---
title: "Nánjiàn lǜchá"
url: https://thetea.app/uz/article/nanjian-lucha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánjiàn lǜchá (南涧绿茶)

**Nanszyan Lyuycha** (*Nánjiàn lǜchá*, 南涧绿茶) — Yunnan provinsiyasi, Dali-Bay avtonom okrugi Nanszyan-I avtonom uyezdi (南涧彝族自治县) yashil choyi. Butalar uyezd hududidagi Ulyanshan (无量山) va Aylaoshan (哀牢山) tog‘larida, 1700–2500 m balandlikda o‘sadi. Choy shunday ta’riflanadi: to‘q yashil quruq barg, yangi, toza va barqaror hid, sariq-yashil yorqin damlama, to‘yingan yumshoq ta’m va nozik sariq-yashil damlangan barg. Nom 9351027-sonli geografik sertifikat belgisi bilan himoyalangan, uning egasi — uyezd choy stansiyasi. Bu Nanszyanning ikkita choy belgisidan biri bo‘lib, ulardan faqat shu belgi 2012-yil ro‘yxatida uchraydi; ikkinchisi — qizil Nanszyan Ulyanshan Xuncha.

**1. Tasnif va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Yashil choy (绿茶, *lǜchá*), fermentlanmagan. Sinf belgi nomida keltirilgan, texnologiya tavsifi — fiksatsiya, buralish, quritish — yashil choyga xos.
* **Kategoriya:** Yunnan tog‘ yashil choyi; geografik sertifikat belgisi va uyezd mintaqaviy jamoaviy brendi.
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Yunnan provinsiyasi (云南, *Yúnnán*), Dali-Bay avtonom okrugi (大理, *Dàlǐ*), Nanszyan-I avtonom uyezdi (南涧, *Nánjiàn*).
* **Belgi zonasi:** Provinsiya ro‘yxatida Nanszyan uyezdi belgi egasining ma’muriy mansubligi sifatida ko‘rsatilgan. Bu zonaning yuridik chegarasi emas; uning tavsifi bilan belgi qoidalarini ko‘rmadim.
* **Geografik koordinatalar:** Uyezd markazi — taxminan 25,0° sh. k. va 100,5° shq. u.

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarixi:**
    * **Tan ildizlari.** «Yunnan jibao» (2019) ga ko‘ra, Ulyanshan tog‘larida choy yetishtirishning yozma tarixi Tan davriga borib taqaladi: Tan risolasi «Manshu» (蛮书) Nanzjao (南诏) podsholigida choy yetishtirilib, ichilganini tasvirlaydi.
    * **«Janubiy cho‘qqi».** «中国好绿茶地图» portalida choy tavsifi Nanzjao davrida Ulyanshan tog‘lari «Janubiy cho‘qqi» (南岳) unvonini olganini bildiradi.
    * **Savdo yo‘li.** 2022-yil nashriga ko‘ra, Nanszyan choyi eski Choy-ot yo‘li orqali Tibet va Janubi-Sharqiy Osiyo mamlakatlariga ketgan.
    * **Belgi.** «Choy» tovari uchun 9351027-sonli geografik sertifikat belgisi Savdo belgilari byurosining 2012-yil ro‘yxatida qayd etilgan; egasi — Nanszyan-I avtonom uyezdi choy stansiyasi (南涧彝族自治县茶叶工作站). Belgi Yunnan geografik belgilari provinsiya ro‘yxatiga 2019-yil 28-dekabr holatiga kiritilgan. Topilgan manbalarda ro‘yxatga olishning aniq sanasi yo‘q.
    * **Brend.** «Yunnan van» (2021) «南涧绿茶»ni uyezdning uchta mintaqaviy jamoaviy brendlaridan biri deb ataydi — «大理凤凰沱茶» va «无量[高山茶](https://thetea.app/uz/article/gao-shan-cha)» bilan birga. «中国好绿茶地图» portalidagi tavsifga ko‘ra, 2023-yilda nom mintaqaviy jamoaviy brendlar ro‘yxatiga kirdi.
* **Nomi:** 南涧 (*Nánjiàn*) — uyezd nomi; 绿茶 (*lǜchá*) — yashil choy.
* **Madaniy ahamiyati:** Choy uyezdning asosiy tarmoqlaridan biri. «Yunnan jibao» (2019) ga ko‘ra, uni 26 ming dehqon xo‘jaligi yetishtiradi, uyezdda 56 choy korxonasi va 35 kooperativ bor, tarmoqning yillik mahsulot qiymati 1 mlrd yuanga yetdi.

**3. Botanik tavsifi va xomashyo:**

* **Nav / kultivar:** Topilgan manbalarda nav nomlanmagan.
* **Qari daraxtlar:** «Yunnan jibao» (2019) ga ko‘ra, uyezdda 30 mingdan ortiq qari choy daraxti bor, ma’lumotlar ulardan 11 700 tasi bo‘yicha yig‘ilgan; «Yunnan van» (2021) 37 ming yuz yillik daraxtni aytadi. Raqamlar farq qiladi, yashil choy xomashyosining qancha ulushini qari daraxtlar berishi manbalarda aytilmagan.
* **Terish standarti:** «中国好绿茶地图» portalidagi tavsif faqat yosh nozik kurtak va barglar (幼嫩芽叶) haqida gapiradi; kurtak bilan nechta barg olinishi aytilmagan.
* **Terish vaqti:** Topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Uyezd hududidagi Ulyanshan va Aylaoshan tog‘lari. Uyezd Dali, Linsan va Puer okruglari kesishgan joyda joylashgan; maydoni — taxminan 1,7 ming km².
* **O‘sish balandligi:** «中国好绿茶地图» portali tavsifiga ko‘ra **1700–2500 m**; «Yunnan jibao» (2019) uyezdning baland tog‘ bog‘lari uchun 1800–2500 m ni aytadi.
* **Relyef va tabiat:** O‘sha tavsif murakkab relyef, xilma-xil iqlim va Ulyanshan davlat qo‘riqxonasining yaxshi saqlangan birlamchi o‘simliklari haqida gapiradi.
* **Iqlim:** Quruq qishli nam subtropik. 1377 m balandlikdagi uyezd markazi uchun o‘rtacha harorat — yanvarda 12,3 °C dan iyunda 24,8 °C gacha, yog‘in yiliga taxminan 740 mm. Bog‘lar balandroqda joylashgan, shuning uchun bu raqamlar faqat mo‘ljal.
* **Tuproqlar:** Topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.
* **Bog‘lar:** «Yunnan jibao» (2019) 110 ming mu baland tog‘ bog‘larini aytadi (1 mu — taxminan 667 m²), shundan 31 ming mu «yashil» yoki organik sertifikatlangan. «Yunnan van» (2021) — 120 ming mu baland tog‘ bog‘lari va taxminan 72 ming mu «yashil» va organik.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

«中国好绿茶地图» portalidagi tavsif uch bosqichni aytadi; topilgan manbalarda parametrlar yo‘q.

1.  **Fiksatsiya (杀青, *shāqīng*):** Qizdirish oksidlanishni to‘xtatadi va bargning yashil rangini saqlaydi.
2.  **Buralish (揉捻, *róuniǎn*):** Barg shakl oladi, sharbat yuzaga chiqadi.
3.  **Quritish (干燥, *gānzào*):** Namlikni olib tashlaydi va hidni mustahkamlaydi.

Yashil choy uchun odatiy bo‘lgan fiksatsiyadan oldingi qisqa so‘litish tavsifda eslanmaydi; u amalda bormi yoki yo‘qligini topilgan manbalardan aniqlab bo‘lmaydi.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

Quyidagi tavsif — «中国好绿茶地图» portalidan; bu ikkilamchi manba.

* **Quruq barg tashqi ko‘rinishi:** To‘q yashil, deyarli qora-yashil (色泽墨绿); barg shakli tasvirlanmagan.
* **Quruq barg hidi:** Topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.
* **Damlama hidi:** Yangi, toza va barqaror (香气鲜纯持久).
* **Ta’mi:** To‘yingan va yumshoq (滋味浓醇).
* **Damlama rangi:** Sariq-yashil va yorqin (汤色黄绿明亮).
* **Choy tubi (damlangan barg):** Sariq-yashil, tekis va nozik (叶底黄绿匀嫩).

**7. Kimyoviy tarkibi:**

Belgining yashil choyi haqida fizik-kimyoviy ma’lumotlar topilgan manbalarda yo‘q. «Yunnan jibao» (2019) Ulyanshan tog‘lari choyi haqida umuman yozadi: suvli ekstrakt odatda 40 % dan yuqori, polifenollar odatda 30 % dan ortiq, aminokislotalar — 3 % dan ortiq. Gazeta usulni, tanlovni va xomashyo yoki tayyor choy haqida gap ketayotganini aytmaydi, shuning uchun bu raqamlar belgining yashil choyiga bevosita taalluqli emas.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choyning ta’siri haqida tasdiqlangan ma’lumotlar yo‘q.

**9. Damlash:**

Yashil choy uchun sinf amaliyoti.

* **Suv harorati:** 80–85 °C.
* **Choy miqdori:** 150 ml ga 3 g.
* **Idish:** Shisha stakan yoki oq gayvan.
* **Jarayon:**
    1. Idishni qizdirish.
    2. Choyni solib, suvni devor bo‘ylab quyish.
    3. Birinchi damlama — 40–60 soniyadan keyin.
    4. Damlamaning bir qismini qoldirib ichish.
    5. Suv quyish.
    6. Ikki-uch marta qayta quyish.

**10. Saqlash:**

Sinf amaliyoti. Germetik o‘ramda, muzlatgichda 0–5 °C da, yorug‘lik, nam va hidlardan xoli holda. Bir yil ichida ichib tugatish yaxshiroq.

**11. Narxi va qalbakiligi:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumot yo‘q.

* **Qalbakidan qanday qochish mumkin:**
    * «南涧绿茶» (№ 9351027) geografik sertifikat belgisini izlash.
    * Ishlab chiqaruvchi Nanszyan uyezdidan ekanini tekshirish.
    * Quruq barg — to‘q yashil, damlama — sariq-yashil va yorqin, damlangan barg — sariq-yashil va nozik.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Yashil choy belgisi Savdo belgilari byurosining 2012-yil ro‘yxatida allaqachon qayd etilgan; qizil choy belgisini men faqat 2019-yil ro‘yxatida topdim.
* Belgi egasi — assotsiatsiya yoki firma emas, balki uyezd choy stansiyasi.
* Bog‘lar birdaniga ikkita tog‘ tizimida — Ulyanshan va Aylaoshanda joylashgan.
* «Yunnan van» (2021) uyezd besh sinf choy tayyorlashini yozadi — yashil, puer, ulun, qizil va oq, — lekin yashil choy belgisi unda bitta.

**13. Boshqa Yunnan yashil choylari bilan taqqoslash:**

* **Nanszyan Ulyanshan Xuncha ([南涧无量山红茶](https://thetea.app/uz/article/nanjian-wuliangshan-hongcha)):** O‘sha uyezdning qizil choyi, Nanszyanning ikkinchi choy belgisi.
* **Sanshan Syue Lyuy ([苍山雪绿](https://thetea.app/uz/article/cangshan-xue-lu)):** Dali okrugining buralgan yashil choyi, Syaguan choy fabrikasida yaratilgan.
* **Xuylun Lyuycha ([回龙绿茶](https://thetea.app/uz/article/huilong-lucha)):** Yunnan g‘arbidagi Lyanxe uyezdining baland tog‘ yashil choyi.

**Xulosa qilib:**

Nanszyan Lyuycha — bog‘lari Ulyanshan va Aylaoshan yonbag‘irlarida 1700–2500 m gacha ko‘tariladigan uyezdning tog‘ yashil choyi. Uning belgisi ro‘yxatlarda 2012-yildan beri qayd etilgan va uyezd choy stansiyasiga tegishli, tavsifi esa qisqa va yaxlit: to‘q yashil barg, yangi barqaror hid, sariq-yashil yorqin damlama, to‘yingan yumshoq ta’m. Nav, terish muddatlari va texnologiya parametrlarini topilgan manbalar nomlamaydi.