---
title: "Jiāolǐng lǜchá"
url: https://thetea.app/uz/article/jiaoling-lucha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jiāolǐng lǜchá (蕉岭绿茶)

**Jiaoling Lyuycha** (*Jiāolǐng lǜchá*, 蕉岭绿茶) — Guangdong provinsiyasining shimoli-sharqidagi Meizhou shahar okrugiga qarashli Jiaoling uyezdining (蕉岭县) yashil choyi. Uning eng gʻalati jihati geografik koʻrsatkich hujjatining oʻzida yozib qoʻyilgan: bu yerda yashil choy odatda ulun uchun ishlatiladigan navlardan — **Shuixian** va **Xiaoye Ulun**dan tayyorlanadi. 2016-yilgi hujjat ham joyni — balandligi 530 m dan past boʻlmagan, tuproq qatlami qalinligigacha boʻlgan talablarni, ham choyning oʻzini batafsil tasvirlaydi: kurtak uchlari bilan zich buralgan barg, yorqin sariq-yashil damlama, toza va barqaror hid, uzoq taʼm qoldiruvchi yumshoq, shirin va silliq taʼm.

**1. Tasnifi va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Yashil choy (绿茶, *lǜchá*), fermentlanmagan. Sinf nomda koʻrsatilgan; geografik koʻrsatkich hujjati yashil choy texnologiyasini belgilaydi: fiksatsiya, buralish, quritish.
* **Kategoriyasi:** Ulun navlaridan tayyorlangan Guangdongning togʻli yashil choyi; geografik koʻrsatkichga ega mahsulot (2016).
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Guangdong provinsiyasi (广东, *Guǎngdōng*), Meizhou shahar okrugi (梅州, *Méizhōu*), Jiaoling uyezdi (蕉岭县, *Jiāolǐng Xiàn*). Himoya zonasi — **Jiaoling uyezdining hozirgi maʼmuriy hududi**.
* **Geografik koordinatalari:** Jiaoling uyezdi — taxminan 24,7° sh. k. va 116,2° shq. u.

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarixi:**
    * **Himoyagacha.** Jiaoling yashil choyining hujjatlashtirilgan tarixi topilgan manbalarda yoʻq.
    * **2016.** 28-dekabrda Sifat nazorati, inspeksiya va karantin bosh boshqarmasi (AQSIQ) 128-sonli eʼlon bilan Jiaoling Lyuychani geografik koʻrsatkichga ega mahsulot sifatida himoyaga oldi. Elonga ilova — sifat talablari: navlar, joy, yetishtirish, terim, texnologiya va tashqi koʻrinish. Shu eʼlonning oʻzida shu uyezdning asali (桂岭蜂蜜) ham himoyalanadi.
    * **2020.** Meizhou **DB4414/T 6—2020 «地理标志产品 蕉岭绿茶»** mahalliy standartini chiqardi: 25-sentabrda eʼlon qilindi, 25-oktabr 2020-yilda kuchga kirdi. U 2016-yilgi 128-sonli eʼlon bilan himoyalangan choyga tegishli.
    * **2021.** 22-dekabrda choy qishloq xoʻjaligi mahsulotlari umumxitoy katalogining uchinchi soniga «名特优新» kiritildi (333-son). Ariza beruvchi — uyezd qishloq xoʻjaligi boshqarmasi; arizada 1000 gektar maydon koʻrsatilgan.
    * **2025.** CNIPA 620-sonli eʼlon bilan ishlab chiqaruvchilarga GI-mahsulot maxsus belgisidan foydalanish huquqini berdi.
* **Nomi:**
    * «Jiaoling» (蕉岭) — «banan tizmasi», uyezd nomi.
    * «Lyuycha» (绿茶, *lǜchá*) — «yashil choy».
* **Madaniy ahamiyati:** Topilgan manbalarda maʼlumot yoʻq. Boshqa narsa maʼlum: uyezd choyni geografik koʻrsatkich va «名特优新» katalogi orqali targʻib qiladi.

**3. Botanik tavsifi va xomashyosi:**

* **Nav / Kultivar:** Hujjatga koʻra — **Shuixian** (*shuǐxiān*) va **Xiaoye Ulun** (*xiǎoyè wūlóng*), ulun anʼanasiga mansub navlar. Ulun xomashyosidan yashil choy tayyorlash — noodatiy uygʻunlik.
* **Terim:** Hujjatga koʻra — mart boshidan aprel oʻrtasigacha.
* **Terim standarti:** Bitta ochilgan bargli kurtakdan ikki bargli kurtakkacha (一芽一叶初展至一芽二叶).
* **Yetishtirish:** Qalamchalar bilan koʻpaytirish; gektariga 45 000 tupdan ortiq boʻlmagan; yiliga gektariga kamida 12 tonna chirigan organik oʻgʻit.
* **Xomashyoga talablar:** Shuixian va Xiaoye Ulun navlari; Jiaoling uyezdidan kelib chiqishi.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Mintaqa:** Guangdongning togʻli shimoli-sharqi.
* **Oʻsish balandligi:** Hujjatga koʻra — **530 m dan past emas**.
* **Tuproqlari:** Hujjatga koʻra — qizil va shagʻalli tuproqlar (红壤土、砾土), pH **5,4–6,7**, organik moddalar **kamida 1,5 %**, tuproq qatlami qalinligi **kamida 1,5 m**; yer osti suvlari uchun hujjat «地下水位≤1,0 m» deb yozadi. Ommabop tavsiflar uyezd tuprogʻini selenga boy deb ataydi; topilgan manbalarda tahlillar yoʻq.
* **Iqlimi:** Guangdong shimoli-sharqining subtropik musson iqlimi; bogʻlar uchun aniq maʼlumotlar topilgan manbalarda yoʻq.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

Texnologiyani 2016-yilgi hujjat belgilaydi: yoyish → fiksatsiya → buralish → quritish → saralash va qayta qizdirish.

* **Yoyish (摊放, *tānfàng*):** Yangi barg qatlami — 0,15 m dan qalin boʻlmagan, 8 soatdan ortiq emas, barg namligi 68–72 % ga tushguncha.
* **Fiksatsiya (杀青, *shāqīng*):** 220–260 °C da, oʻt hidi yoʻqolib, hid paydo boʻlguncha, barg toʻq yashil, yumshoq va elastik boʻlguncha.
* **Buralish (揉捻, *róuniǎn*):** Bargning kamida 70 % i ipga oʻralguncha.
* **Quritish (干燥, *gānzào*):** 120–150 °C da, taxminan toʻqqiz oʻndan bir quruqlikkacha qovurib.
* **Saralash va qayta qizdirish (拣剔和复火, *jiǎntī hé fùhuǒ*):** Hujjat parametrlarni bermaydi.

Ulun navlarining qalin bargi bilan qanday ishlanishini hujjat alohida tasvirlamaydi.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

2016-yilgi hujjatga koʻra:

* **Quruq bargning tashqi koʻrinishi:** Kurtak uchlari seziladigan zich buralish (外形紧结，有锋苗), rangi yashil, yaltiroq (色泽绿润).
* **Quruq barg hidi:** Toʻyingan toza hid (干茶有浓郁的清香气味).
* **Damlama hidi:** Toza va barqaror (香气清香持久).
* **Taʼmi:** Xushboʻy, yumshoq, shirin va silliq, uzoq shirin taʼm qoldiruvchi (滋味香醇甘滑，回甘持久). Hujjat choy koʻp damlashga chidashini taʼkidlaydi (耐冲泡).
* **Damlama rangi:** Sariq-yashil, yorqin (汤色黄绿明亮).
* **Choy tubi (damlangan barg):** Yashil, yorqin (叶底绿亮).

**7. Kimyoviy tarkibi:**

2016-yilgi hujjat ikkita koʻrsatkichni belgilaydi:

* **Namlik:** 5 % dan ortiq emas.
* **Suvda eruvchan ekstraktiv moddalar:** kamida 38 %.

Aminokislotalar, polifenollar va kofein haqida maʼlumotlar topilgan manbalarda yoʻq.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choyning taʼsiri haqida tekshirilgan maʼlumotlar yoʻq. Uyezd tuprogʻidagi selen haqidagi eslatmalar bargning oʻzi tahlil qilinmasdan choy xususiyatlariga koʻchirilmaydi.

**9. Damlash:**

Yashil choy sinfi amaliyoti. Hujjatdan bu yerga bitta narsa tegishli: choy koʻp damlashga chidaydi.

* **Suv harorati:** 85–90 °C.
* **Choy miqdori:** 150 ml ga 3 g.
* **Idish:** Shisha stakan yoki oq gayvan.
* **Jarayon:**
    1. Idishni qizdirish.
    2. Choyni solish.
    3. Ozgina suv quyib, bargni 20–30 soniya ochishga qoʻyish.
    4. Suvni toʻldirish; birinchi damlama — 1–2 daqiqa.
    5. Ichish, damlamaning bir qismini qoldirish.
    6. Ikki-uch marta qayta quyish.

**10. Saqlash:**

Sinf amaliyoti. Germetik oʻramda, muzlatgichda 0–5 °C da, yorugʻlik, namlik va hidsiz. Mavsum choyi, saqlash talab qilinmaydi.

**11. Narxi va qalbakiligi:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida maʼlumot yoʻq.

* **Qalbakidan qanday qochish kerak:**
    * Oʻramda GI-mahsulot maxsus belgisini izlash.
    * Ishlab chiqaruvchi Jiaoling uyezdidan ekanligini tekshirish.
    * Koʻrinishini hujjat bilan solishtirish: kurtak uchlari bilan zich buralish, yorqin sariq-yashil damlama.
    * Geografik koʻrsatkich aynan yashil choyni himoya qilishini yodda tutish; shu Shuixian yoki Xiaoye Ulun navlaridan tayyorlangan ulun bu himoyaga kirmaydi.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Hujjatga koʻra yashil choy Shuixian va Xiaoye Ulun ulun navlaridan tayyorlanadi.
* Hujjat hatto tuproq qatlami qalinligi va yer osti suvlari darajasini belgilaydi.
* Buralishda bargning kamida 70 % i ipga oʻralishi kerak — talablarda shunday yozilgan.
* «Jiaoling» «banan tizmasi» degan maʼnoni anglatadi.
* 2021-yilgi «名特优新» katalogida choy 333-raqam ostida turadi.

**13. Boshqa yashil choylar bilan taqqoslash:**

* **Meixian Lyuycha ([梅县绿茶](https://thetea.app/uz/article/meixian-lucha)):** Shu Meizhou okrugidagi qoʻshni yashil choy.
* **Yingde Lyuycha ([英德绿茶](https://thetea.app/uz/article/yingde-lucha)):** Guangdong yirik bargli maktabining yashil choyi.
* **Lechang Baymaocha ([乐昌白毛茶](https://thetea.app/uz/article/lechang-bai-maocha)):** Mahalliy oq tukli populyatsiyadan tayyorlangan Guangdong choyi; boshqa xomashyo turi.

**Xulosa:**

Jiaoling Lyuycha — kutilmagan xomashyodan tayyorlangan yashil choy: ulun uchun odatiy boʻlgan Shuixian va Xiaoye Ulun navlari. 2016-yilgi hujjat uni batafsil tasvirlaydi: balandligi 530 m dan past emas, kuchsiz kislotali qizil va shagʻalli tuproqlar, martdan aprel oʻrtasigacha terim, 220–260 °C da fiksatsiya, kurtak uchlari bilan zich buralish, yorqin sariq-yashil damlama, toza barqaror hid va uzoq taʼm qoldiruvchi shirin silliq taʼm. Tarixi va narxini ochiq manbalar bermaydi — faqat talablarda yozilgan narsalar.