---
title: "Pōliǔ niángniang chá"
url: https://thetea.app/uz/article/poliu-niangniang-cha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Pōliǔ niángniang chá (坡柳娘娘茶)

**Polu Nyan’nyan Cha** (*Pōliǔ niángniang chá*, 坡柳娘娘茶) — «Polu qizlari choyi», Guychjou janubi-g‘arbidagi Chjenfen uyezdidagi Polu (坡柳村) qishlog‘ining qo‘lda tayyorlanadigan choyi. Barg dasta qilib yig‘iladi va kaftlar orasida yozuv mo‘yqalami uchiga o‘xshab o‘raladi, shu bois boshqa nomlari ham bor — «mo‘yqalam choy» (文笔茶) va «chjuanyuan mo‘yqalami» (状元笔茶). Guychjou televideniyesining hikoyasiga ko‘ra, «nyan’nyan» so‘zi mahalliy xalq orasida o‘n yetti-o‘n sakkiz yoshli turmushga chiqmagan qizlarga nisbatan murojaat shaklidir: odatga ko‘ra choyni buy millatiga mansub qizlar tergan va tayyorlagan. Manbalar choy sinfini turlicha ataydi, nom esa 2019 yildan beri himoya qilinadi.

**1. Tasnifi va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Sinf aniq belgilanmagan. Guychjou universiteti (2022) choyni sariq choy deb ataydi va u sariq choy tanlovida «maxsus oltin medal»ni qo‘lga kiritgan; «Guychjou jibao» (2024) reportajida ishlov berishga dimlash (闷黄, *mēnhuáng*) bosqichi kiritiladi — bu sariq sinf belgisidir. 2025 yildagi himoya talablari esa boshqa zanjirni beradi: so‘litish, o‘rash, fermentatsiya (发酵, *fājiào*) 6–8 soat, shakl berish, quritish — bu qizil choyga yaqinroq, ammo hujjatda sinf nomlanmagan.
* **Toifasi:** Buy millatining tarixiy qo‘lda tayyorlanadigan choyi; geografik ko‘rsatkichga ega mahsulot.
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Guychjou provinsiyasi (贵州, *Guìzhōu*), Syansinan-Buy-Myao avtonom okrugi, Chjenfen uyezdi (贞丰, *Zhēnfēng*), Lunchang posyolkasi (龙场镇, *Lóngchǎng*), Polu qishlog‘i.
* **Himoya zonasi:** Lunchang, Vanlan (挽澜镇, *Wǎnlán*) va Syaotun (小屯镇, *Xiǎotún*) posyolkalari — 2019 yildagi ro‘yxatga olish bo‘yicha 57 ma’muriy qishloq va jamoa. Chekka nuqtalari — sharqda Chjetan qishlog‘i, g‘arbda Sanxe, janubda Dyanzi va shimolda Shuyindun.
* **Geografik koordinatalari:** 105°25′–105°38′ sh. u., 25°19′–25°32′ sh. k.

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarixi:**
    * **1853 yil.** «Sinyi okrug yozuvlari» (《兴义府志》)da aytilishicha, choy «shimoliy volostda va Tunzyaoda» o‘sadi hamda «bu aynan maotszyan choyidir». Universitet bu joylarni hozirgi Sinbey posyolkasining Dunpan qismi va Polu qishlog‘i bilan tenglashtiradi. Iqtibosda hozirgi nom yo‘q.
    * **Yoshi.** Universitet ishlab chiqarish va savdo tarixini 500 yildan ortiq deb baholaydi, Guychjou televideniyesi esa «yuz yildan oshiq» deydi.
    * **O‘lpon.** Universitet qayta hikoya qiladigan rivoyatga ko‘ra, bundan ikki yuz yildan ko‘proq oldin choy har bir «mo‘yqalam»ga 100 ta kurtak qilib, har bir «bog‘lam»ga 16 ta mo‘yqalamdan taxminan bir *tszin* qilib joylangan, qizil ipakka o‘ralgan va o‘lpon sifatida yuborilgan. Televideniye esa choy imperator Syanlun’ga taqdim etilganini yozadi; topilgan manbalarda bu haqda hujjat yo‘q.
    * **Savdo.** Universitetga ko‘ra, qishloq yiliga 10 ming *tszin*gacha choy tayyorlagan; yaqin bozor Poao asosan choy savdosi bilan shug‘ullangan, choy Guansidagi Baysegacha yetib borgan.
    * **1960-yillargacha** Poluda hali ham qo‘lda «bog‘lam choy» (把把茶, *bǎbǎ chá*) tayyorlangan. Usullar og‘izdan og‘izga o‘tgan; keyin faqat yagona standartsiz kichik uy ustaxonalari qolgan.
    * **2019.** Qishloq xo‘jaligi va qishloq ishlari vazirligining 2019 yil 4 sentyabrdagi 213-sonli e’loniga ko‘ra, choy geografik ko‘rsatkichga ega qishloq xo‘jalik mahsuloti sifatida ro‘yxatga olingan; guvohnoma raqami — AGI02755. Ariza muhokamasi 2018 yil 15 noyabrdan 14 dekabrgacha davom etgan.
    * **2022.** Guychjou universitetining choy instituti mahalliy kompaniyaga ishlov berishni yo‘lga qo‘yishda yordam berdi va «坡柳娘娘茶加工技术规程» korxona standarti paydo bo‘ldi. Iyul oyida choy Xitoyning yettinchi «Mendin Huan Ya» sariq choy tanlovida «maxsus oltin medal»ni oldi — universitet tushuntirishiga ko‘ra, eng yuqori ball uchun ham tashqi ko‘rinishi, ham ichki sifati bo‘yicha. Mukofotlar 1 noyabr kuni Sichuan choy ko‘rgazmasida topshirildi.
    * **2025.** Davlat intellektual mulk boshqarmasining 2025 yil 23 sentyabrdagi 646-sonli e’loniga ko‘ra, choy geografik ko‘rsatkichga ega mahsulot sifatida tan olingan.
* **Nomi:** «Polu» — qishloq nomi, «nyan’nyan» — turmushga chiqmagan qizlarga nisbatan mahalliy murojaat shakli.
* **Madaniy ahamiyati:** Televideniye hikoyasiga ko‘ra, buylar choy bilan mehmonlarni va qarindoshlarni kutib oladi, «nyan’nyan choyi» esa ilgari sopol qozonda, uchoyoq ustida, ikki-uch marta qaynatib damlangan.

**3. Botanik tavsifi va xomashyo:**

* **Himoya talablari bo‘yicha navlar:** Mahalliy ko‘p yillik butalar, qalamchalar bilan ko‘paytirilgan, hamda 龙井43 (*Lóngjǐng 43*) navi boshqa mos navlar qatorida.
* **Qari daraxtlar:** «Guychjou jibao» (2024) reportajiga ko‘ra, Poluda 3000 dan ortiq qari choy daraxti bor, 700 ga yaqini belgilar bilan belgilangan va himoya qilinadi. Topilgan manbalarda mahalliy populyatsiyaning botanik mansubligi va nomi ko‘rsatilmagan.
* **Xomashyo:** Universitetga ko‘ra, uzunligi taxminan uch-to‘rt *tsun* bo‘lgan novda — ikki-to‘rt bargli kurtak.
* **Terish vaqti:** Bahorda — Sinmindan keyin; televideniye hikoyasiga ko‘ra, mavsumning eng yaxshi uch kunida, ertalab soat sakkizdan to‘qqizgacha. Kuzda — Litsyudan Xanlugacha, o‘sha gazetaga ko‘ra. Himoya talablari faqat qo‘lda terishga ruxsat beradi.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Guychjou janubi-g‘arbi. Polu qishlog‘i, televideniye hikoyasiga ko‘ra, Lunshan tog‘i etagida, uyezd markazidan yigirma kilometrdan ortiq masofada joylashgan.
* **Tuproqlar:** Himoya talablariga ko‘ra — asosan sariq, yumshoq, chuqur, organik moddalarga boy.
* **Balandlik va iqlim:** Topilgan manbalarda raqamli ma’lumotlar yo‘q; mahalliy ishlab chiqaruvchilar mo‘l quyoshli baland tog‘ bog‘lari haqida gapirishadi.
* **Himoya talablari bo‘yicha parvarish:** Asosiy organik o‘g‘it — noyabr oxirida, 20 sm dan chuqurroq, har *mu*ga 1000 kg dan kam emas; ikki marta oziqlantirish, may-iyun va oktyabr-noyabr oylarida. Yosh butalarga uch-to‘rt marta shakl beruvchi kesish, eng yaxshisi mart oyida.
* **Masshtab:** 2018 yilgi arizaga ko‘ra — 2800 ga va yiliga 6 ming t.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

Manbalar ishlov berishni uch marta ta’riflaydi va ta’riflar bir-biriga mos kelmaydi.

**An’anaviy** (universitet, 2022): fiksatsiyadan keyin barg bambuk patnisda qo‘lda o‘raladi, dasta qilib yig‘iladi va kaftlar orasida aylantirilib, mo‘yqalam shakliga siqiladi; dasta ip bilan bog‘lanadi va tutunsiz ko‘mir ustida yoki quyoshda quritiladi. Bu yerda dimlash yo‘q.

**«Guychjou jibao»** (2024, kuzgi choy): so‘litish (晾青), fiksatsiya (杀青), dimlash (闷黄), o‘rash (揉捻), shakl berish (做形), quritish (干燥); fiksatsiya va o‘rash qo‘lda bajariladi.

**Himoya talablari** (2025):

1.  **Yoyish (摊放, *tānfàng*).**
2.  **«Fiksatsiya» (杀青, *shāqīng*):** Matnga ko‘ra — xonada yoyish bilan birga quyoshda so‘litish.
3.  **O‘rash (揉捻, *róuniǎn*):** 30–45 daqiqa, shira qo‘lga yopishguncha.
4.  **Fermentatsiya (发酵, *fājiào*):** 6–8 soat, 28–35 °C haroratda va 40–60 % havo namligida.
5.  **Shakl berish (造型, *zàoxíng*).**
6.  **Quritish:** 60 °C da 3–5 soat, so‘ng 80 °C da qo‘shimcha quritish va xushbo‘ylik uchun 130–140 °C da 5 daqiqa.

2022 yilgi korxona standarti ochiq emas va u qaysi sxemaga yaqinroq ekanini aytish qiyin.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

* **Quruq barg ko‘rinishi:** Yozuv mo‘yqalami shaklidagi dasta (呈毛笔形状).
* **Quruq barg hidi:** Topilgan manbalarda alohida ta’rif yo‘q.
* **Damlanma hidi:** Himoya talablariga ko‘ra — yengil (微香), «chuqur choy jozibasi» bilan (茶韵深远); universitet qari daraxtlarning gulli hidini ([古树](https://thetea.app/uz/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)花香) aytadi.
* **Ta’mi:** Talablarga ko‘ra — yengil va nafis, shirin qaytish va uzoq ta’m bilan (入口淡雅回甘); universitetda — zich, yumshoq va shirin.
* **Damlanma rangi:** Oltin-sariq, tiniq (金黄透亮). Kuzgi choy, «Guychjou jibao»ga ko‘ra, qizg‘ish-yorqin damlanma beradi (红亮).
* **Choy tubi (damlangan barg):** Topilgan manbalarda ta’riflar yo‘q.

**7. Kimyoviy tarkibi:**

| Ko‘rsatkich | Himoya talabi |
| :--- | :--- |
| Namlik | 6,5 % dan ko‘p emas |
| Umumiy kul | 7,0 % dan ko‘p emas |
| Ekstraktiv moddalar | 36,0 % dan kam emas |

Topilgan manbalarda boshqa ma’lumotlar yo‘q.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choyning ta’siri haqida tekshirilgan ma’lumotlar yo‘q.

**9. Damlash:**

Sinf amaliyoti. Aynan shu choy uchun parametrlar yo‘q, sinf esa bahsli; quyida sariq choyning odatiy parametrlari keltirilgan.

* **Suv harorati:** 85–90 °C; qizg‘ish damlanmali kuzgi choy uchun — 90–95 °C.
* **Choy miqdori:** 150 ml ga 3 g.
* **Idish:** Gayvan yoki shisha stakan.
* **Jarayon:** Birinchi damlash — taxminan bir daqiqa, so‘ng bir necha marta qisqa cho‘zish bilan quyish.

**10. Saqlash:**

Sinf amaliyoti. Zich o‘ramda, quruq qorong‘i joyda, hidlardan uzoqda; bir yil ichida ichish yaxshiroq.

**11. Narxi va qalbakilashtirish:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumotlar yo‘q; «Guychjou jibao» (2024)ga ko‘ra, qo‘lda tayyorlangan choy Chjexzyan, Futszyan va Guandunda sotiladi.

* **Qalbaki mahsulotlardan qochish usullari:**
    * Geografik ko‘rsatkich belgisini va Lunchang, Vanlan yoki Syaotun posyolkalaridan ishlab chiqaruvchini qidirish.
    * Asosiy belgi — mo‘yqalam uchi shaklidagi dasta, damlanma oltin-sariq.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Odatga ko‘ra bu qizlarga xos hunar: terish — mavsumning eng yaxshi uch kuni, ertalab soat sakkizdan to‘qqizgacha.
* 1853 yilgi xronika bu joylarning choyini «maotszyan» deb ataydi.
* «Guychjou jibao» 2024 yilgi reportajida nomni boshqa iyeroglif bilan yozadi — 孃孃 o‘rniga 娘娘.

**13. Guychjouning boshqa choylari va sariq choylar bilan taqqoslash:**

* **Hayma Gun Cha ([海马宫茶](https://thetea.app/uz/article/haima-gong-cha)):** Guychjouning yana bir tarixiy choyi, korpus uni sariq sinfga kiritadi.
* **Mendin Huan Ya ([蒙顶黄芽](https://thetea.app/uz/article/mengding-huang-ya)):** Sichuan sariq choyi, 2022 yilgi tanlov uning nomi bilan atalgan.
* **Puan Xuncha ([普安红茶](https://thetea.app/uz/article/puan-hongcha)):** Syansinan okrugining qizil choyi; uning ko‘rsatkichi o‘sha 2019 yilgi e’lon bilan ro‘yxatga olingan va zona Chjenfen uyezdini o‘z ichiga oladi.

**Xulosa:**

Polu Nyan’nyan Cha — buy qishlog‘ining qo‘lda tayyorlanadigan, yozuv mo‘yqalami uchiga o‘ralgan choyi. Uning ortida 1853 yilgi xronika satri, o‘lpon haqidagi rivoyat va qizlar terish odati turibdi, 2019 yildan esa nom himoyasi mavjud. Manbalar sinfini turlicha ataydi: universitet va tanlov sariq deb bilsa, himoya talablari ko‘p soatlik fermentatsiyani tasvirlaydi.