---
title: "Shàngyóu lǜchá"
url: https://thetea.app/uz/article/shangyou-lucha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Shàngyóu lǜchá (上犹绿茶)

**Shanyu Lyuycha** (*Shàngyóu lǜchá*, 上犹绿茶) — Jiangsi provinsiyasining janubidagi Ganjou shahar okrugi tarkibidagi Shanyu uezdi (上犹县) yashil choyi. Nom 9026435-sonli geografik sertifikat belgisi bilan himoyalangan, choyning mahsulot, texnologiya, markirovka va boshqaruv tizimiga oid viloyat standartlari seriyasi mavjud. 2017-yilda Davlat taraqqiyot va islohot qoʻmitasi saytida uezdning Shanyu choy brendini qanday qurayotgani haqidagi materiallari chop etildi: beshta choy bazasi, har yili oʻtkaziladigan «上犹绿茶» taqdimotlari, internet orqali «buyurtma asosida» bogʻlar. Uezd choyning xarakterini beshta soʻz bilan taʼriflaydi: baland hid, zumrad rang, yumshoq taʼm, yashil damlama, chiroyli koʻrinish.

**1. Tasnifi va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Yashil choy (绿茶, *lǜchá*). Sinf nomda va viloyat standartlarining sarlavhalarida, jumladan texnologiya standartida «上犹绿茶» deb koʻrsatilgan.
* **Kategoriyasi:** Jiangsi mintaqaviy yashil choyi; geografik sertifikat belgisi; DB36/T viloyat standartlari.
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Jiangsi provinsiyasi (江西, *Jiāngxī*), Ganjou shahar okrugi (赣州, *Gànzhōu*), Shanyu uezdi (上犹, *Shàngyóu*).
* **Belgi hududi:** Tekshirilmagan. Reyestr faqat provinsiyani biladi; belgi egasi va hudud chegaralari topilgan manbalarda yoʻq. Uezdning Davlat qoʻmitasi saytidagi materiali beshta asosiy choy bazasini nomlaydi: Yushichjan (油石嶂), Meylin (梅岭), Yuansun (园村), Uchjifen (五指峰) va Insyan (营前).
* **Geografik koordinatalari:** Shanyu uezdi — taxminan 25,8° sh. k. va 114,5° shq. u.

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarixi:**
    * **Min sulolasi oʻlponi.** Uezd qishloq xoʻjaligi boshqarmasi maʼlumotlariga koʻra («Jenmin jibao» gazetasining xorijiy nashri reklama tasmasi, 2021), Min sulolasining boshidayoq Shanyu choylari «上洞茶» va «上寨茶» oʻlpon choylari roʻyxatiga kiritilgan. Bu yozuvning asl manbasini koʻrmaganman.
    * **Belgi.** Oʻsha tasmada yozilishicha, «上犹绿茶» belgisi 2010-yilda olingan. 2009-yil 31-dekabrdagi roʻyxatga olingan geografik koʻrsatkichlar roʻyxatida u yoʻq, 2012-yilgi Tovar belgilari byurosi roʻyxatida esa 9026435-son ostida mavjud. Roʻyxatga olinishining aniq sanasini asl manbada koʻrmaganman.
    * **2011 — standartlar.** Jiangsi provinsiyasi sifat texnik nazorati boshqarmasi 2011-yil 9-sentabrda DB36/T 631-2011 «上犹绿茶» viloyat standartini chiqardi, 2011-yil 1-noyabrdan kuchga kirdi. Shu seriyada DB36/T 634-2011 «上犹绿茶 — boshqaruv tizimi» va DB36/T 635-2011 «上犹绿茶 — markirovka va sotish» ham bor; ularning sanalarini tekshirmaganman. Bir maʼlumot bazasi mahsulot standartini amaldagi deb hisoblaydi, davlat standartlar platformasi esa uning yangiroq versiyasi borligini belgilaydi; qaysi ekanini aniqlay olmadim.
    * **2017.** 2017-yil sentabr va oktyabr oylarida Davlat taraqqiyot va islohot qoʻmitasi saytida uezd monitoring punktining ikkita materiali chiqdi. Ularga koʻra, choy bogʻlari 101,1 ming mu maydonni egallaydi, ishlab chiqarish — 2060 tonna, mahsulot qiymati — 326,86 million yuan. Belgi brendining qiymati 396 million yuangacha baholangan, belgi «Jiangsi provinsiyasining taniqli tovar belgisi» (江西省著名商标) deb tan olingan. Uezd Xitoy choy instituti (中国茶叶研究所) va Jiangsi qishloq xoʻjaligi universiteti bilan hamkorlik qiladi.
    * **2018.** DB36/T 633-2018 «上犹绿茶 — qayta ishlash texnologik reglamenti» texnologiya standarti DB36/T 633-2011 oʻrnini egalladi; 2018-yil 3-iyulda chiqarilgan, 2019-yil 4-yanvardan kuchga kirgan. 2021-yilgi reklama tasmasi «上犹绿茶» standarti 2018-yilda viloyat standarti sifatida tasdiqlanganini yozadi. Bu mahsulot standarti sanasi (2011) bilan farq qiladi va texnologiya standarti sanasiga mos keladi; 2018-yilda mahsulot standartining yangi versiyasi ham bormidi, aniqlay olmadim.
    * **2021.** Uezd maʼlumotlariga koʻra, bogʻlar — deyarli 110 ming mu.
    * **Holati.** 2026-yilgi reyestrga koʻra, belgi yaqinda tasdiqlangan: Ganjou hukumati uni 2025-yilda tilga olgan.
* **Nomi:** 上犹 — uezd nomi; 绿茶 — «yashil choy».
* **Madaniy ahamiyati:** Uezdning Davlat qoʻmitasi saytidagi materiali shunday nomlangan: Shanyu bir piyola choy bilan qanday qilib «yoʻl ochib, brend yaratayotgani». Unda har yili oʻtkaziladigan «上犹绿茶» taqdimotlari, «六统一分» modeli — yerdan foydalanish huquqini topshirish, tozalash, rejalashtirish, oʻzlashtirish, qabul qilish va koʻchat yetkazib berishning yagona tizimi, xoʻjaliklar alohida yuritilishi, — va internet orqali xususiy buyurtmachilarga biriktirilgan 1500 mu bogʻlar tilga olinadi.

**3. Botanik tavsifi va xomashyo:**

* **Nav / kultivar:** Uezd choy butasining yagona navini talab qiladi («三统四不», 5-boʻlimga qarang), lekin navning oʻzi topilgan manbalarda nomlanmagan.
* **Terim va terim standarti:** Topilgan manbalarda maʼlumotlar yoʻq. Yangi bargga qoʻyiladigan talablar, ehtimol, DB36/T 633-2018 texnologiya standartida bor, lekin uning matnini koʻrmaganman.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Mintaqa:** Jiangsi provinsiyasining janubi, Ganjou shahar okrugi.
* **Balandlik, iqlim:** Topilgan manbalarda maʼlumotlar yoʻq.
* **Selen:** Uezd maʼlumotlariga koʻra (2021), Xitoy geologiya xizmatining gidrogeologik va ekologik izlanishlar markazi 2018-yil dekabrda Shanyu uchun tuzgan yer sifati hisobotida barcha bogʻlar «selenga boylik standartiga yetishi» koʻrsatilgan; maksimum — 0,96 mg/kg, oʻrtacha — 0,6 mg/kg. Kontekstga koʻra gap butalar ildizidagi tuproq haqida; qaysi standart boʻyicha hisoblanganini matn aytmaydi. Bu raqamlardan salomatlik haqidagi xulosalarni chiqarmayman.
* **Sertifikatlar:** Uezdning 2017-yilgi materiali uezd xavfsiz, «yashil» va organik choy sertifikatsiyasini ilgari surayotganini yozadi; 2021-yilgi reklama tasmasi oʻsha yer hisobotiga tayanib, choyni xavfsiz, «yashil» va organik deb ataydi.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

Choy uchun alohida texnologiya standarti mavjud — DB36/T 633-2018, — lekin uning matnini koʻrmaganman, shuning uchun parametrlarni keltirmayman. Uezd maʼlumotlariga koʻra, ishlab chiqarish «三统四不» qoidasiga boʻysunadi: yagona nav, texnik standart va oʻgʻitlar hamda himoya vositalarini qoʻllash; oziq-ovqat qoʻshimchalarisiz, gerbitsidlarsiz, sintetik oʻgʻitlarsiz va uzoq taʼsirli yuqori zaharli pestitsidlarsiz.

Yashil choyning umumiy sxemasi quyidagicha:

1.  **Yangi bargni yoyish (摊放, *tānfàng*):** Barg namning bir qismini chiqaradi.
2.  **Fiksatsiya (杀青, *shāqīng*):** Qizdirish oksidlanishni toʻxtatadi va yashil rangni saqlaydi.
3.  **Oʻrash (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Quritish (干燥, *gānzào*).**

Bu sinfning umumiy sxemasi, Shanyu Lyuycha texnologiyasining tavsifi emas.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

Uezd choyni ikkita qisqa formula bilan taʼriflaydi. Uezdning Davlat qoʻmitasi saytidagi materiali (2017): «香高、色翠、味醇、汤绿、形美» — baland hid, zumrad rang, yumshoq toʻla taʼm, yashil damlama, chiroyli koʻrinish. Uezdning reklama tasmasi (2021): «形美、色绿、香高、味浓、汤清» — chiroyli koʻrinish, yashil rang, baland hid, toʻyingan taʼm, toza damlama.

* **Quruq barg koʻrinishi:** «Chiroyli koʻrinish» (形美); rangi — «zumrad» (色翠) yoki «yashil» (色绿). Bu quruq bargga formulaning maʼnosiga koʻra tegishli, toʻgʻridan toʻgʻri aytilmagan.
* **Quruq barg hidi:** Topilgan manbalarda maʼlumotlar yoʻq.
* **Damlama hidi:** «Baland» (香高); formula barg yoki damlama hidi haqida ekanini aniqlamaydi.
* **Taʼmi:** «Yumshoq, toʻla» (味醇) — 2017-yilgi tavsifda; «toʻyingan» (味浓) — 2021-yilgi tavsifda. Qaysi baho aniqroq, manbalardan tushunib boʻlmaydi.
* **Damlama rangi:** «Yashil» (汤绿, 2017) yoki «toza» (汤清, 2021).
* **Choy tubi (damlangan barg):** Topilgan manbalarda maʼlumotlar yoʻq.

**7. Kimyoviy tarkibi:**

Tayyor choyning fizik-kimyoviy koʻrsatkichlari topilgan manbalarda yoʻq. Yagona raqam — uezd maʼlumotlariga koʻra bogʻlardagi selen (4-boʻlim), va u kontekstga koʻra tuproqqa tegishli, choyga emas.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choyning taʼsiri haqida tekshirilgan maʼlumotlar yoʻq.

**9. Damlash:**

Yashil choy uchun sinf amaliyoti.

* **Suv harorati:** 80–85 °C.
* **Choy miqdori:** 150 ml ga 3 g.
* **Idish:** Shisha stakan yoki oq gayvan.
* **Jarayon:**
    1. Idishni qizdirish.
    2. Choyni solib, suvni devor boʻylab quyish.
    3. Birinchi damlama — 40–60 soniyadan keyin.
    4. Damlamaning bir qismini qoldirib, ichish.
    5. Suv quyish.
    6. Ikki-uch marta takroriy quyish.

**10. Saqlash:**

Sinf amaliyoti. Germetik qadoqda, muzlatgichda 0–5 °C da, yorugʻlik, nam va hidlardan uzoqda; bir yil ichida ichib tugatish yaxshiroq.

**11. Narxi va qalbakiligi:**

Topilgan manbalarda chakana narxlar haqida maʼlumotlar yoʻq. Brend bahosi 396 million yuan (uezd maʼlumotlari, 2017) belgining qiymati, choy narxi emas.

* **Qalbakilardan qanday qochish kerak:**
    * «上犹绿茶» geografik sertifikat belgisini izlash (9026435-son).
    * Ishlab chiqaruvchining Ganjou shahar okrugi Shanyu uezdidan ekanini tekshirish.
    * Choyning markirovka boʻyicha alohida viloyat standarti bor DB36/T 635-2011; hozir amaldami yoki yoʻq, tekshirmaganman.
    * Ganjou va Jiangsining boshqa uezdlari choylari bilan adashtirmaslik kerak: «绿茶» soʻzi joy haqida hech narsa aytmaydi.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Bitta uezd choyi uchun mahsulot, texnologiya, boshqaruv tizimi va markirovka hamda sotish boʻyicha alohida viloyat standartlari mavjud.
* Uezd «buyurtma asosida» bogʻlar ochgan: 2017-yilga kelib bunday bogʻlar 1500 mu boʻlib, buyurtmachilar internet orqali parvarish, terim va qayta ishlashni kuzatib boradilar.

**13. Jiangsining boshqa choylari bilan taqqoslash:**

* **Yuyuan Lyuycha ([婺源绿茶](https://thetea.app/uz/article/wuyuan-lucha)):** Jiangsining shimoli-sharqidagi geografik koʻrsatkichli yashil choy — provinsiyaning boshqa chekkasida.
* **Jzingan Suy Lyuy ([井冈翠绿](https://thetea.app/uz/article/jinggang-cui-lu)):** Jzyan okrugidagi Jzinganshan togʻlari yashil choyi, taniqli viloyat markalaridan biri.
* **Lushan Yun U ([庐山云雾](https://thetea.app/uz/article/lushan-yun-wu)):** Jiangsining eng mashhur yashil choylaridan biri, provinsiya shimolidagi Lushan togʻidan.
* **Yaoli Nenjuy ([瑶里嫩蕊](https://thetea.app/uz/article/yaoli-nenrui)):** Szyandejchjen yaqinidagi Yaoli qishlogʻi yashil choyi, provinsiyaning shimoli-sharqida.

**Xulosa:**

Shanyu Lyuycha — janubiy Jiangsining yashil choyi boʻlib, hujjatlari tavsiflardan koʻproq: sertifikat belgisi, viloyat standartlari seriyasi va uezdning Davlat qoʻmitasi saytidagi brend haqidagi materiallari. Choyning oʻzini uezd beshta soʻz bilan taʼriflaydi — baland hid, zumrad rang, yumshoq taʼm, yashil damlama, chiroyli koʻrinish. Texnologiya va koʻrinish tafsilotlari standartlarda yotadi, ularning matnlarini koʻrmaganman.