---
title: "Wénchéng gòngchá"
url: https://thetea.app/uk/article/wencheng-gongcha
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wénchéng gòngchá (文成贡茶)

**Веньчен Ґунча** (*Wénchéng gòngchá*, 文成贡茶) — загальна назва чаю повіту Веньчен (文成县) міського округу Веньчжоу на півдні провінції Чжецзян. Це не один чай, а повітовий бренд: за повідомленням «Веньчжоу ван» (2015), під ним ідуть три лінії — зелена «Ґунлюй», червона за назвою «Ґунхун» і «Ґунбай», і найвідоміша з них зелена. Ім’я охороняється географічним сертифікаційним знаком № 16369187, зареєстрованим у 2016 році за повітовою асоціацією «Веньчен ґунча». Документа, який закріплював би за ім’ям один клас чаю, я не знайшов, тому стаття стоїть серед категорій, а не серед зелених чаїв.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Єдиного класу немає. Лінія «Ґунлюй» — зелений чай: так її описує джерело. Лінія «Ґунхун» — червоний чай, судячи з назви; її описів у знайдених джерелах немає. Клас лінії «Ґунбай» за знайденими джерелами встановити неможливо — слово «білий» в імені само по собі клас не доводить.
* **Категорія:** Повітовий громадський бренд і географічний сертифікаційний знак; Веньчен Ґунча входить до переліків ранніх весняних чаїв Веньчжоу.
* **Походження:** Китай, провінція Чжецзян (浙江, *Zhèjiāng*), міський округ Веньчжоу (温州, *Wēnzhōu*), повіт Веньчен (文成, *Wénchéng*).
* **Зона знака:** Провінційна база географічних знаків вказує повіт Веньчен як адміністративну належність власника; юридичну межу зони я не перевіряв.
* **Географічні координати:** Координат зони у знайдених джерелах немає.

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:**
    * **Ім’я повіту.** Повіт названо за посмертним титулом Лю Цзі (刘基, 1311–1375) — сановника початку Мін, уродженця цих місць. Бренд прямо спирається на цей зв’язок: «Веньчжоу ван» пише, що він просуває культуру Лю Цзі та місцеву природу.
    * **2013.** За повідомленням «Веньчжоу ван» (2015), цього року повіт подав заявку на реєстрацію громадського бренду «文成贡茶», щоб зібрати під одним іменем чай багатьох дрібних марок, які були маловідомі й не гарантували якості. Девіз бренду — «一品好茶文成贡», «найкращий чай — веньченський ґунча».
    * **2014–2015.** Повіт другий рік поспіль виступав титульним спонсором веньчжоуського свята раннього чаю.
    * **2015–2016.** За провінційною базою, заявку на сертифікаційний знак подано 12 лютого 2015 року, реєстрацію оголошено 20 серпня 2016 року (випуск № 1528). Газета називає роком заявки 2013-й, база — 2015-й; чи стосуються дати різних кроків, джерела не кажуть, і розбіжність залишається відкритою.
    * **Нагороди.** «Веньчжоу ван» перелічує нагороди веньченського чаю: золото IV Міжнародного конкурсу знаменитих чаїв, золото V Корейської міжнародної виставки знаменитих чаїв, золото виставки знаменитих чаїв Шанхайського міжнародного фестивалю чайної культури, перша премія V конкурсу «Чжун ча бей» (中茶杯), перший клас XV конкурсу знаменитих чаїв Чжецзяна і золото Цзінаньської міжнародної чайної виставки 2005 року. Чи стосуються вони чаю під цим знаком, із повідомлення не видно.
* **Назва:** «Веньчен» (文成) — ім’я повіту, тобто посмертний титул Лю Цзі; «ґунча» (贡茶, *gòngchá*) — «чай-данина», чай для двору. Історії реальної данини з Веньчена у знайдених джерелах немає: «ґунча» тут — титул бренду.
* **Культурне значення:** Ім’я пов’язує чай із найвідомішим уродженцем повіту. У переліку ранніх весняних чаїв Веньчжоу, який наводить «Фуцзянь жибао» (2025), Веньчен Ґунча стоїть поруч із [泰顺三杯香](https://thetea.app/uk/article/taishun-san-bei-xiang), [平阳黄汤](https://thetea.app/uk/article/pingyang-huang-tang), 永嘉[乌牛早](https://thetea.app/uk/article/wuniu-zao), [雁荡毛峰](https://thetea.app/uk/article/yandang-mao-feng), 苍南翠龙 і [瑞安清明早](https://thetea.app/uk/article/rui-an-qingmingzao).

**3. Ботанічний Опис і Сировина:**

* **Сорт / Культивар:** Сорти у знайдених джерелах не названо.
* **Збір:** Навесні. За «Фуцзянь жибао», веньчжоуські ранні чаї виходять у лютому — більш ніж на місяць раніше за ханчжоуський Лунцзін.
* **Стандарт збору:** Даних у знайдених джерелах немає.

**4. Терруар та Особливості Вирощування:**

* **Регіон:** Гори півдня Чжецзяна, долина річки Фейюньцзян (飞云江). «Веньчжоу ван» (2015) називає повіт державним зразковим екологічним повітом і «легенями Веньчжоу»: гірські пасма, густі ліси, тумани, м’який клімат, рясні дощі.
* **Клімат:** Середньорічна температура 14–18,5 °C, безморозний період 285 днів (за «Веньчжоу ван», 2015).
* **Висота вирощування:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Ґрунти:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Площа:** За повідомленням «Веньчжоу ван» (2015), у повіті 20 тис. *му* чайних садів, виробіток 370 т, вартість продукції більш як 90 млн юанів.

**5. Технологія Виробництва:**

Єдиної технології у бренду немає: її задає лінія. «Веньчжоу ван» (2015) пише, що веньченський чай роблять за «вісьмома кроками ґунча» (贡茶八步制法) традиційними ручними прийомами. До якої лінії належить схема, газета не уточнює; за складом кроків — із двома обсмажуваннями в казані — це схема зеленого чаю:

1.  **Збір.**
2.  **Розкладання листа (摊放, *tānfàng*).**
3.  **Перше обсмажування в казані (青锅, *qīngguō*).**
4.  **Остигання (摊凉, *tānliáng*).**
5.  **Просіювання (筛分, *shāifēn*).**
6.  **Вирівнювання вологості (回潮, *huícháo*).**
7.  **Фінальне обсмажування в казані (辉锅, *huīguō*).**
8.  **Просіювання і вирівнювання форми (筛分整形, *shāifēn zhěngxíng*).**

Параметрів джерело не дає. Для червоної лінії та лінії «Ґунбай» описів технології у знайдених джерелах немає.

**6. Органолептичні Характеристики:**

Опис нижче подано «Веньчжоу ван» (2015) лише для зеленої лінії «Ґунлюй»; документа знака з вимогами до вигляду я не бачив.

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** Плоскі гладкі стрілки, прямі й загострені, з відкритими бруньками; колір ніжно-зелений, блискучий.
* **Аромат сухого листа:** Описів у знайдених джерелах немає.
* **Аромат настою:** Витончений, насичений, довгий, із квітковою нотою.
* **Смак:** Свіжий, ніжний, бадьорий, із солодким післясмаком.
* **Колір настою:** Прозорий, ніжно-зелений, яскравий.
* **Чайне дно (заварений лист):** Ніжно-зелене, листя розкривається «квітками» (嫩绿成朵).

Для червоної лінії та лінії «Ґунбай» описів у знайдених джерелах немає.

**7. Хімічний Склад:**

Фізико-хімічних даних у знайдених джерелах немає.

**8. Корисні Властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього чаю немає.

**9. Заварювання:**

Практика класу — параметри залежать від того, яка лінія в руках.

* **Зелений (Ґунлюй):** 80–85 °C, 3 г на 150 мл, перший настій 40–60 секунд, скляна склянка або гайвань, два-три повторні заливи.
* **Червоний (Ґунхун):** 90–95 °C, 3 г на 150 мл, перший настій близько хвилини, гайвань або фарфоровий чайник, кілька проливів із подовженням.

**10. Зберігання:**

Практика класу. Зелений чай — у герметичній упаковці, в холодильнику при 0–5 °C, без світла, вологи та запахів, випити протягом року. Червоний — у сухому темному місці за кімнатної температури, у щільній упаковці, подалі від запахів.

**11. Ціна та Підробки:**

Перевірених даних про ціни у знайдених джерелах немає.

* **Як уникнути підробок:**
    * Шукати географічний сертифікаційний знак «文成贡茶» (№ 16369187, клас 30). За провінційною базою, користуватися ним дозволено 12 компаніям.
    * Пам’ятати, що база ведеться з даними до 2019 року: чи діє знак зараз і скільки в нього користувачів, за нею не підтвердити.
    * Перевіряти, що виробник із повіту Веньчен.
    * Дивитися, яка лінія в пачці: ім’я одне, а чаї під ним різних класів.

**12. Цікаві Факти:**

* Повіт носить посмертний титул Лю Цзі, і чайний бренд збудовано навколо цього імені.
* Під одним іменем ідуть три лінії: «Ґунлюй», «Ґунхун» і «Ґунбай».
* За газетою, веньченський чай роблять за «вісьмома кроками» з двома обсмажуваннями в казані — першим і фінальним.
* Веньчен входить до поясу ранніх веньчжоуських чаїв, які випереджають Лунцзін більш ніж на місяць.

**13. Порівняння з іншими чаями Веньчжоу:**

* **Уню Цзао (乌牛早):** Ранній зелений чай повіту Юнцзя того ж округу — один із сусідів Веньчен Ґунча за переліком ранніх чаїв.
* **Пін’ян Хуан Тан (平阳黄汤):** Жовтий чай повіту Пін’ян того ж округу — приклад веньчжоуського чаю з одним класом під одним іменем.
* **Яньдан Мао Фен (雁荡[毛峰](https://thetea.app/uk/article/maofengcha)):** Зелений чай гори Яньдан, теж із веньчжоуського переліку ранніх чаїв.
* **Сі Ху Лун Цзін ([西湖龙井](https://thetea.app/uk/article/xihu-longjing)):** Ханчжоуський орієнтир, від якого веньчжоуські ранні чаї відраховують своє випередження.

**На завершення:**

Веньчен Ґунча — повітова вивіска, а не один чай: під іменем, яке охороняє сертифікаційний знак 2016 року, ідуть три лінії — зелена, червона за назвою і «біла» за назвою. Описана лише зелена — плоска, ніжно-зелена, з квітковим ароматом; «вісім кроків» із двома обсмажуваннями в казані, про які пише газета, за складом також схема зеленого чаю. Ім’я тримається на посмертному титулі Лю Цзі та на ранньому веньчжоуському терміні, а за точним класом чаю варто дивитися на конкретну пачку.