---
title: "Fúdǐng lǜchá"
url: https://thetea.app/uz/article/fuding-lucha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Fúdǐng lǜchá (福鼎绿茶)

**Fudin Lyuycha** (*Fúdǐng lǜchá*, 福鼎绿茶) — Futszyan provinsiyasining shimoli-sharqiy sohilida, Ninde shahar okrugiga qarashli Fudin shahar uyezdidagi (福鼎市) yashil choy. Bu o‘lka viloyatning «shimoliy darvozasi» deb ataladi. Fudin oq choyi bilan mashhur, yashil choy esa uning soyasida qolgan, garchi muhofazaga undan oldinroq olingan bo‘lsa ham: viloyat ro‘yxatiga ko‘ra, «福鼎绿茶» nomi Sifat nazorati, inspeksiya va karantin bosh boshqarmasi (AQSIQ) ning 2004-yildagi 14-sonli e’loniga binoan muhofazaga olingan, bu «[福鼎白茶](https://thetea.app/uz/article/fuding-baicha)» nomidan besh yil oldinroqdir. E’lon matnini ko‘rmaganman, choyning o‘zi haqidagi ochiq tavsiflar — navlari, texnologiyasi, tashqi ko‘rinishi — topilmadi: bu muhofaza qilinadigan nom bo‘lib, hujjatlar u haqda bargdan ko‘ra ko‘proq gapiradi.

**1. Tasnifi va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Yashil choy (绿茶, *lǜchá*) — nomiga ko‘ra. Texnologiyasi haqidagi hujjatni ko‘rmaganman.
* **Kategoriya:** Kelib chiqishi muhofaza qilinadigan mahsulot (2004); viloyat ro‘yxatida yozuv «kelib chiqish mahsuloti» (原产地产品) belgisi bilan turadi.
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Futszyan provinsiyasi (福建, *Fújiàn*), Ninde shahar okrugi (宁德, *Níngdé*), Fudin shahar uyezdi (福鼎, *Fúdǐng*).
* **Muhofaza hududi:** Ro‘yxatda yozuv Fudinga tegishli, ariza beruvchi ustunida Fudin intellektual mulk boshqarmasi (福鼎市知识产权局) ko‘rsatilgan. Hududning yuridik chegarasini ko‘rmaganman.
* **Muhofaza tartibi:** AQSIQ 2004-yil 14-sonli e’loni; ro‘yxatdagi sana — 2004-yil 4-fevral. Yozuvda maxsus belgi haqida izoh yo‘q. 2026-yil 30-iyun holatiga ko‘ra, yozuv geografik ko‘rsatkich bilan muhofaza qilinadigan mahsulotlarning viloyat ro‘yxatida turadi. «福鼎绿茶» sertifikat belgisi o‘sha sanadagi viloyat belgilar ro‘yxatida yo‘q.
* **Geografik koordinatalari:** Fudin — 26°52′–27°26′ sh. k. va 119°55′–120°43′ shq. u. (shahar haqidagi ma’lumotnomaga ko‘ra).

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarixi:**
    * **Umuman Fudin choyi.** Fudin choy boshqarmasi (2022) uyezdda qizil, yashil, sariq, gulli va oq choy qadimdan tayyorlanishini yozadi. Topilgan manbalarda aynan yashil choyning yozma tarixi yo‘q: boshqarma keltirgan eski matnlar oq choy va Taymushan tog‘i haqida gapiradi.
    * **2004.** 4-fevralda, ro‘yxatga ko‘ra, AQSIQ 14-sonli bitta e’loni bilan «福鼎绿茶», «[太姥山绿雪芽茶](https://thetea.app/uz/article/taimushan-luxueya-cha)» va fudin pomelosi «福鼎四季柚» muhofazaga olingan; shu raqam bilan ro‘yxatda Chjanpu uyezdidagi banyan bonsayi «沙西榕树盆景» ham qayd etilgan.
    * **2005.** AQSIQ 8-sonli e’loni bilan ro‘yxatga yana to‘rtta fudin choy nomi kiritilgan: «福鼎[白毫银针](https://thetea.app/uz/article/baihao-yinzhen)», «福鼎[白琳工夫](https://thetea.app/uz/article/bai-lin-gongfu)», «福鼎大白茶» va «福鼎太姥绿雪芽».
    * **2009.** 32-sonli e’lon bilan «福鼎白茶» muhofazaga olingan — maxsus belgi izohi bilan, 2004-yilgi yozuvda bunday izoh yo‘q.
    * **Bugun.** Fudin choy boshqarmasi ma’lumotiga ko‘ra, 2020-yilda uyezd 32,4 ming tonna choy yig‘gan, shundan 25,3 ming tonnasi oq choy. «Nunmin jibao» (2024) 2023-yil uchun raqamlarni keltiradi: choy bog‘lari — 362 ming mu, shundan hosil beradigani 305 ming mu, choy — 32 ming tonna, shundan oq choy — 23 ming tonna. Qolganida qancha yashil choy borligini manbalar aytmaydi.
* **Nomi:** «Fudin» (福鼎) — shahar uyezdining nomi; shahar haqidagi ma’lumotnomaga ko‘ra, bu nom Taymushan tog‘idagi Fudinfen (覆鼎峰) cho‘qqisidan olingan. «Lyuycha» (绿茶) — «yashil choy».
* **Madaniy ahamiyati:** Choy boshqarmasi matniga ko‘ra, Fudin — umumdavlat idorasi «中国白茶之乡» — «Xitoy oq choyining vatani» unvonini bergan yagona uyezd. Bu manzarada yashil choy besh yo‘nalishdan biri bo‘lib, uyezdning topilgan matnlarida u haqda deyarli hech narsa yo‘q.

**3. Botanik tavsifi va xomashyosi:**

* **Navlar / kultivarlar:** 2004-yilgi muhofaza qaysi navlarga ruxsat berishini topilgan manbalar aytmaydi. Fudin choy boshqarmasiga ko‘ra mashhur mahalliy navlar — **福鼎大白茶** (*Fúdǐng dàbáichá*, «华茶1号») va **福鼎大毫茶** (*Fúdǐng dàháochá*, «华茶2号»): har ikkisining kurtaklari qalin tuk bilan qoplangan, ikkalasi ham davlat elita navlari bo‘lib, butun mamlakatga tarqalgan. Boshqarma ularni oq choy uchun tan olingan eng yaxshi xomashyo deb ataydi; yashil choy haqida alohida yozmaydi.
* **Xomashyo:** Boshqarma matniga ko‘ra, uyezddagi barcha besh choy sinfi uchun nozik kurtaklar va yangi barg olinadi. Yashil choy uchun terish standarti topilgan manbalarda yo‘q.
* **Terish vaqti:** Topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Futszyanning shimoli-sharqiy sohili. Shahar haqidagi ma’lumotnomaga ko‘ra, Fudin maydoni — 1526,3 km², tog‘lar va adirlar quruqlikning 88,1 foizini egallaydi, eng baland nuqta — Sinlunshan tog‘i (青龙山), 1141 m. Uyezd uch tomondan tog‘lar bilan o‘ralgan va bir tomoni dengizga chiqadi.
* **Iqlimi:** Choy boshqarmasiga ko‘ra — o‘rta subtropik dengiz mussonli: qish qattiq sovuqsiz, yoz jazirama issiqsiz.
* **Tuproqlari:** Shu matnga ko‘ra — qizil, sariq, binafsha va allyuvial (潮土) tuproqlar, yumshoq va unumdor, organika va minerallarga boy.
* **Bog‘lar balandligi:** Topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

Fudin yashil choyining texnologiyasi topilgan manbalarda yo‘q, talablar hujjati ham yo‘q. Quyida — yashil choyning umumiy sxemasi, bu choyning tavsifi emas:

1.  **Yangi bargni yoyish (摊放, *tānfàng*):** Barg namlikning bir qismini chiqarishi uchun yupqa qatlam qilib yoyiladi.
2.  **Fiksatsiya (杀青, *shāqīng*):** Qizdirish oksidlanishni to‘xtatadi va yashil rangni saqlaydi.
3.  **Buklash (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Quritish (干燥, *gānzào*):** Issiq havo yoki qozonda.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

Tashqi ko‘rinishga qo‘yiladigan talablar hujjatini ko‘rmaganman.

* **Quruq bargning tashqi ko‘rinishi:** Topilgan manbalarda tavsif yo‘q.
* **Quruq bargning hidi:** Topilgan manbalarda tavsif yo‘q.
* **Damlamaning hidi:** Topilgan manbalarda tavsif yo‘q.
* **Ta’mi:** Topilgan manbalarda tavsif yo‘q.
* **Damlamaning rangi:** Topilgan manbalarda tavsif yo‘q.
* **Choy tubi (damlangan barg):** Topilgan manbalarda tavsif yo‘q.

**7. Kimyoviy tarkibi:**

Topilgan manbalarda fizik-kimyoviy ma’lumotlar yo‘q.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choyning ta’siri haqida tekshirilgan ma’lumotlar yo‘q.

**9. Damlash:**

Yashil choy sinfi uchun amaliyot.

* **Suv harorati:** 80–85 °C.
* **Choy miqdori:** 150 ml ga 3 g.
* **Idish:** Shisha stakan yoki oq gayvan.
* **Jarayon:**
    1. Idishni qizdirish.
    2. Choyni solib, suvni devor bo‘ylab quyish.
    3. Birinchi damlama — 40–60 soniyadan keyin.
    4. Damlamaning bir qismini qoldirib, ichish.
    5. Suv qo‘shish.
    6. Ikki-uch marta qayta quyish.

**10. Saqlash:**

Sinf amaliyoti. Germetik o‘ramda, muzlatgichda 0–5 °C da, yorug‘lik, namlik va hidlardan uzoqda. Bir yil ichida ichib tugatish yaxshiroq.

**11. Narxi va qalbakiligi:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumot yo‘q.

* **Qalbakidan qanday qochish kerak:**
    * O‘ramdagi nomni solishtirish: Futszyan ro‘yxatida yonma-yon «福鼎绿茶» (2004), «太姥山绿雪芽茶» (2004) va «福鼎太姥绿雪芽» (2005) turadi — bular turli yozuvlar.
    * Ishlab chiqaruvchi Fudindan ekanini tekshirish.
    * Yodda tutish kerakki, «福鼎大白茶» — bu ham muhofaza qilinadigan mahsulot nomi (2005), ham butun mamlakat bo‘ylab yetishtiriladigan nav nomi: o‘ramdagi nav fudin kelib chiqishini isbotlamaydi.
    * «福鼎绿茶» yozuvida maxsus belgi haqida izoh yo‘q, sertifikat belgisi esa bu nom bilan belgilar ro‘yxatida yo‘q; o‘ramdagi belgini ro‘yxat bilan solishtirish kerak, ishonch bilan qabul qilmaslik kerak.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* «福鼎绿茶» nomining muhofazasi (2004) «福鼎白茶» (2009) muhofazasidan besh yil eski; oq «福鼎白毫银针» 2005-yilda muhofazaga olingan.
* U bilan bitta e’londa nafaqat lyuysyueya choyi, balki fudin pomelosi ham muhofazaga olingan.
* «福鼎大白茶» Futszyan ro‘yxatida — bir vaqtning o‘zida muhofaza qilinadigan mahsulot nomi (2005) va boshqa viloyatlarga allaqachon tarqalib ketgan nav nomi.
* 2023-yilda oq choy uyezddagi 32 ming tonna choyning taxminan 23 ming tonnasini bergan.

**13. Fudinning boshqa choylari va qo‘shnilar bilan taqqoslash:**

* **Fudin Bay Cha (福鼎白茶):** Uyezdning asosiy choyi, oq, 2009-yildan muhofazada.
* **Taymushan Lyuysyueya Cha (太姥山绿雪芽茶):** Taymushan tog‘ining nomi, 2004-yilgi o‘sha e’lon bilan muhofazaga olingan; sinfi haqida manbalar bahslashadi — yashil yoki oq.
* **Fuan Lyuycha ([福安绿茶](https://thetea.app/uz/article/fu-an-lucha)):** O‘sha Ninde okrugidagi qo‘shni Fuan shahar uyezdining yashil choyi, 2021-yil belgisi bilan.
* **Tyanshan Lyuy Cha ([天山绿茶](https://thetea.app/uz/article/tianshan-lucha)):** Sharqiy Futszyanning tarixiy yashil choyi, issiq havo bilan quritilgan.
* **Upin Lyuycha ([武平绿茶](https://thetea.app/uz/article/wuping-lucha)):** Viloyatning janubi-g‘arbidagi yashil choy — Futszyan ichida taqqoslash uchun.

**Xulosa:**

Fudin Lyuycha — butun dunyo oq choyi bilan biladigan uyezddagi yashil choyning muhofaza qilinadigan nomi. 2004-yilgi muhofaza viloyat ro‘yxati bilan tasdiqlangan va «福鼎白茶» nomining muhofazasidan eskiroq, biroq e’lon matni, bargga qo‘yiladigan talablar, navlar va tashqi ko‘rinish ochiq manbalarda topilmadi. Hozircha u haqda kam narsa aytish mumkin: bu dengiz bo‘yidagi tog‘li uyezdning yashil choyi, 福鼎大白茶 va 福鼎大毫茶 navlarining vatani; muhofaza qaysi navlarni talab qilishini va barg qanday bo‘lishi kerakligini hujjat hali kutmoqda.