---
title: "Chénglóuzhài chá"
url: https://thetea.app/uz/article/chenglouzhai-cha
lang: uz
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chénglóuzhài chá (城楼寨茶)

**Chenglouchzhay Cha** (*Chénglóuzhài chá*, 城楼寨茶) — Uxan sharqiy chekkasidagi Sinchjou tumani (新洲区) Szütsze (旧街街道) ko‘cha qo‘mitasiga qarashli Chenglouchjay tog‘ining yassi yashil choyi, Xubey provinsiyasi. Balandligi 345 m bo‘lgan tog‘ Szütszening eng baland nuqtasi bo‘lib, unga Taypin qo‘zg‘oloni davridagi shahar devori darvozasi minorasiga o‘xshagan tosh qal’a nom bergan. 2013 yildan buyon nom geografik sertifikat belgisi bilan himoyalanadi — bu bitta ko‘cha qo‘mitasining uchta choy belgisi ichida eng eskisidir. Klass belgida emas, balki viloyat nomoddiy meros ro‘yxatida (2024) ko‘rsatilgan.

**1. Klassifikatsiya va kelib chiqishi:**

* **Turi:** Yashil choy (绿茶, *lǜchá*) — fermentlanmagan. Belgisi «choy» (茶叶) tovariga klasssiz berilgan; klass Xubey viloyatining yettinchi nomoddiy meros ro‘yxatida ko‘rsatilgan bo‘lib, uni viloyat hukumati 2024 yil dekabrda tasdiqlagan: ushbu ro‘yxat kengaytmasi qatorida Chenglouchjay choyini tayyorlash texnologiyasi (城楼寨茶叶制作技艺, ariza beruvchi — Sinchjou tumani) VIII-27 «Yashil choy tayyorlash texnologiyasi» (绿茶制作技艺) bandida, boshqa uchta xubey yashil choyi texnologiyalari bilan birga turadi. Bu klassni ko‘rsatgan yagona topilgan hujjatdir; belgining o‘zi, standart yoki sifat talablari klassni aytmaydi. Tavsiflar bunga mos keladi: yassi barg, mayin yashil damlama. Shakl esa o‘zgargan: 1951 yilda fabrika o‘ralgan choy tayyorlagan.
* **Kategoriya:** Geografik sertifikat belgisi (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*) bilan yassi yashil choy; Uxan va Xubey provinsiyasining «eski markasi» (老字号, *lǎozìhào*).
* **Kelib chiqishi:** Xitoy, Xubey provinsiyasi (湖北, *Húběi*), Uxan shahri (武汉, *Wǔhàn*), Sinchjou tumani (新洲, *Xīnzhōu*), Szütsze ko‘cha qo‘mitasi (旧街, *Jiùjiē*), Tuanfen uyezdi (团风县) bilan chegaradagi Chenglouchjay tog‘i.
* **Himoya zonasi:** Viloyat reyestri Sinchjou tumanini belgi egasining ma’muriy mansubligi sifatida ko‘rsatadi; zonaning yuridik chegarasini men tekshirmadim.
* **Belgi:** 10479862-sonli geografik sertifikat belgisi, tovar — «choy». Birinchi muddat — 2013 yil 28 iyundan 2027 yil 27 iyungacha. Reyestrda egasini ko‘rmadim; matbuot Chenglouchjay choy assotsiatsiyasi (2011) haqida yozadi, uning yadrosi — Chenglouchjay choy fabrikasi (新洲区旧街城楼寨茶厂). Xubey intellektual mulk boshqarmasining belgi foydalanuvchilari ro‘yxatida (2026 yil yanvar) fabrika huquqi 2033 yil 27 iyungacha amal qiladi: belgi uzaytirilgan.
* **Geografik koordinatalar:** Topilgan manbalarda tog‘ning aniq koordinatalari yo‘q.

**2. Tarix va madaniy ahamiyati:**

* **Tarix:**
    * **Syanfen yillari (咸丰), XIX asr o‘rtalari.** Savdo vazirligi «eski markalar» raqamli muzeyi ma’lumotnomasiga ko‘ra, mahalliy shenszi Xu Bayvan (胡百万) Taypin qo‘zg‘oloni dastlabki yillarida lashkar yig‘ib, Chenglouchjay tog‘ida mustahkamlangan; lashkarchilar o‘z yerlari bilan kun kechirgan va o‘shanda choy ekib, tayyorlashni boshlagan.
    * **1951.** Muzey ma’lumotnomasiga ko‘ra, qal’a xarobalari yonida Chenglouchjay choy fabrikasi tashkil etilgan: 60 *mu* yangi bog‘, 12 ishchi, qo‘lda o‘ralgan (卷曲形) choy. Boshqa joyda ma’lumotnoma boshqacha yozadi: 1951 yilda Yanlivan o‘rmon xo‘jaligi (烟李湾林场) tashkil etilgan, fabrika undan 1978 yildan keyin ajralib chiqqan.
    * **1995–1999.** O‘sha ma’lumotnomaga ko‘ra, fabrika qo‘lda yasalgan yassi choydan voz kechmagan, u uchun Xubeyda mukofot olgan va yetmishga yaqin ustani o‘qitgan; shundan beri yassi «Bifen» (碧峰) mustahkamlangan. 2000-yillarda fabrika xususiy bo‘lgan va asosan mashinada ishlab chiqarishga o‘tgan; qo‘lda choy oz-ozdan tayyorlangan.
    * **2003–2006.** Organik choy sertifikati (2003) va «Echa bey» tanlovi oltini (鄂茶杯, 2006).
    * **2010.** Shanxay xalqaro choy ko‘rgazmasida fabrikaning yassi «Bifen»i oltin olgan.
    * **2011.** Uxan «eski markasi» maqomi — birinchi partiyada.
    * **2013.** Geografik sertifikat belgisi ro‘yxatga olingan.
    * **2014–2015.** Choy tuman nomoddiy meros ro‘yxatiga kiritilgan (2014), uni tayyorlash texnologiyasi — shahar ro‘yxatiga (2015 yil avgust).
    * **2021.** 9 dekabrda Xubey viloyati Savdo departamenti choyni «Xubey eski markasi» deb tan olgan.
    * **2024.** Texnologiya Xubey viloyatining yettinchi nomoddiy meros ro‘yxatiga kirdi — kengaytma qatoriga, VIII-27 «Yashil choy tayyorlash texnologiyasi» bandiga.
* **Uzluksizlik:** Muzey ma’lumotnomasi ustadan shogirdga besh avlod ustalarni sanaydi.
* **Nomi:** 城楼 (*chénglóu*) — shahar devori darvozasi minorasi, 寨 (*zhài*) — tog‘ istehkomi, 茶 (*chá*) — choy. Tog‘ga va choyga nomni tosh qal’a bergan.
* **Madaniy ahamiyati:** Choyga asosiy mahalliy maqtov — «uzoq damlasang qizarmaydi, uzoq saqlasang buzilmaydi» (久泡不变红，久放不变质) degan matal. Muzey ma’lumotnomasi uni rivoyatga ko‘ra qal’a ichidagi Ajdaho qiroli ibodatxonasidagi quduq bilan bog‘laydi: undagi suv yil bo‘yi bir xil darajada turgan va u bilan damlangan choy go‘yo uzoq vaqt qoraymas ekan.

**3. Botanik tavsifi va xom ashyo:**

* **Nav / kultivar:** Belgi uchun aytilmagan. Muzey ma’lumotnomasiga ko‘ra, 2010-yillarda fabrika klonli (无性系, *wúxìngxì*) navlarni kiritgan, ularni aytmasdan, va bog‘larni 1200 *mu*gacha kengaytirgan.
* **Eski bog‘:** O‘sha ma’lumotnomaga ko‘ra, qal’a xarobalarida lashkar davridayoq barpo etilgan 20 *mu* bog‘ saqlanib qolgan; butalar yoshiga oid o‘lchovlar yo‘q.
* **Xom ashyo, standart va terim vaqti:** Topilgan manbalarda ma’lumotlar yo‘q.

**4. Terruar va yetishtirish xususiyatlari:**

* **Hudud:** Chenglouchjay tog‘i Szütsze markazidan janubi-sharqda, Tuanfen uyezdi bilan chegarada, Dabeşan tog‘larining janubiy tarmoqlarida (大别山, *Dàbiéshān*) joylashgan.
* **Relyef:** Egri-bugri tizmalar, cho‘qqilar va jarliklar qatorlari. Qal’a — «Sixuanning qirq sakkiz qal’asi» (蕲黄四十八寨) dan biri va shahar ahamiyatidagi yodgorlik; o‘sha qatorga qo‘shni Daolouchjay ham kiradi.
* **O‘sish balandligi:** 345 m — Szütszening eng baland nuqtasi.
* **Iqlim va tuproq:** Topilgan manbalarda ma’lumotlar yo‘q.

**5. Ishlab chiqarish texnologiyasi:**

Hujjatlashtirilgan jihatdan oz narsa ma’lum: shakli yassi, qo‘lda choy mashinada tayyorlanadigan bilan birga oz-ozdan qilinadi, va fabrika qoshida qo‘lda texnologiyani tiklayotgan guruh ishlaydi. Ishlov berish parametrlari topilgan manbalarda yo‘q.

Yassi yashil choylarning umumiy sxemasi quyidagicha: yangi bargni yoyish (摊放, *tānfàng*), qozonda fiksatsiya (杀青, *shāqīng*), to‘g‘rilash (理条, *lǐtiáo*), yassi shakl berish (压扁, *yābiǎn*), sayqallash va quritish (辉锅, *huīguō*). Bu klassning umumiy sxemasi, Chenglouchzhay Cha texnologiyasining tavsifi emas: uning parametrlarini manbalar keltirmaydi.

**6. Organoleptik xususiyatlari:**

* **Quruq barg tashqi ko‘rinishi:** Yassi, to‘g‘ri va nozik, silliq va tekis (扁平挺秀，光滑齐匀). Rangi — sarg‘ish tusli yashil (绿中显黄), xalq tilida — «tozalanmagan guruch rangi» (糙米色).
* **Quruq barg aromati:** Topilgan manbalarda tavsiflar yo‘q.
* **Damlama aromati:** Turg‘un kashtan (栗香持久) — matbuot shunday yozadi; muzey ma’lumotnomasida 粟香, «tariq aromati» turadi. Qaysi yozuv to‘g‘ri, topilgan manbalarga ko‘ra hal qilib bo‘lmaydi.
* **Ta’mi:** Shirin, yangi va yumshoq (味甘鲜醇); ma’lumot sayti yozadi — baland, tetik, yumshoq va to‘yingan (滋味高爽醇厚). Matbuot va muzey ma’lumotnomasi qo‘shimcha qiladi: aromat og‘izda qoladi, tomoqda esa shirin qaytish bor (润喉回甘).
* **Damlama rangi:** Mayin yashil va yorqin (汤色嫩绿明亮).
* **Choy tubi (damlangan barg):** Tekis (叶底匀一, matbuotda — 均一); topilgan manbalarda boshqa tafsilotlar yo‘q.

**7. Kimyoviy tarkibi:**

Topilgan manbalarda fizik-kimyoviy ma’lumotlar yo‘q.

**8. Foydali xususiyatlari:**

Aynan shu choy ta’siri haqida tekshirilgan ma’lumotlar yo‘q.

**9. Damlash:**

Yashil choy uchun klass amaliyoti. Topilgan manbalarda alohida tavsiyalar yo‘q.

* **Suv harorati:** 80–85 °C.
* **Choy miqdori:** 150 ml ga 3 g.
* **Idish:** Shisha stakan yoki oq gayvan.
* **Jarayon:**
    1. Idishni qizdirish.
    2. Choyni solib, suvni devor bo‘ylab quyish.
    3. Birinchi damlama — 40–60 soniyadan keyin.
    4. Damlamaning bir qismini qoldirib ichish.
    5. Suv quyish.
    6. Ikki-uch marta qayta quyish.

**10. Saqlash:**

Yashil choy uchun klass amaliyoti. Germetik o‘ramda, muzlatgichda 0–5 °C da, yorug‘lik, nam va hidlarsiz; bir yil ichida ichib tugatish yaxshiroq.

**11. Narxi va qalbakilari:**

Fabrika muzey ma’lumotnomasiga ko‘ra, mahalliy yashil choy 200 yuandan kam narxdan 600–800 yuanga *szin* (500 g) uchun ko‘tarilgan, mahalliy «oq» esa — 800 dan 1200–1800 yuanga. Bu umuman tuman choyi narxlari, aynan Chenglouchzhay Cha emas, va ma’lumotnoma yilni ko‘rsatmaydi.

* **Qalbakilardan qochish usullari:**
    * 10479862-sonli geografik sertifikat belgisini qidirish.
    * Ishlab chiqaruvchi Sinchjou tumani, Szütsze mahallasidan ekanini tekshirish.
    * Barg — yassi, to‘g‘ri, sarg‘ish tusli yashil; aromati turg‘un; damlamasi mayin yashil.
    * O‘sha mahallaning qo‘shni belgilari — Szütsze Baycha ([旧街白茶](https://thetea.app/uz/article/jiujie-baicha)) va Daolouchzhay Baycha ([刀楼寨白茶](https://thetea.app/uz/article/daolouzhai-baicha)) bilan adashtirmaslik: bular boshqa ro‘yxatga olingan belgilardir.

**12. Qiziqarli faktlar:**

* Choyga nom qishloq ham, daryo ham emas, balki istehkom inshooti bergan.
* 20 *mu* eski bog‘ qal’aning xarobalarida joylashgan bo‘lib, qal’aning o‘zi yodgorlik sanaladi.
* 2019 yilda fabrika, muzey ma’lumotnomasiga ko‘ra, Uxandagi Butunjahon harbiy o‘yinlari ishtirokchilari qishlog‘iga choy yetkazib bergan.

**13. Qo‘shni va qarindosh choylar bilan taqqoslash:**

* **Daolouchzhay Baycha (刀楼寨白茶):** Mahallaning qo‘shni belgisi (2017), u ham tog‘ qal’asi nomi bilan atalgan; uning klassi hujjat bilan belgilanmagan.
* **Szütsze Baycha (旧街白茶):** O‘sha ko‘cha qo‘mitasining uchinchi belgisi; nomdagi «oq» klassni isbotlamaydi.
* **Baysyuan Lüycha ([柏泉绿茶](https://thetea.app/uz/article/baiquan-lucha)):** Uxanning boshqa chekkasidagi Dunsixu tumanidagi yassi yashil choy — shahar ichidagi yana bir himoyalangan choy.
* **Sansa Lun Szin ([三峡龙井](https://thetea.app/uz/article/sanxia-long-jing)):** O‘sha provinsiyaning Ichan okrugidagi yassi yashil choy.
* **Si Hu Lun Szin ([西湖龙井](https://thetea.app/uz/article/xihu-longjing)):** Yassi yashil choyning asosiy namunasi; bog‘laydigan jihati barg shakli.

**Xulosa:**

Chenglouchzhay Cha — uzoq mahalliy tarixga ega yassi yashil choy: 345 m balandlikdagi tog‘da Taypin yillaridan qolgan qal’a, 1951 yildan beri fabrika, 2013 yildan 10479862-sonli belgi, fabrikada 2033 yilgacha uzaytirilgan, va texnologiya 2024 yildan viloyat meros ro‘yxatida. Belgining o‘zi «choy»ga klasssiz berilgan; yashil ekanini texnologiya haqida viloyat meros ro‘yxati aytadi, barg va damlama tavsiflari esa bunga mos keladi.