---
title: "Méizǐ gòngchá"
url: https://thetea.app/uz/article/meizi-gongcha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Méizǐ gòngchá (梅子贡茶)

**Meytszi Guncha** (*Méizǐ gòngchá*, 梅子贡茶) — Xubey provinsiyasining shimoli-g‘arbidagi Shiyan shahar okrugiga qarashli Chjusi uezdining (竹溪县) yashil choyi. Unga Xuyvan hududidagi Meytsziya (梅子垭) dovoni nom bergan, “guncha” so‘zi esa “soliq choyi” ma’nosini bildiradi: mahalliy ta’riflarga ko‘ra, Tan sulolasi davrida imperator U Szyetyan bu yer choyini saroy choyiga aylantirgan. Chjusi Sinba tog‘larida, Xubey, Chunsin va Shensi kesishgan hududda joylashgan. 2014 yildan beri choy geografik ko‘rsatkichga ega mahsulot sifatida muhofaza qilinadi va hujjat unga ko‘p narsani belgilaydi — nav va bog‘ balandligidan tortib qayta ishlash haroratigacha hamda polifenollar ulushigacha.

**1. Tasnif va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Yashil choy (绿茶, *lǜchá*), fermentlanmagan. Sinf geografik ko‘rsatkich hujjatidagi texnologiya — fiksatsiya, buralish, oksidlanishsiz quritish — hamda tashqi ko‘rinish bilan tasdiqlanadi: zumrad rangli barg, mayin yashil damlama.
* **Toifasi:** Xubeyning tog‘ yashil choyi, geografik ko‘rsatkichga ega mahsulot (2014).
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Xubey provinsiyasi (湖北, *Húběi*), Shiyan shahar okrugi (十堰, *Shíyàn*), Chjusi uezdi (竹溪县, *Zhúxī Xiàn*). Muhofaza zonasi uezdning sakkiz birligidan iborat: Szanszyayan (蒋家堰镇), Chjunfen (中峰镇) va Syuansi (泉溪镇) posyolkalari, Epin (鄂坪乡) hamda Xuyvan (汇湾乡) volostlari, Meytsziya choy xo‘jaligi (梅子垭茶场), Yanszyaba kompleks xo‘jaligi (杨家扒综合农场) va Shuanchju o‘rmon xo‘jaligi (双竹林场).
* **Geografik koordinatalari:** Chjusi uezdi — taxminan 32,3° sh. k. va 109,7° shq. u.

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarixi:**
    * **Qadimgi davr.** Ma’lumotnoma tavsiflari Chjusi choychiligini G‘arbiy Chjou davridan boshlab ko‘rsatadi, uezdning o‘zini esa “soliq choyi o‘lkasi” (贡茶之乡) deb ataydi.
    * **Soliq — rivoyatga ko‘ra.** Mahalliy ta’riflarga ko‘ra, Meytsziya dovoni choyi saroyga taqdim etiladigan o‘lpon bo‘lib Chunsyu davrining oxiridayoq shakllangan, Tan sulolasi davrida esa imperator U Szyetyan uni saroy uchun choy sifatida tasdiqlagan — “Meytszi gun” nomi shundan kelib chiqqan. Topilgan manbalarda bu sanalar bilan bog‘liq hujjatlar yo‘q; bu rivoyatdir.
    * **2014.** 8 aprelda Sifat, inspeksiya va karantin nazorati bosh boshqarmasi (AQSIQ) 39-sonli e’loni bilan choyni geografik ko‘rsatkichga ega mahsulot sifatida muhofazaga oldi — bu e’londagi o‘n yetti nomdan biri.
    * **2016.** Ma’lumotnoma ma’lumotlariga ko‘ra, Meytsziya sayyohlik choy bog‘i “Xitoyning eng chiroyli choy bog‘lari” unvonini oldi.
* **Nomi:**
    * “Meytszi” (梅子) — “olxo‘ri”; Meytsziya (梅子垭) — “olxo‘rili dovon”.
    * “Guncha” (贡茶, *gòngchá*) — “soliq choyi”, rivoyat xotirasi.
* **Madaniy ahamiyati:** Ma’lumotnomalar Meytszi Guncha’ni “Chjusi uch solig‘idan biri” (竹溪三贡) deb ataydi va mahalliy matalni keltiradi: “长江三峡水，楚地梅子茶” — “Yanszi uch darasi suvi, Chu yurtining meytszi choyi”. Uezd, shu ma’lumotlarga ko‘ra, “Xitoy organik yashil choyi o‘lkasi” va “Xitoy choy o‘lkasi” unvonlariga ega.

**3. Botanik tavsifi va xomashyosi:**

* **Nav / Kultivar:** Hujjatga ko‘ra — **Fudin dabaycha** (*Fúdǐng dàbáichá*, 福鼎大白茶) va hududning ushbu choy uchun mos bo‘lgan boshqa navlari.
* **Ekish:** Hujjatga ko‘ra — qalamcha ko‘chatlari bahorda (mart boshidan o‘rtasigacha) va kuzda (oktyabr o‘rtasidan oxirigacha) yoki noyabrdan fevralgacha urug‘ sepish orqali; ikki qatorli ekishda har mu ga 7500–8000 tup.
* **Terim:** Hujjatga ko‘ra — aprel boshidan may boshigacha, faqat qo‘lda.
* **Terim standarti:** Yakka kurtak yoki bitta bargli kurtak.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Chjusi — Xubey, Chunsin va Shensi kesishgan Sinba tumanidagi tog‘li uezd; ma’lumotnomalar uni shimoliy va janubiy iqlim chegarasi deb ataydi.
* **Yetishtirish balandligi:** Hujjatga ko‘ra — **400 dan 1200 m gacha** dengiz sathidan.
* **Tuproqlari:** Hujjatga ko‘ra — sariq-qo‘ng‘ir (黄棕壤), pH **4,5–6,5**, organik modda **kamida 1,5 %**, qatlam qalinligi **kamida 0,6 m**.
* **Iqlimi:** Topilgan manbalarda bog‘lar uchun aniq meteorologik ma’lumotlar yo‘q.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

Geografik ko‘rsatkich hujjati olti operatsiya va ularning parametrlarini belgilaydi.

* **Yangi bargni yoyish (摊青 — *tānqīng*):** 6–8 soat, qalinligi 3 sm dan oshmagan qatlamda.
* **Fiksatsiya (杀青 — *shāqīng*):** 180–220 °C da.
* **Buralish (揉捻 — *róuniǎn*):** Bargning kamida 90 % i buralguncha.
* **Birlamchi quritish (初干 — *chūgān*):** Quritish mashinasida 100–120 °C da.
* **Buralishni zichlash (紧条 — *jǐntiáo*):** Qo‘lda.
* **So‘nggi quritish (足干 — *zúgān*):** 80–90 °C da.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

Xitoy geografik ko‘rsatkichlar assotsiatsiyasi qayta nashridagi e’lon matniga ko‘ra:

* **Quruq bargning tashqi ko‘rinishi:** Nozik va nafis, yaqqol ko‘rinadigan tukli, tekis, zumrad rangli (细秀显毫，匀整，色泽翠绿).
* **Quruq barg hidi:** Alohida tavsif yo‘q.
* **Damlama hidi:** Toza va baland (香气清高).
* **Ta’mi:** Yangi va mayin (滋味鲜醇).
* **Damlama rangi:** Mayin yashil, yorqin (汤色嫩绿明亮).
* **Choy tubi (damlangan barg):** Mayin, tekis, yashil va yaltiroq (叶底嫩匀绿亮).

Hujjatning ma’lumotnoma tavsiflariga mos keladigan boshqa qayta hikoyasi tashqi ko‘rinishni boshqacha ifodalaydi: tukli zich buralmalar, zumrad va yaltiroq (条索紧结、显毫、秀美，色泽翠绿光润); hidi toza va barqaror (清香持久); ta’mi yangi, mayin va to‘liq (滋味鲜爽醇厚); choy tubi yashil, yorqin va tekis (叶底绿亮匀齐). Qaysi variant asl manbani aniqroq yetkazishini aniqlay olmadim.

**7. Kimyoviy tarkibi:**

E’lon matniga ko‘ra:

* **Namlik:** **6,5 %** dan oshmasligi kerak.
* **Suvda eruvchi moddalar:** **36,0 %** dan kam emas.
* **Choy polifenollari:** **28,5 %** dan kam emas.
* **Erkin aminokislotalar:** matnda — “**3,0 %** dan oshmasligi kerak”; sifat talabi uchun bu belgi noodatiy va bu qayta nashrdagi xato bo‘lishi mumkin.

Hujjatning ikkinchi qayta hikoyasi polifenollar va aminokislotalar o‘rniga umumiy kul 6,0 % dan oshmasligi va maydalangan barg 5,0 % dan oshmasligini beradi; namlik va suvda eruvchi moddalar ikkalasida mos keladi. Ma’lumotnoma Xuachjun qishloq xo‘jaligi universiteti mutaxassislariga tayanib quyidagi o‘lchovni keltiradi: aminokislotalar 2,95 %, choy polifenollari 35,94 %. Topilgan manbalarda kofein haqida ma’lumot yo‘q.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choyning ta’siri haqida tasdiqlangan ma’lumotlar yo‘q. Hujjat sifat ko‘rsatkichlarini belgilaydi, sog‘liq uchun xususiyatlarni emas.

**9. Damlash:**

Yashil choy sinfi uchun amaliyot. Hujjatda alohida tavsiyalar yo‘q; quyida kurtak va bargli kurtaklardan tayyorlangan nozik yashil choy uchun odatiy parametrlar keltirilgan.

* **Suv harorati:** 80–85 °C.
* **Choy miqdori:** 150 ml ga 3 g.
* **Idish:** Shisha stakan yoki oq gayvan.
* **Jarayon:**
    1. Idishni qizdirib oling.
    2. Choyni soling.
    3. Ozgina suv quying va bargning 20–30 soniya ochilishiga imkon bering.
    4. Suvni to‘ldiring; birinchi damlama — taxminan bir daqiqa.
    5. Damlama tagida bir qismini qoldirib iching.
    6. Vaqtni ozgina oshirib, ikki-uch marta qayta damlang.

**10. Saqlash:**

Sinf amaliyoti. Germetik o‘ramda, muzlatgichda 0–5 °C da, yorug‘lik, namlik va hidlardan uzoqda. Yashil choy mavsumida ichiladi; unga yetilish kerak emas. Hujjat normasi — namlik 6,5 % dan oshmasligi — nam tortgan choy sifatini yo‘qotishini eslatadi.

**11. Narxi va qalbakiliklari:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumot yo‘q.

* **Qalbakiliklardan qanday qochish kerak:**
    * O‘ramda geografik ko‘rsatkich belgisini qidiring.
    * Ishlab chiqaruvchi muhofaza zonasining sakkiz birligidan birida joylashganini tekshiring.
    * Barg — nozik, nafis, yaqqol tukli, zumrad rangda; xira yoki qo‘ng‘ir barg — eski yoki qizib ketgan choy belgisi.
    * Damlama — mayin yashil va yorqin, hidi toza.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Hujjat operatsiyalardan birini qo‘lda bajarishni buyuradi — buralishni zichlash (紧条).
* Muhofaza zonasi nafaqat posyolka va volostlarni, balki uchta xo‘jalikni ham o‘z ichiga oladi — choy, kompleks va o‘rmon xo‘jaliklari.
* Hujjatda ko‘rsatilgan nav — 福鼎大白茶, kelib chiqishi Futszyanga oid.

**13. Boshqa yashil choylar bilan taqqoslash:**

* **Chjusi Maotszyan ([竹溪毛尖](https://thetea.app/uz/article/zhuxi-maojian)):** O‘sha uezdning uezd nomi ostidagi yashil choyi. Meytszi Guncha — uezdning sakkiz birligidan iborat zonaning muhofaza qilinadigan nomi va sifatga oid o‘z talablari mavjud.
* **Ufen Maotszyan ([五峰毛尖](https://thetea.app/uz/article/wufeng-mao-jian)):** Xubey g‘arbidagi tog‘ yashil choyi; boshqa uezd va o‘z tarixi.
* **Baokan Lyuycha ([保康绿茶](https://thetea.app/uz/article/baokang-lucha)):** Xubey shimoli-g‘arbidagi Baokan uezdining yashil choyi; belgi tavsifiga ko‘ra — nozik zumrad barg va toza baland hid.
* **Enshi Yuylyu ([恩施玉露](https://thetea.app/uz/article/enshi-yulu)):** To‘g‘ri ignali, bug‘ bilan fiksatsiya qilinadigan Xubey yashil choyi; Meytszi Gunchada esa fiksatsiya 180–220 °C da quruq issiqlik bilan amalga oshiriladi.

**Xulosa:**

Meytszi Guncha — nomida saroy rivoyati va batafsil hujjatga ega Chjusi tog‘ yashil choyi. Tan sulolasi solig‘i haqidagi rivoyat rivoyat bo‘lib qoladi, hujjat esa aniq aytadi: nav 福鼎大白茶, bog‘lar 400–1200 m balandlikda, bahorgi qo‘lda terilgan kurtaklar va bargli kurtaklar, qo‘lda buralishni zichlash. Piyolada bu tukli nozik zumrad barg, mayin yashil yorqin damlama va toza baland hiddir.