---
title: "Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá"
url: https://thetea.app/uz/article/nanjian-wuliangshan-hongcha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá (南涧无量山红茶)

**Nantszyan Ulyanshan Xuncha** (*Nánjiàn Wúliàngshān hóngchá*, 南涧无量山红茶) — Yunnan provinsiyasining Dali-Bay avtonom okrugi (大理白族自治州) Nantszyan-I avtonom uyezdi (南涧彝族自治县) qizil choyi. Nom uyezd va choy bogʻlari joylashgan Ulyanshan (无量山) togʻlarini birlashtiradi hamda № 26450753 geografik belgi bilan himoyalangan. Belgi maʼlumotnomasi choyni shunday taʼriflaydi: zich oltin rangli buramalar, yaqqol oltin hoshiyali qizil yorqin damlama, toʻyingan va toʻla taʼm, unda achchiqlik shirin taʼmga oʻtadi, mevali hid va koʻp damlashlarga chidamlilik. Uyezdning ikkita choy geografik belgisi bor: ikkinchisi — yashil Nantszyan Lyuycha.

**1. Tasnifi va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Qizil choy (红茶, *hóngchá*), toʻliq oksidlangan. Sinf belgining nomida koʻrsatilgan va tashqi koʻrinish tavsifi — oltin rangli buramalar, qizil damlama — unga mos keladi. Texnologiya hujjatini koʻrmaganman.
* **Kategoriyasi:** Yunnan qizil choyi; geografik sertifikat yoki jamoaviy belgi.
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Yunnan provinsiyasi (云南, *Yúnnán*), Dali-Bay avtonom okrugi (大理, *Dàlǐ*), Nantszyan-I avtonom uyezdi (南涧, *Nánjiàn*), Ulyanshan togʻlari.
* **Belgi hududi:** GI-platforma maʼlumotnomasiga koʻra — Nantszyan uyezdining hozirgi maʼmuriy hududi (南涧县现辖行政区域内). Provinsiya roʻyxati ham uyezdni belgi egasiga tegishli deb koʻrsatadi.
* **Geografik koordinatalar:** Uyezd markazi — taxminan 25,0° sh. k. va 100,5° shq. u.

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarixi:**
    * **Tan davri ildizlari.** «Yunnan jibao» (2019) ga koʻra, Ulyanshan togʻlari choychiligining yozma tarixi Tan davriga borib taqaladi: Tan risolasi «Manshu» (蛮书) Nyanchjao (南诏) podsholigida choy yetishtirilgani va ichilganini tasvirlaydi.
    * **Ulyanshan togʻlari.** Oʻsha gazetaga koʻra, Nyanchjao podsholigi Ulyanshan togʻlariga «Janubiy choʻqqi» (南岳) unvonini bergan.
    * **Savdo yoʻli.** 2022 yilgi nashrga koʻra, Nantszyan choyi eski Choy-ot yoʻli orqali Tibet va Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlariga joʻnatilgan.
    * **Belgi.** № 26450753 belgi 2019 yil 28 dekabrda Yunnan geografik belgilari provinsiya roʻyxatiga kiritilgan. Roʻyxatga olingan yil va egasi topilgan manbalarda yoʻq. «Yunnan jibao» oʻsha 2019 yilda uyezdda geografik belgili ikkita mahsulot borligini yozgan.
* **Nomi:** 南涧 (*Nánjiàn*) — uyezd nomi; 无量山 (*Wúliàngshān*) — Ulyanshan togʻlari, 无量 «oʻlchovsiz» degan maʼnoni bildiradi; 红茶 (*hóngchá*) — qizil choy.
* **Madaniy ahamiyati:** Choy — uyezdning asosiy tarmoqlaridan biri. «Yunnan jibao» (2019) ga koʻra, choyni 26 ming dehqon xoʻjaligi yetishtiradi, uyezdda 56 choy korxonasi va 35 kooperativ bor, tarmoqning yillik mahsulot qiymati 1 mlrd yuanga yetgan. «Yunnan van» (2021) xuddi shu 26 ming xoʻjalikni keltiradi — bu 110 ming kishi — va har bir mu bogʻdan olinadigan mahsulot qiymati 5800 yuandan ortiq (亩产值).

**3. Botanik tavsifi va xomashyosi:**

* **Nav / kultivar:** Topilgan manbalarda nav nomlanmagan.
* **Qari daraxtlar:** «Yunnan jibao» (2019) ga koʻra, uyezdda 30 mingdan ortiq qari choy daraxti bor, maʼlumotlar ulardan 11 700 tasi boʻyicha toʻplangan. «Yunnan van» (2021) 37 ming yuz yillik daraxt va 11,7 mingtasi boʻyicha maʼlumotlar bazasini keltiradi; Ulyanshan togʻlarida, oʻsha nashrga koʻra, koʻplab qari daraxtlar bor ham yovvoyi, ham madaniy turdagi. Raqamlar farq qiladi va qizil choy xomashyosining qancha qismini qari daraxtlar berishi haqida manbalar gapirmaydi.
* **Termish standarti:** Topilgan manbalarda maʼlumot yoʻq.
* **Termish vaqti:** Topilgan manbalarda maʼlumot yoʻq.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Uyezd Dali, Lintsan va Puer okruglari tutashgan joyda, Ulyanshan togʻlarida joylashgan; uyezd boʻylab Lantsanzyan (澜沧江) vodiysi oʻtadi. Uyezd maydoni — taxminan 1,7 ming km².
* **Oʻsish balandligi:** «Yunnan jibao» (2019) ga koʻra, uyezdning baland togʻ bogʻlari 1800–2500 m da joylashgan. Oʻsha uyezdning yashil choyi tavsifi 1700–2500 m ni koʻrsatadi. Qizil choy boʻyicha alohida maʼlumot yoʻq.
* **Iqlimi:** Quruq qishli nam subtropik iqlim. 1377 m balandlikdagi uyezd markazi uchun oʻrtacha harorat — yanvarda 12,3 °C dan iyunda 24,8 °C gacha, yogʻin yiliga taxminan 740 mm. Bogʻlar balandroqda joylashgani uchun bu raqamlar faqat yoʻnaltiruvchi ahamiyatga ega.
* **Tuproqlar:** Topilgan manbalarda maʼlumot yoʻq.
* **Bogʻlar:** «Yunnan jibao» (2019) 110 ming mu baland togʻ bogʻlarini keltiradi (1 mu — taxminan 667 m²), ulardan 31 ming mui «yashil» yoki organik deb sertifikatlangan. «Yunnan van» (2021) — 120 ming mu baland togʻ bogʻlari, 100 ming mu qari choy togʻlari va taxminan 72 ming mu «yashil» va organik bogʻlar; 2020 yilgi ishlab chiqarish — barcha turdagi choylarning taxminan 7,5 ming tonnasi.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

Aynan shu choy texnologiyasi va uning parametrlari topilgan manbalarda yoʻq. Qizil choy uchun odatiy ketma-ketlik quyidagicha:

1.  **Soʻlitish (萎凋, *wěidiāo*):** Barg namning bir qismini yoʻqotadi va yumshoq boʻladi.
2.  **Burama qilish (揉捻, *róuniǎn*):** Barg hujayralari buziladi, sharbat yuzaga chiqadi.
3.  **Fermentatsiya (发酵, *fājiào*):** Oksidlanish, undan barg va damlama qizaradi.
4.  **Quritish (干燥, *gānzào*):** Isitish oksidlanishni toʻxtatadi va hidni mustahkamlaydi.

Bu sinfning umumiy sxemasi, Nantszyan Ulyanshan Xuncha texnologiyasining tavsifi emas.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

Quyidagi tavsif — GI-platformadagi belgi maʼlumotnomasidan.

* **Quruq bargning tashqi koʻrinishi:** Oltin rangli zich buramalar (条索紧结金黄).
* **Quruq barg hidi:** Topilgan manbalarda maʼlumot yoʻq.
* **Damlama hidi:** Mevali (闻有果香); maʼlumotnoma quruq barg haqidami yoki damlama haqidami, aniq aytmaydi.
* **Taʼmi:** Yumshoq va toʻyingan, boy va toʻla; achchiqlik shirin taʼmga oʻtadi (滋味醇厚，丰富饱满，苦有回甘). Choy koʻp damlashlarga chidaydi (经久耐泡).
* **Damlama rangi:** Qizil va yorqin, yaqqol oltin hoshiyali (汤色红亮，金圈突出).
* **Choy tubi (damlangan barg):** Topilgan manbalarda tavsiflar yoʻq.

**7. Kimyoviy tarkibi:**

Belgi qizil choyi boʻyicha fizik-kimyoviy maʼlumotlar topilgan manbalarda yoʻq. «Yunnan jibao» (2019) Ulyanshan togʻlari choyi haqida umuman shunday yozadi: suvli ekstrakt odatda 40 % dan yuqori, polifenollar odatda 30 % dan ortiq, aminokislotalar — 3 % dan ortiq. Metod, tanlov va gap xomashyo haqidami yoki tayyor choy haqidami, gazeta aytmaydi, shuning uchun bu raqamlar belgi qizil choyiga bevosita taalluqli emas.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choyning taʼsiri haqida tasdiqlangan maʼlumotlar yoʻq.

**9. Damlash:**

Qizil choy uchun sinf amaliyoti.

* **Suv harorati:** 90–95 °C.
* **Choy miqdori:** 150 ml ga 3–5 g.
* **Idish:** Oq chinni gayvan yoki choynak — oq rangda damlamaning oltin hoshiyasi yaxshi koʻrinadi.
* **Jarayon:**
    1. Idishni isitish.
    2. Choyni solish.
    3. Bargni issiq suv bilan qisqa hoʻllash va toʻkish.
    4. Birinchi damlama — gayvanda 15–30 soniya.
    5. Toʻliq quyib olish.
    6. Takroriy damlashlarda 10–15 soniya qoʻshib borish.

**10. Saqlash:**

Sinf amaliyoti. Zich qadoqda, quruq salqin qorongʻi joyda, begona hidlarsiz. Muzlatgich kerak emas.

**11. Narxi va soxta mahsulotlar:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida maʼlumot yoʻq.

* **Soxta mahsulotlardan qanday qochish mumkin:**
    * «南涧无量山红茶» geografik belgisini izlash (№ 26450753).
    * Ishlab chiqaruvchi Nantszyan uyezdidan ekanini tekshirish.
    * Buramalar — zich va oltin rangli, damlama — qizil va yorqin, oltin hoshiyali.
    * Ulyanshan togʻlari uyezd tashqarisiga ham choʻziladi: uyezd nomisiz togʻ nomi belgi hududi haqida hech narsa bildirmaydi.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Uyezd ikkita choy belgisini boshqaradi — qizil va yashil —, «Yunnan van» (2021) esa bu yerda besh sinf choy tayyorlanishini yozadi: yashil, puer, ulun, qizil va oq.
* Oltin hoshiya (金圈) — kosadagi damlama chetidagi halqa — belgi maʼlumotnomasi uni yaqqol ifodalangan deb alohida koʻrsatadi (金圈突出).
* 2022 yilgi nashrga koʻra, Nantszyan fabrikalaridan birining 2008 yildagi puer seriyasi Pekin olimpiadasining esdalik kolleksion choyiga aylangan.
* 2022 yilgi nashrga koʻra, «Ulyanshan Tsancha Gu» (bu yerdagi 藏 iyeroglifi ham «saqlamoq», ham «yashirmoq» degan maʼnoni bildiradi) loyihasi doirasida Gunlan (公郎) qishlogʻi yonida choy xoʻjaliklari orqali 38 kilometrlik tomosha halqa yoʻli qurilgan.

**13. Boshqa Yunnan qizil choylari bilan taqqoslash:**

* **Nantszyan Lyuycha ([南涧绿茶](https://thetea.app/uz/article/nanjian-lucha)):** Oʻsha uyezdning yashil choyi, Nantszyanning ikkinchi geografik belgisi.
* **Yunnan Ulyan Xuncha ([云南无量红茶](https://thetea.app/uz/article/yunnan-wuliang-hongcha)):** Ulyanshan togʻlari qizil choyi; korpusda qoʻshni Szindun uyezdi boʻyicha tasvirlangan va Nantszyan belgisiga bogʻlanmagan.
* **Dyan Xun Gunfu ([滇红工夫](https://thetea.app/uz/article/dianhong-gongfu)):** Klassik Yunnan qizil choyi, odatda provinsiyaning barcha qizil choylari u bilan taqqoslanadi.
* **Channin Xuncha ([昌宁红茶](https://thetea.app/uz/article/changning-hongcha)):** Baoshan shahar okrugidagi Channin uyezdi geografik belgili qizil choyi, u ham Lantsanzyan havzasidan.

**Xulosa:**

Nantszyan Ulyanshan Xuncha — Dali, Lintsan va Puer tutashgan joydagi togʻli uyezdning qizil choyi, u yerda bogʻlar 2500 m gacha koʻtariladi. U haqidagi hujjatlar oz: belgi raqami, uyezd chegaralaridagi hudud va tashqi koʻrinishning qisqa tavsifi — oltin rangli buramalar, oltin hoshiyali qizil damlama, mevali hid va shirinlikka oʻtuvchi achchiqlik. Nav, termish muddati va texnologiyani topilgan manbalar nomlamaydi, shuning uchun tafsilotlar uchun uyezdning oʻzidagi ishlab chiqaruvchiga murojaat qilish kerak.