---
title: "Rìzhào hóngchá"
url: https://thetea.app/uk/article/rizhao-hongcha
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Rìzhào hóngchá (日照红茶)

**Жичжао Хунча** (*Rìzhào hóngchá*, 日照红茶) — червоний чай міського округу Жичжао (日照市) на березі Жовтого моря, у провінції Шаньдун. Жичжао відомий передусім зеленим чаєм, і червоний тут — друга лінія. Назву закріплено географічним знаком № 13198463 на товар «чай»; утримувач — Асоціація агротехнічних послуг району Ланьшань (日照市岚山区农业技术服务协会). Знак стоїть у списку річного звіту Бюро товарних знаків за 2014 рік. Вимог знака до вигляду й технології я не бачив, тому все, що відомо про смак цього чаю, взято з описів торговельних марок, а не з документа охорони.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Червоний чай (红茶, *hóngchá*), повністю ферментований; клас названо в імені.
* **Категорія:** Північний червоний чай Шаньдуну; географічний товарний знак.
* **Походження:** Китай, провінція Шаньдун (山东, *Shāndōng*), міський округ Жичжао (日照, *Rìzhào*), район Ланьшань (岚山区, *Lánshān qū*).
* **Режим охорони:** Географічний знак № 13198463, товар — чай. Річний звіт «Стратегія товарних знаків Китаю» за 2014 рік наводить його в переліку географічних знаків, «зареєстрованих і попередньо схвалених» за рік, без розділення цих двох станів. Передрук новини про знак, без дати, каже, що «日照红茶» зареєстровано як географічний сертифікаційний знак.
* **Чи діє зараз:** Не підтверджено. Товарний знак у Китаї реєструють на десять років із правом продовження; відомостей про продовження цього знака в знайдених джерелах немає.
* **Зона:** Утримувач знака перебуває в районі Ланьшань, але це його адреса, а не межа зони; правил користування знаком з описом зони я не знайшов.
* **Географічні координати:** Район Ланьшань — близько 35,1° пн. ш. і 119,3° сх. д.

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:**
    * **1956.** За повідомленням «Чжунго чжилян сіньвень ван» (2024), повіт Жичжао, теперішній міський округ, обрали до першої групи повітів — дослідних баз для південного чаю.
    * **2013 і пізніше.** За передрукованою новиною, 2013 року Жичжао Люй Ча ([日照绿茶](https://thetea.app/uk/article/rizhao-lucha)) увійшов до «десяти географічних знаків Шаньдуну»; після цього міське управління промисловості й торгівлі взялося за наступний знак і допомогло ланьшаньській асоціації подати заявку на «日照红茶».
    * **2014.** Знак № 13198463 увійшов до річного переліку Бюро товарних знаків.
    * **Після реєстрації.** За тією ж новиною, знак мав принести користь майже тисячі чайних господарств.
    * **2024.** За повідомленням ринкового нагляду Жичжао, з початку року перевірено понад 230 партій «日照绿茶（红茶）» — зеленого й червоного чаю округу.
* **Назва:** «Жичжао» (日照) — ім’я округу, буквально «сонячне світло»; «хунча» (红茶) — «червоний чай».
* **Торговельні імена:** Навчальна добірка знаменитих чаїв за провінціями пише про «日照红梅» — «жичжаоську червону сливу» — і називає її іншим іменем Жичжао Хунча. За цією добіркою, чай родом із селища Хоуцунь (后村镇) району Ланьшань, створений державним дегустатором чаю з місцевої органічної сировини й названий за аромат, у якому чутно зимоцвіт (腊梅). Як марка «日照红梅» співвідноситься зі знаком, із знайдених джерел не зрозуміти.
* **Культурне значення:** Для округу головний чай — зелений; навчальна добірка називає його «першим чаєм на північ від Янцзи». Червоний чай виріс поруч, у тому самому окрузі, і отримав своє ім’я та свій знак.

**3. Ботанічний Опис і Сировина:**

* **Сорт / Культивар:** Сортів у знайдених джерелах немає.
* **Сировина:** За навчальною добіркою — органічна сировина селища Хоуцунь; подробиць немає.
* **Збір і стандарт збору:** Даних у знайдених джерелах немає.

**4. Терруар та Особливості Вирощування:**

* **Регіон:** Південний схід Шаньдуну, узбережжя Жовтого моря.
* **Клімат:** За навчальною добіркою — теплий помірний вологий мусонний, із рясним сонцем і дощами. Популярна стаття додає, що округ — найпівнічніший великий чайний район країни, з розсіяним світлом і вологим повітрям.
* **Рельєф:** За тією ж популярною статтею — низькі гори з пологими схилами й пагорби хребтів Цзяцзишань (甲子山), Веньшань (文山), Уляньшань (五莲山) і Фулайшань (浮来山).
* **Ґрунти:** Слабокислі жовто-бурі (黄棕壤), багаті на органіку — так навчальна добірка описує ґрунти округу.
* **Висота вирощування:** Даних у знайдених джерелах немає.
* **Масштаб:** За повідомленням «Чжунго чжилян сіньвень ван» (2024), в окрузі близько 20 тис. га чайних садів, а річне виробництво галузі коштує 3,7 млрд юанів — це весь чай округу, переважно зелений; скільки припадає на червоний, не сказано.

**5. Технологія Виробництва:**

Технології Жичжао Хунча в знайдених джерелах немає. Для червоного чаю звичайна послідовність така:

1.  **Зав’ялювання (萎凋, *wěidiāo*):** Лист втрачає частину вологи й стає м’яким.
2.  **Скручування (揉捻, *róuniǎn*):** Клітини листа руйнуються, сік виходить на поверхню.
3.  **Ферментація (发酵, *fājiào*):** Окиснення, під час якого лист червоніє.
4.  **Сушіння (干燥, *gānzào*):** Окиснення зупиняють і закріплюють аромат.

Це загальна схема класу, а не опис технології Жичжао Хунча.

**6. Органолептичні Характеристики:**

Нижче — описи торговельних імен «日照红梅» і «日照红» із навчальної добірки та популярної статті, а не вимоги знака. Формули в них майже збігаються: популярна стаття пише 外形紧结乌润、汤色红艳明亮、滋味厚滑鲜醇、蜜糖香气高锐且经冲耐泡; розбіжності тільки в ароматі — про них нижче.

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** Щільно скручений, чорний із маслянистим блиском (紧结乌润).
* **Аромат сухого листа:** Окремого опису в знайдених джерелах немає.
* **Аромат настою:** Медово-цукровий (蜜糖香气) із відтінком зимоцвіту; популярна стаття називає високим і гострим медовий аромат, добірка — аромат зимоцвіту. Розходиться й написання: добірка пише «腊梅香韵» — «відлуння зимоцвіту», популярна стаття — «腊香韵», без «梅»; яке написання правильне, я не встановив.
* **Смак:** Щільний, гладкий, свіжий і м’який (厚滑鲜醇); чай витримує багато заливок.
* **Колір настою:** Яскраво-червоний, прозорий (红艳明亮).
* **Чайне дно (заварений лист):** Даних у знайдених джерелах немає.

**7. Хімічний Склад:**

Фізико-хімічних даних у знайдених джерелах немає.

**8. Корисні Властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього чаю немає.

**9. Заварювання:**

Практика класу для червоного чаю.

* **Температура води:** 90–95 °C.
* **Кількість чаю:** 3–5 г на 150 мл.
* **Посуд:** Гайвань або невеликий фарфоровий чайник.
* **Процес:**
    1. Прогріти посуд.
    2. Покласти чай.
    3. Перший настій — близько хвилини, злити повністю.
    4. Розлити по чашках.
    5. Три-чотири повторні заливки, кожна трохи довша за попередню.

**10. Зберігання:**

Практика класу. У щільно закритому пакованні, у сухому темному місці за кімнатної температури, подалі від запахів; холодильник червоному чаю не потрібен.

**11. Ціна та Підробки:**

Даних про ціни в знайдених джерелах немає.

* **Як уникнути підробок:**
    * Шукати на пакованні знак «日照红茶» і дозвіл утримувача — ланьшаньської асоціації агротехнічних послуг.
    * Пам’ятати, що чинність знака зараз не підтверджено: напис сам по собі ще не доказ.
    * Не плутати з Жичжао Люй Ча (日照绿茶): це окреме найменування й інший клас.
    * Пам’ятати, що «日照红梅» і «日照红» — торговельні імена; про те, що їхній вигляд задано знаком, даних немає.

**12. Цікаві Факти:**

* Утримувач знака — не чайна асоціація, а асоціація агротехнічних послуг одного району.
* Передрукована новина нараховує в Жичжао двадцять географічних знаків, але поіменно перелічує дев’ятнадцять; чайних серед них два — зелений і червоний.
* Два описи одного чаю розходяться в одному ієрогліфі: «відлуння зимоцвіту» в одного джерела перетворюється на «腊香韵» в іншого.

**13. Порівняння з іншими північними чаями:**

* **Жичжао Люй Ча (日照绿茶):** Зелений чай того самого округу, головна чайна марка Жичжао, із власною охороною.
* **Тайшань Хунча ([泰山红茶](https://thetea.app/uk/article/taishan-hongcha-shandong)):** Червоний чай округу Тайань у центрі Шаньдуну; на відміну від Жичжао Хунча, у нього є опубліковані вимоги до вигляду й складу.
* **Лаошань Хун Ча ([崂山红茶](https://thetea.app/uk/article/laoshan-hongcha)):** Ще один приморський червоний чай Шаньдуну, з гори Лаошань під Циндао.

**Насамкінець:**

Жичжао Хунча живе в тіні знаменитого жичжаоського зеленого чаю: ім’я з географічним знаком 2014 року, утримувач у районі Ланьшань, а вигляд, відомий за торговельними марками, — щільний чорний лист, яскраво-червоний настій і медовий аромат із відлунням зимоцвіту. Документів про нього мало, і головне питання — чи діє знак сьогодні — поки без відповіді.