---
title: "Měnghǎi Pàshā chá"
url: https://thetea.app/uz/article/menghai-pasha-cha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Pàshā chá (勐海帕沙茶)

**Menghai Pasha Chasi** (*Měnghǎi Pàshā chá*, [勐海](https://thetea.app/uz/article/meng-hai)帕沙茶) — Yunnan provinsiyasi Sishuanbanna-Day avtonom okrugi Menghai uyezdi Gelanhe volostidagi Pasha (帕沙) tog‘i va qishloq qo‘mitasi choyi uchun geografik belgi. Pasha Nannoshan va Bulanshan orasida joylashgan bo‘lib, choy nashrlari uning choyini ularning o‘rtasi deb ta’riflaydi: Banchjan kuchi, shirinlik bilan yumshatilgan. Hujjat mahsulot sinfini nomlamaydi; ta’riflar puer haqida gapiradi, ammo bargning bir qismi qizil choyga ham ketadi.

**1. Tasnif va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Aniqlanmagan: belgi hujjati sinfni nomlamaydi. Choy nashrlari Pasha choyini avvalo shen puer (生普, *shēngpǔ*) deb ta’riflaydi. Bir ta’rifga ko‘ra, «shirin» daraxtlarning bargini mahalliy dehqonlar oftobda quritilgan qizil choyga ([晒红](https://thetea.app/uz/article/shaihong), *shàihóng*), achchiqrog‘ini esa puer maocha ([晒青](https://thetea.app/uz/article/shai-qing), *shàiqīng*) uchun ishlatadi.
* **Kategoriyasi:** Menghayning eski bog‘lari choyi; geografik belgi. Ro‘yxat uning turini aniqlamaydi, matbuot esa uyezd belgilarini sertifikat belgilari (证明商标) deb ataydi.
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Yunnan provinsiyasi (云南, *Yúnnán*), Sishuanbanna-Day avtonom okrugi (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), Menghai uyezdi (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), Gelanhe volosti (格朗和哈尼族乡, *Gélǎnghé*), Pasha qishloq qo‘mitasi — ta’riflarga ko‘ra, volostning janubi-g‘arbida, volost markazidan 6 km uzoqlikda.
* **Qo‘shnilari:** Ta’riflarga ko‘ra, sharqda — Pachjen (帕真) qishloq qo‘mitasi. Nannoshangacha, garchi u o‘sha volostda bo‘lsa ham, 30 km dan ortiq.
* **Muhofaza zonasi:** Ro‘yxat Menghai uyezdini belgi egasining ma’muriy mansubligi sifatida ko‘rsatadi; zonaning yuridik chegarasini men tekshirmadim.
* **Geografik koordinatalari:** Topilgan manbalarda aniq koordinatalar yo‘q. Menghai uyezdi 21°28′ va 22°28′ sh. k. hamda 99°56′ va 100°41′ sh. u. orasida joylashgan.

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarixi:**
    * **Hani qishloqlari.** Choy nashrlari hani xalqining beshta qishlog‘ini nomlaydi: Pasha Laochjay (帕沙老寨, «eski»), Sinchjay («yangi»), Chjungchjay («o‘rta»), Nangan (南干) va Laoduan (老端). Mahalliy odatga ko‘ra, qishloqda yuzdan ortiq xonadon bo‘lsa, oilalarning bir qismi yangi qishloq tashkil etadi; qolgan qishloqlar ta’riflar Laochjaydan chiqaradi (Laoduan — Sinchjay orqali). Laochjay yoshini bir ta’riflar kamida besh yuz yil, boshqalari olti yuz-yetti yuz yil deb baholaydi.
    * **Banchjan haqidagi rivoyat.** Aytishlaricha, taxminan bir yuz o‘ttiz yil avval Pashadan chiqqanlar hozirgi Lao Banchjan qishlog‘iga asos solgan, shuning uchun Pasha choyi banchjan choyining «boshlang‘ich liniyalaridan biri» deb ataladi. Hujjatli tasdig‘i yo‘q.
    * **Bog‘larning qadimiyligi.** Eski daraxtlarning yoshini ta’riflar 200–500 yil deb baholaydi. Bog‘lar Tan davriga borib taqaladi degan da’vo topilgan manbalarda hech narsa bilan tasdiqlanmagan.
    * **Menghay belgilari.** Soyabon belgi «勐海茶» 2012 yilda uyezd choy markazi tomonidan talab qilingan, 2014 yilda ro‘yxatdan o‘tgan va 2016 yilda muomalaga kiritilgan. 2019 yil oxiridagi Yunnan GI-belgilari ro‘yxatida undan keyin tog‘lar va qishloqlar bo‘yicha o‘n beshta belgi keladi, ular orasida «勐海帕沙茶» ham bor. 2022 yil matbuoti uyezdning o‘n oltita belgisi haqida gapiradi — Menghayning choy belgilari ro‘yxatda shuncha, agar soyabon belgini ham hisoblasak.
* **Nomi:** Ismning ma’nosini ta’riflar turlicha izohlaydi. Bir nashr yozishicha, «Pasha» «pochta stansiyasi» degan ma’noni anglatadi: bu yerda Menghun va Damenlun botiqlari orasidagi yo‘lda savdogarlar dam olgan. Boshqasi — hani tilida bu «chiroyli tog‘ o‘rmoni» degani.
* **Madaniy ahamiyati:** Ta’riflarga ko‘ra, Pasha hanilari turmush tarzini saqlab qolgan: qoziqli yog‘och uylar, milliy kiyim, o‘z tili. Qishloqlar va bog‘lar o‘zaro chirmashgan: «qishloqda choy, choyda qishloq» (寨中有茶，茶中有寨).

**3. Botanik tavsifi va xomashyo:**

* **Nav / Kultivar:** Eski bog‘larning mahalliy yirik bargli choyi; nav topilgan manbalarda nomlanmagan. Yangi bargni uzun va go‘shtli, sezilarli oq tukli (叶长肥硕，白毫显著) deb ta’riflaydi.
* **Eski daraxt:** Bir ta’rif Pashaning «1-daraxti»ni keltiradi: balandligi 7,1 m, asos aylanasi 197 sm. Boshqasi yozishicha, Laochjayning podsho daraxti, Yunnan choy instituti «Pasha № 1» deb atagan, aylanasi 2,1 m ga yetadi; farqni men hal qilmadim.
* **Terim:** Topilgan manbalarda muddatlar ko‘rsatilmagan. Ta’riflar vegetatsiyaning erta boshlanishi va uzun terim mavsumi haqida gapiradi.
* **Terim standarti:** Topilgan manbalarda keltirilmagan.
* **Xomashyoga talablar:** Belgining talablarini men ko‘rmadim.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Gelanhe volostining janubi-g‘arbidagi tog‘ tizimi, Nannoshan va Bulanshan orasida.
* **O‘sish balandligi:** Ta’riflarga ko‘ra, **1500–1800 m**; tog‘ning eng yuqori nuqtasi — 1850 m, o‘rtacha balandligi — taxminan 1700 m. Boshqa raqamlar ham uchraydi: eng yuqori nuqta 1950 m, diapazon 1200–2000 m.
* **Maydoni:** Eski bog‘lar baholari farqlanadi: «kamida 2000 mu», taxminan 2900 mu, 3000 mu dan ortiq.
* **Iqlimi:** Ta’riflarga ko‘ra — yil bo‘yi tuman va mo‘l yomg‘ir, o‘rtacha yillik harorat taxminan 22 °C, yog‘in yiliga taxminan 1500 mm.
* **Tuproqlari:** Hosildor va yumshoq, o‘rmon chirindisiga boy deb ta’riflangan; tuproq turi topilgan manbalarda nomlanmagan.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

Belgi ostidagi choy texnologiyasi topilgan manbalarda ta’riflanmagan. Eski daraxtlardan shen puer uchun odatiy ketma-ketlik quyidagicha:

1.  **Terim (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Bargni sovutish (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **Qozonda fiksatsiya (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Buralash (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Oftobda quritish (晒干, *shàigān*):** Sochiluvchan maocha (晒青毛茶, *shàiqīng máochá*) olinadi.
6.  **Presslash (紧压, *jǐnyā*):** Majburiy emas.

Bu sinfning umumiy sxemasi, Menghai Pasha Chasi texnologiyasining ta’rifi emas.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

Quyidagi ta’riflarni choy nashrlari va sotuvchilar Pashaning eski daraxtlaridan shen puer uchun beradi. Belgidagi mahsulotga ularni rasman hech kim bog‘lamagan.

* **Quruq barg ko‘rinishi:** Bir ishlab chiqaruvchining presslangan choyi ta’rifida — yirik, zich buralgan, go‘shtli tukli kurtakli (条索粗壮紧结，芽头肥壮显毫).
* **Quruq barg aromati:** Topilgan manbalarda ta’riflar yo‘q.
* **Damlamasi aromati:** Chuqur va to‘yingan (香沉而浓郁) yoki baland (香气高扬); sotuvchilar Pashani «Menghayning birinchi aromati» (勐海第一香) deb ataydi.
* **Ta’mi:** Asosiy xususiyat — toza shirinlik (清甜). Achchiqlik sezilarli, burishtiruvchanlik zaif, damlama yumshoq va zich; achchiqlik tezda shirin qaytishga o‘tadi, so‘lak ajralishi sezilarli (回甘生津); ta’riflar uni «go‘shtli va suyakli» choy (有肉有骨) deb ataydi. Sotuvchilarning yuruvchi formulasi — «Banchjan kuchining yetti qismi, Bindao shirinligining uch qismi» (七分[班章](https://thetea.app/uz/article/ban-zhang)气，三分[冰岛](https://thetea.app/uz/article/bing-dao)甜).
* **Damlama rangi:** Ta’riflarda farqlanadi: yosh maochada — yashilroq (青绿色), presslangan choyda — sariq, yorqin va tiniq (黄亮透亮).
* **Choy tubi (damlangan barg):** Topilgan manbalarda ta’riflar yo‘q.

**7. Kimyoviy tarkibi:**

Topilgan manbalarda fizik-kimyoviy ma’lumotlar yo‘q.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choyning ta’siri haqida tekshirilgan ma’lumotlar yo‘q.

**9. Damlash:**

Sinf amaliyoti. Belgi sinfni nomlamaydi; quyidagi mo‘ljallar — choy nashrlarida Pasha choyi ta’riflangan shen puer uchun.

* **Suv harorati:** 95–100 °C.
* **Choy miqdori:** 110–150 ml ga 5–8 g.
* **Idish:** Gayvan yoki loy choynak.
* **Jarayon:**
    1. Idishni qizdirish.
    2. Choyni solish; presslanganini — bargni maydalamasdan ehtiyotkorlik bilan sindirish.
    3. Bargni qaynoq suv bilan qisqa yuvish va to‘kish.
    4. Birinchi damlamalar — 10–15 soniya.
    5. To‘liq quyish.
    6. Har bir quyish bilan vaqtni oshirish; bir ta’rif ta’mni yigirmanchi damlamagacha kuzatadi.

**10. Saqlash:**

Sinf amaliyoti. Shen puerni quruq, toza, shamollatiladigan, yorug‘liksiz va begona hidsiz joyda, nafas oladigan o‘ramda saqlanadi. Sotuvchilar Pasha choyini saqlashga mos deb ataydi.

**11. Narxi va qalbakiligi:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumotlar yo‘q. Sotuvchilar yozishicha, Pasha Banchjan yoki Bin Dao kabi mashhur emas va narxi bo‘yicha Menghayning boshqa eski bog‘laridan foydaliroq. Bir muallif aniqlik kiritadiki, 2010 yilgacha Pasha Nannoshandan arzon edi, endi esa Gelanhe volosti narxlarini boshqaradi.

* **Qalbakilardan qanday qochish kerak:**
    * «勐海帕沙茶» belgisini izlash va ishlab chiqaruvchi Menghai uyezdidan ekanligini tekshirish.
    * Qo‘shni haqida eslash: choy nashrining so‘zlariga ko‘ra, Pasha nomi ostida ko‘pincha qo‘shni Pachjen choyi sotiladi, u yerda bog‘lar pastroq.
    * Pashani Nannoshan bilan aralashtirmaslik: bir ta’rif yozishicha, Pashani uzoq vaqt Nannoshanga qo‘shib kelishgan.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Rivoyatga ko‘ra, Lao Banchjan qishlog‘iga Pashadan chiqqanlar asos solgan.
* Tog‘ nomini ham «pochta stansiyasi», ham «chiroyli tog‘ o‘rmoni» deb izohlaydi.
* Bizning ensiklopediyamiz tayanadigan mashhur qishloqlar ma’lumotnomasida Pasha Menghayning yumshoq aromatik liniyasiga kiritilgan: «yumshoq-shirin, gulli nota bilan» (柔甜花香).

**13. Qo‘shni choylar bilan taqqoslash:**

* **Nannoshan ([南糯山](https://thetea.app/uz/article/nannuoshan)):** O‘sha volostning qo‘shni tog‘i, yumshoq va aromatik; ta’riflar Pashani uning yoniga qo‘yadi.
* **Lao Banchjan ([老班章](https://thetea.app/uz/article/laobanzhang)):** Kuchli bulanshan choyi; rivoyatga ko‘ra, uning qishlog‘iga Pashadan chiqqanlar asos solgan.
* **Lao Mane ([老曼峨](https://thetea.app/uz/article/lao-man-e)):** Achchiq bulanshan choyi; ta’riflar Pashaning achchiqligi unga yetmasligini ta’kidlaydi.
* **Bin Dao (冰岛):** Linsanning shirin choyi, Pashani u bilan sotuvchilarning maqoli taqqoslaydi.

**Xulosa:**

Menghai Pasha Chasi — Menghayning ikki qutbi orasidagi tog‘ belgisi, ta’riflarga ko‘ra, u ikkalasidan ham oladi: bulanshan choylarining kuchi va nannoshan choylarining shirinligi. Bog‘lar orasidagi beshta hani qishlog‘i, taxminan 1700 m balandliklar va Banchjan bilan qarindoshlik haqidagi rivoyat — u haqida ma’lum bo‘lgan narsa shu. Belgining o‘zi haqida hujjatlarni, viloyat ro‘yxatidagi qatordan tashqari, men topmadim.