---
title: "Tàimǔshān lǜxuěyá chá"
url: https://thetea.app/uk/article/taimushan-luxueya-cha
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tàimǔshān lǜxuěyá chá (太姥山绿雪芽茶)

**Таймушань Люйсюея Ча** (*Tàimǔshān lǜxuěyá chá*, 太姥山绿雪芽茶) — найменування чаю гори Таймушань у міському повіті Фудін (福鼎市) округу Нінде провінції Фуцзянь, що охороняється. «Люйсюея» (绿雪芽) означає «зелені снігові бруньки»: так звуть старий чайний кущ біля печери Хунсюе на Таймушані, який місцева традиція вважає прабатьком сорту Фудін Дабайча (福鼎大白茶) — одного з головних сортів фудінського білого чаю. Ім’я охороняється з 2004 року (оголошення AQSIQ № 14); клас чаю під ним не встановлений — джерела називають його то зеленим, то білим.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Не встановлений. Перелік продуктів Фуцзяні, що охороняються, класу не вказує, тексту оголошення 2004 року я не бачив. Енциклопедична довідка розходиться сама із собою: у тексті називає люйсюея представником фуцзянського елітного зеленого чаю, у короткому описі відносить до білого чаю. Публікації Фудіна пишуть про білий чай люйсюея. «Зелений» в імені суперечку не вирішує: «绿雪芽» — поетичне ім’я куща, а не клас.
* **Категорія:** Найменування з охороною походження (2004), пов’язане з історичним кущем Таймушаня.
* **Походження:** Китай, провінція Фуцзянь (福建, *Fújiàn*), міський округ Нінде (宁德, *Níngdé*), міський повіт Фудін (福鼎, *Fúdǐng*), гора Таймушань (太姥山, *Tàimǔshān*).
* **Зона охорони:** У переліку запис віднесено до Фудіна, у графі заявника знака — управління інтелектуальної власності Фудіна. Юридичну межу зони я не перевіряв.
* **Географічні координати:** Гора Таймушань — близько 27° пн. ш. і 120° сх. д.

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:**
    * **Переказ.** За місцевою легендою, яку переповідає «Фуцзянь жибао» (2022), чотири тисячі років тому на Таймушані жила Лань-гу (蓝姑): ростила чай і лікувала ним людей. У Фудіні її звуть «Тайму-найнай» (太姥奶奶). Інший виклад переказу («Нінде ван», 2026) говорить, що кущ люйсюея посадила власноруч Тайму-нянян (太姥娘娘), прабабуся білого чаю.
    * **Старі тексти.** Вторинна публікація (2019) цитує мінський твір Лу Ін’яна «Гуан’юй цзі» (广舆记): «福宁州太姥山出茶，名绿雪芽» — «гора Таймушань області Фунін дає чай, що зветься люйсюея». Вона ж наводить рядок із «Повного опису гори Таймушань» (太姥山全志): «绿雪芽，今呼白毫，香色俱绝，而尤以鸿雪洞产者为最» — «люйсюея нині звуть байхао; аромат і колір превосходні, а найкращий — з печери Хунсюе». Публікація влади Фудіна (2022) дає обидва рядки з різночитаннями і називає автора «Повного опису» — Чжо Цзяньчжоу (卓剑舟), республіканська епоха. Самих видань я не бачив. 白毫 (*báiháo*) — «білий ворс»; чи був це білий чай у нинішньому сенсі, не видно.
    * **«Чайний канон».** У «Чайному каноні» (茶经, *Chájīng*) наведено рядок із «Юнцзя туцзін» (永嘉图经): «永嘉县东三百里有白茶山» — «за триста лі на схід від повіту Юнцзя є гора Байчашань». Місцеві автори ототожнюють її з Таймушанем — це тлумачення, а не факт.
    * **2000.** За вторинною публікацією, у листопаді 2000 року уряд Фудіна поставив на Таймушані стелу і назвав кущ прабатьком сорту Фудін Дабайча.
    * **2004.** За енциклопедичною довідкою, кущ люйсюея внесений до провінційного реєстру старих і знаменитих дерев, що охороняються. Того ж року ім’я «太姥山绿雪芽茶» взято під охорону оголошенням AQSIQ № 14; у переліку біля запису стоїть дата 4 лютого 2004 року і позначка «продукт походження» (原产地产品).
    * **2005.** Оголошенням AQSIQ 2005 року № 8 до переліку внесено ще одне ім’я з люйсюея — «福鼎太姥绿雪芽» (*Fúdǐng Tàimǔ lǜxuěyá*), разом із 福鼎[白毫银针](https://thetea.app/uk/article/baihao-yinzhen), 福鼎[白琳工夫](https://thetea.app/uk/article/bai-lin-gongfu) і 福鼎大白茶. Як два записи співвідносяться юридично, за переліком не встановити.
* **Назва:** 太姥 — шанобливе «велика бабуся», ім’я героїні переказу; 山 — «гора»; 绿雪芽 — «зелені снігові бруньки». За «Нінде ван» (2026), навесні бруньки куща товсті, у густому білому ворсі, білі, як срібло, і схожі на зелений сніг — звідси ім’я.
* **Культурне значення:** «Фуцзянь жибао» називає кущ вихідним материнським кущем фудінського білого чаю, «Нінде ван» — «живою скам’янілістю», свідком історії білого чаю.

**3. Ботанічний Опис та Сировина:**

* **Історичний кущ:** Старий кущ «绿雪芽» біля печери Хунсюе (鸿雪洞, *Hóngxuě dòng*): «Фуцзянь жибао» поміщає його над печерою, «Нінде ван» — біля її входу. Вік названо загальними словами — «сотні років», «сто років»; точного числа немає.
* **Зв’язок із сортом:** Місцева традиція вважає кущ прабатьком сорту Фудін Дабайча (福鼎大白茶, *Fúdǐng dàbáichá*). Генетичного підтвердження в знайдених джерелах немає.
* **Сорт, сировина і збір продукту, що охороняється:** Даних у знайдених джерелах немає.

**4. Терруар та Особливості Вирощування:**

* **Регіон:** Узбережжя Східно-Китайського моря; за «Фуцзянь жибао» і «Нінде ван», гора трьома сторонами звернена до моря.
* **Висота:** Найвища точка гори — пік Фудінфен (福鼎峰), 917,3 м. За повідомленням повіту (2025), колись пік називався 复鼎峰. Енциклопедична довідка поміщає сади люйсюея на 400–800 м, але змішує кущ з однойменною маркою — до продукту, що охороняється, цифра не прив’язана.
* **Клімат:** За вторинною публікацією — сонячно, дощить, тумани круглий рік; чисел немає.
* **Ґрунти:** За «Фуцзянь жибао», у горах Фудіна вивітрені породи дають кислуваті червоно-жовті ґрунти; даних саме про сади люйсюея немає.

**5. Технологія Виробництва:**

Технології цього чаю в знайдених джерелах немає, а вона залежить від класу. Нижче — загальні схеми двох класів, між якими розходяться джерела, а не опис цього чаю.

* **Загальна схема зеленого чаю:** розкладання листа (摊放, *tānfàng*), фіксація (杀青, *shāqīng*), скручування (揉捻, *róuniǎn*), сушіння (干燥, *gānzào*).
* **Загальна схема білого чаю:** довге зав’ялювання (萎凋, *wěidiāo*) без фіксації і скручування, потім сушіння.

**6. Органолептичні Характеристики:**

Документа з вимогами до вигляду я не бачив. Нижче — опис, який повторюють публікації про люйсюея як про білий чай; у словах вони розходяться, тут залишено лише те, що вдалося звірити. Якщо чай зелений, цей опис до нього не підходить.

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** Бруньки товсті, суцільно в білому ворсі, ворс блискучий, сріблясто-білий, лист пухкий і м’який (毫芽肥壮、满披白毫、茸毛莹亮银白、疏松柔软).
* **Аромат сухого листа:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Аромат настою:** Виражений аромат ворсу (毫香显著).
* **Смак:** Свіжий, бадьорий, чистий, із солодкістю (滋味鲜爽清甘).
* **Колір настою:** Світлий абрикосово-жовтий (浅杏黄).
* **Чайне дно (заварений лист):** Даних у знайдених джерелах немає.

**7. Хімічний Склад:**

Фізико-хімічних даних у знайдених джерелах немає.

**8. Корисні Властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього чаю немає. Старий опис гори, який цитують місцеві публікації, приписував люйсюея лікувальну силу; це свідчення епохи, а не перевірена властивість.

**9. Заварювання:**

Практика класу — параметри залежать від того, зелений чи білий чай у руках.

* **Зелений:** 80–85 °C, 3 г на 150 мл, скляна склянка або білий гайвань. Перший настій — 40–60 секунд, потім два-три повторні заливи.
* **Білий бруньковий:** 85–90 °C, 3–5 г на 150 мл, гайвань або скляна склянка. Перший настій — 1–2 хвилини, далі час додавати; чотири-шість заливів.
* **Процес:** прогріти посуд, покласти чай, налити воду по стінці, витримати перший настій, повторювати заливи з додаванням часу.

**10. Зберігання:**

Практика класу. Зелений чай — у герметичній упаковці, у холодильнику при 0–5 °C, без світла, вологи і запахів; випити протягом року. Білий — у щільній упаковці, у сухому прохолодному темному місці, без запахів.

**11. Ціна та Підробки:**

Даних про ціни в знайдених джерелах немає; аукціонні цифри з преси до продукту, що охороняється, не прив’язані.

* **Як уникнути підробок:**
    * Звіряти ім’я на упаковці: у переліку Фуцзяні поряд стоять «太姥山绿雪芽茶» (2004), «福鼎太姥绿雪芽» (2005) і «[福鼎绿茶](https://thetea.app/uk/article/fuding-lucha)» (2004) — це різні записи.
    * За переліком, позначки про спеціальний знак у запису 2004 року немає; знак на пачці варто перевіряти за переліком, а не приймати на віру.
    * Перевіряти, що виробник із Фудіна.
    * «绿雪芽» — ще й торгова марка білого чаю однієї з фудінських компаній; марка сама по собі не доводить походження, що охороняється.

**12. Цікаві Факти:**

* Одним оголошенням 2004 року з люйсюея під охорону взято фудінський зелений чай (福鼎绿茶) і фудінський помело (福鼎四季柚).
* Фудінський білий чай ([福鼎白茶](https://thetea.app/uk/article/fuding-baicha)), за переліком, отримав власну охорону лише оголошенням 2009 року № 32 — через п’ять років після люйсюея; публікація влади Фудіна (2022) називає 2008 рік.
* Найвищу точку Таймушаня у 2025 році перейменували на Фудінфен (福鼎峰) — тими самими ієрогліфами, що й ім’я повіту.

**13. Порівняння з чаями Фудіна та тезками:**

* **Фудін Бай Ча (福鼎白茶):** Білий чай повіту з охороною, за переліком, 2009 року; переказ про кущ люйсюея — частина його історії походження.
* **Бай Хао Інь Чжень (白毫银针):** Бруньковий білий чай; публікації, які вважають люйсюея білим чаєм, описують його тими самими словами — товсті бруньки в густому білому ворсі.
* **Бай Лінь Гунфу (白琳工夫):** Червоний чай фудінського селища Байлінь; «福鼎白琳工夫» внесений до переліку одним оголошенням із «福鼎太姥绿雪芽».
* **Фудін Люйча (福鼎绿茶):** Зелений чай Фудіна, взятий під охорону тим самим оголошенням 2004 року.
* **Гуансі Сюе Я ([广西雪芽](https://thetea.app/uk/article/guangxi-xue-ya)):** Авторський зелений чай Гуансі; імена співзвучні, продукти різні.

**На закінчення:**

Таймушань Люйсюея Ча — ім’я, за яким більше історії, ніж документів. Охорону 2004 року підтверджує провінційний перелік, але клас, технологія і вигляд невідомі, а джерела тягнуть чай то до зеленого, то до білого. Зате в імені є опора, яку можна побачити: старий кущ біля печери Хунсюе, у якому Фудін бачить початок свого білого чаю.