---
title: "Pǔ'ān sìqiú chá"
url: https://thetea.app/ur/article/pu-an-siqiu-cha
lang: ur
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Pǔ'ān sìqiú chá (普安四球茶)

**پوآن سیچیو چا** (*Pǔ'ān sìqiú chá*, 普安四球茶) — صوبہ گوئیژو کے جنوب مغرب میں چیانشینان بوئی میاو خود مختار پریفیکچر کی پوآن کاؤنٹی (普安县) کی ایک سبز چائے ہے، جو چائے کے پودے کی ایک خاص قسم — چار بیضہ دانی والی چائے 四球茶 (*Camellia tetracocca* Zhang) کے پتے سے بنائی جاتی ہے۔ اس نام کو دوہرا تحفظ حاصل ہے: 2016 سے بطور جغرافیائی نشان والی مصنوعات اور 2017 سے جغرافیائی سرٹیفیکیشن نشان کے طور پر۔ صوبائی معیار چائے کو یوں بیان کرتا ہے: بھاری، ہموار، بغیر روئیں کے «دھاگے»، چمک کے ساتھ سبز، ہلکی سبز روشن کشید، گہری بلند خوشبو، تازہ نرم ذائقہ اور لمبا پس ذائقہ۔ صوبائی حکام کے مطابق، پوآن میں 四球茶 کے 20 ہزار سے زیادہ درخت اگتے ہیں۔

**1. درجہ بندی اور اصل:**

* **قسم:** سبز چائے (绿茶, *lǜchá*)، غیر خمیر شدہ۔ درجہ معیار DB52/T 1163-2016 کے مطابق متعین کیا گیا ہے: «普安四球茶» وہ سبز چائے ہے جو محفوظ علاقے میں 四球茶 کے تازہ پتے سے بنائی جاتی ہے۔ انواع کا نام چائے کے نام میں شامل ہے، درجہ معیار طے کرتا ہے۔
* **زمرہ:** گوئیژو کی سبز چائے؛ جغرافیائی نشان والی مصنوعات (2016) اور جغرافیائی سرٹیفیکیشن نشان (2017)۔
* **اصل:** چین، صوبہ گوئیژو (贵州, *Guìzhōu*)، چیانشینان بوئی میاو خود مختار پریفیکچر (黔西南, *Qiánxīnán*)، پوآن کاؤنٹی (普安, *Pǔ'ān*)۔
* **محفوظ علاقہ:** معیار کے مطابق — پوآن کاؤنٹی کی بارہ انتظامی اکائیاں موجودہ انتظامی حدود میں: لوؤشیا قصبہ (楼下镇)، چنگشان قصبہ (青山镇)، شندیاں قصبہ (新店镇)، لوہان قصبہ (罗汉镇)، دیگوا قصبہ (地瓜镇)، جیانگشیپو قصبہ (江西坡镇)، لونگین قصبہ (龙吟镇) اور شنگژونگ قصبہ (兴中镇)، گاؤمیان دیہی علاقہ (高棉乡) اور بایشا دیہی علاقہ (白沙乡)، نانہو ذیلی ضلع (南湖街道) اور پانشوئی ذیلی ضلع (盘水街道)۔
* **جغرافیائی نقاط:** کاؤنٹی کا مرکز — تقریباً 25.8° شمالی عرض البلد اور 105.0° مشرقی طول البلد۔

**2. تاریخ اور ثقافتی اہمیت:**

* **تاریخ:**
    * **فوسل شدہ بیج۔** کاؤنٹی حکومت (2024) کے مطابق، 1980 میں پوآن اور چنگلونگ کاؤنٹیوں کی سرحد پر، یونتوؤشان (云头山) پہاڑوں میں ایک فوسل شدہ چائے کا بیج ملا؛ چینی اکیڈمی آف سائنسز کے نانجنگ انسٹی ٹیوٹ آف جیولوجی اینڈ پیلیونٹولوجی نے اسے 四球古茶 کا بیج قرار دیا۔ ماخذ اس دریافت کی عمر مختلف بیان کرتے ہیں: صوبائی پورٹل (2019) «کئی ملین سال» لکھتا ہے، پریفیکچر کا ثقافت اور سیاحت بیورو (2021) اسے اواخر ثلاثی اور چہارم دور سے منسوب کرتا ہے، جبکہ چنگلونگ لیوچا سیریز کے ایک مضمون میں تقریباً 1.64 ملین سال کا تخمینہ دیا گیا ہے۔ میں نے اس اختلاف کو حل نہیں کیا۔
    * **نوع کا نام۔** پریفیکچر کے ثقافت اور سیاحت بیورو (2021) کی اشاعت کے مطابق، 四球茶 کا نام سون یات سین یونیورسٹی کے پروفیسر ژانگ ہونگدا نے پوآن کے بڑے چائے کے درختوں کی خصوصیات کی بنیاد پر دیا تھا؛ اشاعت میں سال نہیں بتایا گیا۔
    * **2016 — جغرافیائی نشان۔** جنرل ایڈمنسٹریشن آف کوالٹی سپرویژن، انسپکشن اینڈ قرنطینہ (AQSIQ) نے 2016 کے اعلان نمبر 63 کے ذریعے پوآن سیچیو چا کو جغرافیائی نشان والی مصنوعات کے طور پر تحفظ فراہم کیا۔ صوبائی معیار DB52/T 1163-2016 کی منظوری 22 دسمبر 2016 کو ہوئی اور یہ 21 جون 2017 سے نافذ ہے۔
    * **2017 — نشان۔** سال کے بغیر ایک اطلاع کے مطابق، کاؤنٹی کو اپنے پہلے جغرافیائی نشانات — [普安红茶](https://thetea.app/ur/article/puan-hongcha) اور 普安四球茶 — کے لیے درخواستوں کی وصولی کے نوٹس موصول ہوئے۔ گوئیژو انٹلیکچوئل پراپرٹی بیورو (2022) کی خلاصہ جدول کے مطابق، «普安四球茶» نشان 28 دسمبر 2017 کو منظور ہوا، حامل — پوآن کاؤنٹی چائے ایسوسی ایشن (普安县茶叶协会)۔
* **نام:** 普安 (*Pǔ'ān*) — کاؤنٹی کا نام؛ 四球 (*sìqiú*) — «چار گیندیں»، نوع کے چار بیضہ دانی والے پھل کے باعث؛ 茶 (*chá*) — چائے۔
* **ثقافتی اہمیت:** کاؤنٹی حکومت (2024) کے مطابق، جولائی 2017 میں چائے ثقافت کے مطالعے کی چینی بین الاقوامی ایسوسی ایشن نے پوآن کو «چینی چائے ثقافت کا خطہ» کا خطاب دیا۔ صوبائی پورٹل (2024) پوآن کی 四球古茶 کو «قابل نوشیدنی زندہ فوسل» کہتا ہے۔

**3. نباتاتی وضاحت اور خام مال:**

* **نوع:** 四球茶 — *Camellia tetracocca* Zhang، ایک مقامی نوع جس کی نشوونما چھوٹے درخت جیسی ہوتی ہے اور پھل چار بیضہ دانی والا ہوتا ہے۔ معیار اسی کا تقاضا کرتا ہے: خام مال — اسی نوع کا تازہ پتہ۔
* **آبادی:** صوبائی ریڈیو اور ٹیلی ویژن (2023) کی اطلاع کے مطابق، 四球茶 کے پرانے درخت کاؤنٹی کی تمام چودہ قصبوں اور ذیلی اضلاع میں اگتے ہیں، جن کی کل تعداد 20 ہزار سے زیادہ ہے، اور ان میں سے کئی ہزار ایک ہزار سال سے پرانے ہیں؛ 2023 کی ایک اور اشاعت ایک ہزار سال سے پرانے 3000 سے زیادہ درخت بتاتی ہے۔ اشاعتیں اندازے کا طریقہ نہیں بتاتیں۔
* **افزائش:** معیار کے مطابق — نباتاتی، سوائے پرانے درختوں کے۔ پودے لگانا — ستمبر سے فروری تک، فی ہیکٹر 60 ہزار جھاڑیوں سے زیادہ گنجان نہ ہو۔
* **چنائی کا وقت:** مارچ کے آخر سے مئی کے آغاز تک۔
* **چنائی کا معیار:** دو پتوں والی کلی (一芽二叶) اور تین پتوں والی کلی (一芽三叶)۔ پتہ نرم، ہموار، تازہ اور صاف ہونا چاہیے۔

**4. خطہ اور کاشت کی خصوصیات:**

* **علاقہ:** گوئیژو کا جنوب مغرب، پوآن کاؤنٹی۔
* **کاشت کی اونچائی:** **1000–2000 میٹر** معیار کے مطابق۔
* **آب و ہوا:** معیار کے مطابق — ذیلی استوائی مون سون کی مرطوب آب و ہوا: اوسط سالانہ درجہ حرارت 13.7 °C، بارش 1395.3 ملی میٹر، دھوپ 1528.3 گھنٹے سالانہ، بے یخ بستہ مدت — 290 دن۔
* **مٹی:** زرد یا زرد بھوری، pH 5.0–7.0، نامیاتی مادہ 1.0 % سے کم نہ ہو، تہہ کی موٹائی 40 سینٹی میٹر سے کم نہ ہو۔

**5. پیداواری ٹیکنالوجی:**

معیار چار مراحل کی مختصر اسکیم طے کرتا ہے؛ نیچے دیے گئے پیرامیٹرز اس کے ضمیمے سے ہیں۔

1.  **بچھانا (摊放, *tānfàng*):** تہہ 3–6 سینٹی میٹر، 4–6 گھنٹے، نرم پتے کے لیے زیادہ دیر۔ تیاری کی علامت — نمی 65–70 %، پتہ نرم، ہلکا سا گہرا، ہلکی صاف خوشبو کے ساتھ۔
2.  **حرارتی تثبیت (杀青, *shāqīng*):** 200–240 °C، 4–6 منٹ — یہاں تک کہ پتہ تازہ سبز سے گہرا سبز اور نرم ہو جائے، مٹھی میں دبائیں تو گٹھلی نہ بنے اور صاف خوشبو ظاہر ہو؛ جھلسنے کے نشانات نہیں ہونے چاہئیں۔
3.  **شکل دینا (做形, *zuòxíng*):** معیار پیرامیٹرز نہیں دیتا؛ ظاہری وضاحت کے مطابق پتہ «دھاگوں» کی شکل اختیار کر لیتا ہے۔
4.  **خشک کرنا (干燥, *gānzào*):** نمی 7.0 % سے زیادہ نہ رہے — یہاں تک کہ پتہ انگلیوں سے رگڑنے پر پاؤڈر بن جائے۔

تیار چائے کو تین درجوں میں تقسیم کیا جاتا ہے: اعلیٰ، اول اور دوم۔ ہر درجے کے لیے ایک طبعی نمونہ رکھا جاتا ہے، جو ہر دو سال بعد تبدیل کیا جاتا ہے۔

**6. حسی خصوصیات:**

معیار DB52/T 1163-2016 کے مطابق، اعلیٰ درجے کے لیے۔

* **خشک پتے کی ظاہری شکل:** «دھاگے» بھاری اور گھنے، ہموار، چمک کے ساتھ سبز، بغیر روئیں (条索重实，匀整绿润，无毫)؛ دوم درجے میں — کافی ہموار اور محض سبز۔
* **خشک پتے کی خوشبو:** معیار میں الگ سے بیان نہیں کی گئی۔
* **کشید کی خوشبو:** گہری، بھرپور، بلند اور لمبی (浓香馥郁高长)؛ دوم درجے میں — گہری اور پائیدار۔
* **ذائقہ:** تازہ اور نرم، تروتازہ، لمبے پس ذائقے کے ساتھ (鲜醇、爽口，回味悠长)؛ دوم درجے میں — نرم اور پھر بھی تازہ۔
* **کشید کا رنگ:** ہلکی سبز اور روشن، چائے کئی بار پانی ڈالنے کو برداشت کرتی ہے (淡绿明亮，耐泡)۔
* **چائے کی تہہ (بھیگا ہوا پتہ):** کلیاں اور پتے نرم اور ہموار، سبز، چمکدار اور «زندہ» (芽叶嫩匀，绿亮、鲜活)۔

**7. کیمیائی ترکیب:**

معیار کے طبعی کیمیائی تقاضے:

| اشاریہ | تقاضا |
| :--- | :--- |
| آبی عرق | ≥ 39.0 % (اعلیٰ)، ≥ 38.5 % (اول)، ≥ 38.0 % (دوم) |
| کیٹیچنز | ≥ 6.5 % |
| خام ریشہ | ≤ 14.0 % |
| گرد | ≤ 1.0 % |
| نمی | ≤ 7.0 % |
| کل راکھ | ≤ 6.0 % |

یہ معیار کی حدیں ہیں، مخصوص کھیپوں کی پیمائشیں نہیں۔ باقی اشاریوں کے لیے معیار سبز چائے کے عمومی معیار GB/T 14456.1 کی طرف رجوع کرتا ہے۔ اس مخصوص چائے کے کیفیئن، امینو ایسڈز اور معدنیات کے بارے میں اعداد و شمار دستیاب ذرائع میں نہیں ملے۔

**8. مفید خصوصیات:**

اس مخصوص چائے کے اثرات کے بارے میں تصدیق شدہ اعداد و شمار موجود نہیں۔

**9. دم کشید کرنا:**

سبز چائے کے طبقے کی عملی مشق۔

* **پانی کا درجہ حرارت:** 80–85 °C۔
* **چائے کی مقدار:** 3 گرام فی 150 ملی لیٹر۔
* **برتن:** شیشے کا گلاس یا سفید گائیوان — ان میں ہلکی سبز کشید نظر آتی ہے۔
* **عمل:**
    1. برتن کو گرم کریں۔
    2. چائے ڈالیں اور دیوار کے ساتھ پانی انڈیلیں۔
    3. پہلی کشید — 40–60 سیکنڈ بعد۔
    4. کشید کا کچھ حصہ چھوڑ کر پئیں۔
    5. دوبارہ پانی ڈالیں۔
    6. دو تین بار دوبارہ پانی ڈالیں؛ معیار نوٹ کرتا ہے کہ اعلیٰ درجہ کئی بار پانی ڈالنے کو برداشت کرتا ہے۔

**10. ذخیرہ:**

سبز چائے کے طبقے کی عملی مشق۔ ہوا بند پیکنگ میں، ریفریجریٹر میں 0–5 °C پر، روشنی، نمی اور بدبو سے دور۔ پیداکار کے لیے معیار چائے کو مخصوص ٹھنڈے گودام میں رکھنے کا تقاضا کرتا ہے اور 24 ماہ کی معیاد دیتا ہے۔

**11. قیمت اور نقلیں:**

دستیاب ذرائع میں قیمتوں کے اعداد و شمار نہیں ہیں۔

* **نقلیں سے کیسے بچیں:**
    * جغرافیائی نشان کی سرکاری مہر اور «普安四球茶» نشان تلاش کریں۔
    * تصدیق کریں کہ پیداکار پوآن کاؤنٹی سے ہے اور پتہ زون کی بارہ اکائیوں میں سے کسی سے ہے۔
    * خشک پتہ — بھاری سبز بغیر روئیں کے «دھاگے»، کشید — ہلکی سبز اور روشن۔
    * پوآن ہونگچا سے الجھنے سے بچیں: یہ الگ نشان والی سرخ چائے ہے، اگرچہ اسے بھی 四球茶 کے پتے سے بنایا جاتا ہے۔

**12. دلچسپ حقائق:**

* محفوظ چائے کے نام میں جگہ کے ساتھ نباتاتی نوع بھی شامل ہے — 四球茶۔
* معیار چائے کی تیاری کو ہاتھ سے پرکھتا ہے: پتہ رگڑنے پر پاؤڈر بن جانا چاہیے۔

**13. گوئیژو کی دیگر چائے کے ساتھ موازنہ:**

* **پوآن ہونگچا (普安红茶):** اسی کاؤنٹی کی سرخ چائے جس کا الگ نشان ہے؛ اسے بھی 四球茶 کے پتے سے بنایا جاتا ہے۔
* **پوآن گوشو لیو ([普安古树绿](https://thetea.app/ur/article/puan-gushu-lu)):** کاؤنٹی کی پرانے درختوں والی سبز چائے بغیر نشان کی وابستگی کے؛ اس کے خام مال میں 四球古茶 بھی شامل ہے۔
* **چنگلونگ لیوچا ([晴隆绿茶](https://thetea.app/ur/article/qinglong-lucha)):** پڑوسی کاؤنٹی کی سبز چائے، جغرافیائی نشان کے ساتھ بھی اور فوسل شدہ بیج کی وہی کہانی۔

**اختتاماً:**

پوآن سیچیو چا — ایک سبز چائے جو نہ صرف جگہ بلکہ نوع کو بھی تحفظ دیتی ہے: اسے چار بیضہ دانی والی چائے *Camellia tetracocca* کے پتے سے بنایا جاتا ہے، جو پوآن میں بڑی پرانی آبادیوں کی صورت میں اگتی ہے۔ 2016 کا معیار اسے تفصیل سے بیان کرتا ہے — بارہ قصبوں اور ذیلی اضلاع کا علاقہ، اونچائی 1000–2000 میٹر، حرارتی تثبیت 200–240 °C پر، بھاری سبز بغیر روئیں کے «دھاگے»، ہلکی سبز کشید، گہری خوشبو اور تازہ نرم ذائقہ۔ یہاں ظاہری شکل اور ٹیکنالوجی کو اشتہار کی بجائے دستاویز سے بیان کیا جا سکتا ہے۔