---
title: "Xiápǔ yuánxiāo chá"
url: https://thetea.app/uk/article/xiapu-yuanxiao-cha
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiápǔ yuánxiāo chá (霞浦元宵茶)

**Сяпу Юаньсяо Ча** (*Xiápǔ yuánxiāo chá*, 霞浦元宵茶) — чай повіту Сяпу (霞浦县) міського округу Нінде на північно-східному узбережжі провінції Фуцзянь, з однойменного надраннього сорту. «Юаньсяо» — Свято ліхтарів, 15-е число першого місячного місяця: у звичайний рік збір починають за день-два до або після свята, а в ранній — уже на 2–3-й день нового року. Ім’я охороняється географічним сертифікаційним знаком. Опис знака — зелений лист і жовто-яскравий настій — відповідає зеленому чаю, але документа з класом продукту я не бачив.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Не встановлений документом знака. Опис знака — зелений сухий лист, жовто-яскравий настій, яскраве чайне дно з помітними бруньками — відповідає зеленому чаю, але клас у знайдених документах не названий, а ім’я «霞浦元宵茶» водночас слугує іменем сорту куща. Тому клас тут не стверджується.
* **Категорія:** Надранній сорт і чай з нього; географічний сертифікаційний знак (2012).
* **Походження:** Китай, провінція Фуцзянь (福建, *Fújiàn*), міський округ Нінде (宁德, *Níngdé*), повіт Сяпу (霞浦县, *Xiápǔ Xiàn*). Зона за довідкою знака — тринадцять волостей, селищ і вуличних комітетів повіту, зокрема Чанчунь (长春), Ячен (牙城) і Сінань (溪南). Провінційний перелік знаків указує повіт як адміністративну належність власника.
* **Географічні координати:** Повіт Сяпу — близько 26,9° пн. ш. і 120,0° сх. д.

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:**
    * **1981 — сорт.** Бюро у справах чаю повіту Сяпу (霞浦县茶业局) вивело сорт індивідуальним добором (单株选种) з місцевої популяції «春分茶» села Хоусілін (后溪岭村) волості Чунжу (崇儒乡).
    * **2012 — знак.** Ім’я зареєстроване як географічний сертифікаційний знак — двома реєстраціями, № 10430782 і № 10430783.
    * **2015 — каталог.** Чай увійшов до всекитайського каталогу «名特优新» сільськогосподарської продукції.
    * **Сьогодні.** Провінційний перелік Фуцзяні на 30 червня 2026 року числить обидві реєстрації чинними.
    * Ранішу історію популяції «春分茶» і шлях сорту від добору до визнання знайдені документи не описують.
* **Назва:**
    * «Сяпу» (霞浦) — дослівно «берег зорі». За повітовим літописом, повіт названий за річкою Сяпу, вода якої в променях вранішнього сонця здавалася забарвленою зорею.
    * «Юаньсяо» (元宵) — Свято ліхтарів, 15-е число першого місячного місяця.
    * «春分茶» — ім’я вихідної популяції, дослівно «чай весняного рівнодення».
* **Культурне значення:** Сорт поєднує чай із календарем: збір для нього починається до Свята ліхтарів, на 10–15 днів раніше, ніж у відомого фуцзяньського сорту 福云6号.

**3. Ботанічний Опис і Сировина:**

* **Сорт / Культивар:** **霞浦元宵茶** — кущовий, середньолистий; кущ середньої величини, крона напіврозлога, гілкування досить густе, листя розташоване горизонтально. Лист видовжено-еліптичний, зелений, блискучий, із трохи випуклою поверхнею, злегка хвилястим краєм і поступово загостреною верхівкою; досить товстий і м’який. Молодий пагін жовто-зелений, із досить густим опушенням. Сто пагонів «брунька і три листки» важать **41 г**.
* **Збір:** У звичайний рік збір починають за день-два до або після Свята ліхтарів; у ранній рік — уже на 2–3-й день нового року. Це на **10–15 днів раніше** сорту 福云6号.
* **Стандарт збору:** У знайдених документах знака не наведений.
* **Вимоги до сировини:** Сорт 霞浦元宵茶, походження з тринадцяти одиниць зони.

**4. Теруар та Особливості Вирощування:**

* **Регіон:** Приморський повіт на північному сході Фуцзяні, на північно-західному березі Тайванської протоки; за довідковими даними, берегова лінія повіту — 480 км, найдовша серед приморських повітів і міст провінції.
* **Висота вирощування та ґрунти:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Клімат:** Виміряних даних для чайних садів у знайдених джерелах немає.
* **Особливості:** Надранній збір — властивість сорту, а не лише місця (див. розділ 3).

**5. Технологія Виробництва:**

Правила переробки у знайдених документах знака не описані. Опис знака говорить про зелений лист і жовто-яскравий настій, що відповідає зеленому чаю. Загальна схема зеленого чаю, а не опис цього продукту: розкладання свіжого листа, фіксація, скручування або формування, сушіння.

**6. Органолептичні Характеристики:**

За описом знака, який завершується формулою «колір, аромат, смак і форма — усе добре» (色香味形俱佳):

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** Гарної форми, зелений (外形优美、色绿).
* **Аромат сухого листа:** Окремого опису немає.
* **Аромат настою:** Насичений і стійкий (香气浓郁持久).
* **Смак:** М’який і щільний (滋味醇厚).
* **Колір настою:** Жовто-яскравий (汤色黄亮).
* **Чайне дно (заварений лист):** Яскраве, з помітними бруньками (叶底明亮显芽).

**7. Хімічний Склад:**

Аналізів у знайдених джерелах немає.

**8. Корисні Властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього чаю немає.

**9. Заварювання:**

Практика класу для зеленого чаю, якому відповідає опис знака.

* **Температура води:** 80–85 °C.
* **Кількість чаю:** 3 г на 150 мл.
* **Посуд:** Скляна склянка або білий гайвань.
* **Процес:**
    1. Прогріти посуд.
    2. Покласти чай.
    3. Налити трохи води, дати листу розкритися 20–30 секунд.
    4. Долити воду; перший настій — 1–2 хвилини.
    5. Пити, залишаючи частину настою.
    6. Два-три повторні заливи.

**10. Зберігання:**

Практика класу для зеленого чаю. У герметичному пакованні, у холодильнику за 0–5 °C, без світла, вологи та сторонніх запахів; ранній чай цінують за свіжість, тому випити його краще протягом сезону.

**11. Ціна та Підробки:**

Даних про ціни у знайдених джерелах немає.

* **Як уникнути підробок:**
    * Шукати географічний знак «霞浦元宵茶».
    * Перевіряти, що виробник із повіту Сяпу.
    * Пам’ятати, що «元宵» у назві — це ім’я сорту і знака, пов’язане із зоною Сяпу, а не просто вказівка на весняний збір.

**12. Цікаві Факти:**

* У ранні роки збір починається на 2–3-й день нового року.
* Сорт розпускається на 10–15 днів раніше 福云6号.
* Вихідна популяція називалася «春分茶» — «чай весняного рівнодення».
* Знак має дві реєстрації — № 10430782 і № 10430783.

**13. Порівняння з іншими ранніми чаями:**

* **Уню Цзао ([乌牛早](https://thetea.app/uk/article/wuniu-zao)):** Ранній зелений чай Чжецзяна, також цінований за перший весняний збір.
* **Тяньшань Люй Ча ([天山绿茶](https://thetea.app/uk/article/tianshan-lucha)):** Зелений чай того ж округу Нінде, з гір Тяньшань.

**Насамкінець:**

Сяпу Юаньсяо Ча — чай, названий за святом і знаменитий строком: його бруньки готові до Свята ліхтарів, а в ранній рік — одразу після Нового року. Сорт відібраний у 1981 році з місцевої популяції «春分茶», знак отриманий у 2012 році. Опис знака говорить про зелений лист, жовто-яскравий настій і стійкий аромат; головне в цьому чаї — ранній строк.