---
title: "Qiánwéi mòlìhuā chá"
url: https://thetea.app/uz/article/qianwei-molihua-cha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qiánwéi mòlìhuā chá (犍为茉莉花茶)

**Qianvey Molihua Cha** (*Qiánwéi mòlìhuā chá*, 犍为[茉莉花茶](https://thetea.app/uz/article/molihua-cha)) — Sichuan provinsiyasi, Leshan shahar okrugi Qianvey uyezdi (犍为县) yasemin choyi. Asosi — yashil choy, hidi — mahalliy yangi yasmin, o‘ziga xos usuli esa «gullarni tanlash va qovurish» (择花、炒花): oxirgi bosqichda gullar choy bilan birga qozonda qovuriladi. Leshan standarti bu usulni «熟香韵味» — «yetilgan hid chuqurligi» kaliti deb ataydi. Nomi 2010-yildan geografik ko‘rsatkichli mahsulot sifatida muhofaza qilinadi.

**1. Tasnifi va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Gullar bilan xushbo‘ylantirilgan choy (花茶, *huāchá*) yashil asosda. Leshan standarti DB5111/T 8-2021 bo‘yicha, barg ikki bargli kurtakdan qo‘pol bo‘lmasligi, mayda va o‘rta bargli navlardan olinishi, qayd etilishi, shakllantirilishi, quritilishi va qayta ishlanishi kerak; yashil choy standartiga GB/T 14456.1 javob beradigan bu yarim tayyor mahsulot yangi qianvey yasmini bilan xushbo‘ylantiriladi. Shuning uchun maqola boshqa yasmin choylari qatori yashil choylar orasida turadi.
* **Kategoriya:** Sichuan yasmin choyi; geografik ko‘rsatkichli mahsulot va ikkita jamoaviy belgi.
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Sichuan provinsiyasi (四川, *Sìchuān*), Leshan shahar okrugi (乐山, *Lèshān*), Qianvey uyezdi (犍为, *Qiánwéi*).
* **Muhofaza rejimlari:** DB5111/T 8-2021 standarti uchta ro‘yxatga olishni qamraydi: AQSIQ 2010-yil 145-sonli e’loniga muvofiq geografik ko‘rsatkichli mahsulot va ikkita jamoaviy belgi — «犍为茉莉花茶» (Sichuan ro‘yxatida 2018-yil mart oyidagi 11650211-son) va «犍为茉莉茶», buning uchun assotsiatsiya T/QWCX 002-2022 guruh standartini chiqardi.
* **Muhofaza zonasi:** Uyezdning hozirgi ma’muriy hududi; standart ilovasida 15 ta qishloq sanab o‘tilgan, jumladan Tsinxi, Yuytszin, Lochen va Shisi.
* **Geografik koordinatalar:** Topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarixi:**
    * **Taxminan uch yuz yillik yasmin.** «Fenmyan sinven» (2020) va «Sichuan nongtsun jibao» (2024) «deyarli 300 yil», «Jenmin van» (2023) va uyezd portali «300 yildan ortiq» deb yozadi; birlamchi manbalarni keltirmaydilar.
    * **Unvonlar.** «Fenmyan sinven»ga ko‘ra, uyezd «中国茉莉之乡» (Xitoy yasmin vatani) va «中国茉莉茶之都» (Xitoy yasmin choyi poytaxti) unvonlariga ega.
    * **2010.** AQSIQ 145-sonli e’lon bilan «犍为茉莉花茶»ni muhofazaga oldi.
    * **2020.** 1-may kuni Tsinxi qishlog‘ida «Jahon yasmin bog‘i» (世界茉莉博览园) ochildi. Assotsiatsiya T/QWCX 001-2020 guruh standartini chiqardi.
    * **2021–2022.** Leshan DB5111/T 8-2021 standartini tasdiqladi, assotsiatsiya 2022-yilgi yettita T/QWCX guruh standartlari seriyasini chiqardi.
    * **2024.** «Sichuan nongtsun jibaoga ko‘ra, yangi choy ichimliklar talabi tufayli gardeniyaga bo‘lgan ehtiyoj ortib, bir qism dehqonlar uning o‘rniga gardeniya ekishni boshladi; uyezd yangi yasmin maydonlari uchun subsidiyani joriy qildi — har mu uchun 1800 yuan, Tsinxida 2000 yuan.
* **Nomi:** «Qianvey» (犍为) — uyezd nomi; «molihua cha» (茉莉花茶, *mòlìhuā chá*) — «yasmin gulli choy». Uyezd mahalliy yasminni «金犍茉莉» nomi ostida targ‘ib qiladi.
* **Madaniy ahamiyati:** «Jenmin van» bu choyni mahalliy choy ustalari yaratgan an’anaviy choy deb ataydi. 2020-yilda bog‘ bilan birga beshinchi uyezd yasmin madaniyati festivali ochildi.

**3. Botanik tavsifi va xomashyosi:**

* **Xushbo‘ylantiruvchi o‘simlik:** Yasmin (茉莉, *mòlì*; *Jasminum sambac*). Uyezd portali mahalliy gulni yirik, qalin bargli, toza oq va efir moyiga boy deb ta’riflaydi. Topilgan manbalarda nav nomlanmagan.
* **Gullarga talablar:** Leshan standarti bo‘yicha — ochilish arafasidagi yirik oq g‘unchalar, kosachasi va bandi bilan; ochilib qolgan, yashil va yomg‘irda terilgan gullar olinmaydi.
* **Gullash:** Maydan oktyabrgacha, bir necha marta terim. Uyezd portaliga ko‘ra, gullar kunduzi teriladi va qorong‘u tushguncha fabrikaga yetkaziladi: tunab qolgan gullar yaroqsiz.
* **Choy asosi:** Barg ikki bargli kurtakdan qo‘pol bo‘lmasligi kerak; topilgan manbalarda choy butasi navi nomlanmagan.

**4. Terruar va o‘stirish xususiyatlari:**

* **Iqlimi:** Uyezd portaliga ko‘ra — nam subtropik, to‘rt aniq faslli. Topilgan manbalarda balandlik va tuproqlar haqida ma’lumot yo‘q.
* **Ko‘lami:** Uyezd portaliga ko‘ra, 2024-yilda — 86 ming mu yasmin va 265 ming mu choy bog‘lari; xuddi shu 86 ming mu yasminni «Sichuan nongtsun jibao» keltiradi.
* **Tumanlar orasidagi o‘rni:** «Jenmin van» (2023) Qianveyni Xenxyan (Guansi), Yuantszyan (Yunnan) va Fuchjou (Futszyan) bilan birga mamlakatning to‘rtta asosiy yasmin bazalari qatoriga qo‘yadi.
* **Asosiy tuman:** Tsinxi qishlog‘i (清溪镇): uyezd portaliga ko‘ra, yiliga 12 ming mu yasmin va 4400 tonna yasmin choyi.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

DB5111/T 8-2021 standarti bo‘yicha bosqichlar; assotsiatsiyaning T/QWCX 006-2022 texnologik standartini ko‘rmadim.

1.  **Asosni tayyorlash:** Yarim tayyor mahsulot namlik 4,5 % dan yuqori bo‘lmaguncha quritiladi va sovitiladi.
2.  **Gullarga parvarish (鲜花维护):** Gullar yo yoyiladi, yo uyum qilinadi, o‘zagi 40 °C dan oshib ketishiga yo‘l qo‘ymaydi; kurtaklarning 90 % «yo‘lbars panjasi» holda ochilganda xushbo‘ylantiriladi.
3.  **Xushbo‘ylantirish (窨花, *xūnhuā*):** Asos va gullar aralashtiriladi va balandligi 20–35 sm bo‘lgan uyumga yig‘iladi.
4.  **Shamollatish (通花, *tōnghuā*):** 45–48 °C da uyum yoyiladi, sovitiladi va qayta yig‘iladi.
5.  **Gullarni ajratish va quritish (起花、复火):** Gullar elanadi, choy 100–130 °C da quritiladi; sikllar nav talab qilganicha takrorlanadi.
6.  **Gullarni tanlash va qovurish (择花、炒花, *zéhuā, chǎohuā*):** Gullarning bandi qo‘lda olib tashlanadi va ular choy bilan birga tutiladi, so‘ngra gullar va choy birga qozonda 80–100 °C da 8–10 daqiqa, namlik 6,0–6,5 % gacha qovuriladi.

Standart bo‘yicha minimal sxema, 100 g asosga yangi gullar grammda:

| Nav | Sxema | Sikllar bo‘yicha gullar | Jami |
| :--- | :--- | :--- | :--- |
| Inya (银芽) | to‘rt marta xushbo‘ylantirish va qovurish | 60, 50, 40, 35 va 25 | 210 |
| Inhao (银毫) | uch marta xushbo‘ylantirish va qovurish | 50, 40, 35 va 25 | 150 |
| Teji (特级) | ikki marta xushbo‘ylantirish va qovurish | 50, 40 va 30 | 120 |

Uyezd portali qianvey choyi to‘qqiz martagacha xushbo‘ylantirilishini yozadi.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

DB5111/T 8-2021 talablari. Navlar kamayish tartibida: Inya, Inhao, Teji — «maxsus» bu yerda uchchalikning kichigi.

* **Quruq barg tashqi ko‘rinishi:** Inya — butun zich kurtaklar, mayin sariq-yashil (芽形完整紧实、嫩黄绿). Kichik navlar — uchlari bor tarang yupqa barg, sariq-yashil; Inhaoda — mo‘l tukli (披毫).
* **Quruq barg hidi:** Standartda ta’riflanmagan; topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.
* **Dam hid:** Inya — yetilgan, yangi va jonli, uzoq chuqurlik bilan (熟香鲜灵，韵味幽长); kichik navlarda — qalin, yetilgan chuqurlik bilan.
* **Ta’mi:** Inya — yangi, to‘yingan va zich (鲜浓醇厚); Inhao — yangi va yumshoq (鲜醇); Teji — ancha yangi va yumshoq.
* **Dam rangi:** Inya — tiniq, sariq va yorqin (清澈黄亮); kichik navlar — och sariq (淡黄).
* **Choy tubi (damlangan barg):** Inya — to‘liq kurtaklar (芽形饱满); Inhao — mayin va tekis (嫩匀); Teji — yashil-sariq va yorqin (绿黄明亮).

**7. Kimyoviy tarkibi:**

DB5111/T 8-2021 fizik-kimyoviy talablari (massa ulushi; Inya / Inhao / Teji):

| Ko‘rsatkich | Talab |
| :--- | :--- |
| Namlik | 7,5 % dan ko‘p emas |
| Umumiy kul | 6,5 % dan ko‘p emas |
| Ekstraktiv moddalar | 37 / 37 / 36 % dan kam emas |
| Polifenollar | 20 / 20 / 22 % dan kam emas |
| Mayda zarralar | 1,0 % dan ko‘p emas |
| Quritilgan yasmin (茉莉花干) | 1,0 % dan ko‘p emas |

Bular standart chegaralari, o‘lchovlar emas; raqamlar sahifa tasviri bo‘yicha tekshirilgan.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choy ta’siri haqida tasdiqlangan ma’lumotlar yo‘q.

**9. Damlash:**

Yashil asosdagi yasmin choyi uchun sinf amaliyoti.

* **Suv harorati:** 85–90 °C; kurtak navi Inya uchun — 85 °C ga yaqinroq.
* **Choy miqdori:** 150 ml ga 3 g.
* **Idish:** Gayvan yoki shisha stakan.
* **Jarayon:** Idishni isitish, choyni solish, yopish; birinchi dam — 40–60 soniya; uch-to‘rt marta quyish, har biri biroz uzoqroq.

**10. Saqlash:**

Sinf amaliyoti. Germetik o‘ram, salqin quruq joy, yorug‘lik va hidlardan uzoqda: yasmin hidi uchib ketadi, choyning o‘zi esa begona hidlarni oson singdiradi. Bir yil ichida ichish yaxshiroq.

**11. Narxi va qalbakiligi:**

Topilgan manbalarda tayyor choy narxlari haqida ma’lumot yo‘q. Tsinxida yangi yasmin 2023-yil yozida bir jinning uchun 16–18 yuan («Jenmin van») va 2024-yil iyunida taxminan 25 yuan (uyezd portali) edi.

* **Qalbakidan qochish:**
    * Geografik ko‘rsatkich belgisini va Qianvey uyezdidan kelib chiqishini izlash.
    * Esda tutish kerak, tayyor choyda quritilgan yasmin Leshan standarti bo‘yicha 1 % dan ko‘p emas.
    * Gardeniya bilan xushbo‘ylantirilgan choy bilan adashtirmaslik: bu boshqa mahsulot.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Standart bo‘yicha katta nav Inya barcha sikllar davomida har kilogramm asosga kamida 2,1 kg yangi gullar oladi.
* 2024-yilda uyezd yasminiga yangi choy ichimliklar ko‘targan gardeniya bilan raqobat qilishga to‘g‘ri keldi.

**13. Boshqa yasmin choylari bilan taqqoslash:**

* **Moli Pyao Syue ([茉莉飘雪](https://thetea.app/uz/article/moli-piao-xue)):** Sichuan yasmin choyi, unda quritilgan gulbarglar ham damda qoladi.
* **Xenxyan Molihua Cha ([横县茉莉花茶](https://thetea.app/uz/article/hengxian-molihua-cha)):** Guansi yasmin choyi, yana bir to‘rtta asosiy bazadan biri; Yevropa Ittifoqida muhofaza qilinadi.
* **Fuchjou Molihua Cha ([福州茉莉花茶](https://thetea.app/uz/article/fuzhou-molihua-cha)):** Futszyan yasmin choyi, provinsiya standarti bilan.
* **Yuantszyan Molihua Cha ([元江茉莉花茶](https://thetea.app/uz/article/yuanjiang-molihua-cha)):** Yunnan yasmin choyi, gul mavsumi eng erta va uzoq.

**Xulosa:**

Qianvey Molihua Cha — yashil asosdagi Sichuan yasmin choyi, o‘ziga xos usuli bilan: oxirgi bosqichda gullar choy bilan birga qovuriladi, bu Leshan standartiga ko‘ra «yetilgan hid chuqurligini» beradi. Uch nav barg ko‘rinishi va xushbo‘ylantirish soni bilan farqlanadi — ikki martadan to‘rt martagacha qovurish bilan. Choy ortida 2010-yildan muhofaza, ikkita jamoaviy belgi va Xitoyning to‘rtta asosiy yasmin bazalaridan biri turadi.