---
title: "Dàshā tiānlù chá"
url: https://thetea.app/uz/article/dasha-tianlu-cha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Dàshā tiānlù chá (大沙天露茶)

**Dasha Tianlu Cha** (*Dàshā tiānlù chá*, 大沙天露茶) — Guandun provinsiyasi, Jiangmen okrugi, Kaypin shahar uyezdi, Dasha posyolkasi (大沙镇) choyi. “Tianlu” — “samoviy shabnam” — posyolka bog‘lari joylashgan Tianlushan (天露山) tog‘larining nomi, nav nomi emas. Shu nom ostida geografik sertifikat belgisi ro‘yxatga olingan; xuddi shu posyolka choyi “大沙茶” nomi ostida ham himoyalanadi. Shahar nashrlariga ko‘ra, Dashada asosan yashil, qizil va sariq choy ishlab chiqariladi, shuning uchun maqola kategoriyalar orasida turadi. “大沙茶” mahsulotini himoyalash talablari (2025) esa faqat yashil choyni tavsiflaydi.

**1. Tasnif va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Belgilanmagan. Belgiga talabnoma 30-sinf bo‘yicha berilgan; belgi haqidagi topilgan ma’lumotlarda choy sinfi yo‘q. Kaypin hukumati (2025) “大沙茶” asosan yashil, qizil va sariq choy ekanini yozadi; 2021-yilgi nashrda qizil, yashil va ozroq ulun deb atalgan. “大沙茶” mahsuloti uchun sinf belgilangan: Davlat intellektual mulk boshqarmasining 632-sonli e’loniga (2025) ilova qilingan himoyalash talablari faqat yashil choyni — ignasimon, issiq havo bilan quritilgan (烘青, *hōngqīng*) va yarim quritilgan-yarim qovurilgan (半烘炒, *bàn hōng chǎo*) choyni tavsiflaydi.
* **Kategoriya:** Posyolka choyi; geografik sertifikat belgisi № 20483539.
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Guandun provinsiyasi (广东, *Guǎngdōng*), Jiangmen shahar okrugi (江门, *Jiāngmén*), Kaypin shahar uyezdi (开平, *Kāipíng*), Dasha posyolkasi (大沙, *Dàshā*).
* **Belgi zonasi:** Geografik ko‘rsatkichlarning jamlanma bazasi kelib chiqish rayoni sifatida Dasha posyolkasining hozirgi ma’muriy hududini ko‘rsatadi; belgi qoidalari matni zona chegarasi bilan topilgan manbalarda yo‘q.
* **“大沙茶” ko‘rsatkichi zonasi:** Guandun provinsiyasi qishloq xo‘jaligi departamentining talabnoma qabul qilingani to‘g‘risidagi xabarnomasiga ko‘ra (2020-yil 7-sentabr), qishloq xo‘jaligi geografik ko‘rsatkichining himoya zonasi — Dasha posyolkasining Ganpindan (岗坪) Vofugacha (沃富) bo‘lgan 14 ma’muriy qishlog‘i va Dashasyuy (大沙墟社区) jamoasi. Koordinatalar — 112°13′45″–112°24′50″ sh. u. va 22°23′21″–22°35′08″ sh. k., umumiy maydoni — 22 062 ga. Xuddi shu 14 qishloq, jamoa va koordinatalar 2025-yilgi himoyalash talablarida takrorlanadi. “大沙天露茶” belgisi zonasi ularga mos keladimi yoki yo‘qmi, topilgan manbalardan aniqlab bo‘lmaydi.
* **Geografik koordinatalar:** Kaypin — taxminan 22,4° sh. k. va 112,7° sh. u.; Dasha posyolkasi Tianlushan tog‘lari yonida joylashgan.

**2. Tarix va madaniy ahamiyat:**

* **Tarix:**
    * **Rivoyatlar.** Mahalliy nashrlar Tianlushan choyini Tan davridan boshlab olib boradi va uni oltinchi chan patriarxi Xoynen (惠能) haqidagi rivoyat bilan bog‘laydi: go‘yo u bu yerda choy ekib, choyni mushohada bilan bog‘lagan. Mahalliy tadqiqotlar keltirgan choychilik boshlangan aniq yil topilgan materiallarda dastlabki manba bilan tasdiqlanmagan. “Shiday chjoubao” haftaligining nashriga ko‘ra (2022), Yamen jangidan (崖门海战) keyin Tianlushan tog‘larida Fujyandan kelgan Sun armiyasining jangchilari oilalari bilan yashiringan; ularning ko‘plari choykor bo‘lib, o‘zlari bilan fujyancha usullarni olib kelgan.
    * **Min va Sin.** Mahalliy nashrlarga ko‘ra, Tyantanpin (天堂坪) platosida tog‘ choy bozori shakllangan — “Nanfan nuncun bao” (2023) savdoni Min davriga bog‘laydi, — Sin davrida esa choychilik gullagan: o‘sha nashrga ko‘ra, Kaypindagi Sin bojxona orqali Shuykou (水口) portidan yiliga deyarli 36 000 dan (担) choy olib chiqilgan. Tyantanpinda, 2022-yilgi nashrga ko‘ra, hozirgacha eski choy daraxtlari topiladi.
    * **2016–2018 — belgi.** 30-sinf bo‘yicha talabnomani 2016-yil 30-iyunda Dasha posyolkasi qishloq xo‘jalik xizmatlari markazi bergan. Tovar belgilari byurosi avval rad etgan: belgini avvalroq ro‘yxatga olinganlarga o‘xshash deb hisoblagan, hujjatlarda esa sifat tavsifi va geografik chegaralar yetarli emas edi. Rad etish ustidan shikoyat qilingan; 2021-yilgi nashrga ko‘ra, 2018-yil dekabrda “大沙天露茶” geografik sertifikat belgisi sifatida ro‘yxatga olingan.
    * **2018–2021.** Kaypin hukumati xabariga ko‘ra (2022), “大沙茶” to‘rt yil ketma-ket “Guandunning o‘nta yaxshi bahorgi choyi” (广东十大好春茶) ro‘yxatiga kirgan. Kaypin media markazi (2021) aniqlashtiradi: 2018-yilda unvonni “大沙里” markasidagi qizil choy, 2019-yilda [金萱](https://thetea.app/uz/article/jin-xuan) navidagi “大沙里” yashil choyi olgan.
    * **2020.** “大沙茶” qishloq xo‘jaligi ko‘rsatkichiga talabnomani Dasha posyolkasi qishloq xo‘jalik xizmatlari markazi bergan; 2020-yil 7-sentabrda Guandun qishloq xo‘jaligi departamenti qabul qilinganini e’lon qilgan.
    * **2021.** Kaypin hukumati ma’lumotlariga ko‘ra, 2021-yilda “大沙茶” geografik ko‘rsatkichli qishloq xo‘jalik mahsulotlari davlat reyestriga kirdi; Kaypin media markaziga ko‘ra, vazirlikning ro‘yxatga olish haqidagi e’loni 2021-yil 6-aprelda chiqqan.
    * **2022.** Kaypin media markazi ma’lumotlariga ko‘ra (2023), 2022-yil iyunida posyolka umumiy “大沙优品” brendini qurishni boshlagan.
    * **2025.** Davlat intellektual mulk boshqarmasi 632-sonli e’lon bilan (2025-yil 9-iyunda imzolangan, 27-iyunda e’lon qilingan) 224 nomni geografik ko‘rsatkichli mahsulotlar deb tan oldi. Ilova ro‘yxatida 178-pozitsiya — aynan “大沙茶”; talabgor — Dasha posyolkasi qishloq xo‘jalik kompleks xizmatlari markazi (开平市大沙镇农业综合服务中心), zona — o‘sha 14 qishloq va jamoa. Geografik ko‘rsatkichlarning jamlanma bazasi bu raqamni “大沙天露茶” belgisi bilan ham bog‘laydi, lekin ro‘yxatning o‘zida faqat “大沙茶” nomi qayd etilgan.
* **Nom:** “Dasha” (大沙) — “katta qum”, posyolka nomi; “tyanlu” (天露) — “samoviy shabnam”, tog‘lar nomi; “cha” (茶) — choy.
* **Madaniy ahamiyat:** 2021 va 2022-yilgi nashrlarga ko‘ra, 2015-yilda Dasha “Guandunning o‘nta choy posyolkasi” (广东十大茶乡) qatoriga kirgan; “Nanfan nuncun bao” (2023) xuddi shu unvonni 2014-yilga bog‘laydi. 2021-yilgi nashrga ko‘ra, posyolka provinsiya ixtisoslashgan choy posyolkasi, oltita qishlog‘i esa ixtisoslashgan choy qishloqlari deb tan olingan. 2022-yildan posyolka choyi umumiy “大沙优品” brendi ostida sotiladi.

**3. Botanik tavsif va xomashyo:**

* **Navlar:** Mahalliy nashrlarga ko‘ra, Dashada yigirmadan ortiq nav tanlab olingan, yaxshilangan va kiritilgan, ular orasida yunnan yirik bargli (云南大叶), 金萱 (*Jīnxuān*), 鸿雁 (*Hóngyàn*) va 白毛 (*Báimáo*) bor. Ishga Guandun qishloq xo‘jalik fanlari akademiyasi Choy institutining 2004-yildagi tadqiqoti asos solgan: institut Ganpin (岗坪) qishlog‘ida 100 mu namoyish bazasini tashkil qilgan. 2021-yilgi nashr asosiy navlar sifatida 金萱, [英红](https://thetea.app/uz/article/ying-hong-1-hao)九号 (*Yīnghóng jiǔhào*) va 鸿雁ni keltiradi.
* **“大沙茶” himoyalash talablari bo‘yicha nav:** 金萱 (*Jīnxuān*) va Dashaga mos keladigan boshqa navlar (金萱等适宜大沙茶的茶树品种).
* **Eski daraxtlar:** 2022 va 2023-yilgi nashrlarga ko‘ra, Tianlushandagi eski choy daraxtlari guruhlari hozirgacha saqlangan; topilgan manbalarda ularning soni yo‘q.
* **Terish standarti:** Belgi uchun terish standarti topilgan manbalarda qayd etilmagan. “大沙茶” mahsuloti uchun himoyalash talablari bitta kurtakdan bitta barg bilan bir kurtakdan uchta barg bilan (一芽一叶至一芽三叶) terishni belgilaydi; novdalar butun, tekis va toza bo‘lishi kerak.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Tog‘lar:** Tianlushanning bosh cho‘qqisi Dasha posyolkasi va Xinsin uyezdi chegarasida yotadi; Jiangmen rasmiy sayti (2025) uning balandligini 1251 m va markaziy Guandun janubidagi eng baland nuqta deb ataydi, xitoycha Vikipediya — 1254 m. Tizma Xinsin, Yanchun, Yandun, Enpin va Kaypin yerlarini qamrab oladi.
* **Bog‘lar balandligi:** Bog‘larning aniq balandligi topilgan manbalarda yo‘q. Rasmiy materiallar “baland tog‘lar, past kengliklar, ko‘p bulut va tuman, ifloslanmagan toza ishlab chiqarish” formulasini takrorlaydi.
* **Iqlim va tuproq:** Mahalliy nashrlarga ko‘ra — yumshoq yomg‘irli iqlim, tez-tez tuman, unumdor tuproq. “大沙茶” himoyalash talablari aniqlashtiradi: tuproqlar asosan qizil tuproq va sariq tuproq (红壤、黄壤), organikaga boy, pH 4,5–5,5.
* **“大沙茶” himoyalash talablari bo‘yicha bog‘lar:** Mu ga 2500–4000 tup; bahorgi ekish — fevral o‘rtasidan mart boshigacha, kuzgi — oktyabr boshidan noyabr oxirigacha. Asosiy o‘g‘it oktyabr-noyabrda 20–25 sm chuqurlikdagi ariqlarga solinadi, mu ga taxminan 1000 kg organika.
* **Maydon:** 2021-yilgi nashr 10 200 mu bog‘ni keltiradi, 2020-yilgi ko‘rsatkich talabnomasi haqidagi xabarnoma — 680 ga (bu o‘sha 10 200 mu) va yiliga 180 t choy. Kaypin media markazi ma’lumotlariga ko‘ra (2023), choy ostida deyarli 2333 ga (taxminan 35 ming mu), shundan 666 ga dan ortig‘i — mashhur navli bog‘lar.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

“大沙天露茶” belgisi uchun texnologiya topilgan manbalarda qayd etilmagan, posyolka nomlari ostida esa turli sinfdagi choy chiqariladi. “大沙茶” mahsuloti uchun uni 2025-yilgi himoyalash talablari belgilaydi — va bu yashil choy texnologiyasidir:

1.  **Yoyish (摊青, *tānqīng*):** Bambuk panjara yoki bo‘yralarda 3,5 sm dan qalin bo‘lmagan qatlamda, 4–10 soat, barg massasining 10–20 foizini yo‘qotib, yumshoq bo‘lib, yangi hid berguncha.
2.  **Fiksatsiya (杀青, *shāqīng*):** Barabanli mashinada 110–120 °C barg haroratida — barg yumshoq bo‘lib, bandi sinmasdan egiladigan, rangi to‘q yashilga o‘tib, o‘t hidi ketguncha. Kuygan qirralar va qizargan bandlar va barglar bo‘lmasligi kerak.
3.  **Sovutish (摊凉, *tānliáng*):** Yupqa qatlamda shamollatib, so‘ngra taxminan 2–3 soat dam, bargdagi namlik tenglashishi uchun.
4.  **Burama qilish (揉捻, *róuniǎn*):** 30–40 daqiqa; nozik barg — yengil bosimda va qisqa, dag‘al barg — kuchli va uzoqroq. Burama qilingan barglar 90 foizdan ko‘p bo‘lishi kerak.
5.  **Quritish (干燥, *gānzào*)** — uch variantda. Ignasimon choy zo‘rg‘a ochilgan kurtakdan bitta barg bilan tayyorlanadi: fiksatsiyadan keyin barg ozgina burama qilinadi yoki umuman qilinmaydi, mashinada cho‘ziladi va quritib tugatiladi. Xunsin (烘青) kessaklar maydalangach, issiq havo bilan ikki bosqichda quritiladi. Yarim quritilgan-yarim qovurilgan (半烘炒) avval lentali quritgichda 115–120 °C da taxminan 70 % quruqlikkacha, so‘ng dam olgach — barabanda 100–105 °C da to‘liq quruqlikkacha quritiladi.
6.  **Ishlov berish va qadoqlash (整理包装, *zhěnglǐ bāozhuāng*):** Sovigan choy bandlar, chang va sariq plastinkalardan tozalanadi.

Yashil choy uchun Kaypin hukumatining bahorgi terim haqidagi nashri (2025-yil aprel) xuddi shu yoyish, fiksatsiya va burama qilish parametrlarini keltiradi, quritish uchun esa — choy shakliga qarab 90 dan 160 °C gacha. Qizil va sariq choyni posyolka ham ishlab chiqaradi; o‘sha nashrga ko‘ra — bu posyolka amaliyoti, himoyalash talablari emas:

1.  **Qizil choy:** terish, so‘litish, burama qilish, fermentatsiya, quritish. Savatlarda barg ozgina zichlanadi va iliq suv bilan namlangan mato bilan yopiladi; odatda 5–6 soatdan keyin tomirlar qizaradi va barg quritishga ketadi.
2.  **Sariq choy:** yashil choy bilan bir xil qadamlar va qo‘shimcha dimlash (焖黄, *mènhuáng*): barg fiksatsiya va burama qilishdan keyin, hali issiqligida, uyumga yig‘iladi yoki mashinada dimlanadi va u asta-sekin sarg‘ayadi.

“大沙韵萱红茶” qizil choyi, “Guanchjou jibao”ga ko‘ra (2023), so‘litish, fermentatsiya va qizdirish (烘焙) orqali tayyorlanadi. Kichik xo‘jaliklarning choyini umumiy “大沙优品” fabrikasi qayta ishlaydi: Kaypin media markazi ma’lumotlariga ko‘ra (2023), o‘sha paytgacha u 20 ta kichik xo‘jalikning choyini qayta ishlagan.

**6. Organoleptik xususiyatlar:**

Eng aniq tavsif — “大沙茶” mahsulotini himoyalash talablarida (2025); uni ma’lumotnoma portallari va Kaypin hukumati (2025) ham keltiradi. Bu yashil choy qiyofasidagi choy. “大沙天露茶” belgisi uchun geografik ko‘rsatkichlarning jamlanma bazasi boshqa tavsif beradi, boshqa nashrlar esa “大沙茶” haqida umuman, sinfsiz gapiradi va bir-biriga mos kelmaydi.

* **Quruq barg tashqi ko‘rinishi:** Ko‘rsatkich tavsifiga ko‘ra — ancha zich o‘ralgan, biroz egilgan, to‘q yashil (外形较紧结、微卷曲、色泽深绿). Ko‘rsatkich formulasi — “色深、味浓带花香”: “to‘q rang, gulli notali to‘yingan ta’m”. Belgi uchun jamlanma baza boshqacha yozadi: quruq choy yupqa va zich, sezilarli kumush tukli (紧细显银毫).
* **Quruq barg hidi:** Topilgan manbalarda ma’lumot yo‘q.
* **Dam hidi:** Ko‘rsatkich tavsifiga ko‘ra — toza va baland, choy notali (香气清高带茶香), uning formulasiga ko‘ra — gulli (带花香). Kaypin hukumati (2025) qo‘shadi: chuqur va zich, uzoq saqlanadi (香气深沉而厚重).
* **Ta’m:** Ko‘rsatkich tavsifiga ko‘ra — to‘yingan va yumshoq (滋味浓醇). Kaypin hukumati (2025): to‘liq, taxirlik shirinlikka o‘tadi va so‘lak ajralishini keltirib chiqaradi. Belgi uchun jamlanma baza yozadi: to‘yingan va yangi, shirin qaytish bilan (滋味醇厚鲜爽，回甘生津).
* **Dam rangi:** Ko‘rsatkich tavsifiga ko‘ra — yashil va yorqin (汤色绿明亮). Belgi uchun jamlanma baza yozadi: toza, yashilroq, yengil sarg‘ishlik bilan (碧清微黄).
* **Choy tubi (damlangan barg):** Ko‘rsatkich tavsifiga ko‘ra — qalin, yumshoq, to‘q yashil (叶底厚软、深绿).

**7. Kimyoviy tarkib:**

“大沙茶” mahsulotini himoyalash talablari (2025) quyidagi normalarni belgilaydi:

| Ko‘rsatkich | Norma |
| :--- | :--- |
| Namlik | 6,0 % dan ko‘p emas |
| Umumiy kul | 6,0 % dan ko‘p emas |
| Choy polifenollari | 15,0 % dan kam emas |
| Suvda eruvchan ekstraktiv moddalar | 36,0 % dan kam emas |

Ma’lumotnoma turistik portal avvalgi qishloq xo‘jaligi ko‘rsatkichi spetsifikatsiyasini qayta hikoya qilib, boshqa normalarni keltiradi: namlik 5,0 % dan ko‘p emas, kul 7,5 % dan ko‘p emas, polifenollar 16,0 % dan kam emas, ekstraktiv moddalar 40,0 % dan kam emas. Portal sahifasi ochilmadi va bu raqamlar hujjat bilan solishtirilmadi. “大沙天露茶” belgisi uchun fizik-kimyoviy ma’lumotlar topilgan manbalarda yo‘q.

**8. Foydali xususiyatlar:**

Aynan shu choyning ta’siri haqida tekshirilgan ma’lumotlar yo‘q.

**9. Damlash:**

Sinf amaliyoti — parametrlar qo‘lda qaysi Dasha choyi ekaniga bog‘liq.

* **Yashil:** 80–85 °C, 150 ml ga 3 g, birinchi damlash 40–60 soniya, shisha stakan yoki gayvan, ikki-uch marta qayta damlash.
* **Qizil:** 90–95 °C, 150 ml ga 3 g, birinchi damlash taxminan bir daqiqa, gayvan yoki chinni choynak, uzaytirib bir necha marta damlash.

**10. Saqlash:**

Sinf amaliyoti. Yashil va sariq choy — germetik o‘ramda, muzlatgichda 0–5 °C da, yorug‘lik, namlik va hidlardan uzoqda, bir yil ichida ichib tugatish kerak. Qizil choy — quruq qorong‘i joyda xona haroratida, zich o‘ramda, hidlardan uzoqda.

**11. Narx va qalbakilashtirish:**

Topilgan manbalarda narxlar haqida ma’lumot yo‘q.

* **Qalbaki mahsulotdan qochish:**
    * “大沙天露茶” geografik sertifikat belgisini (№ 20483539) yoki “大沙茶” mahsulotidagi maxsus geografik ko‘rsatkich belgisini izlash. Himoyalash talablariga ko‘ra, unga zonadagi ishlab chiqaruvchi Kaypin intellektual mulk idorasi orqali, provinsiyada tekshiruv va Davlat intellektual mulk boshqarmasi tasdig‘i bilan ega bo‘ladi.
    * Ishlab chiqaruvchi Kaypin shahar uyezidagi Dasha posyolkasidan ekanini tekshirish (“大沙茶” uchun — ko‘rsatkich zonasidagi qishloqlardan, 1-bo‘lim).
    * Posyolka choyining bir qismi umumiy “大沙优品” brendi ostida sotiladi.
    * Xuddi shu tog‘larning boshqa yonbag‘ridagi Syanvo choyi bilan adashtirmaslik kerak: bu boshqa uyezdning alohida nomi.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Belgiga talabnoma avval rad etilgan — jumladan, unda sifat va chegaralar tavsiflanmagani uchun; shikoyatdan keyin belgi baribir ro‘yxatga olingan.
* “Guanchjou jibao” (2023) yozishicha, posyolkada sanoat korxonalari umuman yo‘q.
* Bitta posyolka ikki nom — “大沙天露茶” va “大沙茶” ostida uchta himoya rejimini ushlab turadi. “大沙茶”ga 2025-yilgi talablar faqat yashil choyni tavsiflaydi, garchi posyolka yana qizil va sariq choy ishlab chiqarsa; belgi zonasi ko‘rsatkich zonasiga mos keladimi, topilgan manbalardan aniqlab bo‘lmaydi.
* Kaypin media markazi va “Nanfan nuncun bao” ma’lumotlariga ko‘ra (ikkala nashr ham 2023-yil), 2022-yilda “大沙里一号黄茶” sariq choyi “Xitoyning o‘nta choy qiroli” (中国十大茶王) unvonini olgan. Nomdagi “sariq” so‘zi o‘z-o‘zidan sinfni isbotlamaydi.

**13. Boshqa choylar bilan taqqoslash:**

* **Syanvo Cha ([象窝茶](https://thetea.app/uz/article/xiangwo-cha)):** Xuddi shu Tianlushan tog‘larining choyi, lekin Yunfu okrugidagi Xinsin uyezdidan; u ham bir nechta turli sinfdagi seriyalarda chiqariladi.
* **Gulaocha ([古劳茶](https://thetea.app/uz/article/gulaocha)):** Xuddi shu Jiangmen okrugidagi Xeshan shahar uyezdining tarixiy yashil choyi.
* **Tayshan Xun Cha ([台山红茶](https://thetea.app/uz/article/taishan-hongcha)):** Jiangmen okrugidagi qo‘shni Tayshan shahar uyezdining qizil choyi.
* **Xeshan Xun Cha ([鹤山红茶](https://thetea.app/uz/article/heshan-hongcha)):** Xuddi shu Jiangmen okrugidagi Xeshan shahar uyezdining qizil choyi.

**Xulosa qilib aytganda:**

Dasha Tianlu Cha — Tianlushan tog‘lari nomi bilan atalgan tog‘ posyolkasi Dasha choyi. Hujjatlar piyoladagi choydan ko‘ra posyolka haqida ko‘proq hikoya qiladi: belgining qiyin ro‘yxatga olinishi, uchta himoya rejimi, bog‘larning deyarli 35 ming mu gacha o‘sishi, umumiy fabrika va umumiy brend. Belgi ostida bir nechta sinf bor, qiyofa tavsiflari turlicha, shuning uchun aniq ishlab chiqaruvchining aniq liniyasini tanlash kerak. Eng aniq tavsifni “大沙茶” 2025-yilgi himoyalash talablari beradi: bu zich to‘q yashil bargli, yashil yorqin damli va to‘yingan yumshoq ta’mli yashil choy.