---
title: "Nàyōng gāoshān chá"
url: https://thetea.app/uz/article/nayong-gaoshan-cha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nàyōng gāoshān chá (纳雍高山茶)

**Nayong Gaoshan Cha** (*Nàyōng gāoshān chá*, 纳雍[高山茶](https://thetea.app/uz/article/gao-shan-cha)) — Guychjou provinsiyasining gʻarbidagi Bitsze shahar okrugiga qarashli Nayong uyezdi (纳雍县) choyining uyezd miqyosidagi jamoat brendi va geografik sertifikat belgisi. «Gaoshan» (高山) «baland togʻli» degan maʼnoni bildiradi: bu soʻz joyni tavsiflaydi, sinfni emas. Provinsiya jamlanma jadvaliga koʻra, belgi 2018-yil 28-avgustda maʼqullangan, ariza beruvchi — uyezd agrotexnika tarqatish stansiyasi. Umumiy nom ostida turli kompaniyalarning markalari va bir nechta sinf chiqadi: 2019-yilda, provinsiya gazetasining maʼlumotlariga koʻra, uyezd 1890 tonna yashil va 877 tonna qizil choy ishlab chiqargan.

**1. Tasnifi va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Yagona sinf yoʻq. Yashil qism uchun taʼrif bor: uyezd qishloq xoʻjaligi boshqarmasi brendni «Xitoyning yaxshi yashil choyi xaritasi»da (2024) taqdim etar ekan, «Nayong Gaoshan Lyucha»ni (纳雍高山绿茶) mayda va oʻrta bargli butalarning yosh kurtaklaridan tayyorlangan uyezd yashil choyi deb atadi, «yuqori turgʻun hid va yumshoq tiniq taʼm» (香高持久，味醇鲜爽) bilan. Ammo umumiy nom ostida qizil choy ham bor — masalan, «Ulin Xun» (雾岭红) va «Syuan Yuy Xuncha» (玄羽红茶), — shu bois yashil sinfni soyabonga biriktirmayman.
* **Kategoriya:** Uyezd miqyosidagi jamoat brendi (区域公用品牌, *qūyù gōngyòng pǐnpái*) va geografik sertifikat belgisi (2018).
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Guychjou provinsiyasi (贵州, *Guìzhōu*), Bitsze shahar okrugi (毕节, *Bìjié*), Nayong uyezdi (纳雍, *Nàyōng*).
* **Belgi hududi:** Uyezd — belgi egasining maʼmuriy mansubligi; hududning yuridik chegarasini koʻrmadim.
* **Geografik koordinatalari:** Uyezd markazi — taxminan 26°47′ sh. k. va 105°25′ shq. u. (Vikipediyaga koʻra).

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarixi:**
    * **Oʻlpon haqidagi rivoyat.** «Guychjou jibao» gazetasi (贵州日报, 2020-yil mart) «Guychjou umumiy tavsifi»dan (贵州通志, *Guìzhōu tōngzhì*) quyidagi satrni keltiradi: «平远府茶产岩间，以法制之，味亦佳» — «Pingyuan viloyati choyi qoyalar orasida oʻsadi; uni qoidalarga muvofiq qayta ishlaydilar va taʼmi ham yaxshi». Gazeta bu soʻzlarni Shuydun qishlogʻidagi Gutsing (姑箐村) qishlogʻi choyiga bogʻlaydi va u Min hamda Sin davrlaridayoq oʻlpon boʻlganini yozadi; uyezd boshqarmasi 2024-yilda buni «Gutsing oʻlpon choyi» (姑箐贡茶) haqida takrorlaydi. «Tavsif»ning oʻzini koʻrmadim.
    * **1972.** Bitsze okrugi rasmiy akkauntiga koʻra (2023-yil aprel), shu yildan boshlab uyezdda choy keng miqyosda yetishtirila boshlangan.
    * **2009 va 2014.** Gazetaga koʻra, 2009-yildan boshlab uyezd toʻqqiz yil ketma-ket «mamlakatning asosiy choy yetishtiruvchi uyezdi» roʻyxatida boʻlgan, 2014-yilda esa «Guychjouning oʻnta eski choy daraxti vatani»dan biri boʻlgan.
    * **2010.** Xitoy choy savdosi assotsiatsiyasi (中国茶叶流通协会) Nayongga «baland togʻli ekologik choy vatani» unvonini berdi. Okrug akkaunti buni «中国高山生态[有机茶](https://thetea.app/uz/article/youji-cha)之乡» deb, «organik» soʻzi bilan yozadi, gazeta esa «中国高山[生态茶](https://thetea.app/uz/article/shengtai-cha)之乡» deb, usiz.
    * **2018 — belgi.** Guychjou intellektual mulk boshqarmasining 2022-yil 22-avgustdagi bildirishnomasiga ilova qilingan geografik tovar belgilarining jamlanma jadvalida (Panchjou portali qayta nashrida oʻqidim), belgi arizachisi — 纳雍县农业技术推广站, maʼqullash sanasi — 2018-yil 28-avgust. Belgi raqamini topmadim, amal qilishini tekshirmadim.
    * **2018–2020 — sotuvlar.** Gazetaga koʻra, 2018-yil 30-iyunda Xarbinda «Nayong Gaoshan Cha» bilan tanishish markazi ochilgan, keyingi ikki yil ichida esa Pekin, Shanxay, Guanchjou, Shitszyachjuan, Guyyang va boshqa shaharlarda bir necha oʻnlab firma va namunaviy doʻkonlar ochilgan.
    * **Mukofotlar.** Gazeta 2013-yildan beri «Syanccha Bey» (黔茶杯) va «Tayszi Bey» (太极杯) provinsiya tanlovlari hamda «Chjuncha Bey» (中茶杯) umumxitoy tanlovining mukofotlarini sanab oʻtadi, 2019-yil noyabrida esa «Ilin Myaoshan» markasining «Syuan Yuy Xuncha»si (玄羽红茶) uchun jahon qizil choy tanlovining oltinini keltiradi. Gazeta ularni umuman «Nayong Gaoshan Cha»ga hisoblaydi; marka va mahsulot faqat oxirgi mukofotda nomlangan.
* **Nomi:** 纳雍 — uyezd nomi; 高山 — «baland togʻlar»; 茶 — «choy».
* **Madaniy ahamiyati:** 2020-yilgi gazeta uchun choy — uyezdning qashshoqlikka qarshi kurashdagi yetakchi tarmoqlaridan biri, brend esa turli kompaniyalar markalarini yagona belgi ostida yigʻish usuli hisoblanadi.

**3. Botanik tavsifi va xomashyosi:**

* **Nav / kultivar:** Yashil choy uchun — «mayda va oʻrta bargli butalar» (中小[叶种](https://thetea.app/uz/article/qiaomuguanmu)茶树), nav nomlarisiz. Okrug akkaunti butun Bitsze boʻylab 黔茶1号 (*Qiánchá 1*) navini tarqatish uchun mablagʻlarni eslatadi; bu Nayong xomashyosi haqida aytilmagan.
* **Eski daraxtlar:** «Jenmin van» portalidagi ocherk (2023-yil may) Shuydun qishlogʻida 800 dan ortiq eski «Pingyuanfu cha» choy daraxtlarini sanaydi, «Bitsze shiyantsyuy» okrug jurnali ocherki (毕节试验区, Bitsze sinov hududi, 2024-yil noyabr) esa Gutsing qishlogʻida qishloq xoʻjaligi organlari maʼlumotlariga koʻra 1000 dan ortigʻini keltiradi. Ularning bargi mahsulotga ketadimi, aytilmagan; 2024-yilgi ocherkka koʻra, oʻlponni qayta ishlash usuli yoʻqolgan.
* **Xomashyo:** Yashil choy uchun — yosh mayin kurtaklar (幼嫩新梢).
* **Terim vaqti:** Okrug akkaunti bahorgi choy terimini Sinmin bayrami atrofida yozadi. Topilgan manbalarda terim standarti yoʻq.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Guychjou gʻarbi. Okrug akkauntiga koʻra — Yunnan-Guychjou togʻligidan janubi-gʻarbiy tepaliklarga oʻtish: tik yonbagʻirlar, katta balandlik farqlari, iqlim balandlik bilan oʻzgaradi.
* **Iqlim va tuproqlar:** Uyezd formulasi — «past kenglik, katta balandlik, kam quyosh, koʻp bulut va tuman, qisqa ayoz davri» (低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、少霜期) hamda tuproqlar «sariq, ot qoni rangli, qalin, elementlarga boy» (黄土地、马血泥、厚土层、多元素). Raqamlar yoʻq.
* **Balandlik:** Hudud uchun balandlik chegaralari yoʻq. «Jenmin van» ocherkiga koʻra (2023), uyezd choyi asosan 1800 m atrofida oʻsadi, Szunlin qishlogʻidagi kompaniya bogʻi esa 2300 m da joylashgan; uni mamlakatning eng baland organik choy bogʻi deb atashadi. Okrug akkaunti bu togʻni Shanshensin (山神箐), 2024-yilgi ocherk esa Shenin (神箐大山) deb ataydi va bogʻni Pinsin (坪箐村) qishlogʻi yaqiniga joylashtiradi.
* **Bogʻlar maydoni:** Maʼlumotlar farq qiladi. 2020-yilgi gazeta deyarli 200 ming mu standart bogʻlar haqida yozadi, shundan deyarli 100 ming mu hosil beruvchi. Okrug akkaunti 2023-yilda 165,6 ming mu bogʻ, 73 ming mu hosil beruvchi va 17 ming mu standartlashtirilgan bogʻlarni aytadi, asosan Szunlin, Gukay, Dundi, Xuatszo va Luncan qishloqlarida.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

Soyabon uchun yagona texnologiya yoʻq. Yashil choy uchun uyezd boshqarmasi uchta shaklni aytadi: yassi (扁形), jingalak (卷曲形) va donador (颗粒形); vakillik mahsulotlar qatorida — 纳雍高山雪芽, 纳雍高山龙井, 纳雍高山翠剑 va 纳雍高山[毛峰](https://thetea.app/uz/article/maofengcha). Gazeta brendning «yagona texnologiyasi» haqida yozadi, lekin standartni koʻrmadim.

Okrug akkauntiga koʻra (2023), Szunlindagi bogʻni boshqaruvchi kompaniya 7000 mu bogʻga ega, Xitoy va Yevropa organik sertifikatiga ega va uchta liniyaga — yashil, qizil va oq choyga — ega.

Sinflarning umumiy sxemalari, bu choyning tavsifi emas: yashil — fiksatsiya (杀青, *shāqīng*), buralish (揉捻, *róuniǎn*), quritish; qizil — soʻlish (萎凋, *wěidiāo*), buralish, fermentatsiya (发酵, *fājiào*), quritish.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

Qisqa tavsiflar faqat yashil choy uchun mavjud.

* **Quruq barg tashqi koʻrinishi:** Yassi, jingalak yoki donador — mahsulot shakliga koʻra.
* **Quruq barg hidi:** Topilgan manbalarda tavsiflar yoʻq.
* **Dam hidi:** Yuqori va turgʻun (香高持久) — yashil choy taʼrifiga koʻra.
* **Taʼmi:** Yumshoq va tiniq (味醇鲜爽); 2020-yilgi gazeta qoʻshadi — yumshoq, xushboʻy, shirin taʼm qoldiruvchi (滋味醇香、回味甘甜).
* **Dam rangi:** Yorqin (汤色明亮) — gazetaga koʻra, Nayong yashil choyi haqida.
* **Choy tubi (damlangan barg):** Topilgan manbalarda tavsiflar yoʻq.

**7. Kimyoviy tarkibi:**

Topilgan manbalarda fizik-kimyoviy maʼlumotlar yoʻq.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choyning taʼsiri haqida tekshirilgan maʼlumotlar yoʻq.

**9. Damlash:**

Sinf amaliyoti. Parametrlar qoʻlda shu nom ostida qaysi choy borligiga bogʻliq.

* **Yashil:** 80–85 °C, 150 ml ga 3 g, shisha stakan yoki gayvan, birinchi dam 40–60 soniyadan soʻng, ikki-uch marta qayta quyish.
* **Qizil:** 90–95 °C, 150 ml ga 3 g, gayvan yoki chinni choynak, birinchi dam taxminan bir daqiqa, uzaytirib bir necha marta quyish.

**10. Saqlash:**

Sinf amaliyoti. Yashil choy — germetik qadoqda, muzlatgichda 0–5 °C da, yorugʻlik, nam va hidlardan xoli holda, bir yil ichida ichish kerak. Qizil choy — quruq qorongʻi joyda xona haroratida, zich qadoqda.

**11. Narxi va qalbakiligi:**

Topilgan manbalarda chakana narxlar haqida maʼlumot yoʻq. 2020-yilgi gazetaga koʻra, 2019-yilda uyezd oʻz hududidan tashqariga 1890,6 tonna choyni 707 million yuanga sotgan.

* **Qalbakilardan qanday qochish kerak:**
    * Kompaniya markasi yonida «纳雍高山茶» geografik sertifikat belgisini izlash.
    * Ishlab chiqaruvchi Nayong uyezdidan ekanini tekshirish.
    * Sinfini aniqlashtirish: nom uni aytmaydi, brend ostida esa ham yashil, ham qizil choy chiqadi.
    * Boshqa provinsiyalarning «baland togʻli» belgilari bilan aralashtirmaslik.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Bitta nom ostida turli kompaniyalarning markalari chiqadi — gazeta 府茗香, 含露雾香, 云雾翠芽 va 彝岭苗山larni sanab oʻtadi.
* Szunlindagi kompaniyaning choy xoʻjaligi, gazetaga koʻra, 2019-yilda «Xitoyning goʻzal choy bogʻi» (中国美丽茶园) unvonini olgan.
* Nayong choyining Xarbin markazi belgining oʻzi maʼqullanishidan ikki oy oldin ochilgan.

**13. Boshqa choylar bilan taqqoslash:**

* **Szinsha Gun Cha ([金沙贡茶](https://thetea.app/uz/article/jinsha-gongcha)):** Oʻsha Bitsze okrugidagi Szinsha uyezdining yashil choyi, u ham oʻlpon tarixiga ega.
* **Xayma Gun Cha ([海马宫茶](https://thetea.app/uz/article/haima-gong-cha)):** Bitsze okrugidagi Dafan uyezdining sariq choyi.
* **Shouning Gaoshan Cha ([寿宁高山茶](https://thetea.app/uz/article/shouning-gaoshan-cha)):** Futszyanning «baland togʻli» qoʻriqlanadigan nomi, u ham ikki sinf ustida — qizil va yashil.
* **Gao Shan Cha (高山茶):** Baland togʻli choyning umumiy tushunchasi, bitta uyezd belgisi emas.

**Xulosa:**

Nayong Gaoshan Cha — 2018-yilgi uyezd belgisi, turli kompaniyalarning markalari va ikki sinf, yashil va qizil ustida. Yashil qism uchun taʼrif bor — mayda va oʻrta bargli butalarning yosh kurtaklari, yuqori turgʻun hid, yumshoq tiniq taʼm, — qizil qismida esa hozircha faqat mukofotlar bor. Bogʻlar 2300 m gacha koʻtariladi, Gutsing qishlogʻidagi oʻlpon haqidagi rivoyat esa faqat eski xronikaning gazeta qayta hikoyasidan maʼlum.