---
title: "Huòshān hóngchá"
url: https://thetea.app/uz/article/huoshan-hongcha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Huòshān hóngchá (霍山红茶)

**Xoshan Xoncha** (*Huòshān hóngchá*, 霍山红茶) — gʻarbiy Anxuy provinsiyasidagi Luan shahar okrugiga qarashli Xoshan (霍山县) uyezdining qizil choyi. Uyezd avvalo sariq choylari — Xoshan Xuan Ya hamda Xoshan Xuandacha bilan mashhur, qizil choy esa bu yerda alohida nomdir. Nom geografik sertifikat belgisi bilan qoʻriqlanadi: Savdo belgilari byurosining 2016 yilgi yillik hisobotiga koʻra, uning raqami — 12209045. Xitoy Markaziy radiosining xabariga koʻra (2023), Dunsi qishlogʻining qizil choyi oʻtgan asrning oʻrtalaridayoq provinsiya janubidan keltirilgan Simen Chjue navidan tayyorlanadi. Topilgan manbalarda tashqi koʻrinish va texnologiyaga qoʻyiladigan talablar yoʻq.

**1. Tasnif va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Qizil choy (红茶, *hóngchá*), toʻliq fermentlangan. Sinf nomda keltirilgan; texnologiyaga qoʻyiladigan talablar hujjatini koʻrmadim.
* **Toifasi:** Anxuyning uyezd qizil choyi; geografik sertifikat belgisi (2016 yildan kechikmagan).
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Anxuy provinsiyasi (安徽, *Ānhuī*), Luan shahar okrugi (六安, *Lù'ān*), Xoshan uyezdi (霍山, *Huòshān*).
* **Qoʻriqlanadigan hudud:** Xoshan uyezdi belgi egasining maʼmuriy mansubligi sifatida koʻrsatilgan; hududning yuridik chegarasini tekshirmadim. Topilgan manbalarda belgi egasi nomlanmagan.
* **Matbuotga koʻra asosiy tuman:** Uyezdning janubi-sharqiy chekkasidagi Dunsi (东西溪乡) qishlogʻining Yansanchjay (杨三寨村) qishlogʻi — uni Xitoy Markaziy radiosi (2023) shunday ataydi.
* **Geografik koordinatalar:** Oʻsha xabarga koʻra, Yansanchjay 31° sh. k.da yotadi; topilgan manbalarda uzunlik yoʻq.

**2. Tarix va madaniy ahamiyat:**

* **Tarix:**
    * **XX asr oʻrtalari.** Xitoy Markaziy radiosining xabariga koʻra (2023), Dunsi qishlogʻi oʻtgan asrning oʻrtalaridan boshlab Anxuy janubidan keltirilgan Simen Chjue (祁门槠[叶种](https://thetea.app/uz/article/qiaomuguanmu), *Qímén zhūyèzhǒng*) choy navini ekkan. Xabarda aniq yil yoʻq.
    * **2016.** Savdo belgilari byurosining 2016 yilgi yillik hisoboti 12209045 raqami ostida «霍山红茶» geografik sertifikat belgisini keltiradi. Topshirilgan va roʻyxatdan oʻtgan sanalarni tekshirmadim.
    * **2019.** Oʻsha radio xabariga koʻra, qishloq qishloq xoʻjaligi kompaniyasini jalb qilgan va u «霍山红» («qizil Xoshan») qizil choyi brendini yaratgan. Bu xususiy marka, sertifikat belgisining oʻzi emas. «Jenmin van»ga koʻra (2021), oʻsha yili kompaniya texnologiyani takomillashtirish uchun qizil choy merosi tashuvchisini taklif qilgan.
    * **2020.** Dunsi qishlogʻi taqdim etgan qizil choy Yanszi deltasining mashhur choylari birinchi tanlovida «toʻrt yulduz» oltin mukofotini olgan.
    * **2022.** Uyezd Xoshan Xonchani geografik koʻrsatkichli mahsulot deb tan olishga ariza berishni taklif qilgan. Topilgan manbalarda ariza natijasi yoʻq.
    * **2023.** Xefeyda boʻlib oʻtgan XVI Anxuy xalqaro choy koʻrgazmasida oʻsha choy «2023长三角斗茶大赛» tanlovida qizil choy boʻlimida oltin olgan. Oʻsha yili uyezd hukumati «霍山红茶» belgisini tasdiqlagan; himoya hozir amalda yoki yoʻqligi tasdiqlanmagan.
* **Nomi:** «Xoshan» (霍山) — uyezd nomi; «xoncha» (红茶) — qizil choy. Xitoychada Gʻarbda qora choy deb ataladigan choy qizil deb nomlanadi.
* **Madaniy ahamiyati:** Shuhrati sariq choylarga tayangan uyezdda qizil choy — Dunsi qishlogʻi 2023 yilgi xabarga koʻra qishloqni yuksaltirish tayanchi sifatida qurayotgan tarmoqdir: bogʻlar, sex, brend va choy turizmi.

**3. Botanik tavsif va xomashyo:**

* **Nav / Kultivar:** Xitoy Markaziy radiosining xabariga koʻra (2023), Dunsida Anxuy janubidan keltirilgan Simen Chjue (祁门槠叶种) navi oʻsadi. Navning maʼlumotnoma tavsiflariga koʻra, undan Si Men Xon Cha tayyorlanadi, uni boshqa choy rayonlariga keltirganlar, 1984 yilda esa u «祁门种» — «simen navi» nomi bilan umummilliy nav deb tan olingan. Belgiga qaysi navlar ruxsat berishi topilgan manbalarda yoʻq.
* **Xomashyo:** Topilgan manbalarda xomashyo standarti yoʻq.
* **Terim:** Topilgan manbalarda terim muddatlari yoʻq.
* **Terim standarti:** Topilgan manbalarda maʼlumot yoʻq.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Anxuyning gʻarbiy qismi; matbuotga koʻra asosiy tuman — uyezdning janubi-sharqiy chekkasidagi Yansanchjay qishlogʻi.
* **Relyef va iqlim:** 2023 yilgi xabarga koʻra — baland togʻlar va tizmalar, zich oʻrmon, yil boʻyi bulut va tumanlar; havo salqin va nam, kecha-kunduz harorat farqi katta. Mahalliy kompaniya oʻz choyini «baland togʻ qizil choyi» deb ataydi.
* **Oʻsish balandligi:** Talablar yoʻq. Yansanchjayda qizil choy tayyorlaydigan kompaniya vakilining soʻzlariga koʻra («Jenmin van», 2021), bogʻlar oʻrtacha 600–800 m balandlikda yotadi.
* **Tuproqlar:** Topilgan manbalarda maʼlumot yoʻq.
* **Koʻlami:** Radio xabariga koʻra, kooperativ Yansanchjay qishlogʻidagi 31 xoʻjalikdan 150 mu bogʻni aylanmaga olgan. 2022 yilda, oʻsha xabarga koʻra, qizil choy qishloq jamoa xoʻjaligiga taxminan 300 ming yuan daromad keltirgan. Bu butun uyezd emas, bitta qishloqning raqamlaridir.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

Topilgan manbalarda Xoshan Xoncha texnologiyasiga qoʻyiladigan talablar yoʻq. 2023 yilgi xabar faqat qishloq tarmoqqa 1,7 million yuandan ortiq sarmoya kiritganini aytadi — sexlarga, alohida fermentatsiya sexiga va uskunaga — hamda texnologiya va sifatni koʻtarish uchun Si Men Xon Cha merosi tashuvchisi ustani taklif qilgan.

Quyida — Xoshan Xoncha tavsifi emas, balki qizil choyning umumiy sxemasi:

1.  **Soʻlitish (萎凋, *wěidiāo*):** Barg namning bir qismini yoʻqotadi va yumshaydi.
2.  **Oʻrash (揉捻, *róuniǎn*):** Barg hujayralari buziladi, sharbat sirtga chiqadi.
3.  **Fermentatsiya (发酵, *fājiào*):** Oksidlanish yashil bargni mis-qizil rangga aylantiradi.
4.  **Quritish (干燥, *gānzào*):** Qizdirish oksidlanishni toʻxtatadi va hidni mustahkamlaydi.

**6. Organoleptik xususiyatlar:**

Topilgan manbalarda Xoshan Xoncha tashqi koʻrinishiga qoʻyiladigan talablar yoʻq. Quyida — 2021 yilgi choy koʻrgazmasida bitta Yansanchjay kompaniyasi mahsulotining tavsifi, «Jenmin van»ga koʻra, belgi normasi emas; qavsda — manba ifodalari.

* **Quruq bargning tashqi koʻrinishi:** Koʻzga tashlanadigan tukli ingichka zich tolalar (条索紧细，茶毫显露).
* **Quruq bargning hidi:** Topilgan manbalarda maʼlumot yoʻq.
* **Dam hidi:** Alohida taʼriflanmagan; ogʻizda manba shirin hidni gul-meva hidi bilan birga qayd etadi (入口甜香、花果香交融).
* **Taʼmi:** Sezilarli shirin taʼm qolishi (回甘生津明显); choy koʻp damlashga bardosh beradi (经久耐泡). Kompaniya uning xarakterini «一甜、二糖、三如蜜» — «shirinlik, shakar, asal kabi» formulaga keltiradi.
* **Dam rangi:** Toʻq sariq-sariq, tiniq, qahrabo (汤色橙黄透亮，呈琥珀色).
* **Choy tubi (damlangan barg):** Tekis, yoyilgan, jonli va nozik (叶底均匀舒展，鲜活细嫩).

**7. Kimyoviy tarkibi:**

Topilgan manbalarda fizik-kimyoviy maʼlumotlar yoʻq.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choyning taʼsiri haqida tekshirilgan maʼlumotlar yoʻq.

**9. Damlash:**

Qizil choy uchun sinf amaliyoti.

* **Suv harorati:** 90–95 °C.
* **Choy miqdori:** 150 ml ga 3–5 g.
* **Idish:** Gayvan yoki chinni choynak.
* **Jarayon:**
    1. Idishni qizdiring.
    2. Choyni soling.
    3. Birinchi dam — 10–20 soniya.
    4. Butun damni umumiy idishga quying.
    5. Har safar 5–10 soniya qoʻshib, takroriy damlash.
    6. Odatda choy toʻrt-olti damlashga bardosh beradi.

**10. Saqlash:**

Sinf amaliyoti. Quruq salqin joyda, mahkam yopiladigan shaffof boʻlmagan idishda, hid va namlikdan uzoqda. Qizil choyga muzlatgich kerak emas.

**11. Narx va qalbakilashtirish:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida maʼlumot yoʻq.

* **Qalbakilardan qanday qochish kerak:**
    * «霍山红茶» geografik sertifikat belgisini qidiring.
    * Ishlab chiqaruvchi Xoshan uyezdidan ekanini tekshiring.
    * Belgini «霍山红» xususiy brendi bilan aralashtirmang: bitta kompaniyaning markasi sertifikat belgisini almashtirmaydi.
    * Uyezdning sariq choylari bilan aralashtirmang: Xoshan Xuan Ya va Xoshan Xuandachaning oʻz belgilari va oʻz texnologiyasi bor.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Sariq choylar uyezdida qizil choy Si Men Xon Cha zonasidan keltirilgan navdan tayyorlanadi.
* «霍山红茶» sertifikat belgisi va «霍山红» xususiy brendi turli narsalardir: belgi 2016 yilgi hisobotda qayd etilgan, brend 2019 yilda yaratilgan.
* 2020 va 2023 yillardagi ikkita mukofot bitta qishloqning — Dunsining choyiga nasib etgan.

**13. Anxuyning boshqa choylari bilan taqqoslash:**

* **Si Men Xon Cha ([祁门红茶](https://thetea.app/uz/article/qimen-hongcha)):** Provinsiya janubining mashhur qizil choyi; uning Simen Chjue navi Dunsida ham oʻsadi.
* **Szinsjay Xoncha ([金寨红茶](https://thetea.app/uz/article/jinzhai-hongcha)):** Oʻsha Luan okrugidagi Szinsjay uyezdining qizil choyi.
* **Xoshan Xuan Ya ([霍山黄芽](https://thetea.app/uz/article/huoshan-huang-ya)):** Kurtaklardan tayyorlanadigan sariq choy — uyezdning asosiy shuhrati.
* **Xoshan Xuandacha ([霍山黄大茶](https://thetea.app/uz/article/huoshan-huang-da-cha)):** Oʻsha uyezdning yirik bargli sariq choyi, uzoq dimlash va kuchli qizdirish bilan.

**Xulosa qilib:**

Xoshan Xoncha — butun choy dunyosi sariq choylari bilan biladigan uyezdning qizil choyi. U haqidagi hujjatlar juda oz: 2016 yilgi hisobotdagi sertifikat belgisi raqami, 2023 yilda uyezdning tasdiqlashi va 2022 yilda geografik koʻrsatkichli mahsulot maqomiga ariza, uning natijasi nomaʼlum. Matbuot xomashyo haqidagi asosiy narsani qoʻshadi — Dunsi qishlogʻi togʻlaridagi Simen Chjue navi —, tashqi koʻrinish esa faqat bitta kompaniya mahsuloti tavsifidan maʼlum; topilgan manbalarda tashqi koʻrinish va texnologiyaga qoʻyiladigan talablar yoʻq.