---
title: "Língshān lǜchá"
url: https://thetea.app/ur/article/lingshan-lucha
lang: ur
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Língshān lǜchá (灵山绿茶)

**لنگشان لیوچا** (*Língshān lǜchá*, 灵山绿茶) — گوانگشی ژوانگ خود مختار علاقے کے جنوب میں، خلیج بیبو کے کنارے، چنژو شہر کی لنگشان کاؤنٹی (灵山县) کی سبز چائے ہے۔ اس کا پورا علاقہ خطِ سرطان کے جنوب میں واقع ہے، اور 2023 میں موسمِ بہار کی چنائی عیدِ بہار کے فوراً بعد شروع کی گئی تھی۔ تحفظ کی دستاویز چائے کو اعداد و شمار تک بیان کرتی ہے: فیون نمبر 6 اور مقامی آبادی کی قسمیں، ڈھول میں تپش بندی، گرم ہوا سے دوہری خشکی؛ تیار چائے — گھنے روئیں دار پتلے لچھے، زرد سبز جوشاندہ، صاف بلند خوشبو، میٹھی بازگشت۔ یہ نام دو نظاموں سے محفوظ ہے: 2020 سے زرعی جغرافیائی نشان، اور 2025 میں ریاستی دانشورانہ املاک انتظامیہ کی جانب سے جغرافیائی نشان والی مصنوعات کی منظوری۔

**1. درجہ بندی اور مآخذ:**

* **قسم:** سبز چائے (绿茶, *lǜchá*), غیر تخمیری۔ اس کا طبقہ نام میں موجود ہے اور تحفظ کی دستاویز کی ٹیکنالوجی سے تصدیق شدہ ہے: تپش بندی، بل دینا، خشکی۔
* **خشک کرنے کا طریقہ:** دونوں خشکائیاں — گرم ہوا والی مشین میں، کڑاہی میں تلے بغیر؛ خشکی کے طریقے کے لحاظ سے یہ ہونگ چِنگ (烘青, *hōngqīng*) قسم کی چائے ہے، اگرچہ دستاویز خود یہ لفظ استعمال نہیں کرتی۔
* **زمرہ:** جنوبی گوانگشی سبز چائے؛ جغرافیائی نشان والی مصنوعات۔
* **مآخذ:** چین، گوانگشی ژوانگ خود مختار علاقہ (广西, *Guǎngxī*), چنژو شہری ضلع (钦州, *Qīnzhōu*), لنگشان کاؤنٹی (灵山, *Língshān*)۔
* **تحفظ کا علاقہ:** دستاویز کے مطابق — کاؤنٹی کی 19 اکائیاں: شنشو (新圩)، فینگتانگ (丰塘)، پنگشان (平山)، شیتانگ (石塘)، فوذی (佛子)، پنگنان (平南)، یاندُن (烟墩)، تانشو (檀圩)، نالونگ (那隆)، سانلونگ (三隆)، لؤوو (陆屋)، جیوژو (旧州)، تائپنگ (太平)، شاپنگ (沙坪)، وولی (武利)، وینلی (文利)، بولاؤ (伯劳) اور لنگچینگ (灵城) اور سانہائی (三海) اسٹریٹ کمیٹیاں۔ کاؤنٹی کی ویب سائٹ کے مطابق اس میں بالکل 17 قصبے اور 2 اسٹریٹ کمیٹیاں ہیں — یہ علاقہ پوری کاؤنٹی کا احاطہ کرتا ہے۔
* **جغرافیائی نقاط:** 108°44′–109°35′ مشرقی طول البلد، 21°51′–22°38′ شمالی عرض البلد — تحفظ کی دستاویز اور کاؤنٹی کی ویب سائٹ پر اس کی تفصیل دونوں میں یکساں۔

**2. تاریخ اور ثقافتی اہمیت:**

* **تاریخ:**
    * **چائے کاری کی قدیمی۔** پریس میں کاؤنٹی کی اطلاعات کے مطابق (2023 اور 2025)، لنگشان میں چائے کی تاریخ 500 سال سے زیادہ ہے، اور یہ یوآن عہد تک جاتی ہے۔ اعداد ٹھیک نہیں ملتے: یوآن کے اواخر سے 650 سال سے زیادہ گزر چکے ہیں۔ میں نے دستاویزات نہیں دیکھیں۔
    * **2013، 2015، 2017۔** لنگشان لیوچا کو ملک گیر فہرست مشہور، خاص، معیاری اور نئی زرعی مصنوعات «全国名特优新农产品目录» میں شامل کیا گیا (پیپلز ڈیلی آن لائن کے مطابق، 2023)۔
    * **30 اپریل 2020** کو چائے کو زرعی جغرافیائی نشان (农产品地理标志) ملا، نمبر AGI03001۔ اسی سال نومبر میں «灵山绿茶» گوانگشی کے علاقائی برانڈز کی فہرست «广西好嘢» میں داخل ہوا۔
    * **2025۔** اعلان نمبر 640 مورخہ 16 جولائی 2025 (شائع شدہ 13 اگست) کے ذریعے ریاستی دانشورانہ املاک انتظامیہ نے جغرافیائی نشان والی 1409 مصنوعات کو تسلیم کیا؛ لنگشان لیوچا نمبر 1145 پر ہے۔ درخواست گزار — لنگشان کاؤنٹی کی اقتصادی فصلوں کی ٹیکنالوجی فروغ اسٹیشن (灵山县经济作物技术推广站)۔
    * **اعزازات۔** شنہوا کی رپورٹ (2025) میں کاؤنٹی کے نمائندے کے بیان کے مطابق، «灵山绿茶» نے 12ویں ہانگ کانگ بین الاقوامی چائے نمائش میں «بین الاقوامی مشہور چائے کا طلائی تمغہ» حاصل کیا، اور «灵山香茗» نے برسلز میں چائے کے مقابلے کا طلائی انعام جیتا۔ رپورٹ سالوں کا ذکر نہیں کرتی۔
* **نام:** «لنگشان» (灵山) — «عجیب پہاڑ»؛ «لیوچا» (绿茶) — «سبز چائے»۔ کاؤنٹی کی ویب سائٹ کے مطابق یہ نام تانگ عہد میں چھ چوٹیوں والی چٹان کے باعث دیا گیا: ان میں سے ایک کچھوے کی چوٹی کہلاتی تھی، اور کچھوا — «灵物» یعنی عجیب مخلوق ہے۔ نام بدلنے کا سال ویب سائٹ دو طرح دیتی ہے — 636 یا 742۔
* **ثقافتی اہمیت:** کاؤنٹی کو «چین کے مشہور چائے کا وطن» کا خطاب حاصل ہے — ساتھ میں لیچی اور بھینس کے دودھ کے وطن کے خطابات بھی۔ 2023 کے اعداد و شمار کے مطابق چائے کی صنعت میں 100 ہزار سے زیادہ لوگ مصروف ہیں، 120 چائے کارخانے کام کرتے ہیں۔

**3. نباتاتی وصف اور خام مال:**

* **اقسام / کاشت کاری اقسام:** تحفظ کی دستاویز کے مطابق — درمیانے اور چھوٹے پتوں والی اقسام؛ اہم — فیون نمبر 6 (福云六号, *Fúyún liù hào*) اور لنگشان کی مقامی آبادی (灵山[群体种](https://thetea.app/ur/article/qunti-zhong), *Língshān qúntǐzhǒng*)۔
* **کاشت:** نباتاتی قلمیں جن کی جڑیں صحت مند ہوں، بغیر کیڑوں اور سنگین نقصان کے، جنوری کے آغاز سے فروری کے وسط تک دوہری قطاروں میں لگائی جاتی ہیں: قطاروں کے درمیان فاصلہ 1.3 میٹر، جوڑی کی قطاروں کے درمیان 0.4 میٹر، پودوں کے درمیان 0.25 میٹر — تقریباً 4100 پودے فی مُو۔
* **چنائی:** نوجوان باغات میں «چننے سے زیادہ اگانا»: گھنے کونپلیں چنی جاتی ہیں، چھدری رہنے دی جاتی ہیں، اونچی توڑی جاتی ہیں، نیچی رہنے دی جاتی ہیں۔ بالغ باغات میں — حصوں میں: جو پہلے کھلے، وہ پہلے چنا جائے۔ چنائی کی سطح (پتیوں سمیت کلی) دستاویز متعین نہیں کرتی۔

**4. علاقہ اور کاشت کی خصوصیات:**

* **علاقہ:** خلیج بیبو کے کنارے گوانگشی کا جنوب؛ کاؤنٹی کا رقبہ 3558 مربع کلومیٹر، شمال میں اس کی سرحد ناننگ شہر کے ہینگژو اور یونگ ننگ ضلع سے ملتی ہے۔
* **آب و ہوا:** جنوبی ذیلی استوائی مانسون۔ کاؤنٹی کی ویب سائٹ کے مطابق 2025 میں اوسط درجہ حرارت — 22.8 °C، کم از کم 2.2 °C، بارش 1593.0 ملی میٹر، نمی 79%، دھوپ 1416.3 گھنٹے۔ سردیوں میں کبھی کبھار پالا پڑتا ہے، گرمیوں میں طوفان آتے ہیں۔
* **زمین:** گہری، بھربھری، زرخیز مٹی جس کی pH 5–6 ہو؛ میدانی علاقے یا نشیبی پہاڑیوں کی ڈھلانیں جن کا جھکاؤ 25° سے زیادہ نہ ہو۔
* **کھاد:** بنیادی — دسمبر کے آغاز میں، چنائی کے اختتام کے بعد: کم از کم 1000 کلو گرام نامیاتی کھاد اور 50 کلو گرام سپر فاسفیٹ فی مُو۔ اضافی خوراک — سال میں چار بار، جنوری سے اگست تک۔
* **کٹائی:** ہر سال ہلکی کٹائی — بہار کی چنائی کے بعد: تاج کی سبز تہہ کا آدھا سے دو تہائی حصہ اور تمام گرہ دار «مرغی کے پنجے» (鸡爪枝, *jīzhuǎzhī*) ہٹائے جاتے ہیں۔ کمزور جھاڑیوں کی دسمبر کے وسط میں زمین سے 0.4–0.6 میٹر کی اونچائی پر گہری کٹائی کی جاتی ہے۔
* **اونچائی:** عددی اعداد و شمار نہیں؛ دستاویز میدانی علاقوں اور نشیبی پہاڑیوں کی بات کرتی ہے۔
* **رقبہ جات:** پیپلز ڈیلی آن لائن (2023) کے مطابق — 76.5 ہزار مُو باغات، 16.2 ہزار ٹن خشک چائے اور 732 ملین یوآن؛ گوانگشی میں رقبے کے لحاظ سے چھٹا مقام اور پیداوار اور قیمت کے لحاظ سے تیسرا۔

**5. پیداواری ٹیکنالوجی:**

تحفظ کی دستاویز پانچ مراحل اعداد کے ساتھ متعین کرتی ہے:

1.  **پھیلاؤ (摊青, *tānqīng*):** 3–5 سینٹی میٹر تہہ میں 4–6 گھنٹے، ایک یا دو الٹ پلٹ کے ساتھ، یہاں تک کہ پتے نرم ہو جائیں اور 20–25% نمی کھو دیں۔
2.  **تپش بندی (杀青, *shāqīng*):** ڈھول والی مشین میں، یکساں بھرائی کے ساتھ؛ اخراج پر گرم ہوا — 100–110 °C، 3–6 منٹ۔ تیاری کی علامت — پتا گہرا سبز، بے نور، نرم، ہاتھ میں ہلکا چپچپا، گھاس کی خوشبو ختم، چائے کی خوشبو ظاہر۔
3.  **بل دینا (揉捻, *róuniǎn*):** رولر میں 25–40 منٹ، زیادہ تر ہلکے دباؤ میں، یہاں تک کہ 50–60% خلیے پھٹ جائیں اور 80% سے زیادہ پتے پتلے لچھوں میں مڑ جائیں۔
4.  **پہلی خشکی (初烘, *chūhōng*):** گرم ہوا 100–110 °C، تہہ 1.5–2 سینٹی میٹر، 10–15 منٹ — «دس میں سے سات حصے خشکی» تک۔
5.  **دوسری خشکی (复烘, *fùhōng*):** گرم ہوا 90–100 °C، تہہ 2–2.5 سینٹی میٹر، 10–15 منٹ — نمی 4.5–5% تک، جب چائے انگلیوں میں چورا ہو جائے؛ پھر ٹھنڈا کریں۔

**6. حسی خصوصیات:**

ظاہری شکل تحفظ کی دستاویز میں دی گئی ہے۔

* **خشک پتے کی ظاہری شکل:** گھنے پتلے لچھے روئیں دار (紧结有毫)، سبز چمکدار، ہموار (绿润匀整)۔
* **خشک پتے کی خوشبو:** دستیاب ذرائع میں الگ وصف نہیں ملی۔
* **جوشاندے کی خوشبو:** صاف اور بلند (清高)۔
* **ذائقہ:** نرم اور بھرپور، میٹھی بازگشت کے ساتھ (醇厚回甘)؛ چائے کئی پانی برداشت کرتی ہے (耐冲泡)۔
* **جوشاندے کا رنگ:** زرد سبز، صاف اور روشن (黄绿明亮)۔
* **پتی کا تہہ (بھیگا ہوا پتا):** زرد سبز (叶底黄绿)۔

**7. کیمیائی اجزاء:**

تحفظ کی دستاویز کم از کم حدیں متعین کرتی ہے:

| جزو | شرط |
| :--- | :--- |
| چائے پولی فینول | 20% سے کم نہیں |
| آزاد امینو ایسڈ، کل | 4% سے کم نہیں |
| پانی میں حل پذیر عرق | 40% سے کم نہیں |

تیار چائے میں نمی ٹیکنالوجی کے مطابق — 4.5–5%۔ دیگر حفاظتی تقاضے — عمومی ریاستی معیارات کے مطابق۔

**8. مفید خواص:**

اسی چائے کے اثرات کے بارے میں تصدیق شدہ معلومات موجود نہیں۔

**9. چائے بنانے کا طریقہ:**

سبز چائے کے طبقے کی عمومی مشق۔

* **پانی کا درجہ حرارت:** 80–85 °C۔
* **چائے کی مقدار:** 150 ملی لیٹر میں 3 گرام۔
* **برتن:** شیشے کا گلاس یا سفید گائیوان۔
* **طریقہ:** برتن گرم کریں، دیوار کے ساتھ پانی ڈالیں؛ پہلی دفعہ 40–60 سیکنڈ بعد چھانیں، کچھ جوشاندہ چھوڑ کر پیتے رہیں اور پانی بڑھاتے رہیں۔

**10. ذخیرہ:**

طبقے کی عمومی مشق۔ ہوا بند پیکنگ میں، ریفریجریٹر میں 0–5 °C پر، روشنی، نمی اور بدبو سے دور؛ ایک سال کے اندر پی لیں۔

**11. قیمت اور جعلسازی:**

پیپلز ڈیلی آن لائن (جنوری 2023) کے مطابق کاؤنٹی کی بہاریہ چائے تقریباً 200 یوآن فی کلو کے حساب سے فروخت ہوئی؛ کاؤنٹی کو تقریباً 800 ٹن بہاریہ چائے کی 160 ملین یوآن مالیت کی توقع تھی۔ اہم منڈیاں — گوانگ ڈونگ، ہونان، ہوبئی اور سیچوان۔

* **جعلی سے بچاؤ کے طریقے:**
    * جغرافیائی نشان کا خصوصی نشان تلاش کریں: اس کا حق ریاستی دانشورانہ املاک انتظامیہ کاؤنٹی اور گوانگشی کی سفارش پر منظور کرتی ہے۔
    * تصدیق کریں کہ پروڈیوسر چنژو شہری ضلع کی لنگشان کاؤنٹی سے ہے۔
    * ظاہری شکل کو دستاویز سے ملائیں: گھنے روئیں دار پتلے لچھے، زرد سبز روشن جوشاندہ، زرد سبز بھیگا ہوا پتا۔

**12. دلچسپ حقائق:**

* علاقے کی شمالی سرحد — 22°38′ شمالی عرض البلد، چنانچہ پورا محفوظ علاقہ خطِ سرطان کے جنوب میں واقع ہے۔
* پیپلز ڈیلی آن لائن کے مطابق 2023 میں چنائی عیدِ بہار کے فوراً بعد شروع ہوئی، اور لنگشان اپنے آپ کو ملک کے ابتدائی بہاریہ چائے علاقوں میں سے ایک کہتا ہے۔
* کاؤنٹی کی ویب سائٹ کے مطابق 1952 میں کاؤنٹی گوانگشی کے حوالے کی گئی، 1955 میں گوانگ ڈونگ واپس آئی، اور 1965 میں حتمی طور پر گوانگشی کے پاس چلی گئی۔

**13. دیگر گوانگشی چائے سے موازنہ:**

* **ہینگشیان جیسمین چائے ([横县茉莉花茶](https://thetea.app/ur/article/hengxian-molihua-cha)):** ہینگشیان (اب ہینگژو) کی جیسمین چائے، جو لنگشان سے شمال میں ملتی ہے؛ لنگشان لیوچا کی خوشبو اپنی ہے، بغیر پھولوں کے۔
* **شیشان چائے ([西山茶](https://thetea.app/ur/article/xishan-cha)):** گوئپنگ میں کوہ شیشان کی سبز چائے۔
* **ژاؤپنگ سبز چائے ([昭平绿茶](https://thetea.app/ur/article/zhaoping-lucha)):** مخلوط طریقہ کار کی سبز چائے؛ لنگشان والی میں دونوں خشکائیاں گرم ہوا سے ہوتی ہیں۔
* **سانجیانگ سبز چائے ([三江绿茶](https://thetea.app/ur/article/sanjiang-lucha)):** شمالی گوانگشی کی سبز چائے، جو ابتدائی بہاریہ چنائی پر بھی فخر کرتی ہے۔
* **گوئلن ماوجیان ([桂林毛尖](https://thetea.app/ur/article/guilin-mao-jian)):** گوئلن کی سبز چائے، جو گرم ہوا سے بھی خشک کی جاتی ہے۔

**اختتام:**

لنگشان لیوچا — گوانگشی کی استوائی سبز چائے، فیون نمبر 6 اور مقامی آبادی کی اقسام سے، ملک کی ابتدائی بہاریہ چنائیوں میں سے ایک کے ساتھ۔ ایک انسائیکلوپیڈیا کے لیے نادر کامیابی: تحفظ کی دستاویز اسے اعداد تک بیان کرتی ہے — کاشت کا نقشہ، کھادیں، ہر عمل کا درجہ حرارت اور وقت، پولی فینول اور امینو ایسڈ کی حدیں۔ اس دستاویز کے مطابق یہ گھنی روئیں دار چائے ہے جس کا جوشاندہ زرد سبز، خوشبو صاف بلند اور ذائقہ میٹھی بازگشت والا ہے۔