---
title: "Huángméi chánchá"
url: https://thetea.app/uz/article/huangmei-chancha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Huángméi chánchá (黄梅禅茶)

**Xuanmey Chancha** (*Huángméi chánchá*, 黄梅禅茶) — Xubey provinsiyasining janubi-sharqidagi Xuangan shahar okrugiga qarashli Xuanmey uyezdining (黄梅县) yashil choyi bo‘lib, Xubey, Szyansi va Anxoy kesishgan joyda joylashgan. Nomidagi «chan» — buddizmning chan maktabi: Xuanmeyda channing to‘rtinchi va beshinchi patriarxlari Daosin hamda Xunjen bilan bog‘liq bo‘lgan Siszusi va Uszusi monastirlari joylashgan. Choy bog‘lari monastirlar shimolidagi Sziyunshan (紫云山) tog‘larida joylashgan; 2012 yildan buyon choy geografik ko‘rsatkichga ega mahsulot sifatida muhofaza qilinadi.

**1. Tasnifi va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Yashil choy (绿茶, *lǜchá*), fermentlanmagan. Sinf geografik ko‘rsatkichga ega mahsulot tavsifiga muvofiq tashqi ko‘rinishni tasdiqlaydi: zumrad barg, tiniq damlama.
* **Kategoriyasi:** Xubeyning tog‘ yashil choyi; geografik ko‘rsatkichga ega mahsulot (2012).
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Xubey provinsiyasi (湖北, *Húběi*), Xuangan shahar okrugi (黄冈, *Huánggāng*), Xuanmey uyezdi (黄梅县, *Huángméi Xiàn*).
* **Muhofaza zonasi:** Uyezdning yetti ma’muriy birligi: Uszu (五祖镇), Daxe (大河镇), Tinsyan (停前镇) posyolkalari, Lyulin (柳林乡), Shanmu (杉木乡), Kuchju (苦竹乡) volostlari hamda Noubuyuan (挪步园管理处) boshqarmasi. Ro‘yxat geografik ko‘rsatkichlar platformasi ma’lumotnomasi bo‘yicha tekshirildi; e’lon matni bilan men uni solishtirmadim.
* **Geografik koordinatalari:** Xuanmey uyezdi — taxminan 30,1° sh. k. va 115,9° shq. u.

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarixi:**
    * **Tan — «Xuanmey tog‘ vodiylari».** Lu Yuy «Cha szin»ning sakkizinchi bobida Sichjou viloyati (蕲州) Xuanmey uyezdi tog‘ vodiylari choyini eslatadi. Xuanmey Chanchaning mahalliy tavsiflari shu satrga tayanadi.
    * **Chan patriarxlari.** Siszusi monastiri xronikasiga ko‘ra, channing to‘rtinchi patriarxi Daosin (道信) 620 yilda Sichjou viloyatiga qaytgan, 621 yildan boshlab Xuanmeydagi Potoushan (破头山) tog‘ida yashab, ibodatxonani kengaytirgan va shogirdlar to‘plagan. Beshinchi patriarx Xunjenning (弘忍) Uszusi monastirini ma’lumotnoma tavsiflari 654 yilga oid deb ko‘rsatadi. Daosin hayot tarzi monastir tomonidan meditatsiya va mehnatning uyg‘unligi (农禅并举) sifatida tasvirlanadi: tog‘lardagi o‘troq jamoa o‘z mehnati bilan kun kechirgan.
    * **Monastirlardagi choy.** Choyning nomi ana shu monastir an’anasiga ishora qiladi. Topilgan manbalarda patriarxlarning o‘z choy bog‘lari haqida hujjatli dalillar yo‘q.
    * **2012.** Sifat, inspeksiya va karantin nazorati bosh boshqarmasi (AQSIQ) 224-sonli e’loni bilan choyni geografik ko‘rsatkichga ega mahsulot sifatida muhofazaga oldi. Milliy intellektual mulk boshqarmasining (CNIPA) maxsus belgi huquqi to‘g‘risidagi bildirishnomasi ham amal qiladi.
* **Nomi:**
    * «Xuanmey» (黄梅) — «sariq olxo‘ri», uyezd nomi.
    * «Chancha» (禅茶, *chánchá*) — «chan maktabi choyi».
* **Madaniy ahamiyati:** Choyning nomi uni uyezdning eng mashhur yodgorliklari — Siszusi va Uszusi monastirlari bilan bog‘laydi. Provinsiya madaniyat va turizm boshqarmasi yozishicha, chan olti dastlabki patriarxidan uchtasi — to‘rtinchi, beshinchi va oltinchi — Xuanmeyda ta’lim olgan va ta’limotni yetkazgan.

**3. Botanik tavsifi va xomashyo:**

* **Nav / Kultivar:** Topilgan manbalarda nomlanmagan.
* **Terim:** Terim muddatlari topilgan manbalarda ko‘rsatilmagan.
* **Terim standarti:** Topilgan manbalarda keltirilmagan. Tashqi ko‘rinish — tukli ingichka to‘g‘ri o‘ramlar — nozik xomashyodan dalolat beradi.
* **Xomashyoga talablar:** Muhofaza zonasining yetti birligidan kelib chiqishi.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Sziyunshan (紫云山) tog‘lari Siszusi va Uszusi monastirlari shimolida joylashgan. Provinsiya madaniyat va turizm boshqarmasi tavsifiga ko‘ra, tog‘ cho‘qqisi lotus gulbarglaridek birlashuvchi yetti tizmadan tashkil topgan, shuning uchun uning nomi — Lyanxuafen cho‘qqisi (莲花峰, «Lotus cho‘qqisi»). Uning ostida Laoszusi (老祖寺) monastiri joylashgan, yonida esa Min sulolasi davrida qurilgan Noubuyuan hovlisi bor; uning nomi muhofaza zonasi birliklaridan biri hisoblanadi.
* **Yetishtirish balandligi:** Mahsulot tavsifida balandlik talabi yo‘q. Bog‘lar balandligi raqamlari faqat qayta hikoyalarda uchraydi va ularni tekshirishning iloji bo‘lmadi.
* **Tuproqlari:** Topilgan manbalarda ma’lumotlar yo‘q.
* **Iqlimi:** Uyezd Dabeshan tizmasi va Yanszi daryosi o‘rtasida joylashgan. Topilgan manbalarda bog‘lar uchun iqlim ma’lumotlari yo‘q.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

Geografik ko‘rsatkichga ega mahsulot tavsifida texnologiya keltirilmagan. Yashil choyning umumiy sxemasi quyidagicha:

1. **Yangi bargni yoyish (摊放, *tānfàng*):** Barg namlikning bir qismini yo‘qotadi.
2. **Fiksatsiya (杀青, *shāqīng*):** Qizdirish oksidlanishni to‘xtatadi.
3. **O‘rash (揉捻, *róuniǎn*):** Barg to‘g‘ri o‘ram shaklini oladi.
4. **Quritish (干燥, *gānzào*).**

Bu sinfning umumiy sxemasi, Xuanmey Chancha texnologiyasining tavsifi emas. Topilgan manbalarda bu choy uchun parametrlar yo‘q.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

Geografik ko‘rsatkichga ega mahsulot tavsifiga ko‘ra:

* **Quruq bargning tashqi ko‘rinishi:** Tukli to‘g‘ri, ingichka, nafis o‘ramlar; rangi zumrad, yetarlicha nam (条索挺直、细秀、显毫，色泽翠绿尚润).
* **Quruq bargning hidi:** Alohida tavsifi yo‘q.
* **Damlama hidi:** Nozik va barqaror (嫩香持久).
* **Ta’mi:** Yangi, yumshoq, tetiklantiruvchi (鲜醇爽口).
* **Damlama rangi:** Tiniq va yorqin (汤色清澈明亮).
* **Choy tubi (damlangan barg):** Zumrad, yorqin, tekis (叶底翠绿明亮匀整).

**7. Kimyoviy tarkibi:**

Topilgan manbalarda fizik-kimyoviy ma’lumotlar yo‘q.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choyning ta’siri haqida tekshirilgan ma’lumotlar yo‘q.

**9. Damlash:**

Yashil choy uchun sinf amaliyoti.

* **Suv harorati:** 80–85 °C.
* **Choy miqdori:** 150 ml ga 3 g.
* **Idish:** Shisha stakan yoki oq gayvan.
* **Jarayon:**
    1. Idishni qizdirish.
    2. Choyni solish.
    3. Ozgina suv quyib, barg 20–30 soniya ochilishiga imkon berish.
    4. Suvni to‘ldirish; birinchi damlama — 1–2 daqiqa.
    5. Damlamaning bir qismini qoldirib ichish.
    6. Ikki-uch marta qayta quyish.

**10. Saqlash:**

Sinf amaliyoti. Germetik o‘ramda, muzlatgichda 0–5 °C da, yorug‘lik, namlik va hidlarsiz. Yashil choy yangiligida ichiladi, yetilishi talab etilmaydi.

**11. Narxi va qalbakilari:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumotlar yo‘q.

* **Qalbakilardan qochish:**
    * O‘ramda geografik ko‘rsatkich belgisini izlash.
    * Ishlab chiqaruvchini tekshirish: u zonaning yetti birligidan biridan bo‘lishi kerak — Uszu, Daxe, Tinsyan, Lyulin, Shanmu, Kuchju yoki Noubuyuan.
    * O‘ramdagi «禅茶» so‘zi o‘z-o‘zidan joyni ko‘rsatmaydi. Muhofaza qilinadigan nom — aynan belgisi bilan «黄梅禅茶».
    * Barg — tukli to‘g‘ri ingichka zumrad o‘ramlar.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* To‘rtinchi patriarx Daosinning hayot tarzi meditatsiyani mehnat bilan birlashtirgan: Xuanmey tog‘laridagi jamoa o‘zini o‘zi boqgan.
* Lu Yuy Xuanmey tog‘ vodiylari choyini «Cha szin»da eslatgan.
* Sziyunshan cho‘qqisi yetti tizmadan iborat bo‘lib, «Lotus cho‘qqisi» deb nomlangan.
* Muhofaza zonasi bevosita beshinchi patriarx nomi bilan atalgan posyolkani o‘z ichiga oladi — Uszu, «beshinchi patriarx».

**13. Boshqa yashil choylar bilan taqqoslash:**

* **Guyshan Yanlyuy (龟山岩绿):** O‘sha Xuangan okrugining yashil choyi, 2012 yilgi o‘sha e’lon bilan muhofaza qilinadi; zich to‘g‘ri o‘ramlar; ma’lumotnoma tavsiflari uning qozonda an’anaviy qo‘lda shakllantirilishini saqlaydi.
* **Inshan Yunyu (英山云雾):** Dabeshan tizmasi janubiy yonbag‘irlaridagi Xuangan okrugining tog‘ yashil choyi.
* **Enshi Yuyly ([恩施玉露](https://thetea.app/uz/article/enshi-yulu)):** Bug‘ bilan fiksatsiya qilinadigan va ignasimon bargli Xubey yashil choyi.

**Xulosa:**

Xuanmey Chancha — tarix texnologiyadan muhimroq bo‘lgan choy, ammo tashqi ko‘rinishi hujjatda halol tasvirlangan: tukli to‘g‘ri ingichka zumrad o‘ramlar, nozik barqaror hid, yangi yumshoq ta’m. Nom ortida meditatsiyani mehnat bilan birlashtirgan chan patriarxlarining monastirlari va ularning shimolidagi Sziyunshan tog‘lari turadi.