---
title: "Hǎiqīng chá"
url: https://thetea.app/uz/article/haiqing-cha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hǎiqīng chá (海青茶)

**Xaytsin Cha** (*Hǎiqīng chá*, 海青茶) — Shandun provinsiyasi, Sindao shahri, Xuandao tumanidagi (黄岛区) Xaytsin qishlog‘ining (海青镇) yashil choyi; mahalliy matbuot uni to‘g‘ridan to‘g‘ri “xaytsin yashil choyi” (海青绿茶) deb ham ataydi. Bu “janubiy choyni shimolga ko‘chirish” (南茶北引) kampaniyasining shimoliy choyi: 1966-yilda qishloq Anxoydan butalar keltirgan. Himoya talablari uni janub bilan solishtirish orqali tavsiflaydi: barg janubnikidan yirikroq, zichroq va og‘irroq. Nom qishloq xo‘jalik mahsuloti sifatida geografik ko‘rsatkich bilan himoyalanadi va 2025-yildan boshlab Davlat intellektual mulk boshqarmasining 646-sonli e’loniga muvofiq.

**1. Tasnif va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Yashil choy (绿茶, *lǜchá*). Himoya talablari ishlab chiqariladigan qatorlarni sanab o‘tadi: lunszin, injen, bilochun, maofen, chaotsin (炒青) va xuntsin (烘青), “12 katta seriya, 30 dan ortiq nom”. Chaotsin va xuntsin — yashil choyning quritish usuliga ko‘ra nomlari; talablardagi tashqi ko‘rinish ham yashil.
* **Kategoriya:** Shandunning shimoliy yashil choyi.
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Shandun provinsiyasi (山东, *Shāndōng*), Sindao shahri (青岛, *Qīngdǎo*), Xuandao tumani (Sixayan yangi hududi), Xaytsin qishlog‘i (海青, *Hǎiqīng*). 1966-yilda qishloq Szyaonan (胶南) uyezdiga qarashli edi.
* **Himoya hududi:** Qishloqning 43 ma’muriy qishlog‘i, jumladan Xouxesi (后河西村), Xouxedun (后河东村), Dunzszyava (董家洼村), Dunsaytszya (东蔡家村) va Xunyangou (鸿雁沟村). Ariza beruvchi — qishloq qishloq xo‘jaligi markazi.
* **Geografik koordinatalar:** 119°31′–119°37′ sh. u., 35°35′–35°43′ sh. k.

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarix:**
    * **1950-yillar, g‘oya.** Geografik ko‘rsatkichlar portaliga ko‘ra, Shandunda “janubiy choyni shimolga ko‘chirish” g‘oyasi 1950-yillarga borib taqaladi: Tan Silun (谭启龙) provinsiya gubernatori etib tayinlanishidan oldin Mao Szedun u bilan choyni shimolga ko‘chirish haqida gaplashgan.
    * **1966-yil.** Szyaonan uyezdi “janubiy choy va janubiy bambukni shimolga” (南茶北移、南竹北引) loyihasini boshladi. Geografik ko‘rsatkichlar portaliga ko‘ra, qishloq Anxoydan butalar keltirib, Xouxesi qishlog‘ining shimoliy tog‘iga ekkan; 42 *mu* maydondagi tajriba uchastkasi “海青茶” nomini olgan. 1972-yilga kelib ekilgan maydon 220 *mu* ga yetgan, Xouxesi esa bu choyning vatani hisoblanadi. Mahalliy adibning “Sindao sixayan bao” gazetasidagi ocherki (2025) o‘sha 42 *mu* ni uch qishloqqa taqsimlaydi: Xouxesi — 25, Xouxedun — 7, Dunzszyava — 10.
    * **1968-yil.** Geografik ko‘rsatkichlar portaliga ko‘ra, Xaytsinda Shandundagi birinchi choy zavodi — 海青河西茶厂 — qurilgan va choyning birinchi partiyasi ishlab chiqarilgan. 2025-yilgi ocherkka ko‘ra, zavodni besh qishloq qurgan, birinchi partiya esa 1969-yilda tayyorlangan.
    * **Baholash.** Portal va ocherkka ko‘ra, Xitoy qishloq xo‘jaligi fanlari akademiyasining Choy instituti birinchi choyda toza hid, to‘yingan ta’m, ko‘p marta damlashga chidamlilik va janubnikidan yuqori sifatni qayd etgan.
    * **2008-yil.** 产地宝 tijorat portaliga ko‘ra, xaytsin yashil choyi Xuandao tumanining nomoddiy meros ro‘yxatiga kiritilgan. “Dachzhun jibao” (2025) bu bandni — “海青绿茶种植加工技艺”, yetishtirish va qayta ishlash texnologiyasi, — deb ataydi va uning vakillikdagi tashuvchilari haqida gapiradi.
    * **Yil hisobi.** “Dachzhun jibao” 2025-yilni qishloqda “janubiy choyni shimolga ko‘chirish”ning 60 yilligi deb ta’kidlagan, “Sindao jibao” (2026) esa birinchi ko‘chat “yetmish yil avval” kelganini yozadi. Birinchi uchastka ham turlicha o‘lchanadi: ko‘rsatkichlar portalida 42 *mu*, 产地宝 portalida 26 *mu*, birinchi zavod qurilishigacha “yigirmadan ortiq *mu*” — meros tashuvchisining so‘zlariga ko‘ra “Dachzhun jibao”da.
    * **2021-yil.** T/CAI 145-2021 “农产品地理标志 海青茶” guruh standarti chiqdi; 2024-yil 24-dekabrda u bekor qilindi.
    * **Qishloq xo‘jalik ko‘rsatkichi.** Xaytsin Cha geografik ko‘rsatkichli qishloq xo‘jalik mahsuloti sifatida ro‘yxatga olingan; ko‘rsatkichlar portali AGI01621 ro‘yxat raqamini keltiradi, topilgan manbalarda ro‘yxatga olingan yil yo‘q. 2020-yil aprelida “Szinji jibao” ro‘yxatga olishni amalga oshgan deb yozgan. “Dachzhun jibao” gazetasi sayti (2024) qo‘shimcha qiladiki, choy butun Xitoy bo‘yicha mashhur, o‘ziga xos va yangi qishloq xo‘jalik mahsulotlari katalogiga kiritilgan va Xitoy choy jamiyati qishloqqa “Xitoyning mashhur choy vatani” (中国名茶之乡) unvonini bergan; gazeta bu voqealarning sanalarini keltirmaydi.
    * **2025-yil.** 2025-yil 23-sentabrdagi 646-sonli e’lon bilan Xaytsin Cha geografik ko‘rsatkichli mahsulot deb tan olindi.
* **Nomi:** “Xaytsin” (海青) — qishloq nomi. “海青茶” nomini 1966-yildagi birinchi tajriba uchastkasi olgan. 产地宝 portali qayta hikoya qiladigan rivoyatga ko‘ra, “Xaytsin” — Xaychjoudan (海州) Sinchjouga (青州) boradigan yo‘ldagi eski stansiya; bu yerdan Su Shi Sinin erasining sakkizinchi yilida (熙宁) o‘tgan va u bilan choyning kelishi bog‘lanadi. Rivoyat ortida hujjatlar yo‘q.
* **Madaniy ahamiyat:** Tuman ma’lumotlariga ko‘ra, 2024-yil oxirida qishloqda 35 ming *mu* choy bog‘lari, 57 choy yetishtiruvchi qishloq va 200 dan ortiq choy korxonasi bor; ishlab chiqarish — 2,6 million jindan ortiq quruq choy, qiymati 373 million yuandan oshadi, mintaqaviy brend qiymati 883 million yuanga baholangan.

**3. Botanik tavsifi va xomashyo:**

* **Himoya talablari bo‘yicha navlar:** O‘z tanlovi va iqlimlashtirishning mahalliy navlari — 胶南春 (*Jiāonánchūn*), 海青锋 (*Hǎiqīngfēng*), 海北春 (*Hǎiběichūn*) va 海青翡翠 (*Hǎiqīng fěicuì*).
* **Boshlang‘ich material:** Ma’lumotnoma tavsiflari va soha jurnali (2017) xaytsin choyini Anxoy urug‘ populyatsiyasi 祁门槠叶群体 (*Qímén zhūyè qúntǐ*) ga kiritadi; jurnalga ko‘ra, uni 1966-yilda Szyaonan uyezdi keltirgan. Undan, tuman xabariga ko‘ra, bitta buta tanlash orqali 北茶寒春 navi chiqarilgan.
* **Yangi navlar:** Tuman xabariga ko‘ra (2024), Qishloq xo‘jaligi vazirligi tomonidan to‘rtta mahalliy nav ro‘yxatga olingan: 北茶36, 东方紫婵, 北茶红蕊 va 北茶寒春; oxirgisi yashil va qizil choy uchun ham mos keladi.
* **Uchastkalarda:** “Sindao jibao” (2026) oilaviy fermani tasvirlaydi, u yerda 中茶108 va 黄金芽 navlari, urug‘ populyatsiyasi va klon ko‘chatlari yonma-yon o‘sadi.
* **Terim:** Aprel oxiri yoki may boshidan boshlab. Bahorda avval butada 钱叶 barg qoldiriladi, keyinroq — bitta barg; yoz va kuzda faqat “baliq” bargi (鱼叶) qoldiriladi; kurtaksiz juft barglar (对夹叶) to‘liq olinadi. Tez-tez, partiyalab teriladi.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Sindao janubidagi Sariq dengiz sohilidagi tepaliklar.
* **Uchastka:** Himoya talablariga ko‘ra — shamoldan himoyalangan quyoshli yarim yonbag‘irlar va nishabligi 25° dan oshmagan tepalikli tekisliklar.
* **Tuproqlar:** Kislotali yoki kuchsiz kislotali, pH 4,5–6,5; unumdor qumloq tuproq yaxshiroq; tuproq qatlami — 80–100 sm va chuqurroq, zich ostki qatlamsiz, tirik qatlam kamida 40 sm.
* **Balandlik va iqlim:** Topilgan manbalarda raqamli ma’lumotlar yo‘q.
* **Ekish va parvarish talablari bo‘yicha:** 80 sm dan chuqurroq qazish; chuqurlashtirilgan pushtalarda juft qatorli bahorgi ekish (凹田双行密植); har 100 kg quruq choy uchun har *mu* dan 12–15 kg sof azot, azot, fosfor va kaliy nisbati 3,5 : 1 : 1; yiliga uch majburiy sug‘orish — kurtak uyg‘onishida, o‘g‘itlashdan keyin va qish oldidan; Chunfen va Sinmin fasllari oralig‘ida 3–5 sm ga kesish.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

Himoya talablari qayta ishlashni tasvirlamaydi, bekor qilingan guruh standarti matni esa topilgan manbalarda ochilmagan. Quyida — Xaytsin Cha tavsifi emas, balki yashil choyning umumiy sxemasi berilgan:

1.  **Yangi bargni yoyish (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fiksatsiya (杀青, *shāqīng*):** Qizdirish oksidlanishni to‘xtatadi.
3.  **O‘rash yoki shakl berish (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Quritish:** Qozonda (炒青) yoki issiq havo bilan (烘青) — ikkala qator ham talablarda nomlangan.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

2025-yilgi himoya talablari bo‘yicha; qavsda hujjat ifodalari keltirilgan.

* **Quruq barg tashqi ko‘rinishi:** Janub choyidan yirikroq, zichroq va og‘irroq (较南茶硕壮重实); siyoh-yashil, moyli-yaltiroq (墨绿油润). “Dachzhun jibao” sayti qo‘shimcha qiladiki, bargdagi tomirlar yaxshi ko‘rinadi.
* **Quruq barg hidi:** Alohida tavsif yo‘q.
* **Damlanma hidi:** Quyuq, baland va uzoq (香浓郁高长). “Dachzhun jibao” sayti (2024) va ma’lumotnoma tavsiflari tashrif qog‘ozi sifatida “no‘xat” hidini (豌豆香) aytadi; himoya talablarida bu so‘z yo‘q.
* **Ta’mi:** Quyuq, to‘yingan, tetiklantiruvchi (浓醇爽口).
* **Damlanma rangi:** Sariq-yashil, yorqin (黄绿明亮).
* **Choy tubi (damlangan barg):** Sariq-yashil, tekis, yorqin (黄绿匀亮).

“Sindao jibao” (2026) ga ko‘ra, Xaytsinda hamma “叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡” formulasini biladi: qalin barg, quyuq ta’m, baland hid, ko‘p marta damlashga chidamlilik.

Geografik ko‘rsatkichlar portalidagi mahsulot kartochkasi urg‘ularni boshqacha qo‘yadi: quyuq kashtan hidi (栗香浓郁), tetik ta’m (鲜爽), yashil yorqin damlangan barg.

产地宝 tijorat portali (2019) choyni shakliga ko‘ra ikki turga ajratadi. Yassi (扁平形) — silliq va to‘g‘ri, “qilich uchidek”, yashil, yaltiroq; ta’mi yumshoq va to‘la, damlanmasi sariq-yashil. O‘ralgan (卷曲条形) — zumrad, ingichka va zich, sezilarli tukli; hidi baland va barqaror, ta’mi tetik. Qatorning yuqori markasi — “海青峰”.

**7. Kimyoviy tarkibi:**

| Ko‘rsatkich | Talab |
| :--- | :--- |
| Namlik | 6,0 % dan ortiq emas |
| Mayda zarralar | 4,0 % dan ortiq emas |
| Umumiy kul | 6,0 % dan ortiq emas |
| Ekstraktiv moddalar | 37,0 % dan kam emas |
| Xom kletchatka | 16,0 % dan ortiq emas |
| Selen | 25 mg/kg dan kam emas |
| Aminokislotalar yig‘indisi | 2,0 % dan kam emas |

25 mg/kg selen chegarasi noodatiy yuqori: nomida selen bo‘lgan Enshi Sicha uchun o‘rtacha taxminan 0,21 mg/kg, yuqori selenli hududlarda esa taxminan 6,4 mg/kg keltiriladi. Xuddi shu chegara o‘sha e’lon talablarida Szyaonan Lyuycha va Jichjao Lyuy Cha yuqori navlari uchun ham bor, shuning uchun birlik xatosi istisno emas. Aminokislotalar qatorida “氨基酸” so‘zining birinchi iyeroglifi tushib qolgan.

“Dachzhun jibao” sayti (2024) va ma’lumotnoma tavsiflari xaytsin choyida katexinlar 13,7 % va aminokislotalar 5,3 % janubiy choylarga qaraganda ko‘proq ekanini yozadi. Topilgan manbalarda dastlabki tadqiqot yo‘q, xuddi shu ikki raqam Jichjao Lyuy Cha ([日照绿茶](https://thetea.app/uz/article/rizhao-lucha)) tavsiflarida ham uchraydi.

Geografik ko‘rsatkichlar portalidagi mahsulot kartochkasiga ko‘ra, xaytsin choyida ekstraktiv moddalar odatda 42–46 % ni tashkil qiladi.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choyning ta’siri haqida tasdiqlangan ma’lumotlar yo‘q.

**9. Damlash:**

Yashil choy uchun sinf amaliyoti: 80–85 °C, 150 ml ga 3 g, shisha stakan yoki gayvan. Suvni devor bo‘ylab quying, birinchi damlama — 40–60 soniyadan keyin, keyin damlamaning bir qismini qoldirib yana ikki-uch marta damlang.

**10. Saqlash:**

Sinf amaliyoti. Germetik o‘ramda, muzlatgichda 0–5 °C da, yorug‘lik, namlik va hidlardan uzoqda; bir yil ichida ichish yaxshiroq.

**11. Narxi va qalbakiligi:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumotlar yo‘q.

* **Qalbakilardan qanday qochish kerak:**
    * Geografik ko‘rsatkichning maxsus belgisini va Xaytsin qishlog‘idan ishlab chiqaruvchini izlang.
    * Xaytsin qishlog‘i Szyaonan Lyuycha hududida ham nomlanganini eslang: sobiq Szyaonanning boshqa qishloqlari [胶南绿茶](https://thetea.app/uz/article/jiaonan-lucha) hududiga kiradi, lekin 海青茶 hududiga kirmaydi.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Bitta e’londagi ikki nomning hududlari kesishadi: Xaytsin Cha qishloqning 43 qishlog‘ida himoyalanadi, qishloqning o‘zi esa 163 qishloqdan iborat Szyaonan Lyuycha hududiga ham kiradi.
* Xaytsin Cha bo‘yicha guruh standarti uch yildan sal ko‘proq amal qilgan.

**13. Shandunning boshqa choylari bilan taqqoslash:**

* **Szyaonan Lyuycha (胶南绿茶):** Sobiq Szyaonan uyezdining yashil choyi, uning hududi Xaytsinni o‘z ichiga oladi; tashqi ko‘rinish janub choyi haqidagi o‘sha so‘zlar bilan tasvirlangan.
* **Jichjao Lyuy Cha (日照绿茶):** Qo‘shni dengiz bo‘yidagi yashil choy, u ham “janubiy choyni shimolga ko‘chirish”dan o‘sib chiqqan.
* **Chantsin Cha ([长清茶](https://thetea.app/uz/article/changqing-cha)):** O‘sha 646-sonli e’londagi Tayshan yaqinidagi shimoliy yashil choy.

**Xulosa qilib:**

Xaytsin Cha — 1966-yilda janub butalari ildiz otgan qishloqning yashil choyi: yirik va og‘ir siyoh-yashil barg, quyuq baland hid va ko‘p marta damlashga chidaydigan sariq-yashil damlanma. 2025-yilgi himoya talablari bog‘ni batafsil tasvirlaydi, lekin qayta ishlashni emas, kimyoviy me’yorlarining bir qismi esa tekshirishni talab qiladi.