---
title: "Sīnán yànchá"
url: https://thetea.app/uk/article/sinan-yancha
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sīnán yànchá (思南晏茶)

**Синань Яньча** (*Sīnán yànchá*, 思南晏茶) — зонтична назва чаю повіту Синань (思南县) міського округу Тунжень на північному сході провінції Ґуйчжоу, в горах Улін на річці Уцзян. Назва охороняється географічним сертифікаційним знаком: за зведеною таблицею управління інтелектуальної власності Ґуйчжоу, його затверджено 28 жовтня 2018 року, заявник — повітове управління чаю та шовківництва. Класу назва не називає, а повідомлення уряду Тунженя 2023 року прямо ділить чай бренду на три категорії — «білий», зелений і червоний. Що означає ієрогліф 晏 (*yàn*) в назві, знайдені джерела не пояснюють.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Єдиного класу немає. За повідомленням уряду Тунженя, передрукованим порталом «Женьмінь ван» у березні 2023 року, чай під цим брендом ділиться на три категорії: 白茶, 绿茶 і 红茶. Що стоїть за «白茶» — білий чай за технологією чи зелений чай зі світлолистого сорту, — у повідомленні не сказано. Довідкова база географічних знаків описує якість продукту формулою зеленого чаю (розділ 6), але класу не називає й до якої з трьох категорій належить опис, не уточнює. Для зеленої частини є груповий стандарт T/GGI 026-2018 «思南晏茶 绿茶» Ґуйчжоуського товариства вивчення географічних знаків (贵州省地理标志研究会), опублікований 16 серпня 2018 року; за анотацією, він поширюється на зелений чай під цією назвою. Тексту стандарту я не бачив.
* **Категорія:** Повітовий громадський бренд (公共品牌, *gōnggòng pǐnpái*) і географічний сертифікаційний знак (地理证明商标, *dìlǐ zhèngmíng shāngbiāo*), 2018.
* **Походження:** Китай, провінція Ґуйчжоу (贵州, *Guìzhōu*), міський округ Тунжень (铜仁, *Tóngrén*), повіт Синань (思南, *Sīnán*).
* **Зона знака:** За довідковою базою — вся нинішня адміністративна територія повіту (思南县现辖行政区域内). Реєстр вказує повіт як адміністративну належність власника; тексту свідоцтва я не бачив і юридичну межу зони не перевіряв.
* **Географічні координати:** Повітовий центр — близько 27°57′ пн. ш. і 108°15′ сх. д. Площа повіту — 2231 км². Обидві цифри — за Вікіпедією.

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:**
    * **Старі записи.** Письмової історії саме цього чаю в знайдених джерелах немає.
    * **2018 — знак.** У зведеній таблиці географічних товарних знаків провінції, доданій до повідомлення управління інтелектуальної власності Ґуйчжоу від 22 серпня 2022 року (про нагадування власникам знаків щодо продовження), «思南晏茶» стоїть у розділі округу Тунжень: заявник — 思南县茶桑局, дата затвердження — 28 жовтня 2018 року. Довідкова база географічних знаків дає реєстраційний номер 23890216. Повідомлення я читав у передруку порталу Паньчжоу від 25 серпня 2022 року.
    * **2023 — бренд.** За повідомленням уряду Тунженя, повіт збирає сили різних сторін навколо громадського бренду «思南晏茶»; бренд показували на V Китайській чайній виставці (第五届中国茶叶博览会) і на 13-й виставці чайної галузі Ґуйчжоу. Там само сказано, що до Синаня прийшли британська група Swire (太古) та Unilever (联合利华), а місцевий чай прямо або через посередників іде до Європи, Америки та Південно-Східної Азії.
    * **2024.** Уряд Тунженя в лютому 2024 року називає «思南晏茶» державним географічним сертифікаційним знаком, який повіт продовжує розвивати, і повідомляє, що в Синані збудовано перший у провінції «розумний» чайний сад на мережі 5G.
* **Назва:** 思南 — ім'я повіту. За Вікіпедією, за династії Мін тут знаходився центр області Синань (思南府), а повіт під нинішньою назвою існує з 1913 року. 晏 — за словником, «пізній», «ясний, безхмарний», «спокійний, мирний» (як у виразі 河清海晏), а також прізвище. Яке значення вкладено в назву чаю, джерела не кажуть, і тлумачити його я не беруся. 茶 — «чай».
* **Культурне значення:** Повідомлення 2023 року називає чай «особливою, зеленою, збагачувальною та провідною» галуззю повіту в програмі відродження села.

**3. Ботанічний Опис і Сировина:**

* **Сорт / Культивар:** У знайдених джерелах не названий.
* **Сировина, збір і стандарт збору:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Терміни:** Довідкова база зазначає, що продукт буває у продажу цілий рік, з січня по грудень. Це відомості про ринок, а не про збір.

**4. Теруар та Особливості Вирощування:**

* **Регіон:** Північний схід Ґуйчжоу. За Вікіпедією, повіт лежить у горах Улін (武陵山), на захід від гори Фаньцзіншань, і його навскіс перетинає річка Уцзян (乌江).
* **Площа садів:** За даними уряду Тунженя (2024), екологічних чайних садів у повіті 188,9 тис. му — близько 12,6 тис. га. Ту саму цифру давало повідомлення 2023 року.
* **Догляд за садами:** За повідомленням 2023 року, за технічної підтримки Ґуйчжоуського університету, провінційної академії сільськогосподарських наук і провінційного чайного інституту повіт показує на дослідних ділянках екологічний захист саду від хвороб і шкідників, прийоми імунної індукції (免疫诱抗, *miǎnyì yòukàng*) і захист засобами мінерального походження (矿物源防治, *kuàngwùyuán fángzhì*).
* **Висота, клімат і ґрунти:** Даних у знайдених джерелах немає.

**5. Технологія Виробництва:**

Єдиної технології у зонтика немає: зелений, червоний і «білий» чай роблять по-різному. За повідомленням 2023 року, глибоку переробку ведуть залучені компанії, виробництво названо «чистим і стандартизованим» (清洁化、标准化生产). Там само наведено сертифікати підприємств повіту: 12 пройшли сертифікацію SC, 5 внесено до реєстру експортерів, 4 мають органічну сертифікацію, 2 — сертифікацію Rainforest Alliance (雨林联盟).

Параметрів технології в знайдених джерелах немає. Для орієнтира — загальні схеми класів, а не опис цього чаю:

1.  **Зелений чай:** розкладання листа (摊放, *tānfàng*), фіксація (杀青, *shāqīng*), скручування (揉捻, *róuniǎn*), сушіння (干燥, *gānzào*).
2.  **Червоний чай:** зав'ялення (萎凋, *wěidiāo*), скручування, ферментація (发酵, *fājiào*), сушіння.

**6. Органолептичні Характеристики:**

Довідкова база географічних знаків описує якість продукту одним рядком. Обличчя в ній — зеленого чаю; до якої з трьох категорій бренду належить опис, не сказано.

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** Смарагдово-зелений, маслянисто-блискучий, зі щільним скручуванням (色泽翠绿油润，条索紧结).
* **Аромат сухого листа:** Окремого опису немає.
* **Аромат настою:** Високий і стійкий (香高持久).
* **Смак:** М'який, свіжий і бадьорий, з солодким післясмаком (味醇鲜爽，回味甘甜); чай витримує багато заливок (耐冲泡).
* **Колір настою:** Зелений і яскравий. У базі стоїть «汤录明亮» — за змістом це одрук у «汤绿明亮».
* **Чайне дно (заварений лист):** Рівне, ніжно-зелене і яскраве (叶底匀齐，嫩绿明亮).

Для червоного і «білого» чаю бренду описів у знайдених джерелах немає.

**7. Хімічний Склад:**

Довідкова база пише, що чай багатий на цинк і селен (内含丰富锌硒元素), і відносить його до продукції без шкідливих речовин (无公害). Повідомлення 2023 року говорить про високий вміст амінокислот. У жодному з джерел немає чисел, методу й вибірки, тому це твердження, а не дані аналізу.

**8. Корисні Властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього чаю немає.

**9. Заварювання:**

Практика класу. Параметри залежать від того, який чай під цією назвою в руках.

* **Зелений:** 80–85 °C, 3 г на 150 мл, скляний стакан або гайвань, перший настій через 40–60 секунд, два-три повторні заливки.
* **Червоний:** 90–95 °C, 3 г на 150 мл, гайвань або фарфоровий чайник, перший настій близько хвилини, кілька проливів з подовженням.

**10. Зберігання:**

Практика класу. Зелений чай — у герметичній упаковці, в холодильнику при 0–5 °C, без світла, вологи й запахів, випити протягом року. Червоний — у сухому темному місці за кімнатної температури, у щільній упаковці, подалі від запахів.

**11. Ціна та Підробки:**

Даних про ціни в знайдених джерелах немає.

* **Як уникнути підробок:**
    * Шукати географічний сертифікаційний знак «思南晏茶» (за довідковою базою — № 23890216).
    * Перевіряти, що виробник із повіту Синань.
    * Уточнювати клас: назва його не називає, а бренд об'єднує три категорії.
    * Пам'ятати, що зелений чай Синаня може продаватися й під окружною назвою Фаньцзіншань Люй Ча: повіт входить до його зони охорони.

**12. Цікаві Факти:**

* У провінційній таблиці географічних товарних знаків 2022 року в повіту є другий знак — «思南黄牛», синаньська жовта худоба (2010).
* Синань входить до зони охорони окружного зеленого чаю Фаньцзіншань Люй Ча разом із шістьма іншими повітами Тунженя — у чаю повіту два охоронювані імені різного рівня.
* За даними округу, перший у Ґуйчжоу чайний сад на мережі 5G збудовано в Синані.

**13. Порівняння з іншими чаями:**

* **Фаньцзіншань Люй Ча ([梵净山绿茶](https://thetea.app/uk/article/fanjingshan-lucha)):** Зелений чай округу Тунжень; його зона охорони включає Синань серед семи повітів. Це ім'я окружного рівня, Синань Яньча — повітового.
* **Фаньцзіншань Хун Ча ([梵净山红茶](https://thetea.app/uk/article/fanjingshan-hongcha)):** Червоний чай того ж округу.
* **Фенган Сінь Сі Ча ([凤冈锌硒茶](https://thetea.app/uk/article/fenggang-xin-xi-cha)):** Чай округу Цзуньї з цинком і селеном прямо в назві; у Синань Яньча вони згадані лише в описі довідкової бази.
* **Еньші Січа ([恩施硒茶](https://thetea.app/uk/article/enshi-xicha)):** Інший зонтик над кількома класами — окружний знак провінції Хубей.

**На завершення:**

Синань Яньча — повітова вивіска, а не один чай: географічний знак 2018 року над зеленим, червоним і «білим» чаєм повіту, де під садами майже 189 тис. му. Документи говорять про бренд, сертифікати й експорт більше, ніж про сам чай, а єдиний опис обличчя — зеленого чаю зі щільним скручуванням і солодким післясмаком — не прив'язаний до категорії. Купуючи чай під цією назвою, варто передусім спитати, якого він класу.