---
title: "Máoyán méichá"
url: https://thetea.app/uz/article/maoyan-meicha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Máoyán méichá (茅岩莓茶)

**Maoyan Meycha** (*Máoyán [méichá](https://thetea.app/uz/article/meicha)*, 茅岩莓茶) — Xunan provinsiyasi Chjanszyadze shahar okrugining Yundin tumanidan (永定区) uzumdoshlar oilasiga mansub 显齿蛇葡萄 (*Ampelopsis grossedentata*) lianasining yosh novdalari va barglaridan tayyorlanadigan ichimlik. Uning tarkibida choy butasi yo‘q: «Xunan jibao» bunday ichimliklarni «choyga o‘xshash mahsulotlar» (类茶制品) deb ataydi. Asosiy belgisi — bargdagi oq qoplama bo‘lib, shu sababli ichimlik bir paytlar 霉茶, ya’ni «mog‘orlangan choy» deb atalgan. Bu nom 2010 yildan buyon qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatkichi va 2025 yildan buyon geografik ko‘rsatkichli mahsulot sifatida muhofaza qilinadi.

**1. Tasnifi va kelib chiqishi:**

* **Turi:** *Ampelopsis grossedentata* bargidan tayyorlanadigan choy o‘rnini bosuvchi, *Camellia sinensis* choyi emas; olti choy sinfiga kirmaydi.
* **Kategoriya:** Geografik ko‘rsatkichli mahsulot.
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Xunan provinsiyasi (湖南, *Húnán*), Chjanszyadze shahar okrugi (张家界, *Zhāngjiājiè*), Yundin tumani (永定, *Yǒngdìng*).
* **Muhofaza hududi:** Yundinning shimoli-g‘arbidagi to‘rtta qishloq va posyolka — Lotapin (罗塔坪乡), Sinanpin (青安坪乡), Ventan (温塘镇) va Ssanszyaguan (三家馆乡). 2025 yilgi talabgor — Chjanszyadze meychasini rivojlantirish xizmati (张家界莓茶发展服务中心).
* **Geografik koordinatalar:** 110°04′15″–110°19′23″ sh. u., 29°06′37″–29°24′36″ sh. k.

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarixi:**
    * **Rivoyatlar.** «Xunan jibao» (2019) ma’lumotiga ko‘ra, ichimlik Yuan va Min sulolalari chegarasida Maogan (茅岗土司) tub aholi ma’muriyati yerlarida paydo bo‘lgan, unga 600 yildan oshgan, «Yundin syantu chji» (《永定乡土志》) yilnomasi uni «tudzyalarning ilohiy choyi» (土家神茶) deb ataydi. Ishlab chiqaruvchi 700 yil haqida gapiradi va qo‘zg‘olonchi Sin Xou (覃垕) qo‘shini lianani kashf etgani hamda Li Shichjen uni behuda izlagani haqidagi afsonalarni aytadi. Bular rivoyatlar, hujjatlar emas.
    * **1993–1995.** O‘rmon mutaxassisi mahalliy «mog‘orlangan choy»ni *Ampelopsis grossedentata* deb aniqladi va unga 茅岩莓 nomini berdi — daryo nomidan va 莓 («rezavor») omofoni bilan 霉 («mog‘or») o‘rniga. 1994 va 1995 yillardagi adabiyot izlashlar o‘simlik ham, ichimlik ham tadqiq etilmaganini ko‘rsatdi.
    * **2010.** Baidu ensiklopediyasiga ko‘ra, 2010 yil 15 noyabrda Qishloq xo‘jaligi vazirligi «茅岩莓茶»ni qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatkichi sifatida muhofazaga oldi; ro‘yxatga olish raqami — AGI00396.
    * **2013.** Tuman ma’lumotiga ko‘ra, mayda bargli 显齿蛇葡萄 shakli yangi oziq-ovqat xomashyosi sifatida tasdiqlangan.
    * **2018.** «Xunan jibao» ma’lumotiga ko‘ra, Chjanszyadze meychasi ekologik kelib chiqish muhofazasiga ega mahsulot deb tan olingan.
    * **2021.** 茅岩莓茶dan alohida ravishda «张家界莓茶» sertifikatlashtirish belgisi ro‘yxatga olingan.
    * **2025.** Davlat intellektual mulk boshqarmasining 16 iyuldagi 640-sonli e’loni (saytda — 13 avgust) 茅岩莓茶ni geografik ko‘rsatkichli mahsulot deb tan oldi — shahar bozor nazorati xabariga ko‘ra, qishloq xo‘jaligi ko‘rsatkichidan o‘tkazish yo‘li bilan.
* **Nomi:** 茅岩 — Maoyan daryosi (茅岩河), uning vodiysida o‘simlik topilgan va nomlangan; 莓 — «rezavor», 霉 «mog‘or»ning omofoni; 茶 — choy.
* **Madaniy ahamiyati:** Tudzya xalqida ichimlik «ilohiy choy», «shirin choy» va «shudring choyi» deb ataladi; Yundin tumani «meycha vatani» unvoniga ega.

**3. Botanik tavsifi va xomashyo:**

* **O‘simlik:** 显齿蛇葡萄 (*Ampelopsis grossedentata* (Hand.-Mazz.) W. T. Wang), uzumdoshlar oilasiga mansub *Ampelopsis* turkumi: patsimon murakkab bargli va gajakli yog‘ochsimon liana. Xomashyo — mayda bargli shakl (小[叶种](https://thetea.app/uz/article/qiaomuguanmu)), u «liana choyi» (藤茶) deb ham ataladi.
* **Yovvoyi va ekilgan:** 1993 yilda o‘simlik aniqlangan namuna yovvoyi lianadan olingan. 2021 yilda, tuman ma’lumotiga ko‘ra, Yundinda 81 ming mudan ortiq meycha bo‘lgan, shundan taxminan 20 ming mu — yovvoyi chakalakzorlar. 2025 yil talablari vegetativ ko‘paytirilgan (无性繁殖) xonakilashtirilgan mayda bargli shaklni ekishni, o‘g‘itlash va qishki budashni talab qiladi.
* **Yig‘im (2025 yil talablari):** Ikki yoshdan oshgan bog‘larda — apreldan noyabr o‘rtasiga qadar: sentyabrgacha liananing nozik uchlari, sentyabrdan — yetilgan patsimon barglar. Yig‘im qo‘lda amalga oshiriladi.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Ulin tog‘lari (武陵山), Yundin tumanining shimoli-g‘arbi.
* **O‘sish balandligi:** 2025 yil muhofaza talablari mahsulot tavsifida **800–1500 m** deb ko‘rsatadi, ishlab chiqaruvchi ham shunday deydi; tuman ma’muriyati 400–1500 m haqida yozadi.
* **Tuproqlar:** 2025 yil talablari — nishabligi 25° dan oshmagan yonbag‘irlardagi chuqur tuproqlar, pH 4,5–6,5; o‘sha yerdagi mahsulot tavsifida — «qizil qumtosh» (红砂岩). Tuman ma’muriyati kvars-qumtoshli tuproqlar, yovvoyi meycha uchun esa pH 4,0–6,02 bo‘lgan qo‘ng‘ir qumloq tuproqlar haqida yozadi.
* **Iqlim:** Tuman va ishlab chiqaruvchi doimiy tumanlar haqida gapiradi; topilgan manbalarda harorat va yog‘inlar haqida ma’lumot yo‘q.
* **Masshtab:** Tuman ma’lumotiga ko‘ra (2025), butun Yundindagi meycha — taxminan 115 ming mu.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

2025 yil talablari texnologiyani batafsil tasvirlaydi; xomashyo — oliy yoki birinchi nav yangi barg.

1.  **Yoyish (摊青, *tānqīng*):** tog‘orada 10–20 sm qatlamda yoki to‘rlarda 3–4 sm; bahorda 4–6 soat, yoz va kuzda 2–4 soat.
2.  **Fiksatsiya (杀青, *shāqīng*):** tunnel mikroto‘lqinli qurilmada 64–74 °C da, 2–3 daqiqa.
3.  **Buralash (揉捻, *róuniǎn*):** 1–2 daqiqa, ikkinchi nav uchun 3–4 daqiqa.
4.  **Kristallanish (析晶, *xījīng*):** barg toza oq qopda termoshkafda 50–60 °C da saqlanadi — yozda 2–2,5 soat, bahor va kuzda 3–4 soat.
5.  **Tekislash va quritish (理条、干燥):** 0,5 sm qatlamda quritish, so‘ng 45 °C da 2–4 soat va 60–65 °C da 10–15 daqiqa.

Oq qoplamani tuman shunday izohlaydi: ishlov berishda hujayralar buziladi, flavonoidlar yuzaga chiqadi va «oq qirov» (白霜) hosil qiladi. Qishloq xo‘jaligi ro‘yxatga olingan davrdagi avvalgi mahsulot tavsifi organik standart GB/T 19630.2—2005 bo‘yicha qayta ishlashni talab qilardi.

Choy sayti hunarmand usullarni ham tasvirlaydi: qozonda qovurish va quyoshda quritish (eng yaxshisi — mo‘l qoplamali «qora-oq» barg), qaynoq suvda oplash (qoplama kam, achchiqlik), uyumda fermentatsiya (渥沤) bilan nordon ta’m va oddiy quyoshda quritish (qoplama yo‘q, ta’mi bo‘sh).

**6. Organoleptik xususiyatlar:**

Muhofaza talablari organoleptika o‘rniga hikoya beradi: «uzoq umr lianasi» va «ilohiy choy» (长寿藤、神茶), o‘ziga xos ta’m va shirin ta’m qoldiruvchi, hamda «tabiiy oqsil qirovi qatlami» (蛋白霜).

* **Quruq barg tashqi ko‘rinishi:** Oq qoplama; yaxshi xomashyoda, choy saytiga ko‘ra, — «qora-oq» barg.
* **Quruq barg hidi:** Topilgan manbalarda tavsiflar yo‘q.
* **Damlama hidi:** «Xunan jibao» (2019) Chjanszyadze meychasi haqidagi choy ko‘rgazmasidagi reportajda — «yangi hid» (清香).
* **Ta’mi:** O‘ziga xos, shirin ta’m qoldiruvchi (muhofaza talablari); yunshun meychasi haqida o‘sha gazeta yozadi: boshida sal achchiq, ortidan salqin-shirin ta’m qoldiradi (入口微苦，回味清凉甘甜).
* **Damlama rangi:** Muhofaza qilinadigan mahsulot uchun tavsiflar yo‘q.
* **Choy tubi (damlangan barg):** O‘sha reportajda — zumrad rangli yorqin novdalar (翠绿明亮).

**7. Kimyoviy tarkibi:**

2025 yil muhofaza talablari quyidagi normani belgilaydi: **umumiy flavonoidlar kamida 6 %**. Tuman va matbuot ko‘proq haqida yozadi: tuman ma’lumotiga ko‘ra, yosh poya va barglarda o‘rtacha 26 % dan ortiq flavonoidlar (o‘sha sahifaning boshqa joyida — 30 % dan ortiq), uchlarida — 43,78 % gacha; «Xunan jibao» yana digidromiritsetin (二氢杨梅素), 17 aminokislota va 14 mikroelement haqida aytadi. Manbalar metod va tanlovni keltirmaydi; norma bilan farq — bir necha barobar.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu ichimlikning ta’siri haqida tasdiqlangan ma’lumotlar yo‘q. Tuman va ishlab chiqaruvchi sanab o‘tadigan shifobaxsh ta’sirlar — ularning so‘zlari, isbot emas; 2013 yilgi tasdiq oziq-ovqat xomashyosiga tegishli.

**9. Damlash:**

Sinf amaliyoti. Tuman ma’muriyati 90 °C dan yuqori suvda va yuvmasdan damlashni maslahat beradi; ko‘rgazmada, «Xunan jibao» reportajiga ko‘ra, uni chashkada qaynoq suv bilan damlashgan. Quyida — choy kabi damlanadigan quritilgan barg uchun odatiy parametrlar.

* **Parametrlar:** 95–100 °C, 150–200 ml ga 2–3 g, birinchi damlash 2–3 daqiqa, so‘ng bir necha marta quyish.
* **Idish:** Shisha stakan yoki gayvan.

**10. Saqlash:**

Sinf amaliyoti. Zich qadoqda, quruq, toza joyda, hid va yorug‘likdan uzoqda.

**11. Narxi va qalbakilashtirish:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumot yo‘q.

* **Qalbakilardan qanday qochish kerak:**
    * Geografik ko‘rsatkichning maxsus belgisini va hududdagi to‘rtta qishloqdan ishlab chiqaruvchini izlash.
    * O‘simlikning o‘zi kelib chiqishni isbotlamaydi: o‘sha liana [永顺莓茶](https://thetea.app/uz/article/yongshun-meicha), 凤凰雪茶, 恩施藤茶 va boshqa nomlar ostida sotiladi.
    * Uch nomni aralashtirmaslik kerak: «茅岩莓茶» — muhofaza qilinadigan mahsulot, «张家界莓茶» — okrug belgisi, «茅岩莓» — xususiy kompaniyaning tovar belgisi.
    * Oq qoplama yo‘q bo‘lsa — ehtimol, oddiy quyoshda quritilgan.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* «Rezavorli choy» rezavorlar sharafiga nomlanmagan: 莓 o‘rnini 霉, «mog‘or» so‘zining omofoni egallagan, xaridorlarni oq qoplama bilan cho‘chitmaslik uchun.
* Voyaga yetgan bog‘da liana, muhofaza talablariga ko‘ra, yiliga 20–25 marta teriladi.
* O‘simlik 1993 yil 12 aprelda aniqlangan; «Xunan jibao» ma’lumotiga ko‘ra, choychilar bu sanani oy taqvimi bo‘yicha sohaning tug‘ilgan kuni sifatida nishonlaydi.

**13. Qo‘shni choylar va «choylar» bilan taqqoslash:**

* **Chjanszyadze Cha ([张家界茶](https://thetea.app/uz/article/zhangjiajie-cha)):** Haqiqiy choyning okrug belgisi, «张家界莓茶» bilan juft holda ro‘yxatga olingan.
* **Yunshun Meycha (永顺莓茶):** Qo‘shni Yunshun tumanidagi o‘sha liana; «Xunan jibao» ma’lumotiga ko‘ra, 2004 yildan muhofaza qilinadi, o‘shanda 溪州莓茶 nomi ostida (boshqa manbalar 2005 yilni aytadi).
* **Layfen Tencha ([来凤藤茶](https://thetea.app/uz/article/laifeng-tengcha)):** Xubeyning Layfen tumanidagi o‘sha liana, 2013 yildan muhofaza qilinadigan mahsulot.
* **Guanshan Lyansyao Cha ([冠山连翘茶](https://thetea.app/uz/article/guanshan-lianqiao-cha)):** Shansidagi forzitsiya bargi, 640-sonli e’lon bilan tan olingan.

**Xulosa:**

Maoyan Meycha — choy emas, balki Maoyan daryosi vodiysidagi liana bargi, oq «qirov» qoplamali va texnologiyada maxsus «kristallanish» bosqichiga ega. Muhofaza talablari batafsil va mahsulot yovvoyi lianadan plantatsiyaga o‘tganini ko‘rsatadi, flavonoidlar normasi esa 6 % bilan reklamadagi qirqdan ortiq foizdan ancha uzoq.