---
title: "Dàyáoshān tiánchá"
url: https://thetea.app/uz/article/dayaoshan-tiancha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàyáoshān tiánchá (大瑶山甜茶)

**Dayaoshan Tyanca** (*Dàyáoshān tiánchá*, 大瑶山甜茶) — «Dayaoshan tog‘larining shirin choyi», Guansi-Chjuan muxtor rayonidagi Laybin shahar okrugiga qarashli Szinsyu-Yao muxtor uyezdi (金秀瑶族自治县) mahsuloti. Bu choy butasi *Camellia sinensis* bargi emas, balki shirin ta'mli buta barglaridir; uyezd yaolari, ta'riflarga ko‘ra, bir necha yuz yildan buyon undan tabiiy shirinlik beruvchi va oziq-ovqat mahsuloti sifatida foydalanib keladi, mahalliy aholi esa uni «tikanli choy» (刺儿茶, *cì'er chá*) deb ataydi. Mahsulot geografik ko‘rsatkichli mahsulot sifatida muhofaza qilinadi: 2024-yil iyul oyida Davlat intellektual mulk boshqarmasi uyezd korxonasini maxsus belgiga qo‘ydi. Topilgan manbalarda o‘simlikning o‘zi, hudud va texnologiya haqidagi hujjatlar yo‘q, shuning uchun maqola odatdagidan qisqaroq.

**1. Tasnifi va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Botanik ma'noda choy emas va olti xil Xitoy choyining hech biriga kirmaydi. Ta'riflar mahsulotni «天然的甜味料与食品» — tabiiy shirinlik beruvchi va oziq-ovqat mahsuloti deb ataydi.
* **Kategoriya:** Choy o‘simligidan bo‘lmagan damlama; geografik ko‘rsatkichli mahsulot.
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Guansi-Chjuan muxtor rayoni (广西, *Guǎngxī*), Laybin shahar okrugi (来宾, *Láibīn*), Szinsyu-Yao muxtor uyezdi (金秀, *Jīnxiù*); Dayaoshan tog‘lari (大瑶山, *Dàyáoshān*) — bu aynan uyezd hududidir.
* **Muhofaza hududi:** Topilgan manbalarda volostlar ro‘yxati va koordinatalar yo‘q. Shu uyezdning boshqa muhofaza qilinadigan mahsuloti bo‘lgan Szinsyu Xunca qizil choyi hududini tyanchaga ko‘chirib bo‘lmaydi.
* **Muhofaza maqomi:** Davlat intellektual mulk boshqarmasining 2024-yil 18-iyuldagi 593-sonli e'lonida korxonalarni maxsus belgiga qo‘yish to‘g‘risida tasdiqlangan. Muhofaza to‘g‘risidagi dastlabki qarorning raqami va sanasi topilgan manbalarda aniqlanmagan.

**2. Tarixi va madaniy ahamiyati:**

* **Tarixi:**
    * **Yao an'anasi.** China Daily nashri va Sina'dagi blogga ko‘ra, yaolar shirin choydan tabiiy shirinlik beruvchi va oziq-ovqat mahsuloti sifatida «bir necha yuz yil» foydalanib keladi. Topilgan manbalarda yozma guvohliklar va sanalar yo‘q.
    * **Ilmiy o‘rganish.** Guansi botanika instituti va Xalq-ozodlik armiyasining 181-gospitali Szinsyudan yovvoyi shirin choyni o‘rgangan; ma'lumotnoma tavsifi bu ishni 1978–1981-yillarga bog‘laydi. Natijada «甜茶素» shirin moddasi 6–7 % miqdorida aniqlangan.
    * **1980.** Sina'dagi blogga ko‘ra, shu yili yapon shirin moddalar mutaxassislari shirin choyni o‘rganish uchun Guansiga kelgan.
    * **2024.** Davlat intellektual mulk boshqarmasi 593-sonli e'loni (2024-yil 18-iyul) bilan geografik ko‘rsatkichli mahsulot maxsus belgisiga 27 mahsulot bo‘yicha 54 korxonani qo‘ydi, shu jumladan Szinsyu uyezdining bitta korxonasi «大瑶山甜茶» bo‘yicha.
* **Nomi:** «Dayaoshan» (大瑶山) — «Katta yao tog‘lari», tog‘ massivi va uyezd nomi; «tyanca» (甜茶) — «shirin choy». Mahalliy nomi «tikanli choy» (刺儿茶)ni China Daily keltiradi.
* **Madaniy ahamiyati:** Manbalar shirin choyni birinchi navbatda tog‘ yaolarining tabiiy shirinlik beruvchisi va taomi sifatida tasvirlaydi. Sina'dagi blog tyanca Yaponiya, Yevropa, AQSh va Yaqin Sharqda mashhur bo‘lganini yozadi; bu da'voning manbasini keltirmaydi.

**3. Botanik tavsifi va xomashyosi:**

* **O‘simlik:** Dayaoshan Tyanca uchun hech bir topilgan rasmiy yoki ilmiy manba turning lotincha nomini bermaydi. Szinsyudan sotuvchi sahifasi mahsulotni ra'nodoshlar oilasiga mansub «甜茶叶悬钩子» bilan bog‘laydi, ya'ni malina turkumidagi (*Rubus*) buta bilan. Xitoy botanika bazasi o‘simlikni «甜茶» — *Rubus chingii* var. *suavissimus* (avvalgi nomi *Rubus suavissimus*) deb ataydi. Quyidagi tavsif belgilari bunga zid emas, ammo hujjat bilan aynanlashtirish tasdiqlanmagan.
* **Tashqi ko‘rinishi tavsiflarga ko‘ra:** Buta bo‘lib o‘sadi, toji tor, ko‘plab tik novdalarga ega (tijorat tavsifi). Ma'lumotnoma tavsifiga ko‘ra, asosan mart–aprelda gullaydi, mevalari iyunda yetiladi, to‘q sariq-qizil yoki qizil va shirin.
* **Yillik sikli:** Yangi kurtaklar fevral–martda, harorat barqaror 13 °C dan yuqori bo‘lganda paydo bo‘ladi. Iyulda yuqoriga o‘sish to‘xtaydi, barglar shakllanadi va oziq moddalar to‘plash hamda shakar aylanish davri boshlanadi. Noyabrda qishlovchi kurtaklar qo‘yiladi; ma'lumotnoma tavsifiga ko‘ra, barglar sarg‘ayadi va to‘kiladi, o‘simlik tinim holatiga o‘tadi.
* **Ildizdan yangilanish:** Ma'lumotnoma tavsifiga ko‘ra, yer usti novdalari 2–3 yil yashaydi, o‘simlik esa ko‘p yillik ildiz hisobiga yangilanadi, shuning uchun ekish ko‘p yil o‘z-o‘zidan hosil beradi.
* **Yig‘ish vaqti:** Iyul — «yig‘ish uchun eng yaxshi vaqt», Sina'dagi blogga ko‘ra: barglar shakllangan va shakar to‘playdi.
* **Navlari:** Choy ma'nosida yo‘q; topilgan manbalarda nomlangan seleksiya shakllari yo‘q.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Guansi markazidagi Dayaoshan tog‘lari, Szinsyu-Yao muxtor uyezdi.
* **O‘sish balandligi:** 800 m dan yuqori — Sina'dagi blog tavsifiga ko‘ra.
* **Sharoitlar:** Shu manba sanoatdan uzoq toza havo va faqat organik go‘ng bilan yetishtirish, mineral o‘g‘itlar va pestitsidlarsiz haqida yozadi. Bu reklama matnining so‘zlari, tekshiruv natijasi emas.
* **Iqlim va tuproqlar:** Topilgan manbalarda ma'lumotlar yo‘q.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

Xomashyo qanday qayta ishlanishi topilgan manbalarda tasvirlanmagan: na bosqichlar, na quritish rejimlari, na tayyor mahsulot shakllari. Faqat yig‘ish muddati — iyul — va quruq barg sotilishi ma'lum: tijorat tavsiflari «quruq mahsulot» tarkibini keltiradi. Choy sinfining umumiy sxemasini bu o‘simlikka qo‘llab bo‘lmaydi, shuning uchun bu yerda u yo‘q.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

Topilgan manbalarda professional degustatsiya tavsiflari yo‘q. Barcha tavsiflar bir narsada — shirinlikda birlashadi.

* **Quruq bargning tashqi ko‘rinishi:** Topilgan manbalarda ma'lumotlar yo‘q.
* **Quruq bargning hidi:** Topilgan manbalarda ma'lumotlar yo‘q.
* **Damlama hidi:** Topilgan manbalarda ma'lumotlar yo‘q.
* **Ta'mi:** Shirin. Sina'dagi blog past kaloriyada yuqori shirinlik (高甜度、低热值) haqida yozadi va ta'mni «清甜爽口» — sof-shirin va tetiklantiruvchi deb ataydi.
* **Damlama rangi:** Topilgan manbalarda ma'lumotlar yo‘q.
* **Choy tubi (damlangan barg):** Topilgan manbalarda ma'lumotlar yo‘q.

**7. Kimyoviy tarkibi:**

Barcha manbalar nomlaydigan asosiy modda — shirin glikozid «甜茶素» (blogda — «甜茶糖甙»). China Daily nashri va Guansi botanika instituti tadqiqotlari tavsifiga ko‘ra, bargda 6–7 %. Tijorat sahifasi 5 % deb nomlaydi va mahsulotda kofein yo‘qligini ta'kidlaydi; uning flavonoidlar, aminokislotalar va mikroelementlar haqidagi ma'lumotlari mustaqil tekshirilmagan va bu yerda takrorlanmaydi.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu mahsulotning ta'siri haqida tekshirilgan ma'lumotlar yo‘q. Turistik va savdo matnlari davolovchi ta'sirlarning uzun ro‘yxatini sanaydi — ensiklopediya ularni tasdiqlamaydi.

**9. Damlash:**

Sinf amaliyoti. Topilgan manbalarda Dayaoshan Tyanca uchun rejimlar yo‘q; quyida — quruq bargdan o‘t damlamalarining odatiy parametrlari.

* **Suv harorati:** 90–100 °C.
* **Miqdori:** 150–200 ml ga 2–3 g.
* **Idish:** Shisha stakan, gayvan yoki chinni choynak.
* **Jarayon:** Idishni qizdirish, bargni solish, birinchi damlama — 3–5 daqiqa, keyin takroriy quyishlar.

**10. Saqlash:**

Sinf amaliyoti. Quruq barg — zich o‘ramda, quruq qorong‘i joyda, hidlardan uzoqda.

**11. Narxi va qalbakiligi:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma'lumotlar yo‘q.

* **Qalbakilardan qanday saqlanish kerak:**
    * Geografik ko‘rsatkichli mahsulot maxsus belgisini izlash. 593-sonli e'longa ko‘ra, «大瑶山甜茶» bo‘yicha unga 广西金秀瑶族自治县林海茶业有限公司 kompaniyasi huquq oldi.
    * Mahsulot Szinsyu uyezdidan ekanligini tekshirish.
    * Boshqa «shirin choylar» bilan adashtirmaslik. Xitoyda shunday bir necha xil o‘simlik deb ataladi; masalan, Xunan Syuyputagi Yaocha «shirin choyi» qoraqayinlar oilasiga mansub doim yashil 木姜叶柯 daraxti barglaridan tayyorlanadi, dayaoshan o‘simligining barglari esa, tavsiflarga ko‘ra, qishda to‘kiladi.
    * Szinsyu Xunca bilan adashtirmaslik — o‘sha uyezdning choy butasidan tayyorlangan haqiqiy qizil choyi, uning o‘z muhofaza hududi bor.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Bitta uyezdda ikkita muhofaza qilinadigan «choy» bor: choy butasidan Szinsyu Xunca va botanik ma'noda choy bo‘lmagan Dayaoshan Tyanca.
* Doim yashil choy butasidan farqli o‘laroq, shirin choy o‘simligi, tavsiflarga ko‘ra, qishda barglarini to‘kadi va shirin qizil mevalar beradi.
* Yig‘ish uchun eng yaxshi vaqt choydagidek bahor emas, balki iyul hisoblanadi, qachonki bargda shakar to‘planadi.

**13. Choy butasidan bo‘lmagan boshqa damlamalar bilan taqqoslash:**

* **Syuyput Yaocha ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/uz/article/xupu-yaocha)):** Ham «shirin choy» va ham geografik ko‘rsatkichli mahsulot, lekin qoraqayinlar oilasiga mansub doim yashil daraxt barglaridan; uni yashil choyga o‘xshash sxema bo‘yicha qayta ishlaydilar.
* **Layfen Tencha ([来凤藤茶](https://thetea.app/uz/article/laifeng-tengcha)):** Xubeydan tokdoshlar oilasiga mansub chirmovuqdan muhofaza qilinadigan damlama; unda shirinlik yengil achchiqlikdan keyin ta'm ortidan keladi.
* **Kudin ([苦丁茶](https://thetea.app/uz/article/kuding-cha)):** Doim yashil o‘simliklar barglaridan damlama — shirin choyning achchiq antipodi.
* **Szinsyu Xunca ([金秀红茶](https://thetea.app/uz/article/jinxiu-hongcha)):** Qarama-qarshilik uchun — o‘sha uyezdning haqiqiy qizil choyi.

**Xulosa:**

Dayaoshan Tyanca — Dayaoshan tog‘laridagi yaolarning shirin damlamasi, geografik ko‘rsatkichli mahsulot sifatida muhofaza qilinadi va degustatsiya ichimligidan ko‘ra ko‘proq tabiiy shirinlik beruvchi sifatida tanilgan. U haqida ishonchli ma'lumotlar oz: shirinlik, iyul yig‘imi, barg to‘kuvchi o‘simlik, ildizdan yangilanadigan va eski tadqiqotlarga ko‘ra 6–7 % shirin modda. O‘simlik turi, muhofaza hududi va texnologiya dastlabki manbani kutmoqda.