---
title: "Wànyuán fùxīchá"
url: https://thetea.app/ur/article/wanyuan-fuxicha
lang: ur
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wànyuán fùxīchá (万源富硒茶)

**وانیوان فوشیچا** (*Wànyuán fùxīchá*, 万源富硒茶) — «سیلینیم سے بھرپور وانیوان چائے»، شمال مشرقی سیچوان میں داباشان پہاڑی سلسلے کی جنوبی ڈھلوانوں پر واقع داژؤو پریفیکچر کے کاؤنٹی سطح کے شہر وانیوان (万源市) کی سبز چائے کا محفوظ نام ہے، جہاں سیچوان، شانسی اور چونگ چنگ آپس میں ملتے ہیں۔ لفظ «富硒» مٹی کی طرف اشارہ کرتا ہے، طبقے کی طرف نہیں: حکام وانیوان کو سیچوان کا واحد قدرتی سیلینیم والا علاقہ قرار دیتے ہیں۔ 2025 کے تحفظ کے تقاضے ایک چپٹی، سیدھی سبز چائے بیان کرتے ہیں جس میں ریشے دار روئیں، نرم بھرپور مہک، میٹھی واپسی کے ساتھ تازہ ذائقہ اور خوبانی جیسا سبز عرق ہوتا ہے۔ ضلعی اعداد و شمار کے مطابق اس نام کے تحت مرکزی پیداوار — با شان چیوے شے ([巴山雀舌](https://thetea.app/ur/article/ba-shan-que-she)) ہے۔

**1. درجہ بندی اور اصل:**

* **قسم:** سبز چائے (绿茶, *lǜchá*)۔ تحفظ کے تقاضے بغیر آکسیڈیشن والی تکنیک طے کرتے ہیں اور ایک ہی قسم بیان کرتے ہیں — چپٹی۔ زرعی ہدایت کی سابقہ تصریح کے خلاصے کے مطابق یہ نام چھوں طبقات کی اجازت دیتا تھا، لیکن اس کا متن تصدیق شدہ ذرائع میں دستیاب نہیں ہے۔
* **نام:** 万源 (*Wànyuán*) — شہر کا نام، 富硒 (*fùxī*) — «سیلینیم سے بھرپور»، 茶 (*chá*) — چائے۔
* **زمرہ:** چپٹی سبز چائے؛ جغرافیائی نشان والی پیداوار (2025)، اس سے قبل — زرعی جغرافیائی نشان۔
* **اصل:** چین، صوبہ سیچوان (四川, *Sìchuān*), داژؤو پریفیکچر (达州, *Dázhōu*), کاؤنٹی سطح کا شہر وانیوان (万源, *Wànyuán*)۔
* **تحفظ کا علاقہ:** 48 ٹاؤن شپ اور قصبے، جن میں 草坝镇, 白羊乡, 固军乡, 青花镇 اور 井溪乡 شامل ہیں۔ داژؤو پورٹل مزید بتاتا ہے: 112 دیہات، 10 000 ہیکٹر، 7500 ٹن سالانہ۔
* **جغرافیائی نقاط:** 107°29′–108°31′ مشرقی طول البلد اور 31°39′–32°20′ شمالی عرض البلد — تحفظ کے تقاضوں کے مطابق علاقے کی حدود۔
* **درخواست گزار:** وانیوان شہر کا چائے امور کا دفتر (万源市茶叶局)۔

**2. تاریخ اور ثقافتی اہمیت:**

* **تاریخ:**
    * **سرزمین با۔** حوالہ جاتی مواد «ہوایانگ گوو جی» (《华阳国志》) کی طرف اشارہ کرتا ہے، جہاں با کے باب میں باغیچے کے پودوں میں چائے کا نام آیا ہے۔ یہ پوری سرزمین با کے بارے میں کہا گیا ہے، نہ کہ صرف وانیوان کے بارے میں۔
    * **زیون پنگ کا کتبہ۔** شیوو ٹاؤن شپ کے گو شے پنگ گاؤں (石窝乡古社坪村) میں چٹان پر کندہ «زیون پنگ پر چائے کے شاندار باغ کا ریکارڈ» (《紫云坪植茗灵园记》) محفوظ ہے۔ داژؤو پورٹل اسے چائے کی کاشت کے بارے میں ملک میں پائی جانے والی سب سے قدیم چٹانی تحریر قرار دیتا ہے۔ مقامی عبارتیں اسے سونگ دور کے داگوان کے تیسرے سال (1109) سے منسوب کرتی ہیں؛ کتبے کا مکمل متن اور تحریری اشاعت تصدیق شدہ ذرائع میں موجود نہیں ہے، اس لیے یہاں اس کا مواد دہرایا نہیں جا رہا۔
    * **2001–2008۔** داژؤو پورٹل کے مطابق: 2001 میں شہر کو «سیچوان کی مشہور سیلینیم چائے کا وطن» کا خطاب ملا، 2006 میں اس کے چائے کے اڈوں کو بے ضرر (无公害) پیداوار کا سرٹیفکیٹ ملا، 2006 اور 2007 میں با شان چیوے شے کو سیچوان کی دس مشہور چائے میں شمار کیا گیا، اور دسمبر 2007 میں چین کی فوڈ انڈسٹری ایسوسی ایشن نے وانیوان کو «中国富硒茶之都» یعنی «چینی سیلینیم چائے کا دارالحکومت» قرار دیا۔
    * **2009–2010۔** داژؤو پورٹل لکھتا ہے کہ 2009 میں چائے وزارت زراعت سے زرعی جغرافیائی نشان کے طور پر سرٹیفیکیشن سے گزری؛ حوالہ جاتی مواد وزارت کے رجسٹریشن فیصلے کی تاریخ 8 مارچ 2010 بتاتا ہے۔ ممکن ہے یہ ایک ہی طریقہ کار کے مختلف مراحل ہوں۔
    * **2025۔** چین کے قومی دانشورانہ املاک کے ادارے نے اعلان نمبر 646 (23 ستمبر کو دستخط شدہ، 9 اکتوبر کو شائع شدہ) کے ذریعے جغرافیائی نشان والی 870 مصنوعات کو تسلیم کیا؛ وانیوان فوشیچا — درجہ 516۔
* **ثقافتی اہمیت:** ضلعی حکام زیون پنگ کتبے کو مقامی چائے کی کاشت کی قدیمی کا ثبوت قرار دیتے ہیں۔ سانچنگ میاو گاؤں میں، «رین من وانگ» ویب سائٹ کے سیچوانی چینل (2023) کے مطابق، وانیوان سیلینیم چائے کی تاریخ کا عجائب گھر (万源富硒茶史馆) بنایا گیا ہے۔

**3. نباتاتی وضاحت اور خام مال:**

* **اقسام / کاشت کاری کی اقسام:** تحفظ کے تقاضے «مقامی حالات کے لیے موزوں بہتر اقسام» تجویز کرتے ہیں اور 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*), 福选九号 (*Fúxuǎn jiǔ hào*), 名选131 (*Míngxuǎn 131*) اور 平阳特早 (*Píngyáng tèzǎo*) کا نام لیتے ہیں۔ فہرست کھلی ہے، اس میں کوئی مقامی قسم نہیں ہے۔
* **توڑنا:** ہاتھ سے، صاف صبح کے وقت؛ پتیوں کو بانس کے برتن میں توڑا جاتا ہے اور فوراً کارخانے لے جایا جاتا ہے۔
* **توڑنے کا معیار:** تحفظ کے تقاضوں میں طے نہیں کیا گیا۔

**4. علاقہ و ماحول اور کاشت کی خصوصیات:**

* **علاقہ:** سیچوانی طاس کا شمال مشرقی کنارہ، داباشان کی جنوبی ڈھلوانیں؛ شمال میں شہر کی سرحد شانسی سے ملتی ہے، مشرق میں چونگ چنگ سے۔ مقامی عبارتیں ان مقامات کو چین کی شمالی اور جنوبی آب و ہوا کی سرحد اور جیالنگ جیانگ اور ہان شوئی دریاؤں کی واٹرشیڈ قرار دیتی ہیں۔
* **کاشت کی بلندی:** باغات زیادہ تر 800–1200 میٹر پر ہیں — داژؤو اور وانیوان کی ویب سائٹوں کے مطابق؛ شہر کی بلندیاں 335 سے 2412 میٹر تک ہیں۔ تحفظ کے تقاضوں میں بلندی درج نہیں ہے۔
* **آب و ہوا:** مرطوب ذیلی استوائی مون سونی، دھند والی، بلندی کے مطابق مختلف پرتیں۔ اوسط سالانہ درجہ حرارت 14,7 °C، بارش 1169,3 ملی میٹر، بے یخبندہ مدت 230 دنوں سے زیادہ۔ داژؤو پورٹل جنگلاتی رقبے کا تناسب 61,3 فیصد بتاتا ہے، وانیوان ویب سائٹ (2020) — 66,8 فیصد۔
* **مٹی:** تحفظ کے تقاضے: pH 5,0–6,5، کام کرنے والی تہہ 50 سینٹی میٹر سے زیادہ، 0–45 سینٹی میٹر تہہ میں نامیاتی مادہ 15 گرام فی کلوگرام سے کم نہ ہو، دستیاب پوٹاشیم 100 ملی گرام فی کلوگرام سے کم نہ ہو، دستیاب فاسفورس 20 ملی گرام فی کلوگرام سے کم نہ ہو۔ وانیوان ویب سائٹ باغات کی مٹی کو ہلکی تیزابی اور نامیاتی مادے سے بھرپور قرار دیتی ہے اور اسے «پتھریلی مٹی» (烂石地) سے تشبیہ دیتی ہے، جسے لو یو چائے کے لیے بہترین سمجھتے تھے۔
* **سیلینیم:** وانیوان ویب سائٹ کے مطابق، جنوب مغربی زرعی یونیورسٹی اور چینگدو ٹیکنالوجی یونیورسٹی نے 1992، 2006 اور 2007 میں مٹی اور پیداوار کا جائزہ لیا اور وانیوان کو سیچوان کا واحد قدرتی سیلینیم والا علاقہ تسلیم کیا؛ سیلینیم پٹیوں کی شکل میں پایا جاتا ہے، اس کی پانی میں حل پذیر شکل — 3,93–12,35 نینو گرام فی گرام؛ زنک اور تانبہ بھی کافی مقدار میں موجود ہیں۔
* **پودے لگانا:** تحفظ کے تقاضوں کے مطابق — دو قطاری پودے لگانا، تقریباً 6000 جھاڑیاں فی مو۔

**5. پیداواری ٹیکنالوجی:**

تحفظ کے تقاضوں کے مطابق ترتیب، پیرامیٹرز کے بغیر:

1.  **تازہ پتی کو پھیلانا (摊青, *tānqīng*)۔**
2.  **حرارت سے نمی روکنا (杀青, *shāqīng*)۔**
3.  **لپیٹنا (揉捻, *róuniǎn*)۔**
4.  **ابتدائی خشک کرنا (烘青, *hōngqīng*)۔**
5.  **شکل دینا (整形, *zhěngxíng*)۔**
6.  **روئیں ابھارنا (提毫, *tíháo*)۔**
7.  **خشک کرنا (烘干, *hōnggān*)۔**

پروسیسنگ سے پہلے نجاست کو ہاتھ سے چنا جاتا ہے۔

**6. حسی خصوصیات:**

تحفظ کے تقاضوں کے مطابق:

* **خشک پتی کی ظاہری شکل:** چپٹی، ہموار اور سیدھی (扁平匀直)، سبز چمک اور ریشے دار روئیں والی (绿润带毫)۔
* **خشک پتی کی مہک:** پائے گئے ذرائع میں الگ سے بیان موجود نہیں ہے۔
* **عرق کی مہک:** نرم، بھرپور (嫩香馥郁)۔ وانیوان ویب سائٹ شہر کی چائے کے بارے میں عمومی طور پر مختلف بات کہتی ہے — بھرپور شاہ بلوط جیسی مہک (栗香浓郁)۔
* **ذائقہ:** تازہ، توانا، میٹھی واپسی کے ساتھ (鲜爽回甘)۔
* **عرق کا رنگ:** خوبانی جیسا سبز، روشن (杏绿明亮)۔
* **چائے کی تہہ (بھیگی ہوئی پتی):** پیلی سبز، نسبتاً روشن (黄绿尚亮)۔

**7. کیمیائی ساخت:**

تحفظ کے تقاضوں کے مطابق طبیعی کیمیائی حدود:

| اشاریہ | قدر |
| :--- | :--- |
| پانی میں حل پذیر عرق ساز مادے | 38–48 % |
| چائے کے پولی فینول | 20–35 % |
| سیلینیم | 0,242–0,67 مائیکرو گرام فی گرام |
| خام ریشہ | 16 گرام سے زیادہ نہیں |
| راکھ | 6,0 گرام سے زیادہ نہیں |

ریشہ اور راکھ تقاضوں کے متن میں گرام میں دیے گئے ہیں بغیر اس کمیت کے جس سے وہ منسوب ہیں۔ سیلینیم — لیبارٹری اشاریہ ہے: ذائقے سے اس کا تعین ممکن نہیں۔

**8. مفید خصوصیات:**

اس مخصوص چائے کے اثرات کے بارے میں تصدیق شدہ اعداد و شمار موجود نہیں ہیں۔ نام میں سیلینیم — مٹی کی علامت اور مواد کی حد ہے، فوائد کا وعدہ نہیں۔

**9. چائے بنانا:**

سبز چائے کے طبقے کا عمومی طریقہ۔

* **پانی کا درجہ حرارت:** 80–85 °C۔
* **چائے کی مقدار:** 3 گرام فی 150 ملی لیٹر۔
* **برتن:** شیشے کا گلاس یا سفید گائیوان۔
* **طریقہ:**
    1. برتن کو گرم کریں۔
    2. چائے ڈالیں اور دیوار کے ساتھ پانی ڈالیں۔
    3. پہلا عرق — 40–60 سیکنڈ کے بعد۔
    4. عرق کا کچھ حصہ چھوڑ کر پیئیں۔
    5. پانی دوبارہ ڈالیں۔
    6. دو تین بار دوبارہ ڈالنا۔

**10. ذخیرہ:**

طبقے کا عمومی طریقہ۔ ہوا بند پیکٹ میں، ریفریجریٹر میں 0–5 °C پر، روشنی، نمی اور بدبو سے دور۔ بہتر ہے ایک سال کے اندر پی لی جائے۔

**11. قیمت اور جعل سازی:**

پائے گئے ذرائع میں قیمتوں کے اعداد و شمار موجود نہیں ہیں۔

* **جعل سازی سے کیسے بچیں:**
    * جغرافیائی نشان کا خصوصی نشان تلاش کریں: اس کا حق وانیوان کے دانشورانہ املاک کے ادارے کے ذریعے درخواست پر دیا جاتا ہے، سیچوان انتظامیہ میں جانچ اور قومی انتظامیہ کی منظوری کے ساتھ۔
    * تصدیق کریں کہ چائے علاقے کی 48 ٹاؤن شپ اور قصبوں میں سے کسی میں بنی ہے۔
    * پیکٹ پر لفظ «سیلینیم والی» کچھ ثابت نہیں کرتا: سیلینیم کی مقدار صرف تجرباتی جانچ کا پروٹوکول ظاہر کرتا ہے۔

**12. دلچسپ حقائق:**

* تحفظ کے تقاضے حتیٰ کہ جالوں کی کثافت بھی طے کرتے ہیں: باغ کے ہر 50 مو کے لیے کیڑوں کی تتلیوں کے خلاف ایک ارتعاشی لیمپ۔
* اعلان نمبر 646 میں وانیوان چائے نانجیانگ دا یے چا کے فوراً بعد آتی ہے — درجات 516 اور 515۔

**13. دیگر چائے سے موازنہ:**

* **با شان چیوے شے (巴山雀舌):** وانیوان کی چپٹی سبز چائے، ضلعی اعداد و شمار کے مطابق — اس نام کے تحت مرکزی پیداوار؛ اپنی تاریخ کے ساتھ الگ برانڈ۔
* **نانجیانگ دا یے چا ([南江大叶茶](https://thetea.app/ur/article/nanjiang-daye-cha)):** اسی شمال مشرقی سیچوان کی مقامی قسم سے بنی سبز چائے؛ نانجیانگ کاؤنٹی بھی «سیلینیم چائے کا وطن» کا خطاب رکھتی ہے۔
* **اینشی فوشیچا ([恩施富硒茶](https://thetea.app/ur/article/enshi-fuxicha)):** ہوبئی میں اینشی کا سیلینیم والا نام؛ ذرائع کے مطابق اس کے تحت طبقہ متعین نہیں ہے۔
* **کائیانگ فو شی چا ([开阳富硒茶](https://thetea.app/ur/article/kaiyang-fu-xi-cha)):** گوئیژو کی سیلینیم والی سبز چائے۔

**اختتامیہ:**

وانیوان فوشیچا داباشان کی جنوبی ڈھلوانوں کی چپٹی سبز چائے ہے، جس کا نام دو ستونوں پر کھڑا ہے: سیلینیم والی مٹیاں، جو 1992–2007 کے جائزوں میں بیان کی گئی ہیں، اور چائے کی کاشت کے بارے میں چٹانی کتبہ، جسے ضلعی حکام ملک کا سب سے قدیم قرار دیتے ہیں۔ پیالے میں — خوبانی جیسا سبز عرق، نرم بھرپور مہک اور میٹھی واپسی؛ سیلینیم کے لیے تجرباتی جانچ کے پروٹوکول کی طرف رجوع کرنا چاہیے۔