---
title: "Chìbì mǐzhuānchá"
url: https://thetea.app/ur/article/chibi-mizhuancha
lang: ur
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chìbì mǐzhuānchá (赤壁米砖茶)

**چیبی میژوانچا** (*Chìbì mǐzhuānchá*, 赤壁米砖茶) — «چاول کی اینٹ» صوبہ ہوبئی کے شہری قصبہ چیبی (赤壁市) سے تعلق رکھتی ہے: ایک ٹائل جسے بھاپ پر سرخ چائے کے باریک ٹکڑوں اور ریزوں سے دبایا گیا ہے۔ چیبی کی انتظامیہ اسے ملک کی واحد سرخ اینٹ چائے (红砖茶) کہتی ہے۔ پیداوار کا تاریخی مرکز قصبہ یانگلؤدونگ (羊楼洞) ہے، جہاں سے اینٹ چائے عظیم چائے راستے کے ذریعے منگولیا اور روس جاتی تھی۔ یہ نام جغرافیائی سرٹیفیکیشن نشان کے ذریعے محفوظ ہے، اور میژوان بطور قسم عمومی قومی معیار GB/T 9833.8 میں بیان کی گئی ہے۔

**1. درجہ بندی اور اصل:**

* **قسم:** دبائی گئی سرخ چائے (红茶, *hóngchá*): معیار GB/T 9833.8-2013 کا اطلاق سرخ چائے سے بنی میژوان پر ہوتا ہے۔
* **درجے میں اختلاف:** خام مواد سرخ چائے ہے، یہ بلا شبہ ہے۔ لیکن ٹریڈ مارک دفتر کا مضمون (2015)، جو صرف خلاصے کی صورت میں دستیاب ہے، 青砖 اور 米砖 کو سیاہ چائے (黑茶类) میں شمار کرتا ہے، جبکہ درجہ بندی GB/T 30766 دبائی ہوئی چائے ([紧压茶](https://thetea.app/ur/article/jinyachaxingzhuang)) کو دوبارہ عمل کاری والی چائے میں رکھتی ہے۔ مضمون سرخ چائے کے فولڈر میں ہے — بنیادی درجے کے اعتبار سے۔
* **زمرہ:** دبائی ہوئی چائے؛ جغرافیائی سرٹیفیکیشن نشان۔
* **اصل:** چین، صوبہ ہوبئی (湖北, *Húběi*)، شہری پریفیکچر شیانننگ (咸宁, *Xiánníng*)، شہری قصبہ چیبی (赤壁, *Chìbì*)؛ شہر کا سابقہ نام پوچی (蒲圻, *Púqí*) تھا۔
* **نشان کا حامل:** چیبی شہر کی چائے ایسوسی ایشن (赤壁市茶叶协会)؛ فہرست میں چیبی حاملِ نشان کا انتظامی تعلق ہے، علاقے کی حدود دستیاب ذرائع میں نہیں ملیں۔
* **خام مواد کی اصل:** ضروری نہیں کہ مقامی ہو: کمپنی «羊楼洞茶业» سرخ چائے 宜红، 祁红 اور [滇红](https://thetea.app/ur/article/dianhong) کے ٹکڑے لیتی ہے — یعنی ہوبئی، آنہوئی اور یوننان کی چائے۔
* **جغرافیائی نقاط:** چیبی تقریباً 29.7° شمالی عرض بلد اور 113.9° مشرقی طول بلد پر واقع ہے۔

**2. تاریخ اور ثقافتی اہمیت:**

* **تاریخ:**
    * **1853 اور بعد میں۔** کمپنی «羊楼洞茶业» کی ترتیب وار تاریخ کے مطابق، 1853 سے جمہوریہ کے آغاز تک عظیم چائے راستے پر بنیادی طور پر 青砖 اور 米砖 جاتی تھیں۔
    * **1861 — روسی کارخانے۔** ہوبئی CPPCC کمیٹی کے مواد (2023) کے مطابق، 1861 سے پہلے روسی تاجر یانگلؤدونگ کی چائے شانشی کے واسطوں کے ذریعے لیتے تھے، اور بعد میں خود یانگلؤدونگ میں کارخانے کھولے — ان میں، 1863 سے، تاجر لیتوینوف (李特维诺夫) کی «顺丰» — اور روس کے لیے میژوان، چنگژوان اور «چھوٹی دارالحکومتی اینٹ» (小京砖) بناتے تھے۔ قومی امور کمیٹی کے مضمون کے مطابق، یانگلؤدونگ میں چائے خانوں کی تعداد دو سو سے زیادہ تھی، سالانہ برآمد 15 ملین لیانگ چاندی سے زیادہ تھی، اور میژوان ہانکو اور یانگلؤدونگ دونوں جگہ بنتی تھی۔
    * **1925 — گوئیہوا بازار۔** CPPCC کا وہی مواد رسالہ «ژونگ وائی جینگجی ژوکان» (中外经济周刊) کے جائزے کا حوالہ دیتا ہے: گوئیہوا (归化) میں سب سے زیادہ تین اینٹیں فروخت ہوتی تھیں — 二四، 三九 اور میژوان۔ میژوان کا ایک صندوق — 72 ٹائلیں 23.5 لیانگ میں؛ انہیں ہانکو کمپنی «兴商» مشینوں سے دباتی تھی، اور سب سے زیادہ سنکیانگ کے الی علاقے میں خریدا جاتا تھا۔
    * **1981 اور 1983۔** کمپنی «羊楼洞茶业» کے مطابق، انگریز فرم Twinings نے اپنی 275 ویں سالگرہ پر فینکس کی تصویر والی یادگاری اینٹیں منگوائیں؛ پورٹل «آئی پو چا وانگ» کا کالم 1983 کی ریلیز بھی شامل کرتا ہے۔
    * **2013 سے**، وزارت زراعت کے مطابق، چیبی کو یکے بعد دیگرے «چین کی 青砖 چائے کا وطن» اور «چین کی میژوان چائے کا وطن» کے القاب ملے؛ قومی امور کمیٹی کے مضمون کے مطابق انہیں چائے تجارت کی چینی ایسوسی ایشن نے عطا کیا۔
    * **نشان۔** ٹریڈ مارک دفتر کے مضمون کے خلاصے کے مطابق، چائے کے لیے «赤壁» نام 2009 میں فوجیان کے ایک نجی درخواست گزار نے رجسٹر کروا لیا تھا، اور حقوق واپس خریدنی پڑے۔ صوبائی فہرست (مئی 2020 تک کے اعداد و شمار) کے مطابق، نشان دو ہیں، دونوں چائے پر کلاس 30 میں: نمبر 15279686 — 28 مارچ 2015 سے 27 مارچ 2025 تک، اور نمبر 20024335 «赤壁米砖茶 CHIBI MI ZHUAN TEA» — 21 دسمبر 2017 سے 20 دسمبر 2027 تک۔
* **نام:** چیبی کی انتظامیہ نام کی وجہ خام مواد کی باریکی بتاتی ہے، کمپنی «羊楼洞茶业» یہ کہتی ہے کہ کاٹنے پر پتی چاول کے دانے جتنے ذروں میں ٹوٹ جاتی ہے۔
* **ثقافتی اہمیت:** وزارت زراعت نے «یانگلؤدونگ اینٹ چائے کا ثقافتی نظام» (羊楼洞砖茶文化系统) کو چین کے اہم زرعی ورثے کی دوسری کھیپ میں شامل کیا اور یانگلؤدونگ کو 青（米）砖 کا «عالمی طور پر تسلیم شدہ» قدیم وطن قرار دیا۔

**3. نباتاتی وضاحت اور خام مواد:**

* **قسم / کاشتکار قسم:** طے شدہ نہیں؛ دستیاب ذرائع میں قسمیں نہیں ہیں۔ خام مواد تیار سرخ چائے کے ذریعے بیان کیا جاتا ہے، جھاڑیوں کے ذریعے نہیں۔
* **خام مواد:** سرخ چائے کے ٹکڑے اور ریزے (红茶片末)۔ کالم «آئی پو چا وانگ» کے مطابق، برآمدی مارک «پائی فانگ» کے لیے پسی ہوئی سرخ چائے اور ٹکڑے لیے جاتے ہیں، اندرونی مارک «ہوچے تو» کے لیے — ٹکڑے اور ریزے۔
* **معیار اور چنائی کا وقت:** اینٹ کے لیے بیان نہیں کیے گئے: چنائی اصل سرخ چائے سے متعلق ہے۔

**4. علاقہ اور کاشت کی خصوصیات:**

* **علاقہ:** وزارت کی وضاحت کے مطابق، یانگلؤدونگ موفو (幕阜山) پہاڑی سلسلے کی شمالی ڈھلوانوں پر، ہوبئی اور ہونان کی سرحد پر نشیبی پہاڑوں میں واقع ہے۔
* **بلندی، آب و ہوا، مٹی:** مصنوعات کے لیے اعداد و شمار نہیں؛ جگہ سے وابستگی تکنیکی اور تاریخی ہے، باغاتی نہیں۔

**5. پیداواری ٹیکنالوجی:**

معیار GB/T 9833.8 یہ مراحل بیان کرتا ہے: چھاننا، ملانا، بھاپ دینا اور اینٹ میں دبانا، خشک کرنا، پیکنگ۔ کمپنی «羊楼洞茶业» — خام مواد کی تیاری (复制)، مرکب سازی ([拼配](https://thetea.app/ur/article/chunliaopinpei))، دباؤ (紧压) اور چیمبر میں خشک کرنا (烘制)۔ دستیاب ذرائع میں درجہ حرارت، دباؤ اور مدت نہیں ہیں۔ گیلی سڑاند ([渥堆](https://thetea.app/ur/article/wodui))، جس کے ذریعے چیبی کی انتظامیہ پڑوسی چنگژوان بیان کرتی ہے، ان وضاحتوں میں نہیں ہے۔

**6. حسی خصوصیات:**

GB/T 9833.8 کے اعلیٰ اور عام درجوں کے تقاضے اور چیبی انتظامیہ کی وضاحت۔

* **خشک پتی کی ظاہری شکل:** اینٹ چپٹی ہے، صاف کناروں اور کونوں کے ساتھ، یکساں موٹائی کی، واضح نقش کے ساتھ، بغیر کالی، سفید اور سبز پھپھوندی کے۔ اعلیٰ درجے کا رنگ گہرا اور چمکدار ہے، عام کا — گہرا بھورا زردی مائل۔ چیبی انتظامیہ: سطح سیاہ، چمکدار (乌亮)، نقش واضح۔
* **خشک پتی کی خوشبو:** دستیاب ذرائع میں اعداد و شمار نہیں۔
* **عرق کی خوشبو:** اعلیٰ درجہ — صاف، عام — ہموار۔
* **ذائقہ:** اعلیٰ درجہ — بھرپور اور نرم، عام — تقریباً ایسا ہی۔
* **عرق کا رنگ:** دونوں درجوں میں گہرا سرخ؛ انتظامیہ کے مطابق — گہرا سرخ (红浓)۔
* **چائے کی تہہ (پکی ہوئی پتی):** اعلیٰ درجہ — یکساں سرخ، عام — مدھم سرخ۔

**7. کیمیائی ترکیب:**

GB/T 9833.8-2013 کے تقاضے، معیار کے انگریزی ایڈیشن کے اسکین سے تصدیق شدہ:

| اشاریہ | اعلیٰ درجہ | عام درجہ |
| :--- | :--- | :--- |
| نمی، زیادہ سے زیادہ | 9.5 % | 9.5 % |
| کل راکھ، زیادہ سے زیادہ | 7.5 % | 8.0 % |
| بیرونی نجاست، زیادہ سے زیادہ | 0.2 % | 0.2 % |
| پانی میں حل پذیر عرق، کم از کم | 30.0 % | 28.0 % |

**8. مفید خواص:**

اس مخصوص چائے کے اثر کے بارے میں مصدقہ اعداد و شمار نہیں ہیں۔

**9. تیاری:**

درجے کا عمومی طریقہ۔ دبائی ہوئی اینٹ عموماً ابالی جاتی ہے؛ کمپنی «羊楼洞茶业» کا طریقہ، 青砖 اور 米砖 کے لیے مشترک:

1. 10 گرام الگ کریں اور کھانے کے فلٹر تھیلے میں ڈالیں۔
2. چائے کو «جگائیں»: تھیلے کو 50–100 ملی لیٹر ابلتے پانی میں تقریباً ایک منٹ رکھیں۔
3. تھیلے کو چائے دان میں منتقل کریں اور ٹھنڈا پانی 1 : 100 کے تناسب سے ڈالیں — 10 گرام پر ایک لیٹر۔
4. 5–10 منٹ ابالیں، یہاں تک کہ عرق نارنجی سرخ یا نارنجی پیلا ہو جائے۔

**10. ذخیرہ:**

دبائی ہوئی چائے کے درجے کا عمومی طریقہ۔ چیبی انتظامیہ 青（米）砖 کے لیے خشک ہوادار جگہ تجویز کرتی ہے، بغیر بدبو، درجہ حرارت کے اتار چڑھاؤ اور دھوپ کے، پولی تھیلین میں نہ رکھیں اور دوسری چائے سے الگ رکھیں۔

**11. قیمت اور نقلیں:**

دستیاب ذرائع میں قیمتوں کا اعداد و شمار نہیں۔

* **نقلی سے کیسے بچیں:**
    * سرٹیفیکیشن نشان «赤壁米砖茶» تلاش کریں۔ فہرست کے مطابق نشان نمبر 15279686 کی میعاد 27 مارچ 2025 کو ختم ہو چکی، تجدید کا اعداد و شمار نہیں؛ نشان نمبر 20024335 کی میعاد 20 دسمبر 2027 تک ہے۔
    * تصدیق کریں کہ پیداکار چیبی سے ہے۔
    * شکل معیار سے ملائیں: اینٹ بغیر پھپھوندی، ہموار، واضح نقش کے ساتھ، عرق گہرا سرخ۔
    * مارک تصویر سے پہچانے جاتے ہیں: «火车头» (بھاپ کا انجن)، «牌坊» (محراب)، «凤凰» (فینکس)، «红梅» (سرخ آلوچہ)۔ کالم «آئی پو چا وانگ» کے مطابق، «牌坊» کا وزن 1125 گرام ہے، «火车头» کا — 1000 گرام، اور «凤凰» چین میں گردش میں نہیں ہے۔

**12. دلچسپ حقائق:**

* 1925 میں گوئیہوا میں میژوان کا ایک صندوق 23.5 لیانگ کا تھا — 二四 (18.5) اور 三九 (17.5) کے صندوقوں سے مہنگا۔
* «火车头» تصویر کی وضاحت مختلف طرح سے کی جاتی ہے: چیبی انتظامیہ اور CPPCC مواد («روایت کے مطابق») — روسی تاجروں نے جرمن بھاپ کے انجن بھاپ دینے اور دبانے کے لیے استعمال کیے، جبکہ کمپنی «羊楼洞茶业» — 1905 میں ٹرانس سائبیرین ریلوے کے کھلنے سے۔
* «牌坊» تصویر، چیبی انتظامیہ کے مطابق، بیسویں صدی کے آغاز میں سب سے پہلے شانشی تجارتی گھر «聚兴顺» نے اینٹوں پر چھاپی؛ خوبصورت شکل کی وجہ سے میژوان کو آرائشی چیز کے طور پر بھی رکھا جاتا ہے۔
* کالم «آئی پو چا وانگ» کا مصنف «چاول» والی نام کی وضاحت پر یقین نہیں رکھتا اور ایک افواہ نقل کرتا ہے کہ برآمدی اینٹ کو «米字茶» کہا جاتا تھا — صندوقوں پر انگریزی جھنڈے کی وجہ سے جو حرف 米 جیسا لگتا تھا۔

**13. دیگر چائے سے موازنہ:**

* **چیبی چنگژوانچا ([赤壁青砖茶](https://thetea.app/ur/article/chibi-qingzhuancha)):** اسی چیبی کی سیاہ اینٹ *lǎoqīngchá* ([老青茶](https://thetea.app/ur/article/lao-qing-cha)) سے گیلی سڑاند کے ساتھ؛ اس پر نشان بھی چیبی کی وہی چائے ایسوسی ایشن رکھتی ہے۔
* **ہوبئی چنگ ژوانگ ([湖北青砖](https://thetea.app/ur/article/hubei-qing-zhuan)):** ہوبئی کی چنگژوان کے بارے میں عمومی مضمون۔
* **شیانآن ژوانچا ([咸安砖茶](https://thetea.app/ur/article/xian-an-zhuancha)):** پڑوسی ضلع شیانننگ کی اینٹ چائے۔
* **ایہونگ گونگ فو ([宜红工夫](https://thetea.app/ur/article/yihong-gong-fu)):** ہوبئی کی سرخ چائے؛ اس کے ٹکڑے، کمپنی کے مطابق، میژوان میں جاتے ہیں۔
* **لینشیانگ ہیئیچا ([临湘黑茶](https://thetea.app/ur/article/linxiang-heicha)):** ہونان کے پڑوسی کی سیاہ چائے، جہاں میژوان بھی دبائی جاتی تھی۔

**اختتام:**

چیبی میژوانچا — اینٹ کی شکل میں سرخ چائے: سرخ چائے کے ریزے، بشمول دوسرے صوبوں سے لائے گئے، بھاپ دیے جاتے ہیں اور تصویر والی ٹائل میں دبائے جاتے ہیں۔ اس کے پیچھے یانگلؤدونگ اور عظیم چائے راستے کی تاریخ، دو درجوں والا معیار اور دو نشان کھڑے ہیں۔ صرف درجہ متنازع ہے: کچھ دستاویز اسے سرخ اینٹ کہتے ہیں، دوسرے — سیاہ چائے۔