---
title: "Guóshèng chá"
url: https://thetea.app/uz/article/guosheng-cha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guóshèng chá (国胜茶)

**Goshen Cha** (*Guóshèng chá*, 国胜茶) — Szechuan provinsiyasining janubida, Yunnan bilan tutash hududda, Panchjixua shahar okrugi (攀枝花, *Pānzhīhuā*) Yanbyan uyezdi (盐边县) Goshen volosti (国胜乡) tog‘ yashil choyi. Bog‘lar Baylinshan tog‘i etagida 1600–2500 m balandlikda joylashgan. Uyezd tavsifiga ko‘ra, uzoq quyoshli kunlar, kecha-kunduz haroratining katta farqi va yuqori o‘rmon qoplami bu choyga Panchjixua va Sichan atrofida mashhur bo‘lgan tabiiy orxideya hidini beradi. 2008 yildan boshlab Goshen Cha geografik ko‘rsatkichga ega mahsulotdir; uyezd uni o‘zining shunday turdagi birinchi mahsuloti deb ataydi.

**1. Tasnifi va Kelib chiqishi:**

* **Turi:** Yashil choy (绿茶, *lǜchá*). Tavsiflarda u yuqori tog‘li organik yashil choy deb ataladi; himoya klassi ko‘rsatilgan hujjatni ko‘rmadim.
* **Kategoriya:** Janubiy Szechuan tog‘ yashil choyi; geografik ko‘rsatkichga ega mahsulot (2008).
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Szechuan provinsiyasi (四川, *Sìchuān*), Panchjixua shahar okrugi (攀枝花, *Pānzhīhuā*), Yanbyan uyezdi, Goshen volosti.
* **Himoya hududi:** Yanbyan uyezdining beshta ma’muriy birligi: Yunsin posyolkasi (永兴镇) hamda Goshen (国胜乡), Xunbao (红宝乡), Tsinxe (箐河乡) va Venquan (温泉乡) volostlari. Ro‘yxat e’lon nusxasidan olindi; asl manba bilan solishtirmadim.
* **Geografik koordinatalari:** Taxminan 26–27° sh. k. va 101–102° shq. u.

**2. Tarixi va Madaniy ahamiyati:**

* **Tarixi:**
    * **2001.** Ma’lumotnomaga ko‘ra, Goshen Cha VI «Emei» tanlovida sifatli yashil choy uchun provinsiya mukofotini oldi.
    * **2002.** «Mendinshan» xalqaro mashhur choylar tanlovida oltin medal va A toifali «yashil mahsulot» sertifikati.
    * **2005.** Organik choy sertifikati.
    * **2008.** Sifat nazorati, inspeksiya va karantin bosh boshqarmasi (AQSIQ) 136-sonli e’loni bilan Goshen Chani geografik ko‘rsatkichga ega mahsulot sifatida himoyaga oldi; ma’lumotnoma qarorni 2008 yil 10 dekabrga sanalaydi. Matbuot tan olingan yil sifatida 2010 yilni ko‘rsatadi; bu tafovutni hal qilmadim. Yanbyan uyezdi Goshen Chani o‘zining geografik ko‘rsatkichga ega birinchi mahsuloti deb ataydi; ma’lumotnomalar esa butun Panchjixua shahar okrugidagi birinchi mahsulot deb ta’riflaydi.
    * **2023.** Szechuan provinsiyasining oltinchi nomoddiy meros ro‘yxatiga «Yanbyan choyini tayyorlash texnologiyasi» (盐边茶制作技艺) kiritildi — Szechuan yashil choy texnologiyasining bir tarmog‘i sifatida.
    * **2024.** Uyezd XIII Szechuan xalqaro choy ko‘rgazmasida «oltin choy» unvonini mahalliy mahsulot «国胜白茶» nomi ostida olganini xabar qildi; xabarda u qaysi sinfga mansubligi aytilmagan.
* **Nomi:** «Goshen» (国胜) — asosiy bog‘lar joylashgan volost nomi.
* **Madaniy ahamiyati:** Uyezd xabariga ko‘ra, Goshen volosti choyni yetakchi tarmoqqa aylantirgan va uning asosida «国胜茶» ommaviy brendi hamda zamonaviy choy agroparkini qurayapti.

**3. Botanik tavsifi va Xom ashyo:**

* **Navlar / Kultivarlar:** Zamonaviy bog‘larda 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*), 名山白毫131 (*Míngshān báiháo 131*), 名山213 (*Míngshān 213*) va Yunnan yirik bargli choyi tasvirlangan. Oldingi tavsiflar an’anaviy mayda bargli mahalliy navlar haqida gapiradi.
* **Xom ashyo:** Nozik uchlar va kurtaklar (嫩尖、嫩芽) — ma’lumotnomaga ko‘ra.
* **Terish standarti:** Topilgan manbalarda aniq standart yo‘q.
* **Terish vaqti:** Topilgan manbalarda aniq muddatlar yo‘q.

**4. Terruar va O‘stirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Szechuan janubi, Yunnan bilan tutash joy — Panchjixua va Lijiang orasida. Asosiy bog‘lar Baylinshan tog‘ massivining ichkarisida joylashgan (柏林山; 百灵山 yozuvi ham uchraydi).
* **O‘sish balandligi:** **1600–2500 m** — uyezd tavsifiga ko‘ra. Ma’lumotnomada Baylinshan tog‘idagi eski butalar bog‘lari «taxminan 3000 m» balandlikda deyiladi; bu raqamni tasdiqlanmagan deb hisoblayman.
* **Iqlimi:** Tavsiflarga ko‘ra — yil davomida tarqoq quyosh nuri, tumanlar, mo‘l yomg‘ir, iliq va nam ob-havo. Kecha-kunduz harorat farqi katta.
* **Tuproqlari:** Tavsiflarda — unumdor; aniq turi topilgan manbalarda yo‘q.

**5. Ishlab chiqarish Texnologiyasi:**

Ma’lumotnomada zamonaviy mashina uskunalari haqida gapiriladi. Topilgan manbalarda batafsil texnologiya va parametrlar yo‘q. Bu qiyofadagi tog‘ yashil choyi uchun odatiy ketma-ketlik quyidagicha:

1.  **So‘lish (摊放, *tānfàng*):** Namlikning bir qismi ketishi uchun qisqa muddat.
2.  **Fiksatsiya (杀青, *shāqīng*):** Qizdirish oksidlanishni to‘xtatadi.
3.  **Buralish (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Quritish (干燥, *gānzào*).**

Bu sinfning umumiy sxemasi bo‘lib, Goshen Cha texnologiyasining tavsifi emas.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

* **Quruq barg ko‘rinishi:** Nafis shakl, ingichka va nozik barg, zumrad yashil (叶形秀美，细嫩翠绿).
* **Quruq barg hidi:** Alohida tavsif yo‘q; ma’lumotnoma hidni yoqimli (香气怡人) deb ataydi, ammo quruq barg yoki damlama ekanini aniqlashtirmaydi.
* **Damlama hidi:** Tabiiy orxideya hidi (纯天然兰花香) — bu choyning asosiy xususiyati.
* **Ta’mi:** Yangi, tetiklantiruvchi, shirin va yumshoq (滋味鲜爽甘醇), shirin qaytish bilan (回甜).
* **Damlama rangi:** Zumrad yashil, tiniq va yorqin (汤色碧绿明亮).
* **Choy tubi (damlangan barg):** Topilgan manbalarda tavsif yo‘q.

Mahalliy tavsiflar qiyofani olti so‘z bilan ifodalaydi: 形美、叶嫩、汤清、味醇、回甜、香长 — chiroyli shakl, nozik barg, tiniq damlama, yumshoq ta’m, shirin qaytish, uzoq hid.

Boshqa ma’lumot esa choyni boshqacha tasvirlaydi: qalin kurtaklar va barglar, yirik to‘q buralmalar, och yashil yorqin damlama, to‘yingan tetiklantiruvchi ta’m. Tashqi ko‘rinish talablari hujjatini ko‘rmadim va qaysi tavsif himoyalangan mahsulotga yaqinroq ekanini ayta olmayman.

**7. Kimyoviy tarkibi:**

Topilgan manbalarda fizik-kimyoviy ma’lumotlar yo‘q.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choy ta’siri haqida tasdiqlangan ma’lumotlar yo‘q.

**9. Damlash:**

Sinf uchun amaliyot, yashil choyga oid.

* **Suv harorati:** 80–85 °C.
* **Choy miqdori:** 150 ml ga 3 g.
* **Idish:** Shisha stakan yoki oq gayvan.
* **Jarayon:**
    1. Idishni qizdirish.
    2. Choyni solib, suvni devor bo‘ylab quyish.
    3. Birinchi damlama — 40–60 soniyadan keyin.
    4. Damlamaning bir qismini qoldirib ichish.
    5. Suv quyish.
    6. Ikki-uch marta qayta quyish.

**10. Saqlash:**

Sinf uchun amaliyot. Germetik o‘ramda, muzlatgichda 0–5 °C da, yorug‘lik, namlik va hidlardan uzoq. Orxideya hidi birinchi bo‘lib yo‘qoladi, shuning uchun choyni bir yil ichida ichib tugatish yaxshiroq.

**11. Narxi va qalbakilashtirish:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumot yo‘q.

* **Qalbakidan qanday qochish:**
    * Geografik ko‘rsatkich belgisini qidirish.
    * Ishlab chiqaruvchi Yanbyan uyezdidan ekanini tekshirish.
    * Barg — ingichka va zumrad rangda, damlama — zumrad va tiniq, hid — orxideya hidida bo‘lishi kerak.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Yanbyan uyezdi Goshen Chani o‘zining geografik ko‘rsatkichga ega birinchi mahsuloti deb ataydi.
* Yanbyan choyini tayyorlash texnologiyasi 2023 yildan provinsiya nomoddiy meros ro‘yxatida.
* Bog‘lar ikki provinsiya tutashgan joyda, Yunnan yonida joylashgan va ularda Yunnan yirik bargli choyi o‘sadi.
* Choy birinchi provinsiya mukofotini 2001 yilda olgan — himoyadan yetti yil oldin.

**13. Boshqa Szechuan yashil choylari bilan taqqoslash:**

* **Chjueqing ([竹叶青](https://thetea.app/uz/article/zhu-ye-qing)):** Emei tog‘ining yassi choyi; Goshen Chada barg ingichka va nozik, urg‘u esa orxideya hidiga berilgan.
* **Mendin Ganlu ([蒙顶甘露](https://thetea.app/uz/article/mengding-gan-lu)):** Szechuanning eng qadimgi choy rayonlaridan biri Mendinshan tog‘ining buralgan choyi.
* **Tsifo Guncha ([七佛贡茶](https://thetea.app/uz/article/qifo-gongcha)):** Provinsiyaning shimoli-sharqidagi tekis tog‘ choyi, Szechuanning qarama-qarshi chekkasida.

**Xulosa qilib:**

Goshen Cha — Szechuan janubidagi tog‘ yashil choyi bo‘lib, bog‘lari 1600–2500 m balandlikda, orxideya hidi, zumrad damlamasi va shirin qaytishi bilan ajralib turadi. U haqida hujjatlar ko‘p emas, lekin ular izchil: mukofotlar 2001 yildan, himoya 2008 yildan va texnologiyada provinsiya merosi 2023 yildan.