---
title: "Nánchuān dàshù chá"
url: https://thetea.app/uz/article/nanchuan-dashu-cha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánchuān dàshù chá (南川大树茶)

**Nanchuan Dashu Cha** (*Nánchuān dàshù chá*, 南川[大树茶](https://thetea.app/uz/article/da-shu-cha)) — Chunsin shahri Nanchuan tumani (南川区) Jinfoshan tog‘ining (金佛山) janubidagi yerlardan olingan «katta daraxtlar choyi». Nom daraxtga ko‘ra berilgan: bu yirik yumshoq bargli va aminokislotalar miqdori yuqori bo‘lgan mahalliy daraxtsimon nav. Chunsin mahalliy yilnomalar boshqarmasi keltirgan tavsifga ko‘ra, mahsulot yashil choy hisoblanadi. Ikki marta himoyalangan: qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatkichi sifatida (2012) va CNIPA geografik ko‘rsatkichli mahsuloti sifatida.

**1. Tasnifi va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Yashil choy (绿茶, *lǜchá*), fermentlanmagan. Asos — «Chunsin yilnomasi. Qishloq xo‘jaligi va maxsus mahsulotlar» (重庆市志·农特产品志)dagi tavsif: «南川大树茶产品为绿茶» — «Nanchuan Dashu Cha mahsuloti yashil choydir». Qishloq xo‘jaligi vazirligi reyestri faqat umumiy «choy» (茶叶) toifasini ko‘rsatadi.
* **Toifasi:** Mahalliy daraxtsimon nav choyi; Qishloq xo‘jaligi vazirligi geografik ko‘rsatkichi (2012) va CNIPA.
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Chunsin shahri (重庆, *Chóngqìng*), Nanchuan tumani (南川区, *Nánchuān Qū*). CNIPA 640-sonli e’loniga ilovaga muvofiq yuridik hudud: Jinfoshan tog‘idan janubda, Baychjishandan sharqda, Sanjyeshandan shimolda — Delun (德隆乡) va Guhua (古花乡) volostlari, Xesi (合溪镇) va Dayu (大有镇) posyolkalari, Santsyuan posyolkasi (三泉镇, Matszuy qishlog‘i). Chekka nuqtalar: sharqda — Guhua volostining Shitszya qishlog‘i, janubda — Xesi posyolkasining Saoba qishlog‘i, g‘arbda — Delun volostining Chashu qishlog‘i, shimolda — Santsyuan posyolkasining Matszuy qishlog‘i.
* **Geografik koordinatalari:** 107°02′09″–107°18′06″ shq. u., 28°31′48″–28°53′16″ sh. k.

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarixi:**
    * **Qadimiy daraxtlar.** Manbalardagi ma’lumotlar turlicha. Yilnoma taxminan 18 000 daraxt haqida yozadi, barchasi muhofaza belgilari ostida; eng katta daraxtning yoshi, yilnoma tayanadigan ekspertlar bahosiga ko‘ra, 1400 yildan ortiq. Chunsin intellektual mulk boshqarmasi sayti 2000 dan ortiq daraxt va eng kattasining yoshi 2700 yildan ortiq ekanini aytadi. Qaysi baho to‘g‘ri ekanini aniqlab bo‘lmaydi.
    * **«Choy daraxtlari shohi».** Eng katta daraxt Delun volostining Chashu (茶树村, «choy daraxti») qishlog‘ida o‘sadi. Yilnoma uni «choy daraxtlari shohi» (茶树王) deb ataydi, Chunsin IM boshqarmasi esa «choy daraxtlarining ajdodi» (茶树鼻祖) deb ataydi.
    * **2012.** Qishloq xo‘jaligi vazirligi Nanchuan Dashu Chani qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatkichlari reyestriga kiritdi (AGI00949); egasi — Nanchuan tumani choy assotsiatsiyasi. Chunsin IM boshqarmasi ro‘yxatga olishni 2012-yil 28-mart deb sanalaydi.
    * **Tadqiqotlar.** Janubi-g‘arbiy universitet (西南大学) bu bargdan qizil choy tayyorlashni o‘rgangan; 2019-yilgi ish uchun barg 2018-yil aprel oyida Delun volostidagi namoyish bazasida yig‘ilgan. Bu tadqiqot bo‘lib, mahsulot tavsifi emas.
    * **CNIPA.** Nom geografik ko‘rsatkichli mahsulot sifatida tan olingan (640-sonli e’lon).
* **Nomi:**
    * «Nanchuan» (南川) — so‘zma-so‘z «janubiy daryo», tuman nomi.
    * «Dashu cha» (大树茶, *dàshù chá*) — «katta daraxtlar choyi»: butalardan emas, daraxtlardan olingan choy.
* **Madaniy ahamiyati:** Chunsin IM boshqarmasi Jinfoshan tog‘ini yovvoyi choy daraxtining kelib chiqish joylaridan biri deb ataydi va shunga o‘xshash nav boshqa hech qayerda topilmaganini yozadi; bu uning bahosi, topilgan manbalarda mustaqil tekshiruv yo‘q.

**3. Botanik tavsifi va xomashyosi:**

* **Nav / Kultivar:** Yilnomaga ko‘ra — Nanchuan tumani Jinfoshan tog‘laridagi mahalliy daraxtsimon ([乔木](https://thetea.app/uz/article/qiaomuguanmu)型, *qiáomù xíng*) yovvoyi nav. Bargi yirik, yumshoq, sarg‘ish-yashil; daraxt sovuqqa chidamli. Aminokislotalar, yilnomaga ko‘ra, ayniqsa ko‘p — **4,3 %** gacha. Janubi-g‘arbiy universitet ishida xomashyo *Camellia nanchuanica* turi sifatida ko‘rsatilgan.
* **Terim:** Topilgan manbalarda muddatlar ko‘rsatilmagan.
* **Terim standarti:** Yilnomaga ko‘ra mahsulot «sifatli choy» (优质茶) va «mashhur choy» (名茶)ga bo‘linadi. Sifatli choy uchun ikki bargli kurtak va uch zo‘rg‘a ochilgan bargli kurtak teriladi, mashhur choy uchun — bitta kurtakdan bitta ochilgan bargli kurtakkacha.
* **Xomashyoga talablar:** Yuridik hududdagi besh birlikdan olingan daraxt bargi. O‘g‘itlar — asosan go‘ng.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Jinfoshan tog‘idan janubda, Baychjishandan sharqda va Sanjyeshandan shimoldagi yerlar. Yilnomaga ko‘ra, bu yerda choy dorivor o‘simliklar bilan aralash o‘sadi.
* **O‘sish balandligi:** Yilnomaga ko‘ra **800–1600 m**. Chunsin IM boshqarmasi 1000–1500 m deb ataydi, Delun volostining o‘zi esa 1400 m dan yuqori deb ko‘rsatadi.
* **Tuproqlari:** Yilnomaga ko‘ra — kuchsiz kislotali, pH 4,5–6,5; perm jinslarida «byanshatu» (扁沙土) tuprog‘i, organik moddalar ko‘p.
* **Iqlimi:** Nam subtropik mussonli: qish qisqa, bahor erta, yoz uzoq, yomg‘ir issiq bilan birga keladi, balandlik bilan iqlim keskin o‘zgaradi. Yilnomaga ko‘ra, Jinfoshan tog‘ida issiq oylarda taxminan 17 °C bo‘ladi; yillik yog‘in taxminan 1400 mm; tumanli kunlar taxminan 260, havo namligi 90 %.
* **Maydoni:** Yilnoma ma’lumotlariga ko‘ra — 700 ga, ishlab chiqarish hajmi taxminan 100 tonna.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

Yilnomaga ko‘ra, mahsulot ikki darajadagi yashil choydir:

* **Sifatli choy (优质茶):** yangi bargni yoyish — fiksatsiya qilish (杀青, *shāqīng*) — buralash — quritish. Standart — yashil choy bo‘yicha GB/T 14456.1—2017.
* **Mashhur choy (名茶):** yangi barg — yoyish va sovutish — fiksatsiya qilish — buralash — shakl berish — quritish — elash — qadoqlash. Standart — yuqori nav yashil choy bo‘yicha mahalliy DB50/27—2008.

Topilgan manbalarda harorat va operatsiyalar davomiyligi yo‘q.

Yilnoma keltiradigan yaroqlilik tajribalari:

* **Yashil choy** yuqori hid va to‘yingan ta’m bilan chiqdi, ko‘p marotaba damlashga chidaydi.
* **Ulong** yanada yaxshiroq chiqdi.
* **Maydalangan qizil choy** (红碎茶, *hóngsuìchá*) sifati bo‘yicha Sichuan o‘rta va mayda bargli navlaridan hamda Fujian populyatsiyalaridan yuqori, Yunnan yirik bargli naviga yaqin.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

Yilnoma tavsifi yashil choy uchun:

* **Quruq bargning tashqi ko‘rinishi:** Zich, yirik (肥壮), to‘q yashil.
* **Quruq bargning hidi:** Alohida tavsifi yo‘q.
* **Damlamaning hidi:** To‘yingan nav hidi; yilnoma bu quruq bargga yoki damlamaga tegishli ekanini aniqlamaydi.
* **Ta’mi:** Yangi va yumshoq, shirin ta’m qoldiradi.
* **Damlamaning rangi:** Sariq-yashil, yorqin.
* **Choy tubi (damlangan barg):** Sariq-yashil, tekis va yorqin.

Topilgan manbalarda bu bargdan olingan qizil choy tavsifi yo‘q.

**7. Kimyoviy tarkibi:**

Yilnomaga ko‘ra: aminokislotalar — **4,3 %** gacha; suvda eruvchan ekstraktiv moddalar — kamida 35 %; namlik — 6,5 % dan ko‘p emas; kul — 6,5 % dan ko‘p emas.

Janubi-g‘arbiy universitet ishiga ko‘ra (2019), yangi bargda katexinlar ko‘p, jumladan EGCG; bu bargdan olingan qizil choy xomashyosida erkin aminokislotalar — 36,34 mg/g.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choyning ta’siri haqida tasdiqlangan ma’lumotlar yo‘q.

**9. Damlash:**

Yashil choy uchun sinf amaliyoti. Yilnoma faqat choy ko‘p marotaba damlashga chidashini ta’kidlaydi.

* **Suv harorati:** 80–85 °C.
* **Choy miqdori:** 150 ml ga 3 g.
* **Idish:** Shisha stakan yoki gayvan.
* **Jarayon:**
    1. Idishni qizdiring.
    2. Choyni soling, ozgina suv quying, barg ochilishiga imkon bering.
    3. Suvni to‘ldiring; birinchi damlama — 1–2 daqiqadan keyin.
    4. Qayta damlashda — vaqtni oshirib boring.

**10. Saqlash:**

Yashil choy uchun sinf amaliyoti. Germetik qadoqda, muzlatgichda 0–5 °C da, yorug‘lik, nam va begona hidlardan uzoqda.

**11. Narxi va qalbakiligi:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumot yo‘q.

* **Qalbakidan qanday qochish mumkin:**
    * Geografik ko‘rsatkich belgisini qidiring.
    * Ishlab chiqaruvchi yuridik hududdagi besh birlikdan ekanini tekshiring.
    * Qadoqdagi «大树茶» so‘zlari hech narsani anglatmaydi: ko‘p hududlarning, birinchi navbatda Yunnanning eski daraxtlaridan olingan choy shunday ataladi.
    * Yilnomaga ko‘ra, Nanchuan bargi yirik va zich, to‘q yashil; mayda buta bargi — bu mahsulot emas.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* «Choy daraxtlari shohi» o‘sadigan qishloq shunday nomlanadi — Chashu, ya’ni «choy daraxti».
* Tajribalarda bu bargdan ulong yashil choydan yaxshiroq chiqdi, garchi geografik ko‘rsatkichli mahsulot yashil choy bo‘lib qolmoqda.
* Daraxtlar soni va yoshi haqidagi baholar bir necha barobar farq qiladi: 2000 dan 18 000 gacha daraxtlar va eng keksasining yoshi 1400 dan 2700 yilgacha.

**13. Boshqa choylar bilan taqqoslash:**

* **Dashu Cha (大树茶):** Eski daraxtlardan olingan choyning umumiy nomi, birinchi navbatda Yunnan choyi; Nanchuan choyining o‘z navi va o‘z yuridik hududi bor.
* **Nanchuan Hongcha ([南川红茶](https://thetea.app/uz/article/nanchuan-hongcha)):** O‘sha tumanning qizil choyi, ensiklopediyaning alohida maqolasi.
* **Nanchuan Lyuycha ([南川绿茶](https://thetea.app/uz/article/nanchuan-lucha)):** Butun tumanning yashil choyi; Nanchuan Dashu Cha xomashyosi faqat mahalliy daraxtsimon nav, hududi esa besh birlik.
* **Yongchuan Syuya ([永川秀芽](https://thetea.app/uz/article/yongchuan-xiu-ya)):** Chunsinning butalardan olingan ignasimon yashil choyi.
* **Dyanhong ([滇红](https://thetea.app/uz/article/dianhong)):** Yunnan yirik bargli navidan olingan qizil choy — yilnoma Nanchuan bargini maydalangan qizil choy tajribasida shu nav bilan taqqoslaydi.

**Xulosa:**

Nanchuan Dashu Cha — asosiy jihati daraxt bo‘lgan choy: Jinfoshan tog‘laridagi mahalliy daraxtsimon nav, yirik yumshoq bargli va aminokislotalar miqdori yuqori, geografik ko‘rsatkich sifatida aniq hudud bilan himoyalangan. Chunsin yilnomasiga ko‘ra mahsulot ikki darajadagi yashil choydir; tajribalar bu barg ulong uchun ham, maydalangan qizil choy uchun ham yaroqli ekanini ko‘rsatdi. Daraxtlar soni va yoshi hali ham bahsli bo‘lib qolmoqda.