---
title: "Xiàogǎn lóngjiàn chá"
url: https://thetea.app/uk/article/xiaogan-longjian-cha
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiàogǎn lóngjiàn chá (孝感龙剑茶)

**Сяогань Лунцзянь Ча** (*Xiàogǎn lóngjiàn chá*, 孝感龙剑茶) — плаский зелений чай котлового просмажування міського округу Сяогань (孝感市) у провінції Хубей, з низькогір’їв і пагорбів хребта Дабешань на північ від Янцзи. Ім’я означає «драконів меч», і регламент описує лист саме так: плаский і прямий, як клинок. Переказ виводить чай Сяоганя від часів Мін і Цін, а технологи розповідають, що марка виросла з дослідів з технологією Сі Ху Лун Цзін із середини 1980-х. Сільськогосподарське географічне зазначення — з 2012 року, продукт із географічним зазначенням — з 2025-го.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Зелений чай (绿茶, *lǜchá*) котлового просмажування (炒青, *chǎoqīng*). Регламент називає його «工艺绿茶» — фасонним зеленим чаєм із суворими вимогами до обробки, машинної та ручної вичинки.
* **Категорія:** Сільськогосподарське географічне зазначення (2012, свідоцтво AGI01032); продукт із географічним зазначенням (2025).
* **Походження:** Китай, провінція Хубей (湖北, *Húběi*), міський округ Сяогань (孝感, *Xiàogǎn*).
* **Зона охорони:** За регламентом і оголошенням № 640 — шість повітів, міст і районів округу: Дау (大悟), Сяочан (孝昌), Сяонань (孝南), Інчен (应城), Аньлу (安陆) і Шуанфен (双峰), а в них шістнадцять названих селищ і волостей — серед них Санлічен, Сюаньхуа, Чжоусян, Яндянь і Цзоуган — «та інші». На південному сході зона межує з Уханем, на півночі — із Сіньяном.
* **Географічні координати:** 113°19′–114°06′ сх. д., 30°42′–31°29′ пн. ш.

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:**
    * **Переказ.** За регламентом, імператор Цяньлун під час південної поїздки нібито скуштував сяоганьський чай і написав рядок «今日采茶我爱观，吴民生计勤自然». У самому рядку йдеться про «народ У» (吴民), а не про Сяогань; як переказ пов’язав її з місцевим чаєм, джерела не пояснюють.
    * **Хроніка.** За регламентом, повітова хроніка (孝感县志) восьмого року Гуансюй (1882) пише, що чай тут садили ще за Мін.
    * **Вірші Чен Ляншоу.** Регламент наводить вірш земляка Чен Ляншоу (程良寿) «Куш тую чай у Гучен’ані» (古城俺试茶), написаний після прогулянки та чаювання в Гучен’ані на горі Шуанфеншань: «穿云寻古寺，带露摘新茶» — «крізь хмари шукаю древній храм, у росі зриваю новий чай». «Відтоді», за словами регламенту, і з’явився «незрівнянний у Піднебесній» (天下一绝) Сяогань Лунцзянь Ча.
    * **Розповідь технологів.** Текст від особи місцевих технологів, передрукований довідковим сайтом про місцеві продукти (2023), малює іншу картину. У середині 1980-х на чайному господарстві Фенхуаншань (凤凰山茶场) випробували технологію Сі Ху Лун Цзін; ручний «Сяогань Лунцзін» (孝感[龙井茶](https://thetea.app/uk/article/longjing-cha)) непогано пився, але на провінційних конкурсах великих нагород не брав. Тоді технологи вирішили не копіювати чужу технологію, а розробити на її основі свою. Поштовхом, за тим самим текстом, стала економіка: до 1990-х округ робив здебільшого звичайний смажений зелений чай, і той програвав привізному ічанському — один ручний збір у Сяогані обходився дорожче, ніж ічанський чай на місцевому ринку; сади закидали, подекуди викорчовували під плодові та зернові. Далі, за словами технологів, попит ішов від масового машинного чаю до ручного Лунцзянь Ча, а потім до дорогого чаю змішаної, машинної та ручної, вичинки. Якщо йти за цією розповіддю, «драконів меч» розроблено після середини 1980-х, а переказ про Мін і Цін говорить про чай Сяоганя взагалі.
    * **2012.** Реєстрація сільськогосподарського географічного зазначення, свідоцтво AGI01032 — рік за базою сільськогосподарських зазначень; утримувач — окружна станція поширення сільськогосподарських технологій (孝感市农业技术推广总站). Оголошення про реєстрацію — № 1870 від 7 грудня 2012 року.
    * **2025.** Оголошенням № 640 (підписано 16 липня, опубліковано 13 серпня) Державне управління інтелектуальної власності визнало 1409 продуктів із географічним зазначенням; Сяогань Лунцзянь Ча — рядок 745, заявник — центр поширення сільськогосподарських технологій Сяоганя.
* **Назва:** «Сяогань» (孝感) — ім’я округу; «лунцзянь» (龙剑) — «драконів меч». Чому обрано це ім’я, регламент не пояснює, але сухий лист порівнює з клинком (似刀剑).
* **Культурне значення:** За регламентом, у місті кілька сотень чайних, а чайна культура зрослася з шануванням батьків (孝, *xiào*).

**3. Ботанічний Опис і Сировина:**

* **Сорти:** Місцевого сорту немає. Регламент вимагає стійких, якісних і врожайних сортів, затверджених не нижче провінційного рівня; зараз це в основному 福鼎大白茶 (*Fúdǐng dàbáichá*), 鄂茶1号 (*Èchá 1*) і 中茶108 (*Zhōngchá 108*).
* **Стандарт збору:** Регламент ділить збір на весняний і осінній і вимагає ручного збору «підйомом руки» (提手采): брунька і лист цілі, без лусочок, плодів і старих пагонів. За розповіддю технологів, беруть бруньку з одним листом, що розкривається, відбраковуючи фіолетові бруньки, «парні» листи (对夹叶) і черешки.
* **Час збору:** За розповіддю технологів — близько свята Цінмін (清明).

**4. Теруар та Особливості Вирощування:**

* **Регіон:** Хубей, на північний захід від Уханя та на північ від Янцзи: низькогір’я і пагорби хребта Дабешань (大别山).
* **Висота виростання:** У середньому 380 м (за регламентом).
* **Середовище:** Тумани, мережа струмків; сади віддалені від міст і промисловості. Лісистість баз — 71–80 %.
* **Ґрунти:** Потужні жовто-бурі супіски (黄棕砂壤土), pH 4,5–6; сади здавна удобрюють макухою і гноєм, органіки в ґрунті багато.
* **Клімат:** Субтропічний континентальний. Середньорічна температура — 15,8 °C, вологість — 65–85 %, безморозний період — 260 днів, сонячне сяйво — 1996,7 год, опади — 1112 мм. Добовий перепад у чайних районах — у середньому 10,6 °C.
* **Масштаб:** За регламентом, загальна площа зони — 8910 км², з них під чай придатне 3 млн му; садів — 370 тис. му, випуск — 7124 т; рік даних не вказано.
* **Посадка:** За регламентом, сад закладають на схилах до 15°: упоперек схилу риють траншеї 70×60 см і садять подвійними рядами — широке міжряддя 1,0 м, вузьке 0,3 м, між кущами 0,2 м, по три саджанці в кущі, близько 5500 кущів на му. По краях саду і на продувних місцях садять захисні або господарські дерева.
* **Агротехніка:** Два підживлення на рік: за 25–30 днів до збору і на початку жовтня — 200 кг макухи і 1500 кг гною на му. Обрізка — раз на рік, після весняного збору. Проти шкідників — світлопастки та біопрепарати; з хімічних засобів регламент називає імідаклоприд проти цикадки. Наприкінці червня ґрунт мульчують соломою — близько 1000 кг на му; родючість і важкі метали в ґрунті перевіряють раз на два роки. Середовище, добрива і пестициди — за галузевими нормами «зеленого продукту» NY/T 391-2000, NY/T 394-2000 і NY/T 393-2000.

**5. Технологія Виробництва:**

Регламент задає ланцюжок: збір → розкладання (摊青, *tānqīng*) → фіксація (杀青, *shāqīng*) → випрямлення (理条, *lǐtiáo*) → формування (做形, *zuòxíng*) → перше сушіння → досушування в котлі (辉锅, *huīguō*) → перебирання → пакування. Параметрів у ньому немає; ручний режим — за розповіддю технологів:

1.  **Розкладання:** Лист 3–5 годин злегка підв’ялюють.
2.  **Перший котел (青锅):** Близько 150 °C, по 500 г листа; 1–2 хвилини струшують, потім нагрів знижують до 80–90 °C і ведуть лист, поки він не стане м’яким і трав’янистий запах не зміниться чистим ароматом. Формують при 80 °C; коли лист набрав форму меча і висох приблизно на сім десятих, його знімають.
3.  **Вилежування:** 30–40 хвилин тонким шаром під білою марлею, щоб волога розійшлася рівномірно.
4.  **Досушування (辉锅):** Близько 80 °C, по 300 г листа, до вологості близько 6 %, коли лист розтирається пальцями в порошок.

**6. Органолептичні Характеристики:**

Вимоги регламенту зазначення.

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** Плаский, прямий, як клинок, смарагдового кольору, чистий і рівний (扁平挺直似刀剑，色泽翠绿，干净匀齐).
* **Аромат сухого листа:** Окремого опису в знайдених джерелах немає.
* **Аромат настою:** Стійкий каштановий (栗香持久).
* **Смак:** Свіжий, м’який і освіжний (鲜醇爽口).
* **Колір настою:** Ніжно-зелений, прозорий і яскравий (嫩绿清澈明亮).
* **Чайне дно (заварений лист):** Ніжно-зелене, яскраве, брунька з листом розкриваються «квіткою» (芽叶成朵).

У розділі про технологію той самий регламент пише інакше: лист зелений, із помітним ворсом, аромат — ніжний або чистий (嫩香或清香), а не каштановий. Чому описи розходяться, документ не пояснює.

**7. Хімічний Склад:**

Фізико-хімічні вимоги регламенту:

| Показник | Норма |
| :--- | :--- |
| Амінокислоти | не менше 2,5 % |
| Екстрактивні речовини | не менше 36,0 % |
| Загальна зола | не більше 6,5 % |
| Крихта | не більше 5,0 % |
| Сира клітковина | не більше 14,0 % |
| Вологість | не більше 6,0 % |

Регламент згадує в чаї селен і цинк без чисел. Безпека — за стандартом «зеленого продукту» NY/T 288-2002. Це норми, а не заміри партії.

**8. Корисні Властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього чаю немає.

**9. Заварювання:**

Практика класу для зеленого чаю.

* **Температура води:** 80–85 °C.
* **Кількість чаю:** 3 г на 150 мл.
* **Посуд:** Скляна склянка або біла гайвань.
* **Процес:** Перший настій — через 40–60 секунд; пити, залишаючи частину настою, і доливати — два-три заливи.

**10. Зберігання:**

Практика класу. У герметичній упаковці, у холодильнику при 0–5 °C, без світла, вологи та запахів; випити протягом року.

**11. Ціна та Підробки:**

Даних про ціни в знайдених джерелах немає.

* **Як уникнути підробок:**
    * Шукати знак географічного зазначення разом із назвою продукту; за регламентом, ним користуються виробники із зони за річним договором з утримувачем.
    * З 2025 року є і знак продукту з географічним зазначенням: виробник із зони подає заявку до окружного відомства інтелектуальної власності, її перевіряє управління провінції Хубей, затверджує і публікує Державне управління інтелектуальної власності.
    * Перевіряти, що виробник — із шести повітів, міст і районів зони.
    * Лист — плаский, прямий, смарагдовий.

**12. Цікаві Факти:**

* За розповіддю технологів, попередником марки був ручний «Сяогань Лунцзін» (孝感龙井茶).
* У селищі Яндянь усередині зони господарство Чаньчуань (浐川茶场), за довідковою публікацією 2024 року, робить «浐川龙剑茶»; чи належить він до зазначення, джерела не говорять.
* Регламент забороняє утримувачу зазначення брати плату за користування знаком.

**13. Порівняння з іншими чаями:**

* **Сі Ху Лун Цзін ([西湖龙井](https://thetea.app/uk/article/xihu-longjing)):** Плаский чай Ханчжоу; за розповіддю технологів, його технологія стала відправною точкою.
* **Сяочан Фенхуаншань Ча ([孝昌凤凰山茶](https://thetea.app/uk/article/xiaochang-fenghuangshan-cha)):** Плаский зелений чай селища Чжоусян, що лежить усередині зони зазначення.
* **Чжоусян Фенхуан Ча ([周巷凤凰茶](https://thetea.app/uk/article/zhouxiang-fenghuang-cha)):** Охоронюване ім’я того самого селища.
* **Дау Люйча ([大悟绿茶](https://thetea.app/uk/article/dawu-lucha)):** Зелений чай повіту Дау, що також входить до зони.
* **Сяогань Хун ([孝感红](https://thetea.app/uk/article/xiaogan-hong)):** Червоний чай того самого округу.

**На завершення:**

Сяогань Лунцзянь Ча — плаский зелений чай Сяоганя, названий за листом, прямим, як клинок. За ним дві історії — старовинна, про чай округу з часів Мін, і нова, про технологів, які створили свою обробку на основі лунцзіна. Регламент описує його точно: три сорти, жовто-бурі супіски біля Дабешаня, смарагдовий лист, каштановий аромат і ніжно-зелений настій.