---
title: "Téngchōng lǜchá"
url: https://thetea.app/uk/article/tengchong-lucha
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Téngchōng lǜchá (腾冲绿茶)

**Тенчун Люйча** (*Téngchōng lǜchá*, 腾冲绿茶) — зелений чай міського повіту Тенчун (腾冲市) міського округу Баошань на заході провінції Юньнань, біля кордону з М'янмою. Ім'я — один із п'яти географічних сертифікаційних знаків, які Тенчун, за повідомленням місцевої влади, зареєстрував у 2016 році за п'ятьма класами чаю.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Зелений чай (绿茶, *lǜchá*). Клас вказано в імені, що стоїть у ряду п'яти знаків за класами — 绿茶, 红茶, 乌龙茶, 黑茶, 白茶, — і підтверджено описом знака: всі його продукти зелені.
* **Категорія:** Юньнаньський зелений чай; географічний сертифікаційний знак із серії «腾冲茶».
* **Продукти знака:** Обсмажений (炒青, *chǎoqīng*), сушений гарячим повітрям (烘青, *hōngqīng*) і сонячний ([晒青](https://thetea.app/uk/article/shai-qing), *shàiqīng*) зелений чай, кожен у двох видах — необроблений чай (毛茶, *máochá*) і рафінований (精制茶, *jīngzhìchá*). Такий поділ був і в національному стандарті крупнолистого зеленого чаю GB/T 14456.2-2008; редакція 2018 року, за її передмовою, від нього відмовилася.
* **Походження:** Китай, провінція Юньнань (云南, *Yúnnán*), міський округ Баошань (保山, *Bǎoshān*), міський повіт Тенчун (腾冲, *Téngchōng*).
* **Зона знака:** За зведеною базою географічних зазначень «地理标志特产大全», уся нинішня адміністративна територія повіту Тенчун (腾冲县现辖行政区域). Правил знака я не знайшов; заявку на всі п'ять знаків серії, за даними повітового чайного управління, подала чайна асоціація Тенчуна.
* **Географічні координати:** Близько 25,0° пн. ш. і 98,5° сх. д.

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:**
    * **Початок.** За повітовою публікацією 2014 року, чай у Тенчуні саджають з років Хун'у (洪武) династії Мін (明).
    * **1912–1921.** За публікацією на сайті уряду Тенчуна (2021), Фен Чженьго (封镇国), який з 1912 року служив інспектором у Сяоментуні (小猛统) по сусідству з чайним Менку (勐库), закупив понад 12 тис. цзінів менкуського чайного насіння і висадив його біля рідного села Цуаньлун (窜龙村), а згодом роздавав насіння по волостях разом із настановою щодо посадки. Публікація називає його зачинателем садового чаївництва в долині річки Лунчуаньцзян (龙川江). Повітова публікація 2014 року відносить завезення насіння до 1920-х років.
    * **1941–1942.** За тією ж публікацією 2021 року, 30 січня 1941 року в повіті відкрилися курси чаївництва, куди записалося понад сто учнів; серед викладачів був запрошений фахівець із чаю Лу Ін (陆溁). Син Фен Чженьго, Фен Вейде (封维德), звів досвід двох поколінь у посібник «Чжун ча цянь шо» (《种茶浅说》) — «Коротко про вирощування чаю»; Лу Ін його переглянув і написав передмову. У травні 1942 року Тенчун зайняли японські війська, і курси розпустили.
    * **2015–2016.** За даними повітового чайного управління, у 2015 році чайна асоціація Тенчуна подала заявку на п'ять знаків за класами чаю; за повідомленням уряду, у 2016 році знаки зареєстровано, серед них 腾冲绿茶.
    * **2019.** Знак — у провінційному переліку географічних знаків Юньнані на 28 грудня 2019 року (рядок 66).
    * **2024.** Управління сільського господарства повідомляло про п'ять географічних сертифікаційних знаків на чай у повіті.
* **Назва:** 腾冲 (*Téngchōng*) — ім'я міського повіту, раніше Тен'юе (腾越); 绿茶 (*lǜchá*) — зелений чай.
* **Могоча.** Могоча (磨锅茶, *móguōchá*) — місцевий тенчунський чай. За відповіддю міського управління сільського господарства (2024), на конкурсах 2023 року могоча судили окремою від зеленого чаю категорією, а план розвитку галузі на 2023–2025 роки ставить завдання єдиного бренду «磨锅茶» з наголосом на охорону географічного зазначення. За нарисом на сайті уряду Тенчуна (2025), у волості Пучуань (蒲川) марку могоча зареєстрували в 1994 році, і з того часу його там роблять багато хто. До якого класу належить могоча і як він співвідноситься зі знаком «腾冲绿茶», джерела не кажуть.

**3. Ботанічний Опис і Сировина:**

* **Сорт / Культивар:** В описі знака не названий. За управлінням сільського господарства, у 2023 році в повіті було понад 50 тис. му популяції 云南群体大[叶种](https://thetea.app/uk/article/qiaomuguanmu) (*Yúnnán qúntǐ dàyèzhǒng*), 64 тис. му клонового сорту 云抗10号 (*Yúnkàng shí hào*) і 47 тис. му угруповань старих чайних дерев (1 му — близько 667 м²). На 2024 рік управління сільського господарства рекомендувало з чайних сортів два — [紫娟](https://thetea.app/uk/article/ziya-zijuan-puer) (*Zǐjuān*) і 佛香3号 (*Fóxiāng sān hào*). Що з цього йде на зелений чай, джерела не кажуть.
* **Сировина:** Рафінований обсмажений чай за описом знака — одиничні бруньки, тобто найніжніша сировина. У необробленому чаї «трапляються ніжні стебла». Стандарту збору я не знайшов.
* **Час збору:** Даних у знайдених джерелах немає.

**4. Терруар та Особливості Вирощування:**

* **Регіон:** Захід Юньнані, біля хребта Гаолігуншань (高黎贡山). За даними уряду Тенчуна, кордон повіту з М'янмою — 150 км.
* **Клімат і ґрунти:** Тенчун відомий вулканами. За повітовою публікацією 2014 року, клімат тут тропічний мусонний, середньорічна температура — 14,9 °C, опадів — 1400–1700 мм на рік, а чай росте на вулканічних лавових плато, на родючих вулканічних попелових ґрунтах. Це опис повіту, а не вимоги знака.
* **Висота вирощування:** Для зони знака даних немає. За повітовою публікацією 2014 року, висоти в Тенчуні — від 930 до 3780 м.

**5. Технологія Виробництва:**

Технології цього чаю та її параметрів у знайдених джерелах немає. Зелений чай зазвичай роблять так:

1.  **Розкладання свіжого листа (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Фіксація (杀青, *shāqīng*):** Нагрів зупиняє окиснення.
3.  **Скручування (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Сушіння (干燥, *gānzào*):** У казані — обсмажений чай, гарячим повітрям — хунцин, на сонці — шайцин.

Необроблений чай потім сортують і допрацьовують у рафінований. Це загальна схема класу, а не опис технології Тенчун Люйча.

**6. Органолептичні Характеристики:**

Вигляд — за описом знака у зведеній базі географічних зазначень; нижче головне з шести описів.

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** Обсмажений необроблений — щільний, важкий, з гострими кінчиками, сіро-зелений і свіжий (灰绿鲜润); обсмажений рафінований — одиничні прямі бруньки, суцільно вкриті сріблястим пухом (单芽紧直…银毫满坡). Хунцин — м'ясистий, з кінчиками, зелений і маслянистий, з пухом. Шайцин — м'ясистий, темно-зелений, у рафінованого пуху «особливо багато» (白毫特多).
* **Аромат сухого листа:** Описів у знайдених джерелах немає.
* **Аромат настою:** Чистий високий стійкий (清高持久) в обсмаженого необробленого, стійкий аромат ніжного листа (嫩香持久) у рафінованого, густий аромат ніжного листа у хунцина, чистий (清香) у шайцина.
* **Смак:** Насичений, свіжий і бадьорий (浓鲜爽) в обсмаженого, свіжий, бадьорий і м'який (鲜爽浓醇) у хунцина, насичений і м'який (浓醇) або м'який і повний (醇厚爽口) у шайцина.
* **Колір настою:** Жовто-зелений і прозорий (黄绿明亮) майже в усіх видів; у рафінованого обсмаженого — зелений і яскравий (绿亮).
* **Чайне дно (заварений лист):** М'ясисте, ніжне і м'яке, жовто-зелене і яскраве; у рафінованого обсмаженого — ніжно-зелене; у шайцина — з бруньками. В описі сонячного необробленого чаю в базі дві явні помилки; зміст відновлено за сусідніми описами.

**7. Хімічний Склад:**

Фізико-хімічних даних у знайдених джерелах немає.

**8. Корисні Властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього чаю немає.

**9. Заварювання:**

Практика класу для зеленого чаю.

* **Температура води:** 80–85 °C.
* **Кількість чаю:** 3 г на 150 мл.
* **Посуд:** Скляна склянка або білий гайвань.
* **Процес:** Прогріти посуд, налити воду по стінці; перший настій — через 40–60 секунд; пити, залишаючи частину настою, і доливати воду; два-три повторні заливи.

**10. Зберігання:**

Практика класу. У герметичній упаковці, в холодильнику за 0–5 °C, без світла, вологи й запахів. Краще випити протягом року.

**11. Ціна та Підробки:**

Даних про ціни в знайдених джерелах немає.

* **Як уникнути підробок:**
    * Шукати географічний сертифікаційний знак «腾冲绿茶»; за зведеною базою географічних зазначень, його номер — 17175323.
    * Перевіряти, що виробник із Тенчуна.
    * Не плутати знак із чотирма сусідніми знаками серії: у кожного класу свій.

**12. Цікаві Факти:**

* За повітовою публікацією 2014 року, перепис нарахував у Тенчуні 115 місцевих ресурсів чайного куща, і фахівці називали повіт «скарбницею сортів».
* Одна з тенчунських компаній — серед укладачів національного стандарту крупнолистого зеленого чаю GB/T 14456.2-2018.
* За нарисом на сайті уряду Тенчуна (2025), у волості Пучуань біля вогнища п'ють «громовий чай» (雷响茶); як його готують, нарис не описує.

**13. Порівняння з іншими юньнаньськими зеленими чаями:**

* **Юньнань Люйча ([云南绿茶](https://thetea.app/uk/article/yunnan-lucha)):** Огляд юньнаньського зеленого чаю всіх трьох способів сушіння.
* **Хуейлун Люйча ([回龙绿茶](https://thetea.app/uk/article/huilong-lucha)):** Зелений чай сусіднього повіту Лянхе округу Дехун.
* **Дехун Гушу Люйча ([德宏古树绿茶](https://thetea.app/uk/article/dehong-gushu-lucha)):** Зелений чай зі старих дерев сусіднього округу Дехун.
* **Наньцзянь Люйча ([南涧绿茶](https://thetea.app/uk/article/nanjian-lucha)):** Зелений чай зі знаком повіту Наньцзянь округу Далі.
* **Тенчун Хунча ([腾冲红茶](https://thetea.app/uk/article/tengchong-hongcha)):** Сусідній знак тієї ж серії — червоний чай.

**Насамкінець:**

Тенчун Люйча — зелений чай вулканічного краю біля хребта Гаолігуншань. Знак 2016 року охоплює всі три способи сушіння, від необробленого чаю до бруньок у сріблястому пуху, з жовто-зеленим настоєм і свіжим насиченим смаком. Правил знака і технології знайдені джерела не називають, а як зі знаком співвідноситься місцевий могоча, залишається відкритим.