---
title: "Táojiāng lǜchá"
url: https://thetea.app/uk/article/taojiang-lucha
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táojiāng lǜchá (桃江绿茶)

**Таоцзян Люйча** (*Táojiāng lǜchá*, 桃江绿茶) — «таоцзянський зелений чай», громадська марка та географічний сертифікаційний знак повіту Таоцзян (桃江县) міського округу Іян у провінції Хунань. Повіт лежить у центрі провінції, ближче до її півночі, у середній і нижній течії річки Цзицзян (资江), там, де відроги гір Сюефеншань переходять у пагорби навколо озера Дунтін. Його називають «батьківщиною чаю» (茶叶之乡) і «батьківщиною бамбука»: за площею бамбукових гаїв Таоцзян перший у Хунані. Знак охороняє ім’я, але опису самого чаю у знайдених джерелах немає — ні сортів, ні технології, ні вигляду листа. Плаский зелений чай того самого повіту, Таоцзян Чжує, охороняється окремим режимом і описаний у своїй статті.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Зелений чай (绿茶, *lǜchá*) — клас названо в імені знака. Який саме зелений чай виходить під цим іменем, у знайдених джерелах не сказано.
* **Категорія:** Громадська марка повіту та географічний сертифікаційний знак (地理标志证明商标); входить до переліку географічних зазначень уряду провінції Хунань.
* **Походження:** Китай, провінція Хунань (湖南, *Húnán*), міський округ Іян (益阳, *Yìyáng*), повіт Таоцзян (桃江, *Táojiāng*).
* **Зона знака:** Меж зони у знайдених джерелах немає. Реєстр, на який спирається стаття, пов’язує власника знака з повітом Таоцзян; це адміністративна належність власника, а не юридична межа зони.
* **Власник, номер і рік реєстрації:** Даних у знайдених джерелах немає.

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:** Документів про появу самого знака я не знайшов; нижче — історія чаю повіту за публікаціями.
    * **Старий чайний шлях.** За статтею «Хунань жибао» 2018 року, повіт лежав на Великому чайному шляху (万里茶道), і в одному лише старовинному селищі Мацзітан (马迹塘) було понад десять перевалочних чайних пунктів.
    * **1970-ті.** За тією самою статтею, повіт робив тоді переважно зелений і червоний чай та темний чай-сирець (黑毛茶, *hēimáochá*). У 1972 році Міністерство сільського господарства та Міністерство торгівлі провели в Таоцзяні всекитайську нараду з обміну досвідом виробництва й закупівель чаю; стаття пише, що вона увійшла до хронології «Словника чайної науки Китаю» (《中国茶学辞典》) 1995 року.
    * **1980-ті.** Майже в кожній волості розвивали зелений чай. У 1984 році повіт, за даними статті, дав 156 тис. данів (担) чаю — близько 7,8 тис. т, якщо рахувати дань за 50 кг, — і став четвертим серед восьми найбільших чайних повітів країни. Серед відомих продуктів того часу стаття називає Сюефеншань Маоцзянь (雪峰山[毛尖](https://thetea.app/uk/article/mao-jian)).
    * **1990-ті.** Спад: перебудова ринку, відплив робочих рук до міст, занедбані сади.
    * **2007.** За словами повітового управління сільського господарства в публікації «Хунань жибао» 2025 року, уряд провінції включив Таоцзян до числа повітів із перевагою для чаївництва та повітів пріоритетного розвитку чаю.
    * **2013.** Повіт ухвалив рішення про прискорення розвитку чайної галузі та призначив субсидію 2000 юанів на му для нових садів на клонових сортах площею від 300 му підряд.
    * **Знак.** У провінційному довіднику «Хунань коротко» (湖南简况), опублікованому в грудні 2020 року, «桃江绿茶» стоїть серед 229 колективних і сертифікаційних знаків із географічним зазначенням, у випуску 2024 року — серед 250. Уряд округу Іян в описі повіту (з даними на кінець 2022 року) називає його китайським географічним сертифікаційним знаком.
    * **Три громадські марки.** Стаття 2018 року перелічує три громадські марки повіту: «[安化黑茶](https://thetea.app/uk/article/anhua-heicha)», «桃江绿茶» і «湖湘浩茗».
* **Назва:** Повіт названо за річкою Таохуацзян ([桃花](https://thetea.app/uk/article/taohua)江, *Táohuājiāng*) — «Річкою персикового кольору»; «Таоцзян» (桃江) означає «Персикова річка». «Люйча» (绿茶) — «зелений чай».
* **Культурне значення:** За «Літописом повіту Таоцзян» (《桃江县志》) у переказі тієї самої статті, в повіті є звичай «п’яти чаїв» (五道茶, *wǔdào chá*): варений чай (煎茶, *jiānchá*), заварений (泡茶, *pàochá*), товчений лейча (擂茶, *léichá*), чай з яйцем (蛋茶, *dànchá*) і чай із борошном (面茶, *miànchá*). Гостю спершу подають варений, потім заварений або лейча, почесному гостю — ще яєчний або борошняний. Стаття називає Таоцзян батьківщиною лейча.

**3. Ботанічний Опис і Сировина:**

* **Сорти / Культивари:** Для знака даних немає. За статтею 2018 року, нові сади повіту закладають клоновими поліпшеними сортами (无性系良种); назв стаття не дає.
* **Стандарт збору:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Час збору:** Даних у знайдених джерелах немає.

**4. Терруар та Особливості Вирощування:**

* **Регіон:** За описом повіту на сайті уряду округу Іян, Таоцзян займає 2068 км²; річка Цзицзян проходить повітом 102 км і збирає сім приток, лісистість — 64,15 %. Бамбукових гаїв — 1,15 млн му: третє місце в країні та перше в Хунані.
* **Рельєф:** За статтею 2018 року — смуга пагорбів, де відроги Сюефеншань спускаються до озера Дунтін: пагорби оточують повіт, хребти чергуються з долинами. У повіті є чайне господарство «Сюефеншань» (雪峰山茶场); стаття 2025 року згадує його звання «найкрасивішого чайного саду країни» та столітній сад на горі Фуцюшань (浮邱山).
* **Висота:** За статтею 2018 року, 90 % нових садових баз закладено в долинах на висоті 200–800 м.
* **Площа садів:** За статтею 2018 року, до 2017 року в повіті було 80 040 му садів, із них 65 500 му, придатних для збору. За статтею 2025 року — понад 80 тис. му та близько 70 тис. т свіжого листа на рік. Це дані всієї чайної галузі повіту, а не лише продукції під знаком.
* **Клімат і ґрунти:** Даних у знайдених джерелах немає.

**5. Технологія Виробництва:**

Технології, закріпленої за знаком, у знайдених джерелах немає. Стаття 2018 року називає повіт однією з головних у країні баз доведення та оптової торгівлі зеленим чаєм, стаття 2025 року — місцем, де за рік переробляють понад 50 тис. т експортного зеленого чаю чженьмей (珍眉, *zhēnméi*). Чи йде він під знаком «桃江绿茶», джерела не кажуть.

Загальна схема зеленого чаю, а не опис цього чаю:

1.  **Розкладання свіжого листа (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Фіксація (杀青, *shāqīng*):** Нагрівання зупиняє окиснення.
3.  **Скручування або формування (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Сушіння (干燥, *gānzào*).**

**6. Органолептичні Характеристики:**

Вимог до вигляду чаю під знаком у знайдених джерелах немає.

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Аромат сухого листа:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Аромат настою:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Смак:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Колір настою:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Чайне дно (заварений лист):** Даних у знайдених джерелах немає.

**7. Хімічний Склад:**

Фізико-хімічних даних у знайдених джерелах немає.

**8. Корисні Властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього чаю немає.

**9. Заварювання:**

Практика класу для зеленого чаю: вода 80–85 °C, 3 г на 150 мл, скляна склянка або білий гайвань. Воду наливати по стінці, перший настій — через 40–60 секунд, пити, залишаючи частину настою, і доливати; витримує два-три повторні заливання.

**10. Зберігання:**

Практика класу. У герметичному пакованні, у холодильнику при 0–5 °C, без світла, вологи та сторонніх запахів. Краще випити протягом року.

**11. Ціна та Підробки:**

Даних про ціни у знайдених джерелах немає.

* **Як уникнути підробок:**
    * Шукати на пакованні географічний сертифікаційний знак «桃江绿茶».
    * Перевіряти, що виробник із повіту Таоцзян.
    * Не плутати зі знаком «[桃江竹叶](https://thetea.app/uk/article/taojiang-zhuye)»: це окрема реєстрація для окремого продукту.
    * Пам’ятати, що в повіті роблять і темний чай: шість його селищ і волостей, за статтею 2025 року, входять до зони походження Аньхуа Хей Ча, і такий чай продається під іншою маркою.

**12. Цікаві Факти:**

* У повіту два охоронювані імені зеленого чаю: сертифікаційний знак «桃江绿茶» і «桃江[竹叶](https://thetea.app/uk/article/zhuye)», який уряд округу Іян називає сільськогосподарським продуктом із географічним зазначенням і записує з позначкою «зелений чай». Як ці імена співвідносяться, у джерелах не сказано.
* Стаття 2018 року пише, що в 1980-ті роки слава таоцзянського чаю випереджала аньхуаську.
* За даними повітового управління сільського господарства, наведеними у статті 2025 року, Таоцзян — один із п’ятнадцяти головних чайних повітів Хунані.

**13. Порівняння з сусідніми хунанськими чаями:**

* **Таоцзян Чжує (桃江竹叶):** Плаский зелений чай того самого повіту з окремою охороною, сортами та технологією в документі; знак «桃江绿茶» такого опису не має.
* **Аньхуа Сун Чжень ([安化松针](https://thetea.app/uk/article/anhua-song-zhen)):** Зелений чай сусіднього повіту Аньхуа того самого округу Іян, у формі «соснової голки».
* **Аньхуа Хей Ча (安化黑茶):** Темний чай, до зони якого входять і волості Таоцзяна.
* **Чанша Люйча ([长沙绿茶](https://thetea.app/uk/article/changsha-lucha)):** Зелений чай міського округу Чанша — так само загальне ім’я зеленого чаю цілої території, але з документом охорони, де описано вигляд.

**На завершення:**

Таоцзян Люйча — ім’я, а не рецепт: сертифікаційний знак на зелений чай повіту, який у 1980-ті був четвертим за обсягом чаю в країні, а сьогодні тримає понад 80 тис. му садів і переробляє експортний зелений чай. Документів з описом листа, сортів і технології під цим знаком знайти не вдалося, тому за конкретним виглядом таоцзянського зеленого чаю варто йти до Таоцзян Чжує та до протоколів виробників.