---
title: "Lóngchí xiāngjiān"
url: https://thetea.app/uz/article/longchi-xiangjian
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Lóngchí xiāngjiān (龙池香尖)

**Lunchi Syantszyan** (*Lóngchí xiāngjiān*, 龙池香尖), ikkinchi nomi — Lunchi Tszyancha (龙池尖茶, *Lóngchí jiānchá*), — Xuaynin uyezdi (怀宁县) Ansin shahar okrugi, Anxoy provinsiyasining yassi yashil choyi. Nomi bog‘lar atrofida joylashgan Lunchitszyan tog‘idan (龙池尖) olingan; tavsifiy ma’nosi — «Lunchitszyandan kelgan xushbo‘y uchlar». Nomi 2016 yildan geografik ko‘rsatkichli mahsulot sifatida va 2019 yildan qishloq xo‘jaligi ko‘rsatkichi sifatida muhofaza qilinadi; 2025 yilda CNIPA o‘z e’loni bilan muhofazani qayta rasmiylashtirdi.

**1. Tasnifi va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Yashil choy (绿茶, *lǜchá*): fiksatsiya, tekislash va shakl berish, quritish.
* **Kategoriyasi:** Geografik ko‘rsatkichli yassi yashil choy.
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Anxoy provinsiyasi (安徽, *Ānhuī*), Ansin shahar okrugi (安庆, *Ānqìng*), Xuaynin uyezdi (怀宁, *Huáiníng*).
* **Muhofaza zonasi:** Uyezdning beshta volosti va posyolkasi — Sinxe (清河乡), Tszyanchjen (江镇镇), Xunpu (洪铺镇), Xuandun (黄墩镇) va Shiszin (石镜乡). CNIPA talablari ularni hozirgi ma’muriy chegaralarda qamrab oladi, qishloq xo‘jaligi ko‘rsatkichi esa o‘sha besh birlikning 18 ta ma’muriy qishlog‘ini qamrab oladi. CNIPA yo‘nalishi bo‘yicha ariza beruvchi — Xuaynin uyezdi xalq hukumati, qishloq xo‘jaligi ko‘rsatkichi egasi — uyezd choy assotsiatsiyasi.
* **Geografik koordinatalari:** 116°41′29″–116°53′08″ sh. u., 30°27′30″–30°38′15″ sh. k. (qishloq xo‘jaligi ko‘rsatkichi bo‘yicha).

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarixi:**
    * **Davlanishi.** Ma’lumotnoma tavsiflari ishlab chiqarish boshlanishini Sun davriga bog‘laydi va shu zahoti «qariyb 700 yillik» an’ana haqida gapiradi. Sun davri 1279 yilda tugagan va ikki raqam bir-biriga to‘g‘ri kelmaydi; topilgan manbalarda Sun davriga oid hujjat yo‘q.
    * **Chen urug‘i.** Uyezd nashri (2019) mahalliy nasabnomalarga tayanib yozishicha, Yuan davri oxirida Sinshuyxe daryosi boshiga Chen urug‘i ko‘chib kelgan va mahalliy yovvoyi butalardan choy yetishtira boshlagan; choyning o‘zi yaratilishini esa o‘sha matn Sun davri boshiga bog‘laydi va bu qarama-qarshilik manba ichida saqlanib qolgan. O‘sha matnga ko‘ra, choy mahalliy monastirlarda — Lunchian (龙池庵), Chjentszyuean (正觉庵) va boshqalarda taqdim etilgan, — Yuan davri oxiri va Respublika boshida esa Ansinga, provinsiya, okrug va uyezd idoralari dasturxoniga yuborilgan.
    * **1915.** Topilgan eng qadimgi guvohlik — Respublika 4-yilidagi «Xuaynin uyezdi xronikasi» (《怀宁县志》), ma’lumotnoma tavsiflarida qayta hikoya qilingan: Lunchitszyan choyi «a’lo»; Sinmin atrofida terilgan, ishlovdan keyin u «yosh ipak qurtidek», tog‘ suvida damlanganda esa «ta’mi mengdin choyidan (蒙顶) past emas».
    * **1980-yillardan.** Uyezd nashriga ko‘ra, uyezd Anxoy qishloq xo‘jaligi universiteti va Anxoy choy instituti mutaxassislarini taklif qilgan; qo‘lda ishlab chiqarish mashina bilan almashtirilgan va qayta damlashga chidamliligini oshirish uchun yassilash (压扁) qo‘shilgan.
    * **Mukofotlar.** O‘sha nashrga ko‘ra: 2004 — «Xitoy choy brendlari qo‘llanmasi»ga (《中国茶叶品牌指南》) kiritilgan, 2009 — sakkizinchi «Chjuncha bey» (中茶杯) tanlovining birinchi mukofoti, 2010 va 2014 — «龙池» belgisi Anxoyning taniqli savdo belgisi deb tan olingan, 2017 — taniqli, maxsus, yuqori sifatli va yangi qishloq xo‘jaligi mahsulotlari milliy katalogi.
    * **2016.** 28 dekabrda Sifat nazorati, inspeksiya va karantin bosh boshqarmasi (AQSIQ) 128-sonli e’loni bilan «龙池香尖（龙池尖茶）»ni geografik ko‘rsatkichli mahsulot sifatida muhofazaga oldi va sifat talablarini tasdiqladi.
    * **2019.** Qishloq xo‘jaligi va qishloq ishlari vazirligining 2019 yil 24 iyundagi 185-sonli e’loni bilan choy qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatkichi sifatida ro‘yxatga olindi.
    * **2025.** CNIPA’ning 632-sonli e’loni (9 iyunda imzolangan, 27 iyunda e’lon qilingan) Lunchi Syantszyanni geografik ko‘rsatkichli mahsulot deb tan oldi. Izohda aytilishicha, yozuv AQSIQ’ning 2016 yilgi e’lonining 18-bandini va 18-ilovasini almashtiradi: muhofaza yangi emas, balki qayta rasmiylashtirilgan.
* **Nomi:** 龙池 (*lóngchí*) — «ajdar hovuzi», tog‘ nomining bir qismi; 香 (*xiāng*) — «xushbo‘y»; 尖 (*jiān*) — «uch», shu bilan birga tog‘ nomidagi «cho‘qqi». Ikkinchi nom shunchaki «Lunchitszyan choyi» degan ma’noni anglatadi.

**3. Botanik tavsifi va xomashyosi:**

* **Nav / Kultivar:** CNIPA talablariga ko‘ra — mahalliy an’anaviy navlar (当地传统茶树品种). Qishloq xo‘jaligi ko‘rsatkichi aniqlashtiradi: mahalliy populyatsiya ([群体种](https://thetea.app/uz/article/qunti-zhong)) — buta, o‘rta bargli, erta muddatli. CNIPA talablari esa vegetativ ko‘paytirishni (无性繁殖) buyuradi; bu populyatsiya bilan qanday bog‘lanishini hujjatlar izohlamaydi.
* **Xomashyo:** Bitta bargli kurtak va ikkita zo‘rg‘a ochilgan bargli kurtak; barg nozik, zich, mo‘l tukli.
* **Terish standarti:** Qishloq xo‘jaligi ko‘rsatkichiga ko‘ra — kurtak butunligicha, shudring va yomg‘ir namisiz, tangachalar va «baliq bargi»siz; terilgan barg sinflarga ajratiladi va 6 soatdan keyin ishga tushiriladi.
* **Terish vaqti:** CNIPA talablariga ko‘ra — mart oxiri — aprel boshi. Qishloq xo‘jaligi ko‘rsatkichiga ko‘ra oliy nav Chunfendan keyin va Sinmingacha teriladi, qolganlari Gyuyuy atrofida tugatiladi.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Lunchitszyan tog‘i atrofidagi past tog‘lik (qishloq xo‘jaligi ko‘rsatkichi bo‘yicha 433 m), «Xuayninning tomi». Ma’lumotnoma tavsiflari bog‘larni Shuantszyanshan tog‘i (双尖山) yonida, Lunchian monastiri (龙池庵) yaqinida, taxminan 400 m balandlikda joylashtiradi.
* **Balandlik:** CNIPA talablariga ko‘ra — 200 m dan past emas.
* **Iqlimi:** Shimoliy subtropik nam mussonli. Uyezd bo‘yicha: yiliga o‘rtacha 16–17 °C, quyosh nuri 2057,1 soat, yog‘in 1349,4 mm, sovuqsiz davr 241 kun. Zona Saytszixu ko‘li (菜子湖) va Vanxe daryosi (皖河) suv ayirg‘ichining janubida joylashgan; tavsifga ko‘ra, yozda bu yerda uyezdning qolgan qismiga nisbatan taxminan 4 °C salqinroq, qishki sovuqlarda esa taxminan 2 °C iliqroq. Tarqoq yorug‘lik va ertalabki tumanlar tuzuvchilar tomonidan choy xushbo‘yligi bilan bog‘lanadi.
* **Tuproqlari:** CNIPA talablariga ko‘ra — qizil, sariq-qizil va sariq-qo‘ng‘ir, qalinligi 1 m dan kam emas, organik modda 1,0 % dan kam emas, pH 5,5–6,0. Qishloq xo‘jaligi ko‘rsatkichi qumloqni va pH taxminan 5,57 ni qo‘shadi.
* **Parvarish:** Gektariga 50 ming butadan ortiq emas, o‘g‘it — kunjara yoki go‘ng. Pestitsidlardan voz kechishni faqat ma’lumotnoma matnlari tasdiqlaydi.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

CNIPA talablari bo‘yicha sxema: so‘litish → fiksatsiya → tekislash va shakl berish → sovutish → quritish.

1.  **So‘litish (摊凉, *tānliáng*):** Qatlam 5 sm dan qalin emas, barg to‘qlashib va yumshab qolguncha.
2.  **Fiksatsiya (杀青, *shāqīng*):** 180–200 °C, barg to‘qlashguncha.
3.  **Tekislash va shakl berish (理条、做形, *lǐtiáo, zuòxíng*):** Qo‘lda — qozonda 80 → 50 °C da. Mashinada — tekislash 150 °C da 2,5–3 daqiqa, sovutish 0,5–1 soat, keyin shakl berish 120 °C da 1–2 daqiqa presslash bilan, 80 % quruqlikkacha.
4.  **Quritish (烘干, *hōnggān*):** Birinchi 80 °C da, bir soat sovutish, takroriy 60 °C da to‘liq quruqlikkacha; namlik — 5 % dan ortiq emas.

Qishloq xo‘jaligi ko‘rsatkichi qo‘lda usulni tavsiflaydi: fiksatsiya elektr tovada taxminan 160 °C da, 100–150 g bargdan, taxminan 3 daqiqa; shakl berish o‘sha yerda 80 → 50–60 °C da, taxminan 4 daqiqa, kaft bilan bosish; quritish to‘qilgan savatlarda yog‘och ko‘miri ustida — taxminan 25 daqiqa 80 °C da, keyin 60 °C da. Mashina uchun o‘sha hujjat barabanli fiksatsiyani 270 °C da taxminan bir daqiqa, tekislashni 200 °C da, shakl berishni taxminan 190 °C da va quritishni 160 °C da beradi; tekislash va shakl berish bu yerda CNIPA talablaridagidan (150 va 120 °C) issiqroq va farq sababini hujjatlar izohlamaydi.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

Birinchi bo‘lib CNIPA tavsifi keladi (u AQSIQ 2016 yilgi tavsifini takrorlaydi), keyin farq qilsa — qishloq xo‘jaligi ko‘rsatkichi.

* **Quruq bargning tashqi ko‘rinishi:** Yassi, «nayza uchidek» (形扁似矛). Ikkinchi hujjat qo‘shadi: yashil yaltiroq, tuk ko‘zga tashlanadi (绿润显毫).
* **Quruq bargning xushbo‘yligi:** Topilgan manbalarda alohida tavsif yo‘q.
* **Dam xushbo‘yligi:** Toza, yuqori va to‘yingan, nafis (清香高郁，香气清雅); yoki toza va uzoq (清香持久).
* **Ta’mi:** Yumshoq va yangi (滋味醇爽); yoki yangi, yumshoq, shirin qaytishli (鲜醇回甘).
* **Dam rangi:** Sariq-yashil va yorqin (黄绿明亮); yoki nozik yashil va yorqin (嫩绿明亮).
* **Choy tubi (damlangan barg):** Tekis, yashil va och (匀整绿明); yoki kurtaklar va barglar zich, nozik va tekis, yashil va yorqin (芽叶壮实，嫩匀绿亮).

**7. Kimyoviy tarkibi:**

CNIPA talablari bitta ko‘rsatkichni belgilaydi: suvli ekstrakt 38,0 % dan kam emas. Qishloq xo‘jaligi ko‘rsatkichi — beshta, ekstrakt bo‘yicha boshqa chegara bilan: suvli ekstrakt 36,0 % dan kam emas, xom kletchatka 10,0 % dan ortiq emas, umumiy kul 6,5 % dan ortiq emas, mayda va chang 3,0 % dan ortiq emas, namlik 7,0 % dan ortiq emas. Bu aniq partiyalar tahlili emas, balki mahsulot me’yorlari.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choy ta’siri haqida tekshirilgan ma’lumotlar yo‘q.

**9. Damlash:**

Sinf uchun amaliyot: hujjatlarda parametrlar ko‘rsatilmagan.

* **Suv harorati:** 80–85 °C.
* **Choy miqdori:** 150 ml ga 3 g.
* **Idish:** Shisha stakan yoki oq gayvan.
* **Jarayon:** Idishni qizdirish, choyni solish, suvni devor bo‘ylab quyish; birinchi dam — 40–60 soniyadan keyin; damning bir qismini qoldirib ichish va quyish — ikki-uch marta takroriy quyish.

**10. Saqlash:**

Sinf uchun amaliyot. Germetik o‘ramda, sovuqda, yorug‘liksiz, namlik va hidlarsiz. Qishloq xo‘jaligi ko‘rsatkichi talab qiladi: may oyi oxirigacha sotilmagan choy sarg‘ayib qolmasligi uchun muzlatkich kamerasiga qo‘yiladi; saqlash muddati — 12 oy.

**11. Narxi va qalbakiligi:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumot yo‘q. Masshtab haqidagi raqamlar mos kelmaydi: qishloq xo‘jaligi ko‘rsatkichi bo‘yicha 553 ga va yiliga 124 t, 2017 yilgi ma’lumotnoma to‘plami bo‘yicha birgina Sinxe volostida 12,2 ming mu va 170 t, 2018 yilgi to‘plam bo‘yicha Sinxe, Tszyanchjen, Xuandun va boshqa volostlarda 12 ming mu dan ortiq, 2020 yilgi «Jenmin van» sayti (Anxoy kanali) bo‘yicha brend ostida 6 ming mu dan ortiq.

* **Qalbakidan qochish:**
    * Geografik ko‘rsatkichning maxsus belgisini izlash; uni berishga CNIPA Xuaynin uyezdi intellektual mulk boshqarmasi orqali ruxsat beradi.
    * Choy Xuaynin uyezdining beshta volosti va posyolkasidan ekanini tekshirish.
    * Barg yassi, «nayza uchidek», yashil yaltiroq va sezilarli tukli.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* 1915 yilgi xronika choyni mengdin choyidan past qo‘ymaydi, ma’lumotnoma tavsiflari esa yonida «suv Yanszi o‘rtasidan, choy Menshan cho‘qqisidan» degan maqolni keltiradi.
* Uyezd nashri yozuviga ko‘ra, terishda odat bor: birinchi terishni turmushga chiqmagan qizlar boshlaydi va bunda qo‘l-yuzga atir va upa surtilmaydi, begona hid bargga yopishib qolmasligi uchun.
* 2020 yil 6 aprelda, «Jenmin van» sayti (Anxoy kanali) xabariga ko‘ra, o‘n olti bloger Sinxe volostida terishdan jonli efirlar olib borgan: bir kunda joyida 424 ming yuanlik choy sotilgan va 2,3 millionlik buyurtmalar yig‘ilgan.
* Bitta choyni ikki hujjat turli me’yorlar bilan muhofaza qiladi: suvli ekstrakt CNIPA’da 38 % dan kam emas va qishloq xo‘jaligi ko‘rsatkichida 36 % dan kam emas, dam bittasida «sariq-yashil», ikkinchisida «nozik yashil».

**13. Boshqa choylar bilan taqqoslash:**

* **Tyanshu Tszyan Xao ([天柱剑毫](https://thetea.app/uz/article/tianzhu-jian-hao)):** O‘sha Ansin okrugidagi Tyanshu tog‘ining yassi «qilichsimon» choyi.
* **Dudu Suymin ([都督翠茗](https://thetea.app/uz/article/dudu-cuiming)):** Chaoxu ko‘li yonidagi Dudu tog‘ining yassi Anxoy choyi, shakli bambuk niholi bilan taqqoslanadi.
* **Mengdin Gan Lu ([蒙顶甘露](https://thetea.app/uz/article/mengding-gan-lu)):** Sichuanda Menshan tog‘ining buralgan choyi. 1915 yilgi xronika Lunchitszyan choyini mengdin choyi bilan umuman taqqoslagan, bu nav bilan emas.

**Xulosa:**

Lunchi Syantszyan — Xuaynin uyezdi past tog‘ligining yassi yashil choyi: barg «nayza uchidek», toza yuqori xushbo‘y, yumshoq yangi ta’m. Uning o‘tmishi 1915 yilgi xronikaning bir satriga, hoziri esa choyni biroz boshqacha tavsiflaydigan ikki muhofaza hujjatiga tayanadi.