---
title: "Táojiāng lǜchá"
url: https://thetea.app/ur/article/taojiang-lucha
lang: ur
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táojiāng lǜchá (桃江绿茶)

**تاؤجیانگ لیوچا** (*Táojiāng lǜchá*، 桃江绿茶) یعنی «تاؤجیانگ سبز چائے»، صوبہ ہونان میں ییانگ شہر کے ماتحت تاؤجیانگ کاؤنٹی (桃江县) کا اجتماعی برانڈ اور جغرافیائی سرٹیفیکیشن نشان ہے۔ یہ کاؤنٹی صوبے کے وسط میں، قدرے شمال کی جانب، دریائے زیجیانگ (资江) کے درمیانی اور نچلے بہاؤ پر واقع ہے، جہاں شیوفینگشان پہاڑی سلسلے کے دامن ڈونگٹنگ جھیل کے گرد پہاڑیوں میں بدل جاتے ہیں۔ اسے «چائے کا وطن» (茶叶之乡) اور «بانس کا وطن» کہا جاتا ہے: بانس کے باغات کے رقبے میں تاؤجیانگ ہونان میں پہلے نمبر پر ہے۔ یہ نشان نام کی حفاظت کرتا ہے، لیکن ملنے والے مآخذ میں خود چائے کی کوئی وضاحت موجود نہیں ہے، نہ اقسام، نہ ٹیکنالوجی، نہ پتی کی شکل۔ اسی کاؤنٹی کی چپٹی سبز چائے، تاؤجیانگ ژوئیے، الگ نظام کے تحت محفوظ ہے اور اس کا ذکر اپنے مضمون میں کیا گیا ہے۔

**1. درجہ بندی اور اصل:**

* **قسم:** سبز چائے (绿茶، *lǜchá*)، یہ طبقہ نشان کے نام میں درج ہے۔ اس نام کے تحت کون سی سبز چائے آتی ہے، ملنے والے مآخذ میں نہیں بتایا گیا۔
* **زمرہ:** کاؤنٹی کا اجتماعی برانڈ اور جغرافیائی سرٹیفیکیشن نشان (地理标志证明商标)؛ صوبہ ہونان کی حکومت کی جغرافیائی نشانات کی فہرست میں شامل۔
* **اصل:** چین، صوبہ ہونان (湖南، *Húnán*)، ییانگ شہر (益阳، *Yìyáng*)، تاؤجیانگ کاؤنٹی (桃江، *Táojiāng*)۔
* **نشان کا علاقہ:** ملنے والے مآخذ میں علاقے کی حدود موجود نہیں ہیں۔ جس رجسٹر پر مضمون مبنی ہے وہ نشان کے حامل کو تاؤجیانگ کاؤنٹی سے منسلک کرتا ہے؛ یہ حامل کی انتظامی وابستگی ہے، علاقے کی قانونی حد نہیں۔
* **حامل، نمبر اور اندراج کا سال:** ملنے والے مآخذ میں کوئی ڈیٹا موجود نہیں ہے۔

**2. تاریخ اور ثقافتی اہمیت:**

* **تاریخ:** خود نشان کے ظہور سے متعلق دستاویزات مجھے نہیں ملیں؛ ذیل میں مطبوعات کے مطابق کاؤنٹی کی چائے کی تاریخ درج ہے۔
    * **پرانا چائے کا راستہ۔** «ہونان ریباؤ» کے 2018 کے مضمون کے مطابق، یہ کاؤنٹی عظیم چائے کے راستے (万里茶道) پر واقع تھی، اور صرف قدیم قصبہ ماجیتانگ (马迹塘) میں چائے کی منتقلی کے دس سے زیادہ مراکز تھے۔
    * **1970 کی دہائی۔** اسی مضمون کے مطابق، اس وقت کاؤنٹی بنیادی طور پر سبز اور سرخ چائے اور سیاہ چائے کا خام مال (黑毛茶، *hēimáochá*) تیار کرتی تھی۔ 1972 میں وزارت زراعت اور وزارت تجارت نے تاؤجیانگ میں چائے کی پیداوار اور خریداری کے تجربات کے تبادلے پر قومی اجلاس منعقد کیا؛ مضمون لکھتا ہے کہ یہ 1995 کی «چین کی چائے سائنس لغت» (《中国茶学辞典》) کی تاریخ وار فہرست میں درج ہوا۔
    * **1980 کی دہائی۔** تقریباً ہر دیہی علاقے میں سبز چائے کو فروغ دیا گیا۔ 1984 میں کاؤنٹی نے، مضمون کے مطابق، 156 ہزار دان (担) چائے پیدا کی، یعنی تقریباً 7.8 ہزار ٹن، اگر ایک دان 50 کلوگرام مانا جائے، اور ملک کے آٹھ بڑے چائے پیدا کرنے والے اضلاع میں چوتھے نمبر پر آئی۔ اس دور کی مشہور مصنوعات میں مضمون شیوفینگشان ماوجیان (雪峰山[毛尖](https://thetea.app/ur/article/mao-jian)) کا نام لیتا ہے۔
    * **1990 کی دہائی۔** زوال: مارکیٹ کی تنظیم نو، شہروں کی طرف مزدوروں کا اخراج، ترک شدہ باغات۔
    * **2007۔** 2025 کی «ہونان ریباؤ» کی اشاعت میں کاؤنٹی کے زرعی انتظامیہ کے مطابق، صوبائی حکومت نے تاؤجیانگ کو چائے کی کاشت میں فوقیت رکھنے والے اور چائے کی ترجیحی ترقی والے اضلاع میں شامل کیا۔
    * **2013۔** کاؤنٹی نے چائے کی صنعت کی تیز رفتار ترقی کا فیصلہ کیا اور مسلسل 300 میو سے زیادہ رقبے پر کلونل اقسام کے نئے باغات کے لیے 2000 یوآن فی میو سبسڈی مقرر کی۔
    * **نشان۔** صوبائی کتابچہ «ہونان کا مختصر جائزہ» (湖南简况)، جو دسمبر 2020 میں شائع ہوا، میں «桃江绿茶» جغرافیائی نشان والے 229 اجتماعی اور سرٹیفیکیشن نشانات میں شامل ہے، جبکہ 2024 کے شمارے میں یہ 250 میں شامل ہے۔ ییانگ شہر کی حکومت کاؤنٹی کی تفصیل میں (2022 کے آخر کے اعداد و شمار کے ساتھ) اسے چین کا جغرافیائی سرٹیفیکیشن نشان کہتی ہے۔
    * **تین اجتماعی برانڈ۔** 2018 کا مضمون کاؤنٹی کے تین اجتماعی برانڈز کی فہرست دیتا ہے: «آنہوا ہیچا»، «تاؤجیانگ لیوچا» اور «ہوشیانگ ہاومنگ»۔
* **نام:** کاؤنٹی کا نام دریائے تاؤہواجیانگ ([桃花](https://thetea.app/ur/article/taohua)江، *Táohuājiāng*) سے لیا گیا ہے، یعنی «آڑو کے پھولوں کے رنگ کا دریا»؛ «تاؤجیانگ» (桃江) کا مطلب ہے «آڑو کا دریا»۔ «لیوچا» (绿茶) کا مطلب ہے «سبز چائے»۔
* **ثقافتی اہمیت:** اسی مضمون میں «تاؤجیانگ کاؤنٹی کی تاریخ» (《桃江县志》) کے حوالے سے بتایا گیا ہے کہ کاؤنٹی میں «پانچ چائے» (五道茶، *wǔdào chá*) کی روایت ہے: ابلی ہوئی چائے (煎茶، *jiānchá*)، پکی ہوئی چائے (泡茶، *pàochá*)، کوٹی ہوئی لیئیچا (擂茶، *léichá*)، انڈے والی چائے (蛋茶، *dànchá*) اور آٹے والی چائے (面茶، *miànchá*)۔ مہمان کو پہلے ابلی ہوئی، پھر پکی ہوئی یا لیئیچا پیش کی جاتی ہے، معزز مہمان کو مزید انڈے والی یا آٹے والی بھی دی جاتی ہے۔ مضمون تاؤجیانگ کو لیئیچا کا وطن قرار دیتا ہے۔

**3. نباتاتی وضاحت اور خام مال:**

* **اقسام / کاشتکاریاں:** نشان کے لیے کوئی ڈیٹا موجود نہیں۔ 2018 کے مضمون کے مطابق، کاؤنٹی کے نئے باغات کلونل بہتر اقسام (无性系良种) سے لگائے جاتے ہیں؛ مضمون نام نہیں دیتا۔
* **چنائی کا معیار:** ملنے والے مآخذ میں کوئی ڈیٹا موجود نہیں۔
* **چنائی کا وقت:** ملنے والے مآخذ میں کوئی ڈیٹا موجود نہیں۔

**4. علاقہ اور کاشت کی خصوصیات:**

* **علاقہ:** ییانگ شہر کی حکومت کی ویب سائٹ پر کاؤنٹی کی تفصیل کے مطابق، تاؤجیانگ کا رقبہ 2068 مربع کلومیٹر ہے؛ دریائے زیجیانگ کاؤنٹی میں 102 کلومیٹر بہتا ہے اور سات معاون ندیاں جمع کرتا ہے، جنگلات کا تناسب 64.15 فیصد ہے۔ بانس کے باغات 1.15 ملین میو ہیں: ملک میں تیسرا اور ہونان میں پہلا مقام۔
* **سطح مرتفع:** 2018 کے مضمون کے مطابق، یہ پہاڑیوں کی پٹی ہے جہاں شیوفینگشان کے دامن ڈونگٹنگ جھیل کی طرف اترتے ہیں: پہاڑیاں کاؤنٹی کو گھیرے ہوئے ہیں، چوٹیاں وادیوں کے ساتھ تبدیل ہوتی ہیں۔ کاؤنٹی میں «شیوفینگشان» (雪峰山茶场) چائے کا فارم ہے؛ 2025 کا مضمون اس کے لقب «ملک کا سب سے خوبصورت چائے کا باغ» اور فوچیوشان پہاڑ (浮邱山) پر سو سالہ باغ کا ذکر کرتا ہے۔
* **بلندی:** 2018 کے مضمون کے مطابق، 90 فیصد نئے باغاتی اڈے 200 سے 800 میٹر کی بلندی پر وادیوں میں قائم کیے گئے ہیں۔
* **باغات کا رقبہ:** 2018 کے مضمون کے مطابق، 2017 تک کاؤنٹی میں 80،040 میو باغات تھے، جن میں سے 65،500 میو چنائی کے قابل تھے۔ 2025 کے مضمون کے مطابق، 80 ہزار میو سے زیادہ اور سالانہ تقریباً 70 ہزار ٹن تازہ پتی۔ یہ کاؤنٹی کی پوری چائے کی صنعت کے اعداد و شمار ہیں، نہ کہ صرف نشان کے تحت پیدا ہونے والی مصنوعات کے۔
* **آب و ہوا اور مٹی:** ملنے والے مآخذ میں کوئی ڈیٹا موجود نہیں۔

**5. پیداواری ٹیکنالوجی:**

نشان کے تحت مقرر کردہ ٹیکنالوجی ملنے والے مآخذ میں موجود نہیں ہے۔ 2018 کا مضمون کاؤنٹی کو سبز چائے کی تکمیل اور تھوک تجارت کے ملک کے اہم اڈوں میں شمار کرتا ہے، 2025 کا مضمون اسے ایک ایسی جگہ کہتا ہے جہاں سالانہ 50 ہزار ٹن سے زیادہ برآمدی سبز چائے ژینمیئی (珍眉، *zhēnméi*) پراسیس کی جاتی ہے۔ کیا یہ «桃江绿茶» کے نشان کے تحت جاتی ہے، مآخذ نہیں بتاتے۔

سبز چائے کی عمومی ترکیب، نہ کہ اس چائے کی وضاحت:

1.  **تازہ پتی پھیلانا (摊放، *tānfàng*)۔**
2.  **فکسیشن (杀青، *shāqīng*):** گرمی آکسیڈیشن روک دیتی ہے۔
3.  **رولنگ یا شکل دینا (揉捻، *róuniǎn*)۔**
4.  **خشک کرنا (干燥، *gānzào*)۔**

**6. حسی خصوصیات:**

نشان کے تحت چائے کی ظاہری شکل کے تقاضے ملنے والے مآخذ میں موجود نہیں ہیں۔

* **خشک پتی کی ظاہری شکل:** ملنے والے مآخذ میں کوئی ڈیٹا موجود نہیں۔
* **خشک پتی کی خوشبو:** ملنے والے مآخذ میں کوئی ڈیٹا موجود نہیں۔
* **عرق کی خوشبو:** ملنے والے مآخذ میں کوئی ڈیٹا موجود نہیں۔
* **ذائقہ:** ملنے والے مآخذ میں کوئی ڈیٹا موجود نہیں۔
* **عرق کا رنگ:** ملنے والے مآخذ میں کوئی ڈیٹا موجود نہیں۔
* **چائے کی تہہ (بھیگی ہوئی پتی):** ملنے والے مآخذ میں کوئی ڈیٹا موجود نہیں۔

**7. کیمیائی ترکیب:**

ملنے والے مآخذ میں طبیعیاتی اور کیمیائی ڈیٹا موجود نہیں۔

**8. مفید خصوصیات:**

اسی چائے کے اثرات کے بارے میں تصدیق شدہ ڈیٹا موجود نہیں۔

**9. تیاری:**

سبز چائے کے طبقے کا عمومی طریقہ: پانی 80 سے 85 ڈگری سینٹی گریڈ، 3 گرام فی 150 ملی لیٹر، شیشے کا گلاس یا سفید گائیوان۔ پانی دیوار کے ساتھ ڈالیں، پہلا عرق 40 سے 60 سیکنڈ بعد، پیتے وقت کچھ عرق چھوڑ دیں اور دوبارہ پانی ڈالیں؛ دو سے تین بار دوبارہ بھرنے کی گنجائش رکھتی ہے۔

**10. ذخیرہ:**

طبقے کا عمومی طریقہ۔ ہوا بند پیکنگ میں، ریفریجریٹر میں 0 سے 5 ڈگری سینٹی گریڈ پر، روشنی، نمی اور بیرونی بدبو سے دور۔ ایک سال کے اندر پی لینا بہتر ہے۔

**11. قیمت اور جعل سازی:**

ملنے والے مآخذ میں قیمتوں کا کوئی ڈیٹا موجود نہیں۔

* **جعل سازی سے بچنے کا طریقہ:**
    * پیکنگ پر جغرافیائی سرٹیفیکیشن نشان «桃江绿茶» تلاش کریں۔
    * تصدیق کریں کہ پروڈیوسر تاؤجیانگ کاؤنٹی سے ہے۔
    * اسے نشان «[桃江竹叶](https://thetea.app/ur/article/taojiang-zhuye)» سے الجھائیں نہیں: یہ ایک علیحدہ مصنوعات کے لیے الگ اندراج ہے۔
    * یاد رکھیں کہ کاؤنٹی میں سیاہ چائے بھی بنتی ہے: 2025 کے مضمون کے مطابق، اس کی چھ بستیاں اور دیہی علاقے آنہوا ہیچا کے اصل علاقے میں شامل ہیں، اور ایسی چائے دوسرے برانڈ کے تحت فروخت ہوتی ہے۔

**12. دلچسپ حقائق:**

* کاؤنٹی کے پاس سبز چائے کے دو محفوظ نام ہیں: سرٹیفیکیشن نشان «桃江绿茶» اور «桃江[竹叶](https://thetea.app/ur/article/zhuye)»، جسے ییانگ شہر کی حکومت جغرافیائی نشان والا زرعی مصنوعہ کہتی ہے اور «سبز چائے» کے نوٹ کے ساتھ درج کرتی ہے۔ یہ نام آپس میں کیسے تعلق رکھتے ہیں، مآخذ میں نہیں بتایا گیا۔
* 2018 کا مضمون لکھتا ہے کہ 1980 کی دہائی میں تاؤجیانگ چائے کی شہرت آنہوا سے آگے تھی۔
* 2025 کے مضمون میں پیش کردہ کاؤنٹی زرعی انتظامیہ کے اعداد و شمار کے مطابق، تاؤجیانگ ہونان کے پندرہ اہم چائے پیدا کرنے والے اضلاع میں سے ایک ہے۔

**13. پڑوسی ہونانی چائے کے ساتھ موازنہ:**

* **تاؤجیانگ ژوئیے (桃江竹叶):** اسی کاؤنٹی کی چپٹی سبز چائے، الگ تحفظ، دستاویز میں اقسام اور ٹیکنالوجی کے ساتھ؛ نشان «桃江绿茶» کی ایسی کوئی وضاحت موجود نہیں۔
* **آنہوا سونگژین ([安化松针](https://thetea.app/ur/article/anhua-song-zhen)):** اسی ییانگ شہر کی پڑوسی کاؤنٹی آنہوا کی سبز چائے، «صنوبر کی سوئی» کی شکل میں۔
* **آنہوا ہیچا ([安化黑茶](https://thetea.app/ur/article/anhua-heicha)):** سیاہ چائے، جس کے علاقے میں تاؤجیانگ کی بستیاں بھی شامل ہیں۔
* **چانگشا لیوچا ([长沙绿茶](https://thetea.app/ur/article/changsha-lucha)):** چانگشا شہر کی سبز چائے، یہ بھی پورے علاقے کی سبز چائے کا عمومی نام ہے، لیکن تحفظ کی دستاویز کے ساتھ جس میں ظاہری شکل بیان کی گئی ہے۔

**اختتام میں:**

تاؤجیانگ لیوچا ایک نام ہے، نسخہ نہیں: کاؤنٹی کی سبز چائے پر سرٹیفیکیشن نشان، جو 1980 کی دہائی میں ملک میں چائے کی مقدار کے لحاظ سے چوتھے نمبر پر تھی، جبکہ آج 80 ہزار میو سے زیادہ باغات رکھتی ہے اور برآمدی سبز چائے پراسیس کرتی ہے۔ اس نشان کے تحت پتی، اقسام اور ٹیکنالوجی کی وضاحت والی دستاویزات تلاش کرنا ممکن نہیں ہوا، اس لیے تاؤجیانگ سبز چائے کی اصل شکل جاننے کے لیے تاؤجیانگ ژوئیے اور پروڈیوسروں کے پروٹوکول کی طرف رجوع کرنا چاہیے۔