---
title: "Ēnshī xīchá"
url: https://thetea.app/uz/article/enshi-xicha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Ēnshī xīchá (恩施硒茶)

**Enshi Si Cha** (*Ēnshī xīchá*, 恩施硒茶) — Xubey provinsiyasining gʻarbidagi Enshi-Tutszya-Myao avtonom okrugi (恩施土家族苗族自治州) choyining umumiy nomi. 硒 (*xī*) iyeroglifi «selen» degan maʼnoni anglatadi: nom choy sinfi yoki buta naviga emas, balki terruar belgisiga — tuproqlarda tabiiy yuqori selen miqdoriga ishora qiladi. Bu nom ostida okrug turli sinfdagi choy markalarini birlashtirgan va ulardan ikkitasi yetakchiga aylangan: yashil Enshi Yu Lu va qizil Lichuan Xun, okrugning «一红一绿» — «bitta qizil, bitta yashil» bogʻlamasi. Nom 2019 yildan geografik sertifikat belgisi bilan himoyalanadi, 2022 yilda esa belgi hududi butun okrugga kengaytirilgan.

**1. Klassifikatsiya va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Yagona sinf yoʻq. Xubey Enshi instituti qoshidagi selenli choy kolleji (湖北恩施学院) soyabon ostida yashil, qizil, ulun (青茶, *qīngchá*), toʻq va oq choyni, shuningdek, «maxsus» choylarni sanab oʻtadi. Enshining eng mashhur choyi yashil ekanligiga asoslanib, soyabonga yashil sinf berish almashtirish boʻlardi.
* **Kategoriya:** Okrug jamoat brendi va geografik sertifikat belgisi; ichida sakkiz marka mavjud (2-boʻlim).
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Xubey provinsiyasi (湖北, *Húběi*), Enshi-Tutszya-Myao avtonom okrugi (恩施, *Ēnshī*).
* **Belgi hududi:** 2022 yildagi belgini topshirish haqidagi xabarga koʻra, ishlab chiqarish hududi okrugning barcha olti uyezdi va ikki shahar uyezdidagi 91 volost, qoʻrgʻon, shahar kvartali, rivojlanish zonasi va manzarali rayongacha kengaytirilgan. 2020 yildagi provinsiya roʻyxatida belgi egasi Enshi shahar uyezdi choy assotsiatsiyasi deb koʻrsatilgan va 2026 yilgi reestr hamon Enshi shahar uyezdini koʻrsatadi — bu belgi egasining maʼmuriy mansubligi, hududning yuridik chegarasi emas; men buni tekshirmadim.
* **Geografik koordinatalar:** Enshi shahar uyezdi — taxminan 30,3° sh. k. va 109,5° shq. u.

**2. Tarix va madaniy ahamiyat:**

* **Tarix:**
    * **Soyabongacha boʻlgan choy.** Selenli choy kolleji maʼlumotlariga koʻra, okrugda choychilikning yozma tarixi ikki ming yildan ortiq; Enshi Yu Lu Sin sulolasi Kansi (康熙) davrida yaratilgan, Utszyatay Gun Cha ([伍家台贡茶](https://thetea.app/uz/article/wujiatai-gongcha)) uch yuz yildan ortiq tarixga ega, Lichuan gongfu xunchasi esa bir yuz oltmish yildan ortiq eksport tarixiga ega.
    * **2015–2019 — belgini roʻyxatdan oʻtkazish.** Belgiga hujjatlar 2015 yil avgustida topshirilgan. Okrug bozor nazorati boshqarmasi xabariga koʻra, 2012 yildan beri davlat tovar belgilari idorasi selenli mahsulotlarga belgilarni roʻyxatdan oʻtkazmagan — ular juda koʻpayib ketgan — va «恩施硒茶» uchun 2017 yil oxirida istisno qilgan. 2019 yil noyabrida okrug roʻyxatdan oʻtgani haqida xabar berdi: bu uning oʻttiz toʻrtinchi geografik belgisi. Provinsiya roʻyxatiga koʻra, 17754772-raqamli belgi (30-sinf, tovar — choy, ingliz qismi «ENSHI SE-TEA») 2019 yil 28 iyuldan 2029 yil 27 iyulgacha amal qiladi.
    * **2022 — belgi okrug belgisiga aylanadi.** 20 yanvar kuni davlat tovar belgilari idorasi uchta geografik sertifikat belgisi — 恩施硒茶, [恩施玉露](https://thetea.app/uz/article/enshi-yulu) va [利川红](https://thetea.app/uz/article/lichuan-hong) — okrug choy assotsiatsiyasiga topshirilishini maʼqulladi, hudud butun okrugga kengaytirildi. Boshqaruv «besh birlik»ga boʻysunadi: brend, belgi markirovkasi, sifat standarti, qadoqlash va reklama iboralari — yagona.
    * **Mukofotlar.** Lichuan Xun va Enshi Yu Lu bilan birga nom geografik koʻrsatkichlar brendlari Xubey tanlovining oltin mukofotini oldi (Xubey intellektual mulk boshqarmasi xabari, 2022).
    * **2023.** Geografik belgili yuz mintaqaviy qishloq xoʻjaligi brendlari obroʻsi reytingida Enshi Si Cha — umumiy roʻyxatda 89-oʻrin va choylar orasida 32-oʻrin; Enshi Yu Lu — 50-oʻrin va 21-oʻrin.
* **Soyabon ostidagi sakkiz marka** (Selenli choy kolleji roʻyxati boʻyicha): 恩施玉露, 伍家台贡茶, [唐崖茶](https://thetea.app/uz/article/tangya-cha), 利川工夫红茶, [鹤峰茶](https://thetea.app/uz/article/hefeng-cha), 炜丰茶, 金果茶 va 武陵龙凤 (金祈藤茶). «藤茶» Enshida *Ampelopsis grossedentata* (显齿蛇葡萄) lianasidan tayyorlangan ichimlik deb ataladi — shu okrugning Layfen uyezdidagi himoyalangan mahsulot [来凤藤茶](https://thetea.app/uz/article/laifeng-tengcha) shunday tasvirlangan; agar oxirgi marka oʻsha oʻsimlikdan boʻlsa, soyabon choy boʻlmagan ichimlikni ham qamrab oladi. Uning tarkibini men tekshirmadim.
* **Nomi:** 恩施 — okrug va shahar uyezdining nomi, 硒 — selen, 茶 — choy. Belgining ingliz qismida selen kimyoviy belgi bilan yozilgan: «SE-TEA».
* **Madaniy ahamiyati:** 2022 yilgi Xalqaro choy kuniga oid nashrga koʻra, okrugda tutszya, myao, dun va boshqa xalqlar yashaydi — jami 28 milliy ozchilik; choy odatlari orasida «qozoncha choy» (罐罐茶), «olti marta uzatiladigan choy» (六道茶), «moyli choy shoʻrvasi» (油茶汤) va «六口茶» qoʻshigʻi nomlangan. Enshi Yu Lu texnologiyasi — nomoddiy meros davlat roʻyxatida, Utszyatay Gun Cha — Xitoy va Yevropa Ittifoqi geografik koʻrsatkichlar toʻgʻrisidagi kelishuvining ikkinchi roʻyxatida.

**3. Botanik tavsif va xom ashyo:**

* **Nav / Kultivar:** Soyabonning yagona navi yoʻq; topilgan manbalarda navlar nomlanmagan. Har bir markaning xom ashyosi u haqidagi maqolada tasvirlangan.
* **Xom ashyo va terim:** Belgilangan hududdan barg; terish standarti har bir markada oʻziga xos, soyabon uchun maʼlumot yoʻq.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Xubey provinsiyasining gʻarbi.
* **Tuproqlar:** Terruarning asosiy belgisi — tabiiy yuqori selen miqdori. Topilgan manbalarda tuproq boʻyicha raqam yoʻq; choy boʻyicha raqamlar — 7-boʻlimda.
* **Bogʻlar maydoni:** Maʼlumotlar farq qiladi. «Xubey jibao» nashrining 2022 yilgi Xalqaro choy kuniga oid maqolasi 1,812 mln mu bogʻ, shundan 1,437 mln mu hosilli va 722,7 ming mu davlat darajasidagi «yashil» va organik xom ashyo bazalari deb ataydi. Selenli choy kolleji sahifasi 1,3 mln mu va shahar okrugi darajasidagi choy hududlari orasida beshinchi oʻrinni aytadi; sahifa maʼlumot yilini koʻrsatmaydi.
* **Balandlik va iqlim:** Topilgan manbalarda maʼlumot yoʻq.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

Soyabonning yagona texnologiyasi yoʻq: uni sinf va marka belgilaydi. Enshi Yu Lu — bugʻ bilan fiksatsiyalangan (蒸青, *zhēngqīng*) yashil choy, Lichuan Xun — toʻliq oksidlangan qizil choy; tafsilotlar — ular haqidagi korpus maqolalarida.

Ensiklopedik sharhlar 2019 yildagi «恩施硒茶» guruhli standartini tilga oladi. Standart matnini men koʻrmadim, shuning uchun uning talablarini keltirmayman.

**6. Organoleptik xususiyatlar:**

Bitta nom ostida turli sinfdagi choylar mavjud, shuning uchun umumiy tavsif yoʻq.

* **Quruq bargning tashqi koʻrinishi:** Topilgan manbalarda soyabon uchun tavsiflar yoʻq.
* **Quruq bargning xushboʻyligi:** Topilgan manbalarda soyabon uchun tavsiflar yoʻq.
* **Damlamaning xushboʻyligi:** Topilgan manbalarda soyabon uchun tavsiflar yoʻq.
* **Taʼmi:** Topilgan manbalarda soyabon uchun tavsiflar yoʻq.
* **Damlamaning rangi:** Topilgan manbalarda soyabon uchun tavsiflar yoʻq.
* **Choy tubi (damlangan barg):** Topilgan manbalarda soyabon uchun tavsiflar yoʻq.

**7. Kimyoviy tarkibi:**

Selenli choy kolleji «恩施硒茶» tarkibidagi selen miqdori boʻyicha quyidagi raqamlarni keltiradi:

| Koʻrsatkich | Selen miqdori |
| :--- | :--- |
| Oʻrtacha | 0,21 mg/kg |
| Yuqori selenli hududlarda oʻrtacha | 6,42 mg/kg |
| Maksimum | 66,66 mg/kg |

Manba usul, yil va tanlamani aytmaydi; maksimum aynan nimaga tegishli ekanligi matndan bir maʼnoli tushunilmaydi. Bu norma emas, atributsiyali yoʻnalish. Bu raqamlardan sogʻliq haqida xulosa chiqarmayman.

**8. Foydali xususiyatlar:**

Aynan shu choyning taʼsiri haqida tekshirilgan maʼlumotlar yoʻq.

**9. Damlash:**

Sinf amaliyoti — parametrlar qoʻldagi soyabon ostidagi qaysi choy ekanligiga bogʻliq.

* **Yashil (masalan, Enshi Yu Lu):** 80–85 °C, 150 ml ga 3 g, birinchi damlash 40–60 soniya, shisha stakan yoki gayvan, ikki-uch marta qayta quyish.
* **Qizil (masalan, Lichuan Xun):** 90–95 °C, 150 ml ga 3 g, birinchi damlash taxminan bir daqiqa, gayvan yoki chinni choynak, choʻzib bir necha marta quyish.

**10. Saqlash:**

Sinf amaliyoti. Yashil choy — germetik qadoqda, muzlatgichda 0–5 °C da, yorugʻlik, namlik va hidlarsiz, bir yil ichida ichish. Qizil — quruq qorongʻi joyda xona haroratida, zich qadoqda, hidlardan uzoqda.

**11. Narx va qalbakilashtirish:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida maʼlumot yoʻq; har bir markaning oʻz narxi bor.

* **Qalbakidan qanday qochish kerak:**
    * «恩施硒茶» geografik sertifikat belgisini (№ 17754772) va okrug brendining yagona markirovkasini izlash.
    * Ishlab chiqaruvchi Enshi-Tutszya-Myao avtonom okrugidan ekanligini tekshirish.
    * Alohida «[恩施富硒茶](https://thetea.app/uz/article/enshi-fuxicha)» belgisi (№ 4150055) bilan adashtirmaslik: bu boshqa nom.
    * Nomdagi selen hech narsani kafolatlamaydi: raqamni faqat sinov bayonnomasi berishi mumkin.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Nomi tarkibida selen boʻlgan belgilarni idora 2012 yildan beri roʻyxatdan oʻtkazmagan; «恩施硒茶» istisno sifatida oʻtdi. Okrug xabariga koʻra, belgiga yoʻl besh yildan ortiq davom etdi, garchi odatda bunga yarim yildan bir yilgacha vaqt ketadi.
* Reestrda okrugning ikkita selenli nomi yonma-yon yashaydi — 恩施硒茶 va undan eskiroq 恩施富硒茶; ular yuridik jihatdan qanday bogʻlanishi topilgan manbalardan aniqlanmaydi.
* 2019 yilda bitta shahar uyezdi assotsiatsiyasi nomiga roʻyxatdan oʻtgan belgi 2022 yil yanvarida okrug belgisiga aylandi — 恩施玉露 va 利川红 bilan birga.
* 2023 yilgi reytingda soyabon oʻzining Enshi Yu Lu markasidan pastroq turadi.

**13. Boshqa choylar bilan taqqoslash:**

* **Enshi Yu Lu (恩施玉露):** Bugʻ bilan fiksatsiyalangan yashil choy, soyabon ostidagi ikkita yetakchi markadan biri.
* **Lichuan Xun (利川红):** Lichuan shahar uyezdining qizil choyi, ikkinchi yetakchi marka.
* **Utszyatay Gun Cha (伍家台贡茶):** Syuanen uyezdining yashil choyi, soyabonning sakkiz markasidan biri.
* **Xefen Cha (鹤峰茶):** Oʻsha okrugning Xefen uyezdi yashil choyi, ham soyabon ostidagi marka.
* **Kayyan Fu Si Cha ([开阳富硒茶](https://thetea.app/uz/article/kaiyang-fu-xi-cha)):** Guychjou yashil choyi, nomida ham selen bor.

**Xulosa:**

Enshi Si Cha — choy emas, choylar ustidagi tabel: selenli nom ostida yashil Enshi Yu Lu, qizil Lichuan Xun va yana olti turli sinfdagi markani birlashtirgan okrug belgisi. U haqidagi hujjatlar brendni boshqarishni tasvirlaydi — 2019 yilgi roʻyxatdan oʻtish, 2022 yilda okrug assotsiatsiyasiga topshirish, yagona markirovka — choyning tashqi koʻrinishini emas. Taʼm uchun aniq markaga, selen uchun esa sinov bayonnomasiga murojaat qilish kerak.