---
title: "Jiyuetán Hun Cha"
url: https://thetea.app/uz/article/riyuetan-hongcha
lang: uz
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiyuetán Hun Cha (日月潭紅茶, Rìyuètán hóngchá)

Jiyuetán Hun Cha — Tayvan qizil choychiligining iftixori bo‘lib, orolning eng go‘zal maskanlaridan biri — Quyosh va Oy ko‘li qirg‘oqlarida dunyoga kelgan. Bu choy hind Assamining va yovvoyi Tayvan tog‘ choyining qonini birlashtirgan yarim asrlik seleksiya mahsulidir. Uning tashrif qog‘ozi — Tay Cha №18 «Xun Yuy» (紅玉, «Qizil nefrit») kultivari. Bu dunyoda dolchin va yalpizning tabiiy xushbo‘y hidiga ega yagona nav bo‘lib, hech bir choy ishlab chiqaruvchi mamlakatda uning o‘xshashi yo‘q.

**1. Klassifikatsiyasi va Kelib Chiqishi:**

* **Turi:** Qizil choy (紅茶, hóngchá), to‘liq oksidlangan (100% fermentatsiya). Yevropa klassifikatsiyasiga ko‘ra — qora choy.
* **Kategoriyasi:** Tayvan yuqori sifatli qizil choyi. Tayvan qizil choychiligining flagmani. Yuychi (魚池) tumani rasman «Tayvan qizil choyining vatani» sifatida tan olingan.
* **Kelib chiqishi:** Tayvan (臺灣, Táiwān), Nantou (南投縣, Nántóu Xiàn) okrugi, Yuychi (魚池鄉, Yúchí Xiāng) volosti — Jiyuetan (日月潭, Rìyuètán — «Quyosh va Oy ko‘li») ko‘lini o‘rab turgan hudud. Bu Tayvanning eng yirik tabiiy ko‘li bo‘lib, orolning markaziy tog‘li qismida 748 m balandlikda joylashgan.
* **Geografik koordinatalari:** taxminan 23°51′ sh.k., 120°54′ sh.u.
* **Muqobil nomlari:** Tayvan Hun Cha (臺灣紅茶); aniq kultivarlar bo‘yicha: Xun Yuy (紅玉, «Qizil nefrit» — Tay Cha №18), Xun Yun (紅韻, «Qizil qofiya» — Tay Cha №21), Tay Cha №8 (台茶8號).

**2. Tarixi va Madaniy Ahamiyati:**

* **Tarixi:** Tayvanda qizil choy tarixi yapon mustamlaka davrida (1895–1945) boshlanadi. 1925-yilda yapon agronomlari Hindistondan assam choy butasining (*Camellia sinensis* var. *assamica*) ko‘chatlarini olib kelib, Tayvanning bir necha mintaqasiga — Pinchjenga (平鎮) va Yuychiga (魚池) ekishdi. Iqlim jihatdan Assamga o‘xshash Yuychi tumani eng yaxshi natijalarni berdi va Tayvan General-gubernatorligi (臺灣總督府) bu yerda hozirgi Choy va ichimliklarni yaxshilash stansiyasi (茶業改良場魚池分場, TRES Yuchí filiali) ning salafi — Yuychi qizil choyi eksperimental bo‘limini (魚池紅茶試驗支所) tashkil qildi. Shu bilan birga tadqiqotchilar orol endemigi bo‘lgan yovvoyi Tayvan tog‘ choyini (*Camellia formosensis*) kashf etdilar.

  1930-yillarda Tayvan qizil choyi gullab-yashnadi: eksport hajmi 5,8 million jinga yetdi (1937), choy Yaponiya va Rossiyaga yo‘l oldi. Ikkinchi jahon urushi paytida aksariyat tadqiqotchilar safarbar qilindi; stansiyada faqat direktor Arai Kokichiro (新井耕吉郎) qoldi va u yakka o‘zi kolleksiyani saqlab qoldi. 1946-yilda, Tayvan Xitoy Respublikasiga o‘tgandan so‘ng, selektsionerlar yirik masshtabli loyihani boshladilar: birma yirik bargli assam choyi B-729 (onalik liniya) bilan yovvoyi Tayvan tog‘ choyi B-607 (otalik liniya) ni chatishtirish. Tanlash, sinovlar va barqarorlashtirishga **48 yil** ketdi — va **1999-yilda** Ijroiya Yuani yangi kultivarni **Tay Cha №18** (台茶18號) deb rasman nomladi va unga damlamaning to‘yingan yoqut rangiga ishora qilib, **«Xun Yuy» (紅玉, «Qizil nefrit»)** she’riy ismini berdi.

  Taqdir kinoyasi: o‘sha 1999-yilda vayronkor Sziszi zilzilasi (921大地震, 1999-yil 21-sentyabr, magnitudasi 7,6) Yuychini vayron qildi — epitsentr yaqin edi. Biroq halokat burilish nuqtasiga aylandi: tiklanish dasturi choy sanoatini maqsadli rivojlantirishni o‘z ichiga oldi va Xun Yuy Tayvanning «qizil uyg‘onishi» ramziga aylandi. 2008-yilda ayni o‘sha stansiyada yana bir kultivar — **Tay Cha №21 «Xun Yun» (紅韻, «Qizil qofiya»)** yaratildi.

* **Nomi:**
  * «Jiyuetan» (日月潭) — «Quyosh va Oy ko‘li». Nom ko‘lning shakliga ishora qiladi: sharqiy qismi quyoshni (日), g‘arbiy qismi esa yarim oyni (月) eslatadi.
  * «Hun Cha» (紅茶) — «qizil choy».
  * «Xun Yuy» (紅玉) — «Qizil nefrit», Tay Cha №18 ning she’riy nomi, damlamaning yoqut-qizil rangiga ishora qiladi.

* **Madaniy ahamiyati:** Jiyuetán Hun Cha — ramziy choy: 1999-yilgi zilziladan keyin mintaqaning qayta tiklanishi va qizil choy dunyosida Tayvanning o‘ziga xosligi ramzi. Tay Cha №18 «Xun Yuy» — dunyoning hech bir joyida o‘xshashi bo‘lmagan noyob Tayvan endemigi; uning dolchin va yalpiz hidi boshqa xomashyoda qayta yaratilishi mumkin emas. Jiyuetan ko‘li — Markaziy Tayvanning asosiy sayyohlik diqqatga sazovor joyi bo‘lib, choy mahalliy brendning ajralmas qismiga aylandi.

**3. Botanik Tavsifi va Xomashyo:**

* **Navi / Kultivari:** Jiyuetán Hun Cha uchun asosiy kultivarlar:
  * **Tay Cha №18 «Xun Yuy» (台茶18號 紅玉):** Flagman. Birma yirik bargli assam choyi B-729 (*C. sinensis* var. *assamica*) × yovvoyi Tayvan tog‘ choyi B-607 (*Camellia formosensis*) gibridi. TRES Yuychi stansiyasida 48 yillik seleksiya (1946–1999) davomida yaratilgan. Yirik barglar, mo‘l tipslar. Noyob xushbo‘ylik — boshqa hech bir qizil choyda uchramaydigan tabiiy **dolchin** ([肉桂](https://thetea.app/uz/article/rou-gui)香, ròuguì xiāng) va **yalpiz / mentol** (薄荷香, bòhé xiāng) notalari. Boshqa kultivarlarda mavjud bo‘lmagan o‘ziga xos terpen birikmalarini o‘z ichiga oladi. **Faqat Tayvanda** o‘sadi — jahon endemigi.
  * **Tay Cha №21 «Xun Yun» (台茶21號 紅韻):** Nisbatan yangi kultivar (2008). Musk-asal va sitrus ranglari bilan ajralib turadi. №18 ga qaraganda kamroq tarqalgan.
  * **Tay Cha №8 (台茶8號):** Ilk assam gibridi (1930-yillar). Klassik profil — solod-karamel, dolchin-yalpiz notalarisiz. Kamroq qo‘llaniladi.
  * **Assam navlari (大葉種):** 1920-yillarda olib kelingan assam choyining sof liniyalari. «Hind uslubidagi» zich, to‘yingan qizil choy beradi.
  * **Tayvan yovvoyi tog‘ choyi (臺灣山茶, *Camellia formosensis*):** Orol endemigi. Kamdan-kam qo‘llaniladi, ammo o‘ziga xos «o‘rmon» xarakter bag‘ishlaydi.
* **Terish:** Bahor–kuz (mart–noyabr). Eng yaxshi mavsum — yoz (iyun–avgust): issiq va nam iqlim yirik bargli xomashyoning faol o‘sishiga va xushbo‘y moddalarning to‘planishiga yordam beradi. Tay Cha №18 ning yozgi terimi «oltin standart» hisoblanadi.
* **Terish standarti:** Bir kurtak, ikki-uch barg (一芽二三葉). Premium partiyalar uchun qo‘lda terish majburiy (手採, shǒu cǎi).
* **Xomashyoga talablar:** Yirik, sog‘lom, zararlanmagan novdalar. Tezda ustaxonaga yetkazish.

**4. Terruar va Yetishtirish Xususiyatlari:**

* **Jiyuetan ko‘li:** Tayvanning eng yirik tabiiy ko‘li, orolning markaziy qismidagi tog‘larda 748 m balandlikda joylashgan. Subtropik o‘rmonlar bilan qoplangan tog‘lar bilan o‘ralgan. Mintaqaning iqlimi — subtropik tog‘ iqlimi, yuqori namlik va mo‘l tuman bilan — Assam sharoitlariga hayratlanarli darajada o‘xshash bo‘lib, bu 1925-yilda yapon agronomlarining tanlovini belgilagan.
* **Yuychi volosti:** «Baliq hovuzi» (魚池) — asosiy choy yetishtiruvchi hudud. Choy bog‘lari ko‘l atrofidagi tepalik yonbag‘irlarida, ko‘pincha bambukzorlar va o‘rmonlar ichida joylashgan.
* **Yetishtirish balandligi:** Dengiz sathidan 600–1 000 m balandlikda. Asosiy zona — 700–800 m.
* **Iqlimi:** Subtropik tog‘ mussonli. O‘rtacha yillik harorat — 20–22°C. Yog‘inlar — yiliga ~2 000 mm. Yuqori namlik — 80–85%. Ayniqsa ertalab va kechqurun tez-tez tuman tushadi. Yozi iliq, qishi yumshoq. Sutkalik haroratning minimal tebranishi ko‘l ta’sirida yumshatilgan.
* **Tuproqlari:** Unumdor qizil va laterit tuproqlar, yaxshi drenajlangan, organika va minerallarga boy. Kuchsiz kislotali (pH ~4,5–5,5). Yirik bargli assam kultivarlari uchun ideal darajada mos.

**5. Ishlab Chiqarish Texnologiyasi:**

Jiyuetán Hun Cha ishlab chiqarish texnologiyasi to‘liq fermentlangan qizil choyning klassik sxemasiga amal qiladi, ammo tayvanga xos lazzat «sofligi» va «tiniqligi»ni ta’minlashga urg‘u berilgan. Tayvan ustalari fermentatsiyaning ideal muvozanatiga intiladilar: xushbo‘ylikning to‘liq rivojlanishi uchun yetarli, ammo «kuyib ketish» va qo‘polliksiz.

* **Terish (採摘 — cǎizhāi):** Premium partiyalar uchun qo‘lda (手採); ommaviy partiyalar uchun mexanizatsiyalashgan.
* **So‘ldirish (萎凋 — wěidiāo):** Quyoshli yoki xonaki. Davomiyligi — 12–24 soat. Yirik bargli assam xomashyosi mayda bargli xitoy navlariga qaraganda uzoqroq so‘ldirishni talab qiladi. Namlik yo‘qotilishi — 60–70%.
* **Buralish (揉捻 — róuniǎn):** Mashinada (roller), lekin bosim puxta nazorat qilinadi. Yirik assam barglari — etli, suvli; strukturani qo‘pol buzmasdan, shiraning bir tekis ajralishiga erishish muhim.
* **Fermentatsiya / Oksidlanish (發酵 — fājiào):** Nazorat qilinadigan harorat (~25–30°C) va namlik (~90–95%) sharoitida. Davomiyligi — 3–6 soat. Tay Cha №18 uchun usta optimal fermentatsiya belgisi sifatida o‘ziga xos dolchin-yalpiz xushbo‘yligining paydo bo‘lishiga e’tibor qaratadi.
* **Quritish (烘乾 — hōnggān):** Quritish kameralarida issiq havo bilan. Harorat — 100–110°C. Xushbo‘ylikni mustahkamlash va namlikni 3–5% gacha kamaytirish. Fujyan an’analaridan farqli o‘laroq, ko‘mirda qizdirishsiz — Tayvan uslubi «tozaroq» va «tiniqroq».
* **Saralash (分級 — fēnjí):** O‘lcham va sifat bo‘yicha fraksiyalarga ajratish.

**6. Organoleptik Xususiyatlari:**

Xususiyatlar asosiy kultivar — **Tay Cha №18 «Xun Yuy»** (eng keng tarqalgan va mashhur) uchun tavsiflangan:

* **Quruq bargning tashqi ko‘rinishi:** O‘rta uzunlikdagi, zich buralgan, oltinsimon-qizg‘ish tipsli chiziqchalar. Rangi — to‘q jigarrangdan qora ranggacha, yog‘li yaltiroqlik bilan. Barglar mayda bargli xitoy qizil choylarinikiga qaraganda yirikroq — assam nasl-nasabidan meros.
* **Quruq bargning xushbo‘yligi:** Xun Yuyning tashrif qog‘ozi — dunyodagi boshqa qizil choylar orasida o‘xshashi bo‘lmagan tabiiy **dolchin** (肉桂香) va **yalpiz/mentol** (薄荷香) hidi. Qo‘shimcha notalar — karamel, asal, tropik mevalar (ananas, mango), yengil yog‘ochsimon aksent. Xushbo‘ylik to‘yingan, barqaror, bir zumda taniydigan.
* **Damlamaning xushbo‘yligi:** Ko‘p qatlamli. Birinchi planda — dolchin va yalpiz (yangi, mentolli salqinlik). Ikkinchisida — karamel, kuydirilgan shakar, asal. Uchinchisida — yengil mevali notalar (ananas, lichi). Sovishi bilan — yalpiz aksenti kuchayadi.
* **Ta’mi:** To‘liq, to‘yingan, ifodali «jismli» (assam qonidan meros). Dominantalar — dolchin, yalpiz, karamel, asal. Tortuvchanlik — o‘rtacha, «ipakdek», qo‘polliksiz. Shirinligi tabiiy, «shirinlashtirilmagan». Ta’mdan keyingi taassurot — uzoq davom etuvchi, yalpiz-dolchin salqinligi va karamel shirinligi bilan. Xuygan (回甘) — yaqqol ifodalangan.
* **Damlamaning rangi:** Chuqur yoqut-qizil («qirmizi nefrit»), yorqin, tiniq. Aynan shu rang uchun choy «Qizil nefrit» nomini olgan.
* **Choy tagi (damlangan barg):** Yirik, butun, etli, mis-qizil rangli, elastik barglar. Assam merosi — barglar xitoy qizil choylarinikiga qaraganda sezilarli darajada yirikroq.

**7. Kimyoviy Tarkibi:**

Tay Cha №18 ning kimyoviy profili uning gibrid tabiatini aks ettiradi — yirik bargli assam komponenti yuqori polifenol miqdorini, Tayvan yovvoyi choyi esa noyob terpen birikmalarini ta’minlaydi.

* **Polifenollar (茶多酚):** Yuqori miqdorda (assam nasl-nasabi tufayli mayda bargli xitoy navlariga qaraganda yuqori). Teaflavinlar va tearubiginlar chuqur yoqut rang va «baxmalsimonlikni» shakllantiradi.
* **Aminokislotalar (氨基酸):** L-teanin va boshqa aminokislotalar. Miqdori — o‘rtacha.
* **Alkaloidlar:** Kofein — sof Assamga qaraganda pastroq, Tayvan yovvoyi komponenti hisobiga.
* **Xushbo‘y birikmalar:** Noyob profil — trans-dolchin aldegidi (dolchin), mentol va menton (yalpiz), linalool, geraniolning yuqori miqdori. Aynan shu komponentlar nisbati boshqa hech bir choy kultivarida uchramaydigan takrorlanmas «dolchin-yalpiz» xarakterini yaratadi.
* **Vitaminlar:** C (qisman), B₁, B₂, E.
* **Minerallar:** Kaliy, kalsiy, magniy, temir, marganes, rux.

**8. Foydali Xususiyatlari:**

* **Yumshoq tonlanish:** Kofein L-teanin bilan birgalikda bir maromdagi, barqaror tetiklikni ta’minlaydi.
* **Antioksidant ta’sir:** Polifenollarning yuqori miqdori (assam nasl-nasabi) kuchli antioksidant salohiyatni ta’minlaydi.
* **Isituvchi ta’sir:** To‘liq fermentlangan qizil choy an’anaviy Xitoy tibbiyotiga ko‘ra «iliq» hisoblanadi. Dolchin-yalpiz profili bir paytning o‘zida iliqlik va salqinlik tuyg‘usini kuchaytiradi.
* **Ovqat hazm qilishni qo‘llab-quvvatlash:** Oshqozon shirasi sekretsiyasini yumshoq rag‘batlantiradi; dolchin an’anaviy tarzda ovqat hazm qilish uchun foydali sanaladi.
* **Yurak-qon tomir tizimini qo‘llab-quvvatlash:** Polifenollar va teaflavinlar tomirlarning elastikligini yaxshilaydi.
* **Tetiklantiruvchi effekt:** Mentolli notalar yengil salqinlik tuyg‘usini yaratadi — choy issiq mavsumda sovuq damlama (冷泡, lěng pào) shaklida ham ajoyib.
* **Stressga qarshi ta’sir:** L-teanin xotirjam diqqat jamlash holatiga yordam beradi.

**9. Damlash:**

* **Suv harorati:** 90–100°C. Yirik bargli assam kultivari qaynoq suvda yaxshi ochiladi. Nozik partiyalar uchun — 90–95°C.
* **Choy miqdori:** 100–120 ml ga 4–5 g (gunfu); 200–250 ml ga 3 g (yevropa usuli).
* **Idish:** 100–120 ml hajmli farfur gayvan (蓋碗) — optimal: neytral material dolchin-yalpiz xushbo‘yligini buzilishlarsiz ochadi. Shisha choynak — «Qizil nefrit»ning yoqut rangidan zavqlanish imkonini beradi. Isin choynagi — maqbul, ammo mentolli salqinlikni pasaytirishi mumkin.
* **Jarayon:**
  1. **Idishni isitish:** Gayvan, chaxay va chashkalarni qaynoq suv bilan chayish.
  2. **Choyni solish:** Isitilgan gayvanga 4–5 g.
  3. **Yuvish (潤茶):** 2–3 soniyali tez to‘kish — ixtiyoriy.
  4. **Birinchi to‘kish:** 10–15 soniya.
  5. **Quyish:** Damlamani to‘liq chaxayga quyish.
  6. **Takroriy damlash:** 5–8 to‘kish. Vaqtni har safar 5–10 soniyaga oshiring. Birinchi to‘kishlarda — yorqin dolchin va yalpiz; o‘rtalarida — karamel va asal; oxirgilarida — yumshoq yog‘ochsimon shirinlik.
* **Sovuq damlama (冷泡茶, lěng pào chá):** Jiyuetán Hun Cha sovuq damlama formatida ajoyib: 500 ml sovuq suvga 5 g, muzlatgichda 6–8 soat. Dolchin-yalpiz salqinligi sovuq holda ayniqsa yorqin ochiladi.

**10. Saqlash:**

* **Idishi:** Germetik, shaffof bo‘lmagan — tunuka banka, folga qoplangan paket, keramik idish.
* **Sharoitlar:** Quruq, salqin, qorong‘i joy, begona hidlardan uzoqda. 15–25°C, namlik 60% gacha.
* **Muddati:** 12–24 oy. Tayvanlik ekspertlarning fikricha, Xun Yuy «yetiladi»: xariddan keyin 1 yil saqlash profilni yaxshilab, uni yanada «yumaloq» va «shirin» qilishi mumkin. Sifatli partiyalar 3 yilgacha saqlanadi.
* **Muzlatgich shart emas** — qizil choy xona sharoitida mukammal saqlanadi.

**11. Narxi va Soxtalari:**

Jiyuetán Hun Cha — o‘rta va yuqori narx segmentidagi choy. Tay Cha №18 «Xun Yuy» — 75 g uchun 600 dan 2 000 NTD (yangi Tayvan dollari) gacha (~150–500 yuanga 150 g uchun); tanlov partiyalari va qo‘lda terilganlari ancha qimmatroq. Tay Cha №8 va Assam arzonroq.

**Soxtalardan qanday qochish kerak:**

* **Kelib chiqishini tekshiring:** Haqiqiy Jiyuetán Hun Cha — Yuychi volostidan (魚池鄉), Nantou okrugidan. Iloji boricha o‘ramda «魚池鄉» yozuvini qidiring.
* **Dolchin-yalpiz hidini qidiring:** Tay Cha №18 uchun dolchin va mentolning tabiiy notalari — firma belgisi. Agar hid «oddiy» — dolchinsiz shirin-solodli bo‘lsa — bu, ehtimol, Xun Yuy emas, balki Tay Cha №8 yoki assam choyidir.
* **Damlamaning rangini baholang:** Chuqur yoqut, yorqin, tiniq. Xira yoki loyqa — past sifat belgisi.
* **G‘ayritabiiy past narxdan ehtiyot bo‘ling:** 75 g uchun 100 NTD ga «Xun Yuy» — shubhali.
* **Sertifikatlarga e’tibor bering:** Tayvanlik fermerlar ko‘pincha SGS sertifikatlari va tanlov mukofotlari belgilarini taqdim etadilar.

**12. Qiziqarli Faktlar:**

* **Tug‘ilishiga qadar 48 yil:** Tay Cha №18 «Xun Yuy» — jahon choy tarixidagi eng uzoq davom etgan seleksiya loyihalaridan birining natijasidir. Chatishtirish 1946-yilda boshlangan, yangi kultivar esa faqat 1999-yilda nom oldi. Deyarli yarim asrlik tanlash, sinovlar va sabr-toqat.
* **Zilziladan chiqqan choy:** Yuychini vayron qilgan «921» zilzilasi (1999-yil 21-sentyabr, M 7.6) paradoksal tarzda Tayvanning «qizil uyg‘onishi» katalizatoriga aylandi: mintaqani tiklash dasturi choy sanoatini rivojlantirishga tayandi va Xun Yuy uning bosh ramziga aylandi.
* **Dunyodagi yagona «dolchin-yalpizli» choy:** Dolchin va mentolning tabiiy xushbo‘yligi — «Assam × Tayvan yovvoyi choyi» gibridining genetik xususiyati. Dunyodagi hech bir boshqa kultivar bunday xushbo‘y profilga ega emas — bu aromatizatsiya emas, balki bargning tabiiy xossasidir.
* **Arai Kokichiro — kolleksiyani saqlab qolgan inson:** Ikkinchi jahon urushi paytida stansiyaning yapon direktori Arai Kokichiro (新井耕吉郎) yakka o‘zi Yuychidagi choy o‘simliklari kolleksiyasini saqlab qoldi. Uning sa’y-harakatlarisiz Xun Yuy dunyoga kelgan dastur imkonsiz bo‘lar edi.
* **Sovuq damlama — tayvan an’anasi:** Materik Xitoyning «issiq gunfu» an’anasidan farqli o‘laroq, tayvanliklar sovuq damlamani (冷泡茶) faol qo‘llaydilar — va Xun Yuy bu format uchun eng yaxshi choylardan biri sanaladi.

**13. Jiyuetán Hun Cha Turlari:**

* **Tay Cha №18 «Xun Yuy» (台茶18號 紅玉):** Flagman. Assam × Tayvan yovvoyi choyi. Dolchin + yalpiz. Eng mashhur va qimmat. Tayvanning jahon endemigi.
* **Tay Cha №21 «Xun Yun» (台茶21號 紅韻):** Nisbatan yangi (2008). Musk-asal va sitrus notalari bilan ajralib turadi. №18 ga qaraganda kamroq «yorqin», profil jihatidan ancha «sokin».
* **Tay Cha №8 (台茶8號):** Ilk assam gibridi (1930-yillar). Klassik solod-karamel profili, dolchin-yalpiz notalarisiz. Zich, to‘yingan. Qulayroq narxda.
* **Yuychi Assam (魚池阿薩姆):** Sof assam choyi — kuchli, «ingliz» uslubida. Sut va shakar bilan — ajoyib. Eng qulay narxli.
* **Tayvan yovvoyi tog‘ choyi (臺灣山茶):** *Camellia formosensis* dan. Kamdan-kam, kichik partiyalarda ishlab chiqariladi. Noyob «o‘rmon», o‘tsimon-gulli profil. Kolleksion daraja.

**Xulosa o‘rnida:**

Jiyuetán Hun Cha — bu kashfiyot choyi: hayratlanarli dolchin-yalpiz xushbo‘yligiga ega «Qizil nefrit»ni bir marta tatib ko‘rsangiz — uni dunyodagi boshqa hech bir qizil choy bilan adashtirmaysiz. Selektsionerlarning yarim asrlik sabr-toqatidan, zilzila fojiasidan va tayvanlik fermerlarning sadoqatidan tug‘ilgan Xun Yuy — chinakam ulug‘vorlik vaqt talab qilishining jonli dalilidir.

Sharqiy qismi quyoshni, g‘arbiy qismi oyni eslatuvchi ko‘l qirg‘oqlarida ikki qon — hind Assamining qudrati va yovvoyi Tayvan tog‘ choyining nafosati birlashgan choy o‘sadi. Natijada boshqa hech qayerda mavjud bo‘lmagan narsa yuzaga kelgan: dolchinning issiq, qalampirsimon xushbo‘y hidi, mentolning tetiklantiruvchi salqinligi va bu choyga «nefrit» deb nom bergan damlamaning yoqut teranligi. Uni tatib ko‘rish — Tayvanning betakror, na ko‘chirilishi, na soxtalashtirilishi mumkin bo‘lgan choy merosiga teginish demakdir.