---
title: "Měngkù dàyèzhǒng chá"
url: https://thetea.app/uz/article/mengku-dayezhong-cha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měngkù dàyèzhǒng chá (勐库大叶种茶)

**Menku Dayechjun Cha** (*Měngkù dàyèzhǒng chá*, 勐库大[叶种](https://thetea.app/uz/article/qiaomuguanmu)茶) — «Menku yirik bargli navi choyi» Shuanjiang-Lahu-Va-Bulan-Day avtonom uyezdi (双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县) Linjan shahar okrugi, Yunnan provinsiyasidan. Nom mahsulotni emas, balki xomashyoni anglatadi: Menku yirik bargli choyi — daraxtsimon nav bo‘lib, 1984 yilda Xitoy davlat choy navlarining birinchi ro‘yxatiga kiritilgan va xitoylik choy bilimdonlari uni yunnan yirik bargli choyining namunasi deb ataydilar. Nomni himoya qilish talablari birdaniga to‘rt mahsulotning tashqi ko‘rinishi va texnologiyasini bayon etadi — quyoshda quritilgan xomashyo, yashil choy, qizil choy va puer, — shuning uchun bu bitta choy emas, balki xomashyo ustidagi soyabondir. Nom ikki marta muhofaza qilinadi: Qishloq xo‘jaligi vazirligining qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatkichi sifatida (2015) va CNIPA № 646 e’loni bo‘yicha geografik ko‘rsatkichli mahsulot sifatida (2025).

**1. Tasnifi va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Bir sinfga biriktirilmagan. Himoya talablari ushbu bargdan tayyorlanadigan to‘rt mahsulotni nomlaydi: quyoshda quritilgan xomashyo ([晒青](https://thetea.app/uz/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*), yashil choy (绿茶, *lǜchá*), qizil choy (红茶, *hóngchá*) va presslangan puer ([普洱茶](https://thetea.app/uz/article/pu-ercha), *pǔ'ěrchá*).
* **Kategoriya:** Davlat navidagi choy; qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatkichi (AGI01772, 2015) va CNIPA geografik ko‘rsatkichli mahsuloti (2025).
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Yunnan provinsiyasi (云南, *Yúnnán*), Linjan shahar okrugi ([临沧](https://thetea.app/uz/article/lincang), *Líncāng*), Shuanjiang-Lahu-Va-Bulan-Day avtonom uyezdi (双江, *Shuāngjiāng*). Navning boshlanishi — Menku qishlog‘i (勐库镇, *Měngkù Zhèn*) va Bin Dao qishlog‘i ([冰岛](https://thetea.app/uz/article/bing-dao), *Bīngdǎo*).
* **Yuridik zona:** Butun Shuanjiang uyezdi — olti volost va qishloq: Daven (大文), Manno (忙糯), Banbin (邦丙), Shahe (沙河), Menmen (勐勐) va Menku (勐库), — va ikkita xo‘jalik: Menku huachiao ishlari boshqarmasi (勐库华侨管理区) va Shuanjiang davlat xo‘jaligi boshqaruv qo‘mitasi (双江农场管理委员会). Zona faqat ma’muriy tarmoq bo‘yicha emas, balki ishlab chiqarish birliklari bo‘yicha chegaralangan.
* **Geografik koordinatalar:** Zona — 99°35′–100°09′ sh. u., 23°11′–23°48′ sh. k.; Menku qishlog‘i — taxminan 23,6° sh. k. va 99,9° sh. u.

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarix:**
    * **Ikki yuz urug‘ haqidagi rivoyat.** «Puer» jurnali qayta hikoya qilgan mahalliy tarix shunday deydi: 1485 yilda, Min imperatori Chenxua (成化) davrida, Bin Daolik Li San ismli kishi Sishuanbannaga savdo qilish uchun borgan; ikkinchi safar u va yana to‘rt kishi u yerga urug‘ olish uchun yuborilgan. Ular ikki yuzdan ortiq urug‘ olib kelishgan va Bin Daoda bir yuz ellikdan ortiq buta ildiz otgan. Boshqa ma’lumotnomada olib kelish 1484 yil deb sanaladi va urug‘ manbai sifatida Myanmu nomlanadi. Men bu tafovutni hal qilmadim; bu hujjat emas, balki mahalliy tarix. Xuddi shu jurnal ta’kidlashicha, bu talqinga qarshi fikr bildiruvchilar bor va choy bilimdonligida navning kelib chiqishi haqida umumqabul qilingan javob yo‘q.
    * **Tarqalishi.** Sin sulolasi davrida va Respublika boshida nav Bin Daodan qo‘shni qishloqlarga hamda Menku va Menmen qishloqlariga chiqqan.
    * **1984.** Nav birinchi davlat choy navlari ro‘yxatiga kiritilgan. Ma’lumotnomalarda u 华茶12号 (*Huáchá 12*) deb, GS13012-1985 raqami bilan qayd etilgan; shuning uchun tan olingan yil sifatida goh 1984, goh 1985 yil aytiladi.
    * **1985.** «Chjungo chayi» (《中国茶叶》) jurnalida menku yirik bargli choyi «haqiqiy» (正宗) yunnan yirik bargli choyi deb hisoblanishi kerakligi yozilgan.
    * **2015.** 5 noyabrda Qishloq xo‘jaligi vazirligi «勐库大叶种茶»ni qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatkichi sifatida ro‘yxatga olgan (AGI01772).
    * **2025.** CNIPA № 646 e’loniga ko‘ra nom geografik ko‘rsatkichli mahsulot sifatida tan olingan; arizachi — Shuanjiang uyezdik mahalliy sohalarni rivojlantirish markazi. E’longa himoya talablari ilova qilingan: zona, yetishtirish sharoitlari, texnologiya va tarkib chegaralari.
* **Nom:**
    * «Menku» (勐库) — qishloq nomi.
    * «Dayechjun» (大叶种, *dàyèzhǒng*) — «yirik bargli xil».
    * «Cha» (茶) — choy.
* **Madaniy ahamiyati:** Xitoy choy adabiyotida nav uchun «vakil», «qahramon» va «haqiqiy» yunnan yirik bargli choyi (云南大叶种茶的代表、英豪、正宗) epitetlari mustahkam o‘rnashgan. Yunnandan uni Sichuanga, Guychjouga, Guandunga, Guansiga, Xaynanga va Xunanga olib borishgan.

**3. Botanik tavsifi va xomashyosi:**

* **Nav / Kultivar:** Menku yirik bargli choyi (勐库大叶茶, *Měngkù dàyèchá*; 华茶12号). Daraxtsimon (乔木型), yaqqol asosiy tanali; yirik bargli; ertapishar.
* **Barg:** Uzun-ellipssimon yoki ellipssimon, gorizontal yoki osilgan holda. Himoya talablariga ko‘ra — taxminan 17 × 6 sm; «Puer» jurnali eng katta uzunlikni 20,6 sm deb ataydi. Yuzasi sezilarli qavariq, eti qalin va yumshoq, barg terisimon, to‘q yashil, cheti bargning pastki tomoniga qayrilgan.
* **Kurtaklar:** Zich tuklangan. Ikkita bargli bitta kurtak o‘rtacha 0,62 g keladi.
* **Shakllari:** Bargiga ko‘ra nav ichida besh tip farqlanadi: qora yirik barg (黑大叶), tuxumsimon yirik (卵形大叶), naychasimon yirik (筒状大叶), qora ingichka uzun (黑细长叶) va uzun yirik (长大叶).
* **Yaroqliligi:** Ma’lumotnomalarga ko‘ra — qizil, yashil choy va puer uchun.
* **Yig‘im:** Himoya talablariga ko‘ra — bahorgi choy martdan maygacha, yozgi iyuldan avgustgacha, kuzgi sentyabrdan oktyabrgacha. Yangi barg — yangi, butun, toza, mevasiz, eski bargsiz va begona aralashmalarsiz.
* **Yig‘im standarti:** Talablar kurtak bilan nechta barg olish kerakligini ko‘rsatmaydi.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Mintaqa:** Yunnan g‘arbi, Linjan okrugining Shuanjiang uyezdi; nav Menku qishlog‘i atrofidagi tog‘larda o‘sgan.
* **O‘sish balandligi:** Himoya talablari — **1000–2000 m**, quyosh yaxshi tushadigan tog‘ va yarim tog‘ uchastkalari. Menku Dasyueshan tog‘idagi (勐库[大雪山](https://thetea.app/uz/article/da-xue-shan)) yovvoyi choy daraxtlari populyatsiyasi ma’lumotnomaga ko‘ra taxminan 12 700 muni (taxminan 850 ga) **2200–2750 m** balandlikda egallaydi.
* **Eski bog‘lar:** Xuddi shu tavsifga ko‘ra, uyezdda yuz yildan oshgan 19 800 mu dan ortiq madaniy bog‘ bor, Bin Dao qishlog‘ida esa besh yuz yildan oshgan 4954 madaniy daraxt mavjud.
* **Tuproqlar:** Himoya talablariga ko‘ra — qizil, binafsha va sariq, kuchsiz kislotali, yumshoq, yaxshi drenajli.
* **Yetishtirish:** Talablar urug‘dan va vegetativ ko‘paytirishni ruxsat etadi. Eski bog‘larda kimyoviy o‘g‘itlar va sintetik pestitsidlar taqiqlangan.
* **Iqlim:** Topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

Himoya talablari to‘rt sxemani bayon etadi; quyida ularning asosiy operatsiyalari va parametrlari keltirilgan.

* **Quyoshda quritilgan xomashyo (晒青毛茶, *shàiqīng máochá*):** fiksatsiya (杀青, *shāqīng*) → sovitish (摊凉, *tānliáng*) → buralish (揉捻, *róuniǎn*) → quyoshda quritish (晒干, *shàigān*). Fiksatsiya — temir qozonda 180–230 °C da 13–15 daqiqa yoki barabanda 230–280 °C da 4–6 daqiqa. Quyoshda barg 1–2 sm qatlamda 5–8 soat, namlik 8–10 % gacha quritiladi.
* **Qizil choy:** so‘litish (萎凋, *wěidiāo*) 20–25 °C da, xomashyo naviga qarab 6–12 soat → buralish → fermentatsiya (发酵, *fājiào*) 25–28 °C da va namlik 90 % dan yuqorida: bahorda 4–6 soat, yozda va kuzda 3–5 soat → namlik 6 % dan yuqori bo‘lmaguncha quritish.
* **Yashil choy:** fiksatsiya (qozonda 200–260 °C da 8–10 daqiqa yoki barabanda 260–300 °C da 4–6 daqiqa) → sovitish → buralish → issiq havo bilan ikki bosqichda quritish (毛火 va 足火, *máohuǒ* va *zúhuǒ*) namlik 4–6 % gacha.
* **Presslangan puer:** sochiluvchan quyoshda quritilgan xomashyo → uyumlarda nam fermentatsiya ([渥堆](https://thetea.app/uz/article/wodui), *wòduī*) 8–10 t dan 45–55 °C da, 38–42 kun → quritish → saralash → bug‘lash va presslash → 35–40 °C da 36–48 soat quritish.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

Himoya talablari mahsulotlar bo‘yicha tashqi ko‘rinishni beradi.

* **Quruq bargning tashqi ko‘rinishi:** Quyoshda quritilgan xomashyo — buralgan barg yirik, sezilarli oq tukli, moylangan (条索肥壮，显白毫，油润). Yashil choy — oq tuk ko‘rinadi, barg zich buralgan va og‘ir, yashil va moyli yaltiroqlik bilan (白毫显露，条索紧结重实，色泽绿而油润). Qizil choy — moylangan, oltin kurtaklar bilan (色泽油润，金黄显毫). Puer — yaltiroq qora, mo‘l kurtaklar bilan (乌润多毫).
* **Quruq barg hidi:** Topilgan manbalarda tavsif yo‘q.
* **Damlamaning hidi:** Quyoshda quritilgan xomashyo — toza va barqaror (清香持久). Yashil choy — toza va baland (香气清高). Qizil choy — baland va yangi (香气高鲜).
* **Ta’mi:** Quyoshda quritilgan xomashyo — yangi, kuchli, shirin qaytishli (鲜爽、浓烈、回甘); ko‘p damlamaga chidaydi. Yashil choy — yumshoq va to‘yingan (滋味醇厚). Qizil choy — kuchli (滋味浓烈). Puer — yumshoq va to‘yingan (滋味醇厚).
* **Rangi:** Quyoshda quritilgan xomashyo — sariq-yashil va yorqin (汤色黄绿明亮). Qizil choy — quyuq va yorqin (汤色浓艳).
* **Choy tubi (damlangan barg):** Quyoshda quritilgan xomashyo — nozik, tekis, butun (叶底嫩匀完整). Yashil choy — yashil va yorqin (叶底绿而明亮). Qizil choy — qizil va yorqin (叶底红亮).

**7. Kimyoviy tarkibi:**

Himoya talablari quyi chegaralarni belgilaydi:

* **Suvda eruvchan moddalar (水浸出物):** kamida **31,5 %**.
* **Choy polifenollari (茶多酚):** kamida **19 %**.
* **Erkin aminokislotalar (游离氨基酸):** kamida **2,5 %**.
* **Kofein (咖啡碱):** kamida **2,0 %**.
* **Katexinlar (儿茶素):** kamida **3,0 %**.

«Puer» jurnali ushbu nav bargidagi suvda eruvchan moddalar miqdori **52,1 %** gacha yetishini va buni jahon choy resurslari uchun noyob holat deb ataydi.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choyning ta’siri haqida tasdiqlangan ma’lumotlar yo‘q.

**9. Damlash:**

Sinflar amaliyoti. Sinf mahsulotga bog‘liq; mo‘ljallar:

* **Suv harorati:** Yashil choy — 80–85 °C; qizil choy — 90–95 °C; puer — 95–100 °C.
* **Choy miqdori:** Yashil choy — 150 ml ga 3 g; qizil choy — 150 ml ga 3–5 g; puer — 100–120 ml ga 5–7 g.
* **Idish:** Yashil choy uchun shisha stakan yoki gayvan; qizil choy uchun gayvan yoki chinni choynak; puer uchun gayvan yoki loy choynak.
* **Jarayon:**
    1. Idishni isitish.
    2. Choyni solish.
    3. Puerni qisqa yuvib, suvni to‘kish; yashil va qizil choy yuvilmaydi.
    4. Birinchi damlama: yashil choy — 40–60 soniya; qizil choy gayvanda — 15–20 soniya; puer — 10–20 soniya.
    5. Quyish.
    6. Takroriy damlashda vaqtni oshirib borish.

**10. Saqlash:**

Sinflar amaliyoti. Yashil choy — germetik o‘ramda muzlatgichda 0–5 °C da, bir yil ichida ichish kerak. Qizil choy — zich o‘ramda quruq salqin qorong‘i joyda. Puer — quruq toza joyda begona hidsiz, nafas oluvchi o‘ramda; shen-puer yetilishga ruxsat etadi.

**11. Narxi va qalbakiligi:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumot yo‘q; narx mahsulotga va yig‘im joyiga bog‘liq.

* **Qalbakidan qochish:**
    * Geografik ko‘rsatkich belgisini izlash; qishloq xo‘jaligi ko‘rsatkichi ro‘yxat raqami — AGI01772.
    * Ishlab chiqaruvchi Shuanjiang uyezdidan ekanini tekshirish — zonaning olti volosti va ikkita xo‘jaligidan.
    * O‘ramdagi «大叶种» so‘zlari faqat «yirik bargli»ni anglatadi: yirik bargli choy butun janubiy Yunnanda o‘sadi va bu hali Menku emas.
    * Talablar Menku bargini yirik (taxminan 17 × 6 sm), qalin, zich tuklangan kurtaklar bilan tavsiflaydi; xaridni shu tashqi ko‘rinish bilan solishtirish kerak, ammo tashqi ko‘rinish o‘zi kelib chiqishni isbotlamaydi.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Ko‘rsatkich nomi mahsulotni emas, balki buta navini ataydi.
* Himoya zonasiga volostlar bilan teng ravishda ikkita xo‘jalik kirdi — huachiao ishlari boshqarmasi va davlat xo‘jaligi.
* Mahalliy tarixga ko‘ra, nav 1480-yillarda Bin Daoga olib kelingan urug‘lardan boshlanadi: bir talqinga ko‘ra ular ikki yuzdan ortiq bo‘lgan, bir yuz ellikdan ortiq buta ildiz otgan.

**13. Boshqa choylar bilan taqqoslash:**

* **Bin Dao (冰岛):** Menku puerining mashhur qishlog‘i, mahalliy tarixga ko‘ra nav shu yerda boshlangan.
* **Menku Chun Jian ([勐库春尖](https://thetea.app/uz/article/meng-ku-chun-jian)):** Shu nav bargidan tayyorlangan Menku bahorgi shen-pueri — soyabon ostidagi mahsulotlardan biri.
* **Menku Guhua Cha ([勐库谷花茶](https://thetea.app/uz/article/meng-ku-gu-hua-cha)):** O‘sha tuman va o‘sha navning kuzgi puer xomashyosi.
* **Dyan Hun Gunfu ([滇红工夫](https://thetea.app/uz/article/dianhong-gongfu)):** Yirik bargli xomashyodan tayyorlangan Yunnan qizil choyi — nav uchun ham yaroqli bo‘lgan sinf.
* **Linjan (临沧):** Shuanjiang tegishli bo‘lgan okrug sharhi.

**Xulosa qilib:**

Menku Dayechjun Cha — bitta choyga emas, balki navga geografik ko‘rsatkich. Menku atrofidagi tog‘lardan chiqqan daraxtsimon yirik bargli buta, rivoyatga ko‘ra ikki yuz urug‘dan o‘sgan, davlat naviga, yunnan yirik bargli choyining etaloniga va yashil, qizil choy hamda puer uchun xomashyoga aylangan. Himoya hujjatlari chegaralar, texnologiya va tarkib chegaralarida aniq, ammo bitta mahsulotni nomlamaydi: bu nom ostida butun Menku choylari oilasi yashaydi.