring.
    * Ishlab chiqaruvchi Sunyan uyezdidan ekanini tekshiring.
    * Barg to‘g‘ri zich o‘rama bo‘lishi, xushbo‘yligi baland bo‘lishi kerak.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Sunyanda Janubiy Chjetszyan choy bozori (浙南茶叶市场) ishlaydi. Matbuot uni Xitoydagi eng yirik yashil choy bozori deb ataydi, bu yerda yashil choyning umummilliy narx indeksi e’lon qilinadi. Bozorning oltita seksiyasi bor — maofen, syancha, yassi choy, bilochun, qizil va gulli choy — 306 do‘kon va qariyb o‘n ming savdo joyi. Matbuot ma’lumotlariga ko‘ra, 2022-yilda bozor orqali 81,7 ming tonna choy o‘tgan.
* Sunyan choyi 1929-yilgi G‘arbiy ko‘l ko‘rgazmasida birinchi mukofotni qo‘lga kiritgan.
* «松阳香茶» belgisi birdaniga ikkita raqam ostida ro‘yxatga olingan.
* Syancha Xitoyning yigirmadan ortiq viloyat va shahrida sotiladi.

**13. Boshqa yashil choylar bilan taqqoslash:**

* **Sunyan Inxou ([松阳银猴](https://thetea.app/uz/article/songyang-yin-hou)):** O‘sha uyezdning taniqli choyi — jingalak, zich, butunlay kumush tukli. Syancha — to‘g‘ri o‘rama va kundalik ommaviy choy.
* **Sihu Lunszin ([西湖龙井](https://thetea.app/uz/article/xihu-longjing)):** Xanchjouning yassi choyi, Xitoyning mashhur choylari ro‘yxatida birinchi. Syanchaning shakli boshqacha — to‘g‘ri o‘rama — va roli boshqacha.
* **Pinshuy Chjucha ([平水珠茶](https://thetea.app/uz/article/pingshui-zhucha)):** Chjetszyanning sharcha qilib o‘ralgan yashil choyi, dunyoda «porox» nomi bilan mashhur. Bu ham ommaviy choy, lekin shakli boshqacha.
* **Meycha ([眉茶](https://thetea.app/uz/article/meicha)):** Qovurib toblangan to‘g‘ri «qosh» yashil choyi, Xitoyning asosiy eksport yashil choyi. Shakli bo‘yicha syanchaning eng yaqin qarindoshi.

**Xulosa:**

Sunyan Syancha — yirik choy uyezdining ishchi yashil choyi: to‘g‘ri zich o‘rama, baland xushbo‘ylik, to‘yingan ta’m. Uyezd uni qovurilgan choyning Tan an’anasi bilan bog‘laydi, 2015-yildan beri unga belgi saqlaydi va uni o‘z bozori orqali butun mamlakat bo‘ylab sotadi — matbuot ta’kidlashicha, bu Xitoydagi eng yirik yashil choy bozori.