---
title: "Hónghú héyè chá"
url: https://thetea.app/ur/article/honghu-heye-cha
lang: ur
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hónghú héyè chá (洪湖荷叶茶)

**ہونگھو ہیئے چا** (*Hónghú héyè chá*, 洪湖[荷叶](https://thetea.app/ur/article/heye)茶) — «ہونگھو جھیل کے کنول کے پتے کی چائے»، ہوبئی صوبے کے شہری ضلع جِنگژو کے کاؤنٹی سطح کے شہر ہونگھو (洪湖市) کے کنول کے پتوں سے بننے والا مشروب۔ اس میں چائے کی پتی نہیں ہوتی: یہ چائے کا متبادل ہے جس پر چائے جیسی پروسیسنگ کی جاتی ہے — فکسیشن، رولنگ، خشک کرنا۔ ہونگھو کنول سے عبارت ہے، اور یہاں ایک ہی پودے کے چار جغرافیائی اشارے ہیں: جڑ، بیج، جوان کونپلیں اور یہ پتا۔ یہ نام 2021 سے زرعی جغرافیائی اشارے اور سرٹیفیکیشن نشان سے محفوظ ہے، اور 2025 سے جغرافیائی اشارے والی مصنوعات کے طور پر۔

**1. درجہ بندی اور اصل:**

* **قسم:** کنول کے پتے سے چائے کا متبادل، *Camellia sinensis* کی چائے نہیں۔ تحفظ کے تقاضے تیار مصنوعات کو «چائے کی پتی» (成品茶叶) کہتے ہیں، لیکن اس کا خام مال صرف کنول کا پتا ہے۔ چائے کے چھ طبقات میں اس کا شمار نہیں ہوتا۔
* **زمرہ:** جغرافیائی اشارے والی مصنوعات؛ 洪湖莲藕، 洪湖莲子 اور 洪湖藕带 کے ساتھ ہونگھو کے کنول کلسٹر کا حصہ۔
* **اصل:** چین، صوبہ ہوبئی (湖北, *Húběi*)، شہری ضلع جِنگژو (荆州, *Jīngzhōu*)، کاؤنٹی سطح کا شہر ہونگھو (洪湖, *Hónghú*)۔
* **تحفظ کا علاقہ:** پورا کاؤنٹی سطح کا شہر — 21 ٹاؤن شپ سطح کی اکائیاں: دو شہری ذیلی اضلاع، اقتصادی ترقیاتی زون، چودہ قصبے، لاؤوان ہوئی قومی ٹاؤن شپ اور تین زیر انتظام علاقے (داتونگھو، داشاہو، شیاوگانگ)؛ مجموعی طور پر 49 گاؤں اور 9 شہری کمیونٹیز۔ درخواست گزار — ہونگھو لوٹس انڈسٹری ڈیولپمنٹ سینٹر (洪湖莲藕事业发展中心)۔
* **جغرافیائی نقاط:** 113°07′–114°05′ مشرقی طول البلد، 29°39′–30°02′ شمالی عرض البلد۔

**2. تاریخ اور ثقافتی اہمیت:**

* **تاریخ:**
    * **جھیل پر کنول۔** شنہوا خبر رساں ایجنسی کی روایت کے مطابق، ہونگھو میں کنول یوآن عہد کے وسط سے اگایا جاتا ہے، جب جھیل مکمل طور پر گاد سے بھر گئی۔
    * **پتے کی چائے۔** MAIGOO حوالہ جاتی کتاب، جہاں یہ مضمون سائٹ کے صارف نے اپ لوڈ کیا، لکھتی ہے کہ چنگ عہد میں کنول کے پتے کا مشروب درباری تھا اور یہ روایت بیسویں صدی تک زندہ رہی، جس کا حوالہ «ہونگھو شہر کی تاریخ» (《洪湖市志》) ہے؛ اسی حوالہ جاتی کتاب میں ایک اور جگہ اس رواج کو چن اور ہان عہد تک لے جایا گیا ہے۔ دستیاب مواد میں بنیادی ماخذ موجود نہیں، اور دونوں تاریخیں غیر تصدیق شدہ ہیں۔
    * **1990 کی دہائی۔** اسی حوالہ جاتی کتاب کے مطابق، ہونگھو میں مقامی خام مال پر فارمولہ بہتر کیا گیا اور معیاری پیداوار کی طرف منتقلی ہوئی۔
    * **2021۔** زرعی جغرافیائی اشارے کی رجسٹریشن (MAIGOO حوالہ جاتی کتاب کے مطابق — اپریل میں)۔ اسی سال، اسی حوالہ جاتی کتاب کے مطابق دسمبر میں، جغرافیائی اشارے کے ساتھ سرٹیفیکیشن نشان نمبر 51600492 رجسٹرڈ ہوا — جیسا کہ ہوبئی دانشورانہ املاک انتظامیہ کی فہرست میں درج ہے۔
    * **2024۔** صوبے نے «کنول کے لیے سات دفعات» (藕七条) منظور کیں، جس نے «洪湖莲藕» برانڈ کو صوبائی سطح تک پہنچایا؛ اس کے تحت ہونگھو میں لوٹس انڈسٹری ڈیولپمنٹ سینٹر قائم کیا گیا — جو تحفظ کا مستقبل کا درخواست گزار ہے۔
    * **2025۔** ریاستی دانشورانہ املاک انتظامیہ کے اعلان نمبر 640 مورخہ 16 جولائی 2025 (ویب سائٹ پر — 13 اگست) کے ذریعے مشروب کو جغرافیائی اشارے والی مصنوعات کے طور پر تسلیم کیا گیا، 1409 ناموں کے بیچ میں۔
* **نام:** 洪湖 — ہونگھو جھیل، جس نے شہر کو نام دیا؛ 荷叶 — کنول کا پتا؛ 茶 — چائے۔
* **ثقافتی اہمیت:** «ہوبئی ڈیلی» کے مطابق، ستمبر 1991 میں کنول شہر کا پھول بنا اور ہونگھو میں کنول کا تہوار منایا گیا۔ جھیل کا نام پورے ملک میں فلم «ہونگھو جھیل پر سرخ محافظ» اور اس کے گانے سے جانا جاتا ہے — اخبار اسے مقامی کنول برانڈ کی پہچان کی بنیاد مانتا ہے۔

**3. نباتاتی وضاحت اور خام مال:**

* **پودا:** کنول (莲, *lián*؛ پتا — 荷叶, *héyè*)، جھیلوں اور تالابوں کا آبی پودا۔
* **قسم:** تحفظ کے تقاضوں کے مطابق — بنیادی طور پر مقامی روایتی اقسام۔ شنہوا ہونگھو کے کنول کے چار گروہ شمار کرتا ہے — آٹے دار جڑ والا (粉藕莲)، کرارا جڑ والا (脆藕莲)، بیج والا (子莲) اور جوان کونپلوں والا (藕带莲)، مجموعی طور پر دس سے زائد اقسام؛ ان میں سے کون سی چائے کے پتے کے لیے استعمال ہوتی ہیں، دستیاب ذرائع میں نہیں بتایا گیا۔
* **خام مال:** تازہ پتا۔ MAIGOO حوالہ جاتی کتاب 20–50 سینٹی میٹر قطر کے پورے پتوں کی بات کرتی ہے جو ابتدائی موسم گرما میں توڑے جاتے ہیں؛ تحفظ کے متن میں یہ اعداد و شمار نہیں ہیں۔

**4. علاقائی خصوصیات اور کاشت کی خصوصیات:**

* **علاقہ:** جنوبی ہوبئی میں جیانگھان میدان۔ ہونگھو جھیل، «ہوبئی ڈیلی» کے مطابق، میدان کی سب سے بڑی میٹھے پانی کی جھیل ہے؛ کاؤنٹی سطح کے شہر میں کل 102 جھیلیں ہیں۔
* **آب و ہوا:** تقریباً 30° شمالی عرض البلد؛ مرطوب ذیلی استوائی مون سون — وافر روشنی اور بارشیں، گرم موسم گرما، ٹھنڈا موسم سرما، بارشیں زیادہ تر بہار اور گرمیوں میں۔
* **مٹی اور پانی:** شنہوا جھیل کو ایک اہم محفوظ آبی زمینی علاقہ، «ہوبئی کے گردے» (湖北之肾) کہتی ہے۔ آبی پودوں کی تلچھٹ نے زرخیز «نیلی مٹی» (青泥巴) بنائی، جو نامیاتی مادے، نائٹروجن، فاسفورس اور پوٹاشیم سے بھرپور ہے۔
* **پیمانہ:** «ہوبئی ڈیلی» (2023) کے مطابق، ہونگھو میں کنول تقریباً 220 ہزار مّو پر پھیلا ہے؛ چائے کے لیے پتے کی کٹائی کے رقبے کا کوئی ڈیٹا نہیں۔

**5. پیداواری ٹیکنالوجی:**

2025 کے تحفظ کے تقاضے درج ذیل مراحل طے کرتے ہیں:

1.  **توڑنا (采摘)۔**
2.  **دھلائی (清洗)۔**
3.  **کٹائی (切片)۔**
4.  **مائیکرو ویو مشین میں فکسیشن (微波杀青, *wēibō shāqīng*)۔** چائے کی ٹیکنالوجی میں یہ مرحلہ عمومی طور پر پتے کے خامروں کو روکنے کے لیے ہوتا ہے۔
5.  **رولنگ اور خشک کرنے کے تین چکر (3次揉捻及烘烤)۔**
6.  **«خوشبو ابھارنا» (提香, *tíxiāng*)۔**

تحفظ کے متن میں مراحل کے درجہ حرارت، وقت اور نمی کے پیرامیٹر نہیں ہیں۔ MAIGOO حوالہ جاتی کتاب بارہ عوامل کی بات کرتی ہے، لیکن صرف چھ درج کرتی ہے۔

**6. حسی خصوصیات:**

وضاحت 2025 کے تحفظ کے تقاضوں سے لی گئی ہے۔

* **خشک پتے کی ظاہری شکل:** پٹیاں (条索状) یا دانے (颗粒状)، نیلے سبز یا ہلکے سبز رنگ کی (青绿色或浅绿色)۔
* **خشک پتے کی خوشبو:** کنول کے پتے کی مخصوص تازگی (荷叶特有的清香)، بغیر کسی غیر ملکی بدبو کے۔
* **عرق کی خوشبو:** کنول کی نفیس خوشبو (荷香清雅)۔
* **ذائقہ:** صاف اور نرم (口感清醇)۔
* **عرق کا رنگ:** صاف اور روشن (汤色清靓)؛ متن میں رنگت نہیں بتائی گئی۔
* **چائے کی تہہ (بھیگی ہوئی پتی):** دستیاب ذرائع میں کوئی وضاحت نہیں۔

**7. کیمیائی ساخت:**

تحفظ کے طبعی کیمیائی معیارات:

| اشارہ | معیار |
| :--- | :--- |
| پانی میں حل پذیر عرق | 100 گرام میں 30.0 گرام سے کم نہ ہو |
| آزاد امینو ایسڈ | 100 گرام میں 1.2 گرام سے کم نہ ہو |
| فلیوونوئڈز (黄酮) | 100 گرام میں 0.8 گرام سے کم نہ ہو |
| نمی | 100 گرام میں 6.00 گرام سے زیادہ نہ ہو |

یہ حدیں ہیں، نہ کہ کسی مخصوص چائے کی ناپی گئی قدریں۔

**8. مفید خصوصیات:**

خاص طور پر اس مشروب کے اثرات سے متعلق تصدیق شدہ ڈیٹا موجود نہیں۔

**9. تیاری:**

کلاس کی مشق۔ دستیاب ذرائع میں اس مشروب کے لیے پیرامیٹر نہیں ہیں؛ ذیل میں خشک پتے کے لیے عمومی مشق دی گئی ہے جسے چائے کی طرح پکایا جاتا ہے۔

* **پانی کا درجہ حرارت:** تقریباً 90–95 °C۔
* **مقدار:** 150–200 ملی لیٹر کے لیے 2–3 گرام۔
* **برتن:** شیشے کا گلاس، گائیوان یا چھوٹا چائے دان۔
* **وقت:** پہلا عرق — 2–3 منٹ؛ پھر ایک یا دو بار دوبارہ پانی ڈالیں۔

**10. ذخیرہ:**

کلاس کی مشق۔ ہوا بند پیکنگ میں، خشک تاریک جگہ پر، بدبو سے دور۔ مصنوعات کی نمی کی حد کم ہے — 6 فیصد سے زیادہ نہیں، اور کھلی پیکنگ کو اچھی طرح بند رکھنا بہتر ہے۔

**11. قیمت اور نقلیں:**

دستیاب ذرائع میں قیمتوں کا ڈیٹا نہیں۔

* **نقلیں کیسے پہچانیں:**
    * 洪湖荷叶茶 نام کے ساتھ جغرافیائی اشارے کا خصوصی نشان تلاش کریں؛ اس کا حق زون کے پروڈیوسروں کو شہری دانشورانہ املاک کے ادارے کو درخواست دینے پر ملتا ہے، صوبائی سطح پر جانچ کے ساتھ۔
    * تصدیق کریں کہ پروڈیوسر کاؤنٹی سطح کے شہر ہونگھو سے ہے۔
    * خام مال کنول کا پتا ہے، چائے کی پتی نہیں۔
    * ظاہری شکل — نیلے سبز یا ہلکے سبز رنگ کی پٹیاں یا دانے جن میں کنول کی خوشبو ہو۔

**12. دلچسپ حقائق:**

* ایک پودا — چار اشارے: جڑ (洪湖莲藕)، بیج (洪湖莲子)، جوان کونپلیں (洪湖藕带) اور پتا (洪湖荷叶茶)۔ «سائنس اینڈ ٹیکنالوجی ڈیلی» (2026) اسے برانڈ قدر کے حق میں مرکزی دلیل کے طور پر پیش کرتی ہے۔
* کنول کا پتا واحد «چائے» استعمال نہیں: «اکنامک ڈیلی» ہونگھو کی ایک نئی مصنوعات — کنول کے پتے والی کافی — کے بارے میں لکھتی ہے۔
* نومبر 2025 میں عمومی برانڈ «洪湖莲藕» کی مالیت 25.86 بلین یوآن لگائی گئی؛ پتے کی چائے اس رقم کا صرف ایک حصہ ہے۔
* پتے کی چائے کی پروسیسنگ صلاحیت، «ہوبئی ڈیلی» (2023) کے مطابق، 10 ٹن سالانہ ہے، اور «اکنامک ڈیلی» (2025) ہونگھو کو اس چائے کی قومی منڈی کا 53 فیصد قرار دیتی ہے۔

**13. دیگر غیر چائے پودوں کی «چائے» سے موازنہ:**

* **ہیئے، خشک کنول کا پتا (荷叶):** کارپس کا عمومی مضمون بغیر مقامی وابستگی کے خشک کنول کے پتے کے بارے میں؛ ہونگھو ہیئے چا فکسیشن اور رولنگ کے ساتھ ایک مخصوص محفوظ مصنوعات ہے۔
* **ہوانگمئی ہیئے چا (黄梅荷叶茶):** ہوبئی میں کنول کے پتے کی دوسری محفوظ چائے — ہوانگمئی کاؤنٹی کی، 2014 سے جغرافیائی اشارے والی مصنوعات۔
* **گوانشان لیانچیاؤ چا ([冠山连翘茶](https://thetea.app/ur/article/guanshan-lianqiao-cha)):** شنشی سے فارسیتھیا کا پتا، اسی اعلان نمبر 640 سے تسلیم شدہ۔
* **ماویان مئی چا ([茅岩莓茶](https://thetea.app/ur/article/maoyan-meicha)):** ہونان سے *Ampelopsis grossedentata* بیل، اسی اعلان سے۔

**اختتام میں:**

ہونگھو ہیئے چا چائے نہیں ہے، بلکہ جیانگھان میدان کی سب سے بڑی جھیل کے کنول کا پتا ہے جس پر چائے جیسی پروسیسنگ کی گئی: مائیکرو ویو فکسیشن، رولنگ اور خشک کرنے کے تین چکر، «خوشبو ابھارنا»۔ تحفظ کے تقاضے اسے واضح طور پر بیان کرتے ہیں — پٹیاں یا دانے، کنول کی خوشبو کے ساتھ ہلکا صاف عرق، امینو ایسڈ اور فلیوونوئڈز کے معیارات، — جبکہ 1990 کی دہائی سے پہلے کی مشروب کی تاریخ ابھی غیر تصدیق شدہ حوالوں پر قائم ہے۔