---
title: "Rénhuà báimáo chá"
url: https://thetea.app/uz/article/renhua-baimao-cha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Rénhuà báimáo chá (仁化白毛茶)

**Jenxua Baymao Cha** (*Rénhuà báimáo chá*, 仁化白毛茶) — Guandun provinsiyasining shimolidagi Shaoguan shahar okrugiga qarashli Jenxua uyezdi (仁化县) choyi bo‘lib, kurtaklari qalin tuk bilan qoplangan mahalliy populyatsiyadan olinadi. Nomi «Jenxuaning oq tukli choyi» degan ma’noni anglatadi va bu bargga ishora qiladi, sinfga emas: texnologiyaga ko‘ra bu xomashyodan ham qizil, ham yashil choy tayyorlanadi. Uyezdda Dansyashan tog‘lari joylashgan — geologlar dansya relyefini ilk bor ta’riflagan qizil qoyalar. 2014 yildan choy geografik ko‘rsatkichli mahsulot sifatida himoyalanadi, 2021 yildan esa uning GI-mahsulot bo‘yicha mahalliy standarti mavjud.

**1. Tasnifi va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Bitta nom ostida ikki sinf — qizil (红茶, *hóngchá*) va yashil (绿茶, *lǜchá*). «白毛» — «oq tuk» — populyatsiya nomi, oq sinf emas.
* **Kategoriya:** Shimoliy Guandunning mahalliy oq tukli populyatsiyasi choyi; geografik ko‘rsatkichli mahsulot (2014).
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Guandun provinsiyasi (广东, *Guǎngdōng*), Shaoguan shahar okrugi (韶关, *Sháoguān*), Jenxua uyezdi (仁化县, *Rénhuà Xiàn*). Himoya zonasini mahalliy standart belgilaydi; topilgan manbalarda uning aniq chegaralari yo‘q. Ma’lumotnoma ma’lumotlariga ko‘ra, asosiy ishlab chiqarish hududlari — Xunshan (红山镇) va Chenkou (城口镇) posyolkalari.
* **Geografik koordinatalar:** Jenxua uyezdi — taxminan 25,1° sh.k. va 113,7° shq.u.

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarixi:**
    * **Min — «baymao cha».** Choyning eski nomi — 白茅茶 (*báimáo chá*): hozirgi nom bilan bir xil talaffuz qilinadi, ammo 茅 — «mao o‘ti» belgisi bilan yoziladi. Ma’lumotnoma manbalari choyning yaratilishini Min davriga bog‘laydi.
    * **Sin — soliq.** Szyasin davrida (1796–1820), ma’lumotnoma ma’lumotlariga ko‘ra, choy allaqachon saroyga yetkazib berilgan.
    * **2014.** 2 sentyabrda Sifat nazorati, inspeksiya va karantin bosh boshqarmasi (AQSIQ) Jenxua Baymao Chani geografik ko‘rsatkichli mahsulot sifatida himoyaga oldi; ma’lumotnomaga ko‘ra, bu 2014 yilgi 96-sonli e’lon.
    * **2021 — standart.** Shaoguan shahar okrugining **DB4402/T 10—2021 «地理标志产品 仁化白毛茶»** mahalliy standarti 13 avgustda e’lon qilingan va 2021 yil 13 sentyabrda kuchga kirgan. U atamalar, himoya zonasi, tabiiy sharoitlar, nav tanlash, yetishtirish va qayta ishlash, mahsulot sinflari, sifat talablari, sinov usullari va qoidalari, markirovka, qadoqlash, tashish va saqlashni belgilaydi. Tuzuvchilar — Jenxua uyezdi zamonaviy qishloq xo‘jaligi milliy ko‘rgazmali zonasi boshqarmasi, Shaoguan agrotexnika kompaniyasi va Xunshan posyolkasi choy kooperativi (红山镇).
    * **2025.** CNIPA № 654 e’loni (2025 yil dekabr) bilan Jenxua Baymao Cha ishlab chiqaruvchilariga GI-mahsulot maxsus belgisidan foydalanishga ruxsat berildi.
* **Nomi:**
    * «Jenxua» (仁化) — uyezd nomi.
    * «Baymao» (白毛, *báimáo*) — «oq tuk»: populyatsiya kurtaklari qalin kumush tuk bilan qoplangan.
* **Madaniy ahamiyati:** Oq tukli populyatsiyalar Xitoy janubidagi alohida choy oilasi hisoblanadi: qo‘shni uyezdlarda o‘zlariniki bor — lechan va juchen. Jenxua o‘z populyatsiyasi uchun alohida himoyalangan nom va mahalliy standartni mustahkamlab oldi.

**3. Botanik tavsifi va xomashyosi:**

* **Nav / Kultivar:** Mahalliy urug‘dan ko‘payadigan populyatsiya (有性系): kichik daraxt (小[乔木](https://thetea.app/uz/article/qiaomuguanmu)型), yirik barg (大叶类), erta kurtak ochadi (早生种), diploid (二倍体). Kurtaklari yirik va qalin, kumush tuk bilan zich qoplangan.
* **Terish:** Populyatsiya erta kurtak ochadi. Ma’lumotnomaga ko‘ra, eng yaxshisi «sinmin choyi» (清明茶) hisoblanadi — Sinmin bayrami atrofida terilgan barg; topilgan manbalarda boshqa muddatlar yo‘q.
* **Terish standarti:** Topilgan manbalarda keltirilmagan.
* **Xomashyoga talablar:** Nav tanlashni mahalliy standart belgilaydi.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Shimoliy Guandun, Nanlin tog‘larining janubiy etaklari, Xunan va Szyansi bilan chegara. Uyezdda Dansyashan (丹霞山) joylashgan — geologlar «dansya» relyefini ilk bor ta’riflagan qizil qumtosh tog‘lari.
* **Yetishtirish balandligi:** Topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.
* **Tuproqlari:** Topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.
* **Iqlimi:** Tabiiy sharoitlarni mahalliy standart tasvirlaydi, ammo uning matni ochiq manbalarda topilmadi; topilgan manbalarda iqlimiy ma’lumotlar yo‘q.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

Ikkala sinf texnologiyasini mahalliy DB4402/T 10—2021 standarti belgilaydi, ammo uning matni ochiq manbalarda topilmadi. Quyida faqat sinflarning umumiy sxemasi keltirilgan, mahalliy qayta ishlash tavsifi emas:

* **Qizil choy:** so‘litish (萎凋 — *wěidiāo*), burash (揉捻 — *róuniǎn*), fermentatsiya (发酵 — *fājiào*), quritish (干燥 — *gānzào*).
* **Yashil choy:** yangi bargni yoyish (摊放 — *tānfàng*), fiksatsiya (杀青 — *shāqīng*), burash (揉捻 — *róuniǎn*), quritish (干燥 — *gānzào*).

Mahalliy qayta ishlash umumiy sxemadan qanchalik farq qilishi topilgan manbalarda aytilmagan.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

Choyning ma’lumotnoma manbalariga ko‘ra umumiy tavsifi:

* **Quruq barg tashqi ko‘rinishi:** Yirik qalin kurtaklar, kumush tuk bilan zich qoplangan (芽粗大肥壮，茸毛银白密布).
* **Quruq barg hidi:** Alohida tavsif yo‘q.
* **Damlama hidi:** Nozik, «orchideya kabi» (香气清幽如兰).
* **Ta’mi:** Xushbo‘y, yangi, shirin va yumshoq (滋味香爽甘醇).
* **Damlama rangi:** Tiniq va yorqin (汤色清澈明亮).
* **Choy tubi (damlangan barg):** Alohida tavsif yo‘q.

Qisqacha choy to‘rtta belgi bilan tasvirlanadi: yirik kurtak, mo‘l tuk, shirin yumshoq ta’m, orchideya hidi.

Xuddi shu ma’lumotnomalar sinflarni qisqacha farqlaydi. Yashil — to‘yingan yashil rangli zich barg, sezilarli tuk bilan, toza to‘yingan hid, och yashilroq yorqin damlama, shirin so‘nggi ta’mli yangi ta’m. Qizil — sezilarli tukli zich nafis buramalar, qizg‘ish yaltiroq rang, gulli ohangli to‘yingan hid, yorqin qizil damlama, to‘liq ta’m, nozik tekis qizil barg.

**7. Kimyoviy tarkibi:**

Sifat talablarini standart belgilaydi, ammo uning raqamlari ochiq manbalarda yo‘q. Ma’lumotnoma saytlari bir-biriga mos kelmaydigan ma’lumotlarni keltiradi: biriga ko‘ra, provinsiya choy ilmiy-tadqiqot instituti yashil choyda polifenollar kamida 23 % va qizilda kamida 13 %, aminokislotalar 1,98 %, suvda eruvchi moddalar 38 % dan ortiq ekanini aniqlagan; boshqasiga ko‘ra, o‘sha institut 1996 yilda oltita mahalliy shaklda o‘rtacha 38,7 % polifenol, 3,68 % aminokislota va 4,66 % kofein topgan. Usullar va namunalar ko‘rsatilmagan.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choyning ta’siri haqida tekshirilgan ma’lumotlar yo‘q.

**9. Damlash:**

Sinf amaliyoti. Alohida tavsiyalar yo‘q; parametrlar sinfga bog‘liq.

* **Suv harorati:** yashil — 80–85 °C; qizil — 90–95 °C.
* **Choy miqdori:** 150 ml ga 3–4 g.
* **Idish:** yashil uchun shisha stakan — tukli kurtaklar ko‘rinadi; qizil uchun gayvan.
* **Jarayon:**
    1. Idishni qizdiring.
    2. Choy soling.
    3. Yashil — ozgina suv quyib kurtaklar ochilishiga imkon bering; qizil — bargni qisqa namlang.
    4. Birinchi damlama: yashil — 1–2 daqiqa; qizil gayvanda — 20–30 soniya.
    5. Quying.
    6. Vaqtni oshirib takroriy quyishlar.

**10. Saqlash:**

Sinf amaliyoti. Yashil — germetik idishda muzlatgichda 0–5 °C da. Qizil — zich idishda quruq salqin qorong‘i joyda. Ikkala holatda ham begona hidlarsiz.

**11. Narxi va soxtaligi:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumot yo‘q.

* **Soxtadan qanday qochish kerak:**
    * Idishda GI-mahsulot maxsus belgisini qidiring.
    * Ishlab chiqaruvchi Jenxua uyezdidan ekanini tekshiring.
    * «白毛» so‘zi hali «jenxualik» degani emas: oq tukli choylar Lechan, Juchen va boshqa uyezdlarda ham bor.
    * Kurtaklar — yirik, qalin, zich tuklangan.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Choyning eski nomi — 白茅茶: talaffuzi bir xil, ammo «tuk» o‘rniga unda «o‘t» belgisi bor.
* Bitta populyatsiyadan ham qizil, ham yashil choy tayyorlanadi.
* Jenxua uyezdidagi Dansyashan qizil qoyalarida geologlar dansya relyefini ilk bor ta’riflagan.
* Populyatsiya erta kurtak ochadigan navlarga kiradi.

**13. Boshqa choylar bilan taqqoslash:**

* **Jenxua Yinxao ([仁化银毫](https://thetea.app/uz/article/renhua-yin-hao)):** O‘sha uyezdning yashil choyi, alohida maqolada tasvirlangan; Jenxua Baymao Cha — himoyalangan nom bo‘lib, uning ostida ham qizil, ham yashil choy chiqadi.
* **Lechan Baymaocha ([乐昌白毛茶](https://thetea.app/uz/article/lechang-bai-maocha)):** Shaoguan okrugining qo‘shni uyezdi oq tukli populyatsiyasi.
* **Juchen Baymaocha ([汝城白毛茶](https://thetea.app/uz/article/rucheng-baimaocha)):** Xunan provinsiyasi Juchen uyezdi oq tukli populyatsiyasi, Jenxuaning shimoliy qo‘shnisi.
* **Inde Xuncha ([英德红茶](https://thetea.app/uz/article/yingde-hongcha)):** Guandunning Indedan boshqa qizil choyi; Jenxua — mahalliy oq tukli populyatsiyadan qizil choy.

**Xulosa:**

Jenxua Baymao Cha — texnologiya choyi emas, populyatsiya choyi: kumush tuk bilan zich qoplangan yirik kurtaklar orchideya hidi va shirin yumshoq ta’mli ham qizil, ham yashil choy beradi. Dansyashan uyezdi unga himoyalangan nom va mahalliy standartni mustahkamlab berdi; standart texnologiyasi va raqamlari ochiq manbalarda hozircha tasvirlanmagan.