---
title: "Sōngxī lǜchá"
url: https://thetea.app/uz/article/songxi-lucha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngxī lǜchá (松溪绿茶)

**Sunsi Lyuycha** (*Sōngxī lǜchá*, 松溪绿茶) — Futszyan provinsiyasi shimolidagi Nanpin shahar okrugiga qarashli Sunsi uyezdi (松溪县) yashil choyi. U Uishan togʻlarining janubiy etaklarida va Minzyan daryosining yuqori oqimida joylashgan. Geografik koʻrsatkichlar portaliga koʻra, uyezdning choy brendlari aynan yashil choydan boshlangan: «松溪绿茶» sertifikat belgisi 2009-yil 28-mayda roʻyxatga olingan, qizil va oq brendlar keyinroq paydo boʻlgan, 2020-yilda esa nom Xitoy va Yevropa Ittifoqi oʻrtasidagi geografik koʻrsatkichlar toʻgʻrisidagi bitimning birinchi roʻyxatiga kiritilgan. Bitta nom ostida belgi toʻrtta barg shaklini birlashtiradi — kurtakli, yassi, egri va tasmasimon.

**1. Klassifikatsiya va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Yashil choy (绿茶, *lǜchá*). Sinf belgi nomining oʻzida koʻrsatilgan — «松溪绿茶;SONG XI GREEN TEA» — hamda Yevropa Ittifoqiga taqdim etilgan spetsifikatsiyada.
* **Kategoriya:** Geografik belgiga ega Futszyan yashil choyi.
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Futszyan provinsiyasi (福建, *Fújiàn*), Nanpin shahar okrugi (南平, *Nánpíng*), Sunsi uyezdi (松溪县, *Sōngxī xiàn*).
* **Hudud:** Yevropa Ittifoqi uchun spetsifikatsiyada uyezdning toʻqqizta volosti va posyolkasi koʻrsatilgan: Sunyuan (松源镇), Veytyan (渭田镇), Chjendun (郑墩镇), Xedun (河东乡), Szyusyan (旧县乡), Sidun (溪东乡), Xuatsyao, Szudun (祖墩乡) va Chapin (茶平乡).
* **Muhofaza rejimi:** Xitoy Milliy intellektual mulk boshqarmasi (CNIPA) geografik sertifikat belgisi № 6534378, tovar — choy. 2026-yil 30-iyun holatidagi provinsiya roʻyxatiga koʻra egasi — Sunsi uyezdi choy ishi rivojlantirish markazi (松溪县茶业发展中心), roʻyxatga olish amal qiladi; Savdo vazirligida arizachi sifatida 松溪县茶叶管理总站, uyezd choy ishi boshqaruv bosh stansiyasi koʻrsatilgan. Yevropa Ittifoqida nom himoyalangan geografik koʻrsatkich (PGI) sifatida muhofaza qilinadi, dosye raqami PGI-CN-2691.
* **Geografik koordinatalar:** Spetsifikatsiyaga koʻra — 27°24' va 27°51' sh. k. oraligʻida hamda 118°33' va 118°55' shq. u. oraligʻida.

**2. Tarix va madaniy ahamiyat:**

* **Tarix:**
    * **Eski choy yoʻli.** «Futszyan jibao» (2022) yozishicha, qadimda Sunsi shimoldan Futszyanga kirib keladigan choyning asosiy suv yoʻli boʻlgan — «北茶入闽»; gazeta sana keltirmaydi.
    * **1960-yillardan boshlab.** Uyezd choy rivojlantirish markaziga koʻra («Choy haftaligi», 2023), Sunsi mahsulotining asosiy turi navbat bilan yashil, jasminli va qizil choy boʻlgan.
    * **1980-yillar.** Sunsi choyining hosildorligi va sifati provinsiyada eng yaxshilar qatoriga chiqqan va uyezdni «茶叶状元县» (*cháyè zhuàngyuán xiàn*), yaʼni «choy boʻyicha birinchi uyezd» deb atashgan. «Futszyan jibao» (2022) yozishicha, oʻsha paytda «janubda — Ansi, shimolda — Sunsi» (南有安溪、北有松溪) degan naql paydo boʻlgan. Gap uyezd choyi haqida umuman.
    * **2009.** 28-mayda «松溪绿茶» sertifikat belgisi roʻyxatga olingan, № 6534378. Geografik koʻrsatkichlar portali (2020) uni Futszyandagi yashil choyga berilgan birinchi davlat belgisi deb ataydi.
    * **2018–2019.** Oʻsha portalga koʻra, brend qiymati 2018-yilda 2,262 milliard yuan, 2019-yilda esa 2,537 milliard yuan deb baholangan. Portal shuningdek «Xitoyning taniqli savdo belgisi» unvonini tilga oladi; qarorning oʻzini men koʻrmaganman.
    * **2020.** Portal (avgust) yozishicha, «松溪绿茶» Xitoy–Yevropa Ittifoqi bitimining birinchi roʻyxatiga yana 27 ta xitoy choyi bilan birga kiritilgan; Savdo vazirligida u III ilovaning choy boʻlimida oʻn birinchi oʻrinda turadi. Oʻsha portal «地理标志证明商标 松溪绿茶» guruh standarti ham ekspertizadan oʻtganini yozadi; portal yilni koʻrsatmaydi.
* **Nomi:** «Sunsi» (松溪) — uyezd nomi: 松 — «qaragʻay», 溪 — «soy». «Lyuycha» (绿茶) — «yashil choy».
* **Madaniy ahamiyati:** Uyezdda uch turdagi choy uchun uchta belgi mavjud; provinsiya roʻyxatiga koʻra, yashil 2009-yilda, qizil 2013-yilda, oq 2022-yilda roʻyxatga olingan. Portal (2020) yozishicha, qizil va oq brendlarni uyezd yashil choy muvaffaqiyati «asosida» rivojlantirgan.

**3. Botanik tavsif va xomashyo:**

* **Nav / Kultivar:** Yashil choy uchun navlarni manbalar keltirmaydi. Uyezdning asosiy mahalliy navi — 九龙大白茶 (*jiǔlóng dàbáichá*); «Futszyan jibao» (2022) yozishicha, avval undan koʻproq yashil va qizil choy tayyorlangan. Bugun bu nav belgi ostidagi choyga ishlatiladimi yoki yoʻqmi, aytilmagan.
* **Xomashyo:** Geografik koʻrsatkichlar maʼlumot saytiga koʻra, yangi barg uzoq vaqt nozikligicha qoladi (持嫩性好) va ichki moddalarga boy (内含物丰富). Kurtakli shakl, spetsifikatsiyaga koʻra, — yakka kurtaklar.
* **Standart va terim vaqti:** Topilgan manbalarda aniq talablar yoʻq.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Minzyanning yuqori oqimi, Uishan togʻlarining janubiy etaklari. Spetsifikatsiya baland togʻli hudud haqida gapiradi, lekin balandliklarni keltirmaydi.
* **Iqlim:** Subtropik mussonli. Oʻrtacha yillik harorat yigʻindisi — 6250 °C, 10 °C dan yuqori faol harorat yigʻindisi — 5542 °C, oʻrtacha yillik yogʻin — 1753 mm, oʻrtacha namlik — taxminan 80 %. Oʻrtacha haroratni spetsifikatsiya oʻrtacha oylik sifatida beradi — 18 °C.
* **Tuproqlar:** Asosan qizil tuproqlar, pH 4,5–5,5 va organik modda miqdori 1–3 %. Tuproq qatlami chuqur, oʻrtacha bir metrdan ortiq.
* **Oʻrmon va yorugʻlik:** Oʻrmon bilan qoplanganlik — 75,7 %; togʻlar, bulutlar va tuman tarqoq yorugʻlik beradi, bu tufayli, spetsifikatsiyaga koʻra, barg uzoqroq nozikligicha qoladi.
* **Masshtab:** «Choy haftaligi» (2023) yozishicha, uyezdning choy bogʻlari 82 ming muni egallaydi, eng yirik choy rayoni — Chapin volosti; yashil choy ulushi koʻrsatilmagan.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

«松溪绿茶» texnologiyasini na spetsifikatsiya, na boshqa topilgan manbalar tasvirlamaydi. Toʻrtta barg shakli turli xil shakl berish usullarini anglatadi, ammo qaysilari ekani aytilmagan.

Quyida — yashil choyning umumiy sxemasi, bu choyning aniq tavsifi emas:

1.  **Yangi bargni yoyish (摊放, *tānfàng*):** Barg yupqa qatlam qilib yoyiladi, namning bir qismini chiqarib yuborishi uchun.
2.  **Fiksatsiya (杀青, *shāqīng*):** Qizdirish oksidlanishni toʻxtatadi va yashil rangni saqlaydi.
3.  **Shakl berish:** Oʻralgan shakllar uchun buralish (揉捻, *róuniǎn*); yassi va kurtakli shakllar uchun — boshqa usullar.
4.  **Quritish (干燥, *gānzào*).**

**6. Organoleptik xususiyatlar:**

Umumiy xususiyatlar Yevropa Ittifoqi uchun spetsifikatsiyaga va geografik koʻrsatkichlar maʼlumot saytiga koʻra beriladi.

* **Quruq bargning tashqi koʻrinishi:** Chiroyli shaklda, yaltiroq yashil (外形秀美，色泽绿润). Toʻrtta shakl quyida tavsiflanadi.
* **Quruq bargning hidi:** Topilgan manbalarda alohida tavsif yoʻq.
* **Damlanma hidi:** Baland, tetik va barqaror (香气高爽持久).
* **Taʼmi:** Toʻyingan, zich (滋味浓厚); choy bir necha marta damlashga bardosh beradi (耐冲泡).
* **Damlanma rangi:** Sariq-yashil, yorqin (汤色黄绿明亮).
* **Choy tubi (damlangan barg):** Goʻshtli va nozik (叶底肥嫩); spetsifikatsiyaga koʻra, barg damlangandan keyin yaxshi yoziladi.

Spetsifikatsiyaga koʻra toʻrtta shakl (inglizcha matn, tarjima meniki):

* **Kurtakli:** Yakka kurtaklar tabiiy shaklini saqlaydi, toʻla va tik, kumush-oq, yashil aralash. Hidi yangi va xushboʻy, damlanmasi oʻrik-yashil, taʼmi yangi va shirin, tubi toʻla, yashil va yorqin.
* **Yassi (扁形):** Yassi, toʻgʻri, silliq, tekis barg, kumush-kulrang, yashil koʻrinib turadi. Taʼmi toʻyingan, damlanmasi yorqin, tubi tekis, yashil va yorqin.
* **Egri (曲形):** Buralgan barg, kumushsimon, yashil koʻrinib turadi. Hidi uzoq, damlanmasi sariq-yashil va yorqin, taʼmi yangi, tubdagi kurtaklar «gul» boʻlib ochiladi, nozik-yashil.
* **Tasmasimon (条形):** Zich, toʻgʻri oʻramlar, yashil. Kashtan hidi, musaffo damlanma, yangi taʼm, tubi yashil va yorqin, kurtaklari tekis.

**7. Kimyoviy tarkib:**

Topilgan manbalarda fizik-kimyoviy koʻrsatkichlar yoʻq. Geografik koʻrsatkichlar maʼlumot sayti raqamlarsiz yozadi, yangi bargda koʻp polifenollar, aminokislotalar va xushboʻy moddalar bor, polifenollar va aminokislotalar nisbati esa past (酚氨比低).

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choyning taʼsiri haqida tasdiqlangan maʼlumotlar yoʻq.

**9. Damlash:**

Yashil choy uchun klassik amaliyot.

* **Suv harorati:** 80–85 °C.
* **Choy miqdori:** 150 ml ga 3 g.
* **Idish:** Shisha stakan yoki oq gayvan.
* **Jarayon:**
    1. Idishni qizdirish.
    2. Choyni solib, suvni devor boʻylab quyish.
    3. Birinchi damlama — 40–60 soniyadan keyin.
    4. Damlamaning bir qismini qoldirib ichish.
    5. Suv quyish.
    6. Ikki-uch marta qayta damlash.

**10. Saqlash:**

Klassik amaliyot. Germetik oʻramda, muzlatgichda 0–5 °C haroratda, yorugʻlik, nam va hidlardan uzoqda. Bir yil ichida ichib tugatish maʼqul.

**11. Narx va soxtalashtirish:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida maʼlumot yoʻq.

* **Soxtadan qochish yoʻllari:**
    * «松溪绿茶» sertifikat belgisini izlash, № 6534378; Yevropa Ittifoqida — himoyalangan geografik koʻrsatkich belgisi.
    * Ishlab chiqaruvchi Sunsi uyezdidan ekanini tekshirish; spetsifikatsiyaga koʻra, nazoratni uyezd choy sifatini tekshirish markazi olib boradi.
    * Tashqi koʻrinishni eʼlon qilingan shakl bilan solishtirish; belgining umumiy tavsifi damlama sariq-yashil va yorqin ekanini aytadi, kurtakli shaklda esa u oʻrik-yashil.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Bitta belgi toʻrtta turli barg shaklini himoya qiladi va spetsifikatsiya har birini alohida tavsiflaydi.
* Tasmasimon shaklda spetsifikatsiya kashtan hidini qayd etadi — qolgan uchtasida yoʻq xususiyat.
* «Futszyan jibao» (2025) 2013-yilda uyezdda tashkil etilgan va asosan yashil choy eksporti bilan shugʻullanadigan kompaniya haqida yozadi: u choyni Afrikaning 20 dan ortiq davlatiga, jumladan Mali va Jazoirga sotadi. Bu choy «松溪绿茶» belgisi ostida sotiladimi yoki yoʻqmi, gazeta xabar bermaydi.

**13. Sunsi va Futszyanning boshqa choylari bilan taqqoslash:**

* **Sunsi Xuncha ([松溪红茶](https://thetea.app/uz/article/songxi-hongcha)):** Oʻsha uyezdning alohida belgi ostidagi qizil choyi.
* **Sunsi Szyulun Dabaycha ([松溪九龙大白茶](https://thetea.app/uz/article/songxi-jiulong-dabaicha)):** Uyezdning mahalliy 九龙大白茶 navidan tayyorlangan oq choyi.
* **Upin Lyuycha ([武平绿茶](https://thetea.app/uz/article/wuping-lucha)):** Gʻarbiy Futszyan yashil choyi, shuningdek bitta belgi ostida bir nechta shaklda.
* **Yusi Lyuycha ([尤溪绿茶](https://thetea.app/uz/article/youxi-lucha)):** Sanmin okrugining Futszyan yashil choyi.

**Xulosa qilib aytganda:**

Sunsi Lyuycha — Minzyanning yuqori oqimi yashil choyi, qizil tuproqlar, tumanlar va toʻrtdan uch qismi oʻrmon bilan qoplangan togʻlardan. Uyezdning choy brendlari aynan undan boshlangan va u Yevropa Ittifoqida himoyaga ega boʻlgan ilk xitoy choylaridan biri boʻlgan. Bitta nom ostida toʻrtta shakl uygʻun yashaydi — kumush kurtaklardan tortib kashtan hidli zich oʻramlargacha, — belgining umumiy tavsifi esa sariq-yashil yorqin damlama va toʻyingan taʼmni beradi.