---
title: "Nánjìng dānguì"
url: https://thetea.app/uz/article/nanjing-dangui
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánjìng dānguì (南靖丹桂)

**Nantszin Danguy** (*Nánjìng dānguì*, 南靖丹桂) — Futszyan provinsiyasi Chjanchjou shahar okrugi Nantszin uyezdi (南靖县) danguy (丹桂) navidan tayyorlangan choy. Navni Futszyan qishloq xo‘jaligi fanlari akademiyasining Choy instituti jougui ([肉桂](https://thetea.app/uz/article/rou-gui)) navining tabiiy chatishuvidan olingan avloddan yetishtirgan; Nantszinga uni 2000-yillarning boshida olib kelishgan va u uyezdning asosiy naviga aylangan. Undan ikki uslubda — to‘yingan va yengil — ulun hamda qizil choy tayyorlanadi, shuning uchun bu nom bitta sinfni emas, balki nav va joyni bildiradi. Nantszin — Futszyan tulou o‘lkasi, ya’ni loydan qurilgan qal’a-uylar hududi bo‘lib, uyezd brendi ham aynan shunday ataladi: «[南靖土楼茶](https://thetea.app/uz/article/nanjing-tulou-cha)». Nom geografik sertifikat belgisi bilan bog‘liq.

**1. Tasnifi va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Bitta sinf emas. Danguy navi ham ulun (乌龙茶, *wūlóngchá*), ham qizil choy (红茶, *hóngchá*) uchun yaroqli; Nantszinda undan to‘yingan (浓[香型](https://thetea.app/uz/article/xiangxing)) va yengil (清香型) uslubdagi ulun hamda qizil choy tayyorlanadi. Belgi sinf ko‘rsatilmagan holda «choy» tovariga ro‘yxatga olingan.
* **Kategoriya:** Geografik belgiga ega uyezd nav choyi; «Nantszin tulou choyi» uyezd brendining asosiy mahsuloti.
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Futszyan provinsiyasi (福建, *Fújiàn*), Chjanchjou shahar okrugi (漳州, *Zhāngzhōu*), Nantszin uyezdi (南靖, *Nánjìng*).
* **Muhofaza zonasi:** Provinsiya belgilar ro‘yxatida belgi egasining ma’muriy mansubligi sifatida Nantszin uyezdi ko‘rsatiladi; zonaning yuridik chegarasini men tekshirmadim.
* **Muhofaza rejimi:** Xitoy Davlat intellektual mulk boshqarmasi (CNIPA) geografik sertifikat belgisi № 5819161, tovar — choy. 2026-yil 30-iyundagi provinsiya ro‘yxatida ro‘yxatdan o‘tish amalda deb ko‘rsatilgan. Belgi egasini, ro‘yxatga olingan yil va belgi qoidalarini men topmadim.
* **Geografik koordinatalar:** Nantszin uyezdi — taxminan 24,5° sh. k. va 117,4° shq. u.

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarixi:**
    * **Mahalliy ma’lumotlar.** Uyezd matnlariga ko‘ra, bu yerlarning aholisi yovvoyi choyni Suy oxiri — Tan boshida yig‘ib, qayta ishlagan, Min davrining Szyatszin yillarida esa mahalliy choy o‘lpon ro‘yxatida bo‘lgan. Bu ma’lumotlarning dastlabki manbalarini men ko‘rmadim.
    * **Nav seleksiyasi.** Ma’lumotnoma ma’lumotlariga ko‘ra, Futszyan qishloq xo‘jaligi fanlari akademiyasining Choy instituti danguyni 19 yil davomida tanlab olgan; nav 1998-yilda provinsiyada tasdiqlangan va 2010-yilda davlat darajasida tan olingan.
    * **2000-yillarning boshi.** Danguy Nantszinga keladi: 2020-yilgi ocherk 2001-yilni, «Futszyan jibao» 2026-yilda esa «taxminan 2002-yil»ni tilga oladi.
    * **2018.** Uyezd «南靖土楼茶» ommaviy brendini taqdim etdi va danguyni uning asosiy mahsulotiga aylantirdi. Uyezd matnlari «tulou choyi»ning to‘qqiz yo‘nalishini, ustalar va «choy podshohlari» tanlovlarini tasvirlaydi.
    * **2020-yillar.** «Futszyan jibao»ga ko‘ra, uyezddagi xo‘jaliklardan biri danguy uchun birinchi korxona standartini qabul qilgan va «bitta mahsulot — bitta kod» kuzatuvini joriy qilgan.
* **Nom:** «Nantszin» (南靖) — uyezd nomi; Szyansudagi Nankin (南京) shahri bilan adashtirmaslik kerak. «Danguy» (丹桂) — nav nomi bo‘lib, ota-ona nav jougui nomi bilan hamohang. Xitoyda shu so‘z bilan osmanthusning to‘q sariq turini atashadi, lekin bu choy gullar bilan aromatizatsiya qilinmaydi.
* **Madaniy ahamiyati:** Uyezd danguy asosida turizmni quradi: choy bog‘lari toulou bilan almashinib turadi, sayyohlar qal’a-uylarning o‘zida choy ichadi va uni terib, tayyorlashni sinab ko‘radi. Uyezdda choyga uchta geografik belgi bor — «南靖土楼茶», «南靖丹桂» va «南靖[铁观音](https://thetea.app/uz/article/tie-guanyin)».

**3. Botanik tavsifi va xomashyosi:**

* **Nav / Kultivar:** **丹桂** (*dānguì*) — yuqori aromali, yuqori hosilli davlat darajasidagi nav, ulun va qizil choy uchun yaroqli. Aksariyat manbalar uni jouguining tabiiy chatishuvidan olingan avlod deb ataydi; ayrim ma’lumotnomalar ona nav sifatida dahunpaoni ([大红袍](https://thetea.app/uz/article/da-hong-pao)), ota nav sifatida jouguini ko‘rsatadi. Farqni men hal qilmadim.
* **Barg:** «Futszyan jibao» danguy bargini qalin va ta’mga to‘yingan deb ta’riflaydi; navning achchiqligi va tortishini qayta ishlashda yo‘qotish qiyin.
* **Terim:** O‘sha gazetaga ko‘ra, barg tushda teriladi va har yarim soatda fabrikaga olib ketiladi, u yangiligini yo‘qotmasligi uchun. 2020-yilgi ocherkga ko‘ra, sinmin choyi va nozik qayta ishlangan choy asosan qo‘lda teriladi.
* **Maydon:** 2020-yilgi ocherk deyarli 10 ming mu danguy bog‘ini, «Futszyan jibao» 2026-yilda esa 6 ming mudan ortiqni tilga oladi; farqni men hal qilmadim.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Chjanchjou okrugining g‘arbidagi tog‘lar, Futszyan janubi.
* **O‘sish balandligi:** Nantszin choyi haqidagi mahalliy nashrga ko‘ra, u asosan **400–1000 m** balandlikda o‘sadi. Yandindun (洋顶岽) organik bog‘i, «Futszyan jibao»ga ko‘ra, **1050 m** balandlikda joylashgan.
* **Iqlim:** O‘sha nashrga ko‘ra, choy olis tog‘ o‘rmonlarida, yil bo‘yi bulut va tuman ichida, katta sutkalik harorat farqi bilan o‘sadi. Topilgan manbalarda boshqa iqlim ma’lumotlari yo‘q.
* **Tuproq:** Yandindun bog‘ida — chuqur va unumdor; topilgan manbalarda boshqa ma’lumotlar yo‘q.
* **Bog‘larni yuritish:** 2020-yilgi ocherk gerbitsidlardan qo‘lda o‘toq qilishga, organik o‘g‘itlarga va biologik himoya vositalariga o‘tish haqida yozadi.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

Nantszin danguyi shimoliy Futszyan va janubiy Futszyan ulun maktablarining uyg‘unligi sifatida ta’riflanadi. Ulun uchun mahalliy usta «Futszyan jibao»da quyidagi operatsiyalarni sanab o‘tadi:

1.  **Terim (采青, *cǎiqīng*).**
2.  **Bargni soyada sovutish (凉青, *liángqīng*).**
3.  **Quyoshda so‘litish ([晒青](https://thetea.app/uz/article/shai-qing), *shàiqīng*).**
4.  **Silkitish (摇青, *yáoqīng*).**
5.  **Fiksatsiya va qovurish (杀青, *shāqīng*; 炒青, *chǎoqīng*).**
6.  **O‘rash (揉捻, *róuniǎn*).**
7.  **Quritish va qizdirish (烘焙, *hōngbèi*).**

Har bir operatsiyani, ustaning so‘zlariga ko‘ra, ob-havo va barg holatiga qarab moslashtirish kerak. Topilgan manbalarda to‘yingan va yengil uslublar o‘rtasidagi farq hamda danguydan qizil choy texnologiyasi haqida parametrlar yo‘q.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

Quyida — 2020-yilgi ocherkdan tavsif; u, aftidan, ulunga tegishli. Boshqa nashrlar (jumladan, «Futszyan jibao» 2026-yilda) bargni boshqacha — «翠绿», zumraddek yashil, damlamani esa oltin rangda ta’riflaydi; ehtimol, bu turli uslublardir, lekin manbalar buni aniqlamaydi.

* **Quruq barg ko‘rinishi:** Zich o‘ralgan (紧结), jigarrang yaltiroq (色泽褐润).
* **Quruq barg aromati:** Topilgan manbalarda tavsiflar yo‘q.
* **Damlamaning aromati:** Quyuq, baland va uzoq (馥郁高长); boshqa nashrlar — «g‘ayrioddiy baland» (香气奇高).
* **Ta’mi:** To‘yingan, shirin so‘nggi ta’m bilan (醇厚回甘); ko‘p marta damlashga bardosh beradi.
* **Damlamaning rangi:** To‘q sariq-sariq, yorqin (橙黄明亮); boshqa nashrlarda — oltin rang.
* **Choy tubi (damlangan barg):** Yumshoq, yaltiroq (软亮).

**7. Kimyoviy tarkibi:**

Topilgan manbalarda fizik-kimyoviy ma’lumotlar yo‘q.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choyning ta’siri haqida tekshirilgan ma’lumotlar yo‘q.

**9. Damlash:**

Janubiy Futszyan uluni uchun sinf amaliyoti; danguydan tayyorlangan qizil choy uchun esa oddiy qizil choy sxemasi mos keladi (90–95 °C, 150 ml ga 3–4 g).

* **Suv harorati:** 95–100 °C.
* **Choy miqdori:** 110 ml ga 6–8 g.
* **Idish:** Gayvan yoki kichik loy choynak.
* **Jarayon:**
    1. Idishni qizdiring, choyni qisqa dam bilan yuvib oling.
    2. Birinchi damlama — 20–30 soniya.
    3. Har bir keyingi — 5–10 soniya uzoqroq.
    4. Olti-sakkiz marta damlang.

**10. Saqlash:**

Sinf amaliyoti. Germetik o‘ramda, yorug‘lik, namlik va begona hidlarsiz. Yengil uslubdagi ulunni sovuqda saqlab, bir yil ichida ichib tugatish yaxshiroq; to‘yingan va qizil choy xona haroratida saqlanadi.

**11. Narxi va qalbakiligi:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumotlar yo‘q.

* **Qalbakidan qanday qochish mumkin:**
    * O‘ramda «南靖丹桂» belgisini izlang.
    * Ishlab chiqaruvchi Nantszin uyezdidan ekanini tekshiring.
    * O‘ramdagi «土楼茶» — uyezd brendi va alohida belgining nomi ekanini, nav emasligini unutmang.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Danguy navi Nantszinda faqat 2000-yillarning boshida paydo bo‘lgan, ammo yigirma yil ichida uyezdning asosiy naviga aylangan.
* Nav nomi to‘q sariq osmanthus nomi bilan mos keladi, garchi bu choy gul aromatizatsiyasisiz tayyorlanadi.
* Nantszin (南靖) Nankinga (南京) aloqador emas: iyerogliflar boshqacha.
* «Futszyan jibao»ga ko‘ra, uyezd Futszyanning o‘nta asosiy choy uyezdi qatoriga kiradi va ulun bo‘yicha provinsiya janubida faqat bitta uyezddan ortda qoladi.

**13. Qarindosh choylar bilan taqqoslash:**

* **Jou Gui (肉桂):** Ota-ona nav, Uishan qoya uluni; danguy uning yuqori aromatini provinsiya janubiga olib kelgan.
* **Te Guanin (铁观音):** Janubiy Futszyan ulunining asosiy navi; Nantszinda ham o‘zining «南靖铁观音» belgisi bor.
* **Chjanchjou Se Chjun ([漳州色种](https://thetea.app/uz/article/zhangzhou-se-zhong)):** Butun Chjanchjou okrugining aralash uluni; korpusdagi u haqidagi maqolada Nantszin danguyi xomashyo qatorida tilga olingan.

**Xulosa qilib:**

Nantszin Danguy — Futszyan janubining yosh nav choyi: jougui avlodidan chiqarilgan nav uyezdga 2000-yillarning boshida kelgan va tulou yonida uning tashrif qog‘oziga aylangan. Undan to‘yingan va yengil ulun hamda qizil choy tayyorlanadi; tavsiflar yuqori aromat, to‘yingan shirin ta’m va chidamlilikda mos keladi, lekin barg rangida farqlanadi — aftidan, uslublarga qarab.