---
title: "Láifèng téngchá"
url: https://thetea.app/uz/article/laifeng-tengcha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Láifèng téngchá (来凤藤茶)

**Layfen Tencha** (*Láifèng téngchá*, 来凤藤茶) — Xubey viloyati Enshi-Tutszya-Myao muxtor okrugidagi Layfen uyezdi (来凤县)ning "liana choyi". Bu *Camellia sinensis* choy butasining bargi emas: xomashyoni uzumdoshlar oilasiga mansub 显齿蛇葡萄 (*Ampelopsis grossedentata*) lianasining yosh poyalari, gajaklari va barglari beradi hamda okrug Qishloq xoʻjaligi fanlari akademiyasi tadqiqotchilari mahsulotni choy oʻrnini bosuvchi (代用茶, *dàiyòng chá*) deb ataydi. Asosiy belgisi — quruq bargdagi kulrang-oq qoplama, "qirov kabi". 2013-yildan bu geografik koʻrsatkichga ega mahsulot.

**1. Klassifikatsiya va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Botanik maʼnoda choy emas va Xitoy choyining olti sinfidan birortasi ham emas. Muhofaza qilinadigan mahsulotga qoʻyiladigan talablar xomashyoni uzumdoshlar oilasining *Ampelopsis* turkumiga mansub 显齿蛇葡萄 deb ataydi.
* **Kategoriya:** Choy oʻsimligidan boʻlmagan damlama; geografik koʻrsatkichga ega mahsulot (2013) va geografik sertifikat belgisi.
* **Oziq-ovqat maqomi:** agri.cn portali tencha "dori va oziq-ovqat bir xil kelib chiqishga ega" (药食同源) roʻyxatiga kirmasligini va yangi xomashyodan olingan oziq-ovqat mahsulotlariga (新资源食品) tegishli ekanligini yozadi; reklama matnlari uni ikki tomonlama maqsadli mahsulot deb ataydi. Manbalar turlicha.
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Xubey provinsiyasi (湖北, *Húběi*), Enshi okrugi (恩施, *Ēnshī*), Layfen uyezdi (来凤, *Láifèng*), Ulinshan togʻlari (武陵山, *Wǔlíng shān*); Chayanews uyezdni taxminan 30° sh. k.da joylashtiradi.
* **Muhofaza zonasi:** 2013-yilgi eʼlonga koʻra — Lyushuy (绿水镇), Bayfusi (百福司镇) va Dahe (大河镇) posyolkalari, Manshuy (漫水乡), Tszyusi (旧司乡), Geleche (革勒车乡) va Sanhu (三胡乡) volostlari hozirgi chegaralarida. 2023-yilgi maqolada Tszyusi va Geleche allaqachon posyolka deb ataladi.
* **Boshqa nomlari:** "Ajdaho moʻylovi choyi" (龙须茶, *lóngxū chá*) va "togʻ shirin choyi" (山甜茶, *shān tiánchá*); inglizchada — vine tea.

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarixi:**
    * **Qadimgi eslatmalar.** Mahalliy nashrlar "Shitszin", Lu Yuyning "Choy kanoni", "Tszyuxuan bencao" (救荒本草) va "Chjiu minshi tukao" (植物名实图考)ga havola qiladi. Birlamchi manbalar boʻyicha bu havolalar tekshirilmagan.
    * **1996–2000.** Sinxua agentligiga koʻra, Dahe posyolkasidagi qishloq shifokori 1996–1998-yillarda fiksatsiya davomiyligi va bukish kuchini tanlab, minglab tajribalar oʻtkazgan, 1998-yilda mahsulotni sotuvga chiqargan va taxminan 2000-yilda uyezddagi birinchi ishlab chiqarish kompaniyasini roʻyxatdan oʻtkazgan.
    * **2003.** Sinxua agentligiga koʻra, yarim yovvoyi yetishtirish va qayta ishlash boʻyicha ish ekspertizadan oʻtgan; "Xubey jibao" viloyat gazetasiga koʻra, oʻshanda "凤鸣藤茶" navi tasdiqlangan.
    * **2004.** Xubeyning mahalliy standarti DB42/T 289-2004 «来凤藤茶» chiqdi (2004-yil 1-oktabrdan; 2024-yil 11-aprelda bekor qilingan). Sinxua agentligi 2004-yilga muhofaza qilinadigan mahsulot maqomini ham kiritadi — bu 2013-yildagi muhofaza eʼloniga zid keladi.
    * **2008.** Sinxua agentligiga koʻra, ekish texnikasi yaxshilandi — "Xubey jibao" qalamchaga oʻtishni aytadi: ilgari ekishdan hosilgacha uch yil ketar edi, endi terish ekilgan yilning oʻzida mumkin, yetishtirish xarajatlari esa 80 % ga kamaydi.
    * **2013.** Sifat nazorati, inspeksiyasi va karantini bosh boshqarmasi (质检总局) 2013-yil 15-martdagi 41-sonli eʼloni bilan Layfen Tenchani geografik koʻrsatkichga ega mahsulot sifatida muhofazaga oldi.
    * **Keyinchalik.** Standartlar bazasida DB42/T 289-2014 va DB42/T 289-2025 «地理标志产品 来凤藤茶» tahrirlari hamda NY/T 3562-2020 «藤茶生产技术规程» tarmoq standarti koʻrsatilgan; ularning matnlari topilgan manbalarda mavjud emas. Geografik koʻrsatkichlar maʼlumot bazasi nom uchun 25031830 raqamli sertifikat belgisini qayd etadi; tarmoq matbuotiga koʻra, u 2018-yilda roʻyxatdan oʻtgan.
    * **2021–2025.** Tencha IV Xitoy xalqaro choy koʻrgazmasining "elchilar kechki ovqati"da (2021) kutib olish ichimligi sifatida taqdim etilgan. I Xalqaro tencha kongressida (2023) uyezd «中国藤茶之乡» unvonini, III kongressda (2025) — «世界藤茶之乡» unvonini oldi.
* **Nomi:** "Layfen" (来凤) — uyezd nomi; "ten" (藤) — "liana"; "cha" (茶) — keng maʼnodagi choy.
* **Madaniy ahamiyati:** Layfen uchun tencha — togʻ qishloqlarining tarmogʻi; plantatsiyalar maydonini manbalar turlicha koʻrsatadi — 72 ming mu dan (2022) 102 ming mu gacha (2025).

**3. Botanik tavsifi va xomashyosi:**

* **Oʻsimlik:** 显齿蛇葡萄 (*xiǎnchǐ shépútáo*, *Ampelopsis grossedentata* (Hand.-Mazz.) W. T. Wang), uzumdoshlar oilasi (葡萄科). Sinxua agentligiga koʻra, tabiatda qoyalar va toshli yonbagʻirlar boʻylab yoyiladi va choy butasidan sezilarli pastroq.
* **Navi:** «凤鸣藤茶» (*Fèngmíng téngchá*), 2003-yilda tasdiqlangan; topilgan manbalarda nav tavsifi yoʻq.
* **Terish standarti:** Mahsulotga qoʻyiladigan talablarga koʻra, oliy nav — "bir gajak va ikkita kurtak" (一须二芽), birinchi nav — bitta bargli kurtakdan ikkita bargli kurtakkacha, ikkinchi nav — ikkita bargli kurtak. Yuqoriga qarab chimdib uzish (提手采), shilmasdan, navlarga ajratib terish (分级采摘).
* **Terish vaqti:** Apreldan sentyabrgacha.
* **"Ajdaho moʻylovi":** Eng nozik uchki qismlar (龙须, *lóngxū*) — xomashyoning eng qimmatli navi, qolgani — "oddiy barg" (普叶, *pǔyè*). 2023-yilgi reportajga koʻra, bitta uchastkadan "moʻylovlar" mavsumda toʻrt marta terib olingan.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Balandlik va tuproqlar:** Talablarga koʻra — 400–800 m, nishablik 45° dan tik emas, pH 5,5–6,5 va organik modda 1,5–2,0 % boʻlgan qumloq tuproq.
* **Iqlim:** Chayanews reportajiga koʻra — yiliga taxminan 1400 mm yogʻin, oʻrmon bilan qoplanganlik 56,5 %.
* **Talablar boʻyicha agrotexnika:** Qalinligi 0,2–0,4 sm boʻlgan bir-ikki yillik novdalardan qalamchalar; har mu ga 1000–1100 oʻsimlik; iyul oʻrtalarigacha har 30 kunda begona oʻtlar olib tashlanadi, oktyabrda har mu ga kamida 2000 kg goʻng solinadi. Tayanch 30–50 sm balandlikda qoʻyiladi, uchi har oʻn kunda chimdiladi.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

Muhofaza qilinadigan mahsulotga qoʻyiladigan talablar yashil choyga oʻxshash, ammo uyumda saqlash bilan birga keladigan zanjirni belgilaydi:

1.  **Bargni yoyish (摊青, *tānqīng*):** Qatlam 5 sm dan qalin emas, namlik yoʻqolishi 15–20 %.
2.  **Fiksatsiya (杀青, *shāqīng*):** 180–200 °C, 20 daqiqadan bir soatgacha.
3.  **Bukish (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Uyumda saqlash (自然堆放, *zìrán duīfàng*):** Plyonka ostida, 6–12 soat.
5.  **Quritish va qayta quritish (烘干、复干, *hōnggān, fùgān*).**
6.  **Saralash, sterilizatsiya (灭菌, *mièjūn*) va qadoqlash.**

Mahsulot besh shaklda boʻladi: "gajaklar" (须, *xū*), "bargli kurtaklar" (芽叶, *yáyè*), "marvarid" (珠, *zhū*) — 1,5–2 mm shariklar, "egilish" (曲, *qū*) — dukchalar va "shudring" (露, *lù*) — bukilgan barg.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

Tavsif — muhofaza qilinadigan mahsulotga qoʻyiladigan talablar boʻyicha; beshta shaklning barchasi uchun tashqi koʻrinishidan tashqari hamma narsa bir xil.

* **Quruq bargning tashqi koʻrinishi:** "Gajaklar" — oq qoplamali kulrang parchalari; "bargli kurtaklar" va "shudring" — yashil rangga moyil kulrang-oq; "marvarid" — sariq-yashil; "egilish" — toʻq yashil. Qishloq xoʻjaligi vazirligi kulrang-oq "qirov" (灰白披霜) haqida yozadi.
* **Quruq barg hidi:** Talablar hidni "toza" (气清香) deb ataydi, quruq barg yoki damlamanikini aniqlamaydi.
* **Damlamaning hidi:** Toza, yangi (清香).
* **Taʼmi:** Avvaliga ozgina achchiq, keyin shirin (微苦回甜); Qishloq xoʻjaligi vazirligi shirin qaytish barqaror ekanini qoʻshadi (回甘持久).
* **Damlamaning rangi:** Sariq-yashil (黄绿).
* **Choy tubi (damlangan barg):** Topilgan manbalarda tavsiflar yoʻq.

2023-yilgi tadqiqotda oltita volost va posyolkadan olingan oʻn ikkita namuna degustatorlardan 85,42 dan 92,59 ballgacha olgan.

**7. Kimyoviy tarkibi:**

Muhofaza qilinadigan mahsulotga qoʻyiladigan talablar:

| Koʻrsatkich | Talab |
| :--- | :--- |
| Suvda eruvchan ekstraktiv moddalar | kamida 28,0 % |
| Umumiy flavonoidlar (digidromiritsetin boʻyicha) | kamida 20,0 % |
| Selen | 100 g da 5–100 mkg |

Asosiy flavonoid — digidromiritsetin (二氢杨梅素): Akademiya tadqiqotida degustatorlar balli u bilan birga oʻsgan va damlama loyqaligi bilan pasaygan. Maqola tenchada kofein va teofillin yoʻqligini yozadi — bu kameliyalar turkumiga kirmagan oʻsimlik uchun kutilgan holat.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu mahsulotning taʼsiri haqida tekshirilgan maʼlumotlar yoʻq. Akademiya maqolasi sanab oʻtgan flavonoidlarning effektlari boshqa ishlarning sharhidan olingan va davolash tavsiyasi emas.

**9. Damlash:**

Amaliy sinf. Layfen Tencha uchun rejimlarni na mahsulotga qoʻyiladigan talablar, na matbuot beradi; quyida — bukilgan bargdan tayyorlangan oʻt damlamalarining odatiy parametrlari.

* **Suv harorati:** 90–100 °C.
* **Miqdori:** 150–200 ml ga 2–3 g.
* **Idish:** Shisha stakan, gayvan yoki chinni choynak.
* **Jarayon:** Idishni qizdirish, birinchi damlama — 2–3 daqiqa, keyin choʻzilgan vaqt bilan bir necha marta quyish.

**10. Saqlash:**

Amaliy sinf. Zich qadoqda, quruq qorongʻi joyda, hidlardan uzoqda. Oq qoplama — mogʻor emas, xomashyoning xususiyati.

**11. Narxi va qalbakiligi:**

Topilgan manbalarda chakana narxlar yoʻq. 2023-yilgi reportajga koʻra, terimchi qishloq fabrikasiga 5 kg yangi "ajdaho moʻylovi"ni 220 yuanga topshirgan.

* **Qalbakilikdan qanday qochish kerak:**
    * Geografik koʻrsatkichga ega mahsulot belgisi yoki «来凤藤茶» sertifikat belgisini qidiring.
    * Ishlab chiqaruvchi zonadagi yetti volost va posyolkadan ekanini tekshiring. Xuddi shu lianadan ichimlik boshqa joylarda ham tayyorlanadi — masalan, Chjantszyatse okrugida uning «张家界莓茶» belgisi bilan.
    * Beshta shakldan birida, kulrang-oq qoplamali barg; damlama sariq-yashil, achchiq taʼm tezda shirinlikka almashadi.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Qoplamani turlicha izohlaydilar: agri.cn portali — digidromiritsetin kristallari, Sinxua agentligi — "fermentatsiya" deb. Ikkinchi versiyaning tekshirilgan izohi topilgan manbalarda yoʻq; ishlab chiqarish qoidalarida uyumda saqlash haqiqatan ham bor.
* Talablardagi asosiy sifat raqami — xushboʻylik emas, balki flavonoidlar: kamida 20 %.

**13. Choy butasidan boʻlmagan boshqa damlamalar bilan taqqoslash:**

* **Syuyput Yaocha ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/uz/article/xupu-yaocha)):** Hunandagi yogʻoch barglaridan tayyorlanadigan "shirin choy" 木姜叶柯 qoraqayinlar oilasidan, bu ham geografik koʻrsatkichga ega mahsulot.
* **Kudin ([苦丁茶](https://thetea.app/uz/article/kuding-cha)):** Doim yashil oʻsimliklarning barglaridan achchiq damlama; tenchada achchiqlik darhol shirinlikka oʻtadi.
* **Chjantszyatse Cha ([张家界茶](https://thetea.app/uz/article/zhangjiajie-cha)):** Chjantszyatse okrugining haqiqiy choyi; u bilan juftlikda xuddi shu lianadan ichimlikka belgi roʻyxatdan oʻtgan.
* **Enshi Sicha ([恩施硒茶](https://thetea.app/uz/article/enshi-xicha)):** Xuddi shu Enshi okrugining soyabon belgisi; uning markalar roʻyxatida nomida «藤茶» soʻzi boʻlgan marka bor, uning tarkibi tekshirilmagan.

**Xulosa:**

Layfen Tencha — uzumdoshlar oilasiga mansub liananing poyasi va barglaridan tayyorlanadigan damlama boʻlib, Ulinshan togʻlarida yovvoyi terimdan uyezd tarmogʻiga aylangan: navi 2003-yildan, muhofazasi 2013-yildan, oʻz terish, fiksatsiya va uyumda saqlash qoidalariga ega. Bargdagi kulrang-oq "qirov", sariq-yashil damlama va uzoq shirinlikka tez oʻtadigan yengil achchiq taʼm — uning belgilari. Bu xalq maʼnosidagi "choy" boʻlib, uning sifatining oʻlchovi choy bargi emas, balki flavonoidlardir.