---
title: "Їхун Ґун Фу"
url: https://thetea.app/uk/article/yihong-gong-fu
lang: uk
updated: 2026-04-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Їхун Ґун Фу (宜红工夫, Yíhóng gōng fū)

Їхун Ґун Фу — один із трьох великих гунфу-червоних чаїв Китаю поряд з Цімень Хун Ча ([祁门红茶](https://thetea.app/uk/article/qimen-hongcha), Qímén Hóngchá) та Дянь Хун ([滇红](https://thetea.app/uk/article/dianhong), Diān Hóng). Цей історичний червоний чай зародився в XIX столітті в горах західного Хубею й упродовж півтора століття уособлює ремісничу червону чайну традицію регіону. Візитівка Їхуна — щільний, округлий настій із медово-солодким ароматом та характерним ефектом «холодного помутніння» (冷后浑, lěng hòu hún), що свідчить про високий вміст екстрактивних речовин.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Червоний чай (红茶, hóngchá) — повністю ферментований/окиснений.
* **Категорія:** Китайські гунфу-червоні чаї (工夫红茶, gōngfū hóngchá). Один із «трьох великих гунфу-червоних чаїв Китаю» (中国三大工夫红茶).
* **Походження:** Китай, провінція Хубей (湖北, Húběi). Основні райони виробництва: міський округ Ічан (宜昌市, Yíchāng Shì) та Еньші-Туцзя-Мяоський автономний округ (恩施土家族苗族自治州, Ēnshī Tǔjiāzú Miáozú Zìzhìzhōu). Історично частина сировини також постачалась із прилеглих повітів провінції Хунань — Шімень (石门, Shímén), Цилі (慈利, Cílì), Санчжи (桑植, Sāngzhí). Ключові повіти Хубею: Їду (宜都, Yídū), Уфен (五峰, Wǔfēng), Хефен (鹤峰, Hèfēng), Чаньян (长阳, Chángyáng), Їлін (夷陵, Yílíng).
* **Географічні координати:** ≈ 30.4° пн.ш., 111.3° сх.д. (орієнтир за центром продуктивної зони — Ічан).

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:** Ічанський регіон — одна з найдавніших чайних зон Китаю. Ще в епоху Тан чайний мудрець Лу Юй (陆羽, Lù Yǔ) у «Чайному каноні» (《茶经》, Chájīng) ставив чай із Сячжоу (峡州, Xiázhōu — давня назва Ічана) на перше місце серед чаїв Шаньнані: «山南，以峡州上». Червоний чай з’явився тут значно пізніше: у період правління імператора Даогуана (道光, Dàoguāng, 1821–1850) гуандунський торговець Цзюнь Дафу (钧大福, Jūn Dàfú) привів майстрів-червоночайників із Нінчжоу (宁州, Níngzhōu — нині повіт Сюшуй, Цзянсі) до Юйянгуаню (渔洋关, Yúyángguān, повіт Уфен), де вони налагодили виробництво червоного чаю за нінхунською технологією. У 1854 році гуандунський торговець Гао Бінсань (高炳三, Gāo Bǐngsān) розширив виробництво в Хефені; в 1876 році Лінь Цзичень (林紫宸, Lín Zǐchén) відкрив чайну контору «Баошуньхе» (宝顺合) при англійській торговельній компанії у Юйянгуані. У 1890 році гуандунський підприємець Лу Цилунь (卢次伦, Lú Cìlún) започаткував масове виробництво червоного чаю в Шімені, а в 1892 році заснував чайну мануфактуру «Тайхехе» (泰和合红茶号, Tàihéhé Hóngchá Hào), яка стала першим великим підприємством із випуску Їхуна. Готовий чай перевозили водним шляхом через Ічан до Ханькоу (汉口) для експорту — саме від маршруту через Ічан і походить назва «宜昌红茶» («Ічанський червоний чай»), скорочена до «宜红» — Їхун.

  У 1876 році Ічан отримав статус договірного порту, експорт Їхуна різко зріс — до 1880-х років обсяг відвантажень сягав 150 000 данів (担, dān ≈ 50 кг). Основними ринками збуту були Велика Британія, Росія та Західна Європа. Світові війни та внутрішні конфлікти XX століття призвели до занепаду, і до 1949 року чайні сади занепали. Відродження почалося в 1951 році з заснуванням Їдуського червоночайного заводу (宜都红茶厂, Yídū Hóngchá Chǎng), який став центром рафінування Їхуна. У 1950-ті роки, в рамках радянсько-китайського співробітництва, Їхун становив понад 70% експортного червоного чаю Китаю. Видатний чайний технолог Фен Шаоцю (冯绍裘, Féng Shàoqiú), застосувавши метод сліпої оцінки, довів, що Їхун не поступається за якістю Ціхуну — відтоді Їхун здобув репутацію чаю найвищого класу серед вітчизняних червоних чаїв.

  У 2018 році Міжнародний чайний комітет (International Tea Committee) присвоїв Їхуну статус «світового класичного червоного чаю» (世界经典红茶). У 2020 році «Ічанський Їхун» (宜昌宜红) отримав охорону географічного зазначення Міністерства сільського господарства КНР. У 2025 році під тією ж назвою він внесений до переліку продуктів географічного зазначення Державного управління інтелектуальної власності КНР — оголошення № 640 від 16 липня 2025 року, заявник — Ічанська академія сільськогосподарських наук. Зона — 74 волості, селища та вуличні комітети в дев'яти районах, повітах і міських повітах округу Ічан: Їлін, Уфен, Їду, Чан'ян, Цзигуй, Сіншань, Юаньань, Дан'ян і Дяньцзюнь. Еньші, зокрема Хефен, і хунанські повіти до зони не входять. Документ закріплює формулу «оранжево-червоний настій, фруктово-медовий аромат, м'який і свіжий смак» (橘红汤、果蜜香、味醇爽) та вимоги до складу: поліфеноли не менше 11 %, екстрактивні речовини не менше 32 %, вільні амінокислоти не менше 1,7 %. У тому ж оголошенні окремо стоять повітові зазначення «五峰宜红茶» та «宜都宜红茶». Також у 2020 році технологія виготовлення Їхуна була включена до списку нематеріальної культурної спадщини провінції Хубей. У 2021 році «Їду Їхун Ча» (宜都宜红茶) увійшов до першого переліку взаємно визнаних географічних зазначень за Угодою ЄС — Китай «100+100». Вартість бренду «Їхун Ґун Фу Ча» оцінюється в 45,84 млрд юанів (дані 2024 р.), що ставить його на 25-те місце серед регіональних чайних брендів Китаю.

* **Назва:** «宜» (yí) — перший ієрогліф у назві Ічана; «红» (hóng) — червоний (чай); «工夫» (gōngfū) — буквально «витрачена майстерність і час», вказує на ретельну, багатоступеневу технологію обробки, що вирізняє гунфу-червоні чаї від спрощених червоних чаїв (红碎茶). Отже, «宜红工夫» — «червоний чай найвищої майстерності з Ічана».

* **Культурне значення:** Їхун — не просто чайний бренд, а історичний символ торговельних зв’язків західного Хубею зі світовим ринком. Чайний шлях Їхуна — від гірських садів через Юйянгуань та Ічан до Ханькоу і далі в Європу — є невід’ємною частиною «Великого чайного шляху» (万里茶道, Wànlǐ Chádào). Їдуський завод зі збереженою виробничою лінією 1950-х років визнаний «живою індустріальною спадщиною червоного чаю Китаю». Поет епохи Сун Оуян Сю (欧阳修, Ōuyáng Xiū), який обіймав посаду начальника повіту Їлін, залишив знамениті рядки: «春秋楚国西偏境，陆羽茶经第一州» — «На західних околицях стародавнього Чу — край, поставлений Лу Юєм першим у "Каноні чаю"».

**3. Ботанічний Опис та Сировина:**

* **Сорт / Культивар:** Їхун належить до групи середньо- та дрібнолисткових гунфу-червоних чаїв (中小叶种工夫红茶). Традиційно використовуються місцеві популяції *Camellia sinensis* var. *sinensis* ([群体种](https://thetea.app/uk/article/qunti-zhong), qúntǐ zhǒng), адаптовані до умов гірського Хубею. Сучасні господарства також застосовують державні селекційні культивари (国家级茶树良种), підібрані для червоночайного профілю. Для преміальних партій віддають перевагу деревам із підвищеною часткою бруньок.
* **Збір:** Весна (середина березня — квітень) для вищих сортів; літній та осінній збір для рядових партій. Весняний чай відзначається м’якшим ароматом і високим вмістом амінокислот, літній — більш вираженою терпкістю та щільністю.
* **Стандарт збору:** Одна брунька й один-два листки (一芽一叶, yī yá yī yè / 一芽二叶, yī yá èr yè) для вищих грейдів. Для рядових — одна брунька й два-три листки (一芽二三叶). Партії з переважанням чистих бруньок (单芽, dān yá) випускаються обмеженим тиражем як «золотогольчастий» Їхун.
* **Вимоги до сировини:** Свіжий, цільний лист без механічних пошкоджень; рівномірність і ніжність пагонів; відсутність згрубілих жилок і сторонніх включень.

**4. Терруар та Особливості Вирощування:**

* **Висота вирощування:** 800–1200 м над рівнем моря — основна зона якісної сировини. Чайні сади розташовані на схилах хребтів Уліншань (武陵山脉, Wǔlíng Shānmài) та Дабашань (大巴山脉, Dàbā Shānmài).
* **Клімат:** Субтропічний мусонний. Середньорічна температура 13–18°C (в Ічані — 16,9°C). Безморозний період 220–300 днів. Річна кількість опадів 750–1500 мм, основна частина яких припадає на вегетаційний сезон (березень–вересень). Висока хмарність і часті тумани забезпечують розсіяне світло, а значна різниця денних і нічних температур сприяє накопиченню ароматичних речовин.
* **Ґрунти:** Переважають слабокислі жовто-червоні ґрунти (微酸性黄红壤) з pH 4,5–6,5, багаті на органіку. Ці ґрунти формують характерну мінеральність і «щільність» (body) смаку Їхуна.
* **Водні ресурси:** Регіон перетинається системою Янцзи та її приток, що створює сприятливий водно-повітряний баланс — гори постійно оповиті хмарністю й туманами.
* **Агротехніка:** У сучасних господарствах застосовуються стандарти зеленого землеробства; багато садів сертифіковані як екологічно чисті. Ручний збір — обов’язкова умова для преміальних партій.

**5. Технологія Виробництва:**

Їхун Ґун Фу проходить двоетапний цикл: початкову обробку (初制, chūzhì) та рафінування (精制, jīngzhì). Саме трудомісткість рафінування — 13 операцій у 3 технологічних блоках — дала цьому чаєві визначення «гунфу» (工夫 — «витрачена майстерність»).

**Початкова обробка (初制):**

* **Підв’ялювання (萎凋, wěidiāo):** Свіжий лист розкладають тонким шаром на бамбукових піддонах або в’ялочних лотках із примусовою вентиляцією. Температура 30–38°C, тривалість 8–16 годин (залежно від методу). Лист втрачає 55–60% вологи, стає м’яким, еластичним, набуває перших фруктових нот. Традиційний ручний метод передбачає також фазу «видихання» (吐气, tǔqì) — короткочасний відпочинок листа між етапами.
* **Первинне скручування (初揉, chūróu):** Лист скручується, клітинні стінки руйнуються, вивільняються соки — запускається окиснення. Для ніжної сировини (1–2 грейд) — легший тиск; для зрілого листа — інтенсивніший.
* **Ферментація/окиснення (发酵, fājiào):** Ключовий етап формування кольору, аромату та смаку. Скручений лист укладають шаром 4–6 см у приміщенні з температурою 26–28°C та вологістю 95–100%. Тривалість 2–3 години (весняний чай — довше, літній — коротше). Ароматичний профіль проходить характерні стадії: трав’янистий → квітковий → фруктовий → медово-солодкий. Окиснення вважається завершеним, коли лист набуває червонувато-мідного кольору, а трав’янисті ноти повністю поступаються солодким.
* **Повторне скручування (复揉, fùróu):** Застосовується в традиційному ручному методі для формування більш щільного, рівномірного скручування.
* **Сушіння (干燥, gānzào):** Гарячим повітрям при 100–120°C до залишкової вологості 5–6%. Фіксує ароматичний і смаковий профіль. На цьому етапі інтенсивно протікають реакції Майяра, що формують карамельні та хлібні відтінки.

**Рафінування (精制):**

* **Просіювання (筛分, shāifēn):** Розділення сухого чаю на фракції за розміром частинок із використанням багаторівневих сит.
* **Подрібнення (切细, qiēxì):** Нестандартні фрагменти доводять до потрібного калібру.
* **Вітровідбір (风选, fēngxuǎn):** Видалення пилу, легких фрагментів і сторонніх домішок.
* **Вибирання (拣剔, jiǎntī):** Машинне та ручне сортування — видалення черешків, згрубілих листків, сторонніх включень.
* **Купажування (拼配, pīnpèi):** Змішування партій різних грейдів і походжень для досягнення стабільного смакового профілю.
* **Вирівнювання (匀堆, yúnduī):** Ретельне перемішування купажу для однорідності.
* **Додатковий прогрів (补火, bǔhuǒ):** Фінальне сушіння, що доводить вологість до норми й підсилює аромат.
* **Фасування (成箱包装, chéngxiāng bāozhuāng):** Пакування в стандартну тару для відвантаження.

**6. Органолептичні Характеристики:**

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** Тонкі, щільно скручені чаїнки (条索紧细, tiáosuǒ jǐnxì), рівні та однорідні. Колір — глибокий чорно-коричневий із маслянистим полиском (乌润, wūrùn). На поверхні видно золотисті ворсинки бруньок (金毫, jīnháo), кількість яких зростає з підвищенням грейду.
* **Аромат сухого листа:** Теплий, солодкуватий — мед, житній хліб, легкі карамельні відтінки. Вищі грейди додатково проявляють тонкий квітково-фруктовий обертон.
* **Аромат настою:** Насичений, багатошаровий — у перших проливах домінують медові та фруктові ноти (сушений абрикос, фінік); у міру заварювання розкриваються хлібно-карамельні та легкі пряні відтінки. Аромат стійкий і «високий» (香气高甜持久).
* **Смак:** Щільний, повнотілий, з вираженою округлою солодкістю. Терпкість м’яка, збалансована, не в’яжуча. Післясмак тривалий, зігріваючий, з нотами карамелі та стиглих фруктів. Характерна для Їхуна особливість — ефект «холодного помутніння» (冷后浑, lěng hòu hún): при охолодженні настій стає мутно-молочним, що вказує на високий вміст теафлавінів і кофеїну — ознака відмінної якості.
* **Колір настою:** Оранжево-червоний, яскравий і прозорий (橘红明亮, júhóng míngliàng). У гарячому вигляді — із золотистим обідком біля стінок чашки (金圈).
* **Чайне дно (заварений лист):** Листя розкривається рівномірно, еластичне й м’яке. Колір — червоно-мідний, рівномірний, без темних плям (叶底红亮, yèdǐ hóng liàng).

**7. Хімічний Склад:**

* **Поліфеноли:** Загальний вміст чайних поліфенолів типовий для якісних гунфу-червоних чаїв. У процесі повної ферментації катехіни окиснюються до теафлавінів (茶黄素, cháhuángsù) — відповідають за яскравість настою і «живість» смаку; теарубігінів (茶红素, cháhóngsù) — формують глибину кольору і повноту тіла; та теабраунінів (茶褐素, cháhèsù). Оптимальне співвідношення теафлавінів і теарубігінів забезпечує характерний для Їхуна ефект «холодного помутніння».
* **Амінокислоти:** L-теанін (L-茶氨酸) — ключова амінокислота, що підтримує м’яку солодкість і сприяє стану спокійної концентрації. Вміст амінокислот у весняній сировині вищий завдяки активному росту пагонів.
* **Алкалоїди:** Кофеїн (咖啡碱, kāfēi jiǎn) — вміст варіюється залежно від грейду, зазвичай 3–4% у сухій речовині; теобромін (可可碱) і теофілін (茶碱) — у слідових кількостях. Саме комплекс кофеїну з теафлавінами утворює нерозчинний при охолодженні осад — механізм «холодного помутніння».
* **Вітаміни:** Вітаміни групи B (B₁, B₂, B₆), слідові кількості вітаміну C (значно знижується при повній ферментації), вітамін P (рутин).
* **Мінерали:** Калій, магній, марганець, цинк, фтор, селен. Мінеральний профіль визначається жовто-червоними гірськими ґрунтами регіону.
* **Леткі ароматичні сполуки:** Комплекс терпеноїдних спиртів (ліналоол, гераніол), продуктів реакції Майяра (фурфурал, піразини), фенілетиловий спирт. Саме цей складний букет створює фірмовий медово-солодкий аромат Їхуна з карамельними та хлібними відтінками.

**8. Корисні Властивості:**

* **М’яке тонізування:** Комбінація кофеїну та L-теаніну забезпечує стійку бадьорість без різких піків і спадів — ефект більш плавний і тривалий, ніж у кави.
* **Антиоксидантний захист:** Теафлавіни й теарубігіни мають виражену антиоксидантну активність, допомагаючи нейтралізувати вільні радикали.
* **Підтримка травлення:** Червоний чай — традиційний постпрандіальний напій у Китаї. Дубильні речовини стимулюють секрецію травних ферментів і допомагають при відчутті важкості після їжі.
* **Тепла природа (温性):** У традиційній китайській дієтології Їхун належить до чаїв теплої природи — він зігріває, покращує кровообіг і особливо рекомендується в холодну пору року.
* **Серцево-судинна система:** Регулярне помірне споживання червоного чаю асоціюється з підтримкою еластичності судин і нормалізацією артеріального тиску.
* **Підтримка імунітету:** Поліфеноли червоного чаю мають помірну антибактеріальну дію, а мінеральний комплекс (цинк, селен) підтримує захисні функції організму.
* **Когнітивні функції:** L-теанін сприяє розслабленню без сонливості, покращує концентрацію уваги та якість розумової роботи.

**9. Заварювання:**

* **Температура води:** 90–95°C (для вищих грейдів із великою кількістю бруньок — 90°C, для стандартних — до 95°C).
* **Кількість чаю:** 4–5 г на 100–120 мл (метод гунфу); 3–4 г на 200–250 мл (європейський метод).
* **Посуд:** Гайвань (盖碗, gàiwǎn) із білої порцеляни — ідеальна для розкриття аромату й точного контролю екстракції. Ісінський чайник ([宜兴紫砂](https://thetea.app/uk/article/yixing-zisha)壶) — надає настою додаткової м’якості та округлості. Порцеляновий або скляний чайник — для європейського методу заварювання.
* **Процес (метод гунфу):**
  1. Прогрійте гайвань і чахай (公道杯) гарячою водою, злийте.
  2. Засипте чай, накрийте кришкою на 10–15 секунд, вдихніть аромат сухого листа.
  3. Промивання: залийте гарячою водою, миттєво злийте (1–2 секунди). Для Їхуна промивання не є обов’язковим, але допустиме для партій зі щільним скручуванням.
  4. Перший пролив: настоюйте 8–10 секунд.
  5. Другий–четвертий проливи: 10–15 секунд.
  6. З п’ятого проливу збільшуйте час на 5–10 секунд.
  7. Якісний Їхун витримує 7–9 проливів, поступово розкриваючи все нові грані смаку.

**10. Зберігання:**

* **Тара:** Герметична, непрозора — жерстяні банки, вакуумні пакети з фольгованим шаром, керамічні ємності зі щільною кришкою.
* **Умови:** Сухе, темне, прохолодне місце; температура 15–25°C; вологість не вище 60%. Уникати сусідства з продуктами, що мають сильний запах (спеції, кава, парфумерія).
* **Термін:** Оптимальний період споживання — 12–24 місяці з моменту виробництва. Якісні партії вищих грейдів можуть «округлятися» при зберіганні до 2–3 років, набуваючи більш м’якого, карамельного профілю. При тривалому зберіганні (понад 3 роки) аромат і яскравість настою поступово слабшають.
* **Важливо:** Не зберігати в холодильнику — червоні чаї, на відміну від зелених, не потребують низьких температур і можуть вбирати конденсат і сторонні запахи.

**11. Ціна та Підробки:**

* **Цінова категорія:** Широкий діапазон — від доступних повсякденних партій (100–300 юанів/500 г) до преміальних весняних грейдів із високою часткою золотистих бруньок (800–2000+ юанів/500 г). Вартість визначається: часом збору (весняний — дорожчий), стандартом збору (чим ніжніший — тим дорожчий), часткою типсів, висотою вирощування та репутацією господарства.
* **Як уникнути підробок:**
  1. Купувати в перевірених продавців із простежуваністю партії до конкретного господарства. Наявність маркування «宜昌宜红» із географічним зазначенням — додатковий гарант автентичності.
  2. Оцінювати сухий лист: рівне, щільне скручування без пилу та зламаних фрагментів; маслянистий полиск; золотисті типси у вищих грейдів. Тьмяний, пухкий лист із великою кількістю черешків — ознака низької якості.
  3. Перевіряти аромат: має бути чистим, солодкуватим, без «горілих», затхлих або кислих нот.
  4. Оцінювати настій: яскравий оранжево-червоний колір, повна прозорість, золотистий обідок. Мутний, темно-бурий настій із невиразним ароматом — ознака неякісного або старого чаю.
  5. Ефект «холодного помутніння»: якщо остиглий настій якісного Їхуна утворює молочно-рожеву димку, а при повторному нагріванні знову стає прозорим — це показник високого вмісту екстрактивних речовин і справжності чаю.

**12. Цікаві Факти:**

* Їхун — єдиний із «трьох великих» гунфу-червоних чаїв, чия технологія безпосередньо сходить до нінхунських майстрів (宁红) із Цзянсі, які в середині XIX століття навчили хубейських виробників. Таким чином, Їхун — «молодший брат» Нінхуна.
* У 1950-х роках експорт 1 тонни Їхуна дозволяв Китаю отримати 10 тонн сталі або 20 тонн пшениці — чай був стратегічним експортним товаром.
* Їдуський червоночайний завод, заснований у 1951 році, досі зберігає діючу виробничу лінію з оригінальними 109 одиницями обладнання — унікальний власної розробки вітропідвіювальний апарат із безступінчастим регулюванням швидкості не має аналогів серед сучасного обладнання.
* Чайний технолог Фен Шаоцю, який створив метод «запечатаної проби» (密码审评), довів, що при сліпій дегустації Їхун за низкою показників перевершує знаменитий Цімень Хун Ча.
* У районі Юйянгуань (渔洋关) — історичному центрі торгівлі Їхуном — збереглися вимощені торговцями мулопровідні стежки, портові причали та складські приміщення, що є частиною спадщини «Великого чайного шляху».

**13. Порівняння з іншими гунфу-червоними чаями:**

* **Цімень Хун Ча (祁门红茶, Qímén Hóngchá):** Еталонний дрібнолистковий гунфу-червоний чай з Аньхою. Знаменитий «ціменьським ароматом» (祁门香) — фірмовим цукристо-квітковим букетом. Порівняно з Їхуном — легший, елегантніший, із вираженою солодкістю та менш щільним тілом. Їхун — щільніший, «тепліший», із більш вираженими карамельно-хлібними нотами.
* **Дянь Хун Ґун Фу ([滇红工夫](https://thetea.app/uk/article/dianhong-gongfu), Diānhóng Gōngfū):** Крупнолистковий гунфу-червоний чай з Юньнані (var. *assamica*). Помітно потужніший, із товстими золотими бруньками, насиченим медово-солодовим смаком і високою щільністю. Їхун — тонший за структурою, із більш чистою, «прозорою» солодкістю.
* **Нінхун Ґун Фу ([宁红工夫](https://thetea.app/uk/article/ninghong-gong-fu), Nínghóng Gōngfū):** «Батьківський» чай із Цзянсі, від якого Їхун успадкував технологію. Стилістично дуже близький — схожа щільна солодкість і чистий профіль, але Нінхун, як правило, трохи делікатніший, а Їхун — трохи потужніший завдяки гірському терруару західного Хубею.
* **Чуаньхун Ґун Фу ([川红工夫](https://thetea.app/uk/article/chuanhong-gong-fu), Chuānhóng Gōngfū):** Середньолистковий червоний чай із Сичуані. Відрізняється апельсиновим відтінком аромату й трохи менш щільним тілом, ніж у Їхуна.

**На завершення:**

Їхун Ґун Фу — це чай з історією довжиною у півтора століття, народжений у туманних горах на стику Хубею та Хунані, там, де велика Янцзи прорізає ущелини Санься. Його медово-солодкий аромат, щільний зігріваючий смак і знаменитий ефект «холодного помутніння» — візитівка однієї з найстаріших гунфу-червоночайних традицій Китаю. Цей чай ідеальний для неквапливого вечірнього чаювання, як компаньйон до десертів і випічки, і як зігріваючий напій у холодну пору року. Їхун сподобається тим, хто цінує повнотілі червоні чаї з чистою солодкістю, позбавленою зайвої терпкості, і хоче доторкнутися до живої історії китайського чайного експорту.