---
title: "Qūxiāng sīmián chá"
url: https://thetea.app/uk/article/quxiang-simian-cha
lang: uk
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Qūxiāng sīmián chá (屈乡丝绵茶)

**Цюйсян Симянь Ча** (*Qūxiāng sīmián chá*, 屈乡丝绵茶) — зелений чай повіту Цзигуй (秭归县) міського округу Ічан провінції Хубей, з берегів ущелини Сілін (西陵峡) на Янцзи. Ім'я складене з двох переказів: «Цюйсян» (屈乡) — «батьківщина Цюй Юаня»; «симянь ча» (丝绵茶) — «шовковий чай», ім'я, яке, за переказом, дав чаю імператор Цзяцін. Прикмета за регламентом: на розриві свіжого листка видно сріблясті нитки. Сільськогосподарське географічне зазначення — з 2012 року, продукт із географічним зазначенням — з 2025-го.

**1. Класифікація та Походження:**

* **Тип:** Зелений чай (绿茶, *lǜchá*). Регламент зобов'язує працювати за стандартом «屈乡绿茶标准» (Q/SXC01—2009) та правилами «屈乡绿茶加工技术规范» — обидва названі «зеленими»; окиснення в технології немає.
* **Категорія:** Сільськогосподарське географічне зазначення (2012, свідоцтво AGI00934); продукт із географічним зазначенням (2025).
* **Походження:** Китай, провінція Хубей (湖北, *Húběi*), міський округ Ічан (宜昌, *Yíchāng*), повіт Цзигуй (秭归, *Zǐguī*).
* **Зона охорони:** Одинадцять селищ і волостей повіту — Маопін (茅坪镇), Гуйчжоу (归州镇), Цюйюань (屈原镇), Шуйтяньба (水田坝乡), Сетань (泄滩乡), Шачженьсі (沙镇溪镇), Лянхекоу (两河口镇), Мейцзяхе (梅家河乡), Гоцзяба (郭家坝镇), Цзюваньсі (九畹溪镇) та Янліньцяо (杨林桥镇); перелік збігається в регламенті та в оголошенні № 640. Площа за регламентом — 40 000 му.
* **Географічні координати:** 110°18′–111°00′ сх. д., 30°38′–31°11′ пн. ш.

**2. Історія та Культурне Значення:**

* **Історія:**
    * **Цюй Юань.** За текстом регламенту, поет народився 340 року до н. е. в Лепінлі (乐坪里) повіту Цзигуй. Рядок «Лісао» (离骚) «余既滋兰之九畹兮» — «я виростив орхідеї на дев'яти вань» — регламент пов'язує з нинішнім селищем Цзюваньсі (九畹溪).
    * **Переказ про Цзяціна.** За переказом, викладеним у регламенті, шановану людину з Цайцзяпо (蔡家坡), Лі Гаоюна (李高永), прийняв імператор Цзяцін (嘉庆) і надав йому чин деншилан (登仕郎). На подяку Лі підніс імператору місцевий чай; той залишився задоволений, дав чаю ім'я «丝绵茶» і дарував дошку з написом і набір чашок-гайвань.
    * **Родовід і надгробок.** За репортажем 2018 року, родовід роду Лі датує життя Лі Гаоюна 1783–1882 роками, а його надгробок з написом «登仕郎李高永» поставлено 1903 року і частково вцілів у селі Сякоу (峡口村). Репортаж вважає їх речовим доказом того, що симянь ча був даниною; самі написи, як він їх описує, називають чин, а про чай не говорять. За тим самим репортажем, справжній надгробок постраждав у роки «культурної революції»: цілими залишилися дві різьблені плити лицьового боку, решту відновлено з пам'яті нащадків.
    * **Данина.** Той самий репортаж із посиланням на істориків пише, що чай Цзигуя з Тан до Цін входив у данину двору, і називає звідси ж юаньський данинний чай «清口茶» та цінський «丝绵茶».
    * **1994.** У жовтні повітова станція поширення технологій місцевих продуктів зареєструвала товарний знак «屈乡».
    * **2012.** За репортажем, у серпні повітове аграрне відомство почало готувати заявку, і того ж року ім'я отримало реєстрацію сільськогосподарського географічного зазначення; утримувач — повітова чайна асоціація (秭归县茶叶协会).
    * **Відродження.** За репортажем 2018 року, який дат не називає, відновлений симянь ча раніше робили мало і лише в долині Цзюваньсі; щоб наростити випуск, повіт залучив великі компанії та кооперативи й заохочував місцеві цехи — до 2018 року симянь ча торгували понад сто підприємств.
    * **2014.** За довідником «Байду Байке», фабрики симянь ча разом із цехами, що приєдналися, закупили в селян 3 млн цзінів (1500 т) свіжого листа і випустили 750 тис. цзінів (375 т) сухого чаю — 300 тис. цзінів «знаменитого» (名优茶) та 450 тис. масового; вартість продукції — 130 млн юанів.
    * **2021.** За повідомленнями преси (вересень 2021 року), повіт отримав звання «中国丝绵茶之乡» — «китайська батьківщина симянь ча».
    * **2025.** Оголошенням № 640 (підписано 16 липня, опубліковано 13 серпня) Державне управління інтелектуальної власності визнало 1409 продуктів із географічним зазначенням; Цюйсян Симянь Ча — рядок 742, заявник — та сама асоціація.
    * **Нагороди.** Репортаж називає звання «湖北名牌产品», «湖北首届十佳旅游名茶», «宜昌市十大名茶» і першу премію конкурсу «中茶杯», а також сертифікат «зеленого продукту» (绿色食品), без років.
* **Назва:** «屈乡» — «батьківщина Цюй Юаня»; «丝绵» — «шовкова вата». За репортажем, у районі Трьох ущелин «шовковим деревом» (丝绵树) звуть рослину 杜棕: на зламі її кори тягнуться нитки, і свіжий лист симянь ча на розриві поводиться так само.
* **Культурне значення:** За даними повітового аграрного бюро з репортажу 2018 року, чай — друга галузь повіту після апельсинів-навелів: його вирощують у 117 селах 12 селищ і волостей, на 110 тис. му, випуск — 4200 т на рік, вартість продукції — понад 350 млн юанів; близько половини припадає на Цюйсян Симянь Ча. Ринки збуту репортаж називає такі: Пекін, Цзянсу, Шаньдун, Ухань.

**3. Ботанічний Опис і Сировина:**

* **Сорт:** Сортового імені регламент не вводить. Маточник — кущі бази симянь ча в Цайцзяпо селища Цзюваньсі; їх розмножують клонами (无性系繁育).
* **Сировина:** За репортажем, ніжні бруньки завдовжки 1,6–2,0 см; на 1 кг готового чаю йде близько 130 тис. бруньок.
* **Стандарт збору:** За регламентом, сад відкривають, коли розгорнулося 5 % стандартних одиночних бруньок; лист збирають окремо за ніжністю, без лусочок і плодів, часто й невеликими партіями — так у цикадки (小绿叶蝉) менше корму.
* **Час збору:** Точних строків у знайдених джерелах немає.

**4. Терруар та Особливості Вирощування:**

* **Регіон:** Захід Хубея, обидва береги ущелини Сілін; сусіди повіту — район Ілін на сході, повіти Сіншань на півночі, Бадун на заході та Чан'ян на півдні.
* **Рельєф:** Відроги Ушаня; висоти повіту — від 40 до 2056 м, у середньому близько 800 м. Сади, за репортажем, лежать на висоті 600–1200 м.
* **Ґрунти:** Супіски, ґрунти на пурпурових і глинистих сланцях, родючість середня, органічної речовини 0,5–2,1 %, pH 5,5–5,6. Для садів регламент вимагає органіки понад 1,5 % та активного шару глибше 60 см.
* **Клімат:** Північний субтропічний континентальний мусонний. Середньорічна температура — 18 °C, січень — 6,4 °C, липень — 28,9 °C; сонячне сяйво — 1619,6 год, безморозний період — понад 300 днів, опади — 1000–1500 мм. Для садів регламент задає середньорічну температуру 18–22 °C, мінімум не нижче −2 °C і січень не холодніше 7 °C.
* **Водосховище:** За репортажем, після заповнення водосховища Санься лист у напівгірській зоні достигає приблизно на 20 днів раніше, ніж у сусідів на тій самій висоті.
* **Агротехніка:** Органічні добрива та сидерати; проти шкідників — світлові й феромонні пастки, птахи в саду, біопрепарати.

**5. Технологія Виробництва:**

Регламент задає десять операцій; працювати треба за «屈乡绿茶加工技术规范»:

1.  **Розкладка (摊青, *tānqīng*).**
2.  **Фіксація (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Скручування (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Друге підсушування (二青, *èrqīng*).**
5.  **Формування (整形, *zhěngxíng*).**
6.  **Підйом ворсу (提毫, *tíháo*).**
7.  **Повторне сушіння (复烘, *fùhōng*).**
8.  **Досушування з підйомом аромату (足干提香, *zúgān tíxiāng*).**
9.  **Відсів крихти та маркування (割末打标).**
10. **Відбірка (精选, *jīngxuǎn*).**

Температур і тривалості регламент не дає.

**6. Органолептичні Характеристики:**

Вимоги регламенту зазначення.

* **Зовнішній вигляд сухого листа:** Щільні, тонкі та рівні скрутки з гострими кінчиками, смарагдового кольору, з відкритим білим ворсом (条索紧秀均匀，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫显露).
* **Аромат сухого листа:** Окремого опису в знайдених джерелах немає.
* **Аромат настою:** Високий і стійкий, чистий (高香持久、清香纯正).
* **Смак:** Свіжий і бадьорий, з довгим післясмаком (滋味鲜爽，回味绵长).
* **Колір настою:** Прозорий і світлий (汤色清澈明亮).
* **Чайне дно (заварений лист):** Світле, приємне для ока (叶底明亮悦目).

Свіжий лист, за регламентом, м'який і на розриві показує «тисячі срібних ниток» (断面银丝万缕).

**7. Хімічний Склад:**

Фізико-хімічні вимоги регламенту:

| Показник | Норма |
| :--- | :--- |
| Вільні амінокислоти | не менше 2,0 % |
| Вологість | не більше 7,0 % |
| Загальна зола | не більше 6,5 % |
| Крихта | не більше 5,0 % |
| Сира клітковина | не більше 10 % |
| Екстрактивні речовини | не менше 38 % |

Санітарні норми — за GB 2762 та GB 2763. Це норми, а не заміри конкретної партії.

**8. Корисні Властивості:**

Перевірених даних про дію саме цього чаю немає.

**9. Заварювання:**

Практика класу для зеленого чаю.

* **Температура води:** 80–85 °C.
* **Кількість чаю:** 3 г на 150 мл.
* **Посуд:** Скляна склянка або білий гайвань.
* **Процес:**
    1. Прогріти посуд.
    2. Покласти чай і налити воду по стінці.
    3. Перший настій — через 40–60 секунд.
    4. Пити, залишаючи частину настою.
    5. Долити воду.
    6. Два-три повторні заливи.

**10. Зберігання:**

Практика класу. У герметичному пакуванні, в холодильнику при 0–5 °C, без світла, вологи та запахів; випити протягом року.

**11. Ціна та Підробки:**

Цін на готовий чай у знайдених джерелах немає. За репортажем 2018 року, закупівельна ціна свіжого листа в зоні симянь ча на піку перевищувала 220 юанів за кілограм.

* **Як уникнути підробок:**
    * Шукати знак географічного зазначення поруч із назвою продукту; виробник із зони ставить його з дозволу утримувача.
    * З 2025 року є і знак продукту з географічним зазначенням: виробник із зони подає заявку до повітового відомства інтелектуальної власності, її перевіряє управління провінції Хубей, затверджує та публікує Державне управління інтелектуальної власності.
    * Перевіряти, що виробник — з одинадцяти селищ і волостей повіту Цзигуй.
    * Лист — тонкі смарагдові скрутки з білим ворсом.
    * Не плутати охоронюване ім'я з приватними товарним знаком «九畹丝绵茶»: за репортажем, його зареєструвала 2009 року компанія із селища Цзюваньсі, а 2018 року знак визнано загальновідомим (驰名商标).

**12. Цікаві Факти:**

* Ім'я чаю, за переказом, дав імператор, а прикмету на розриві листа пояснюють порівнянням із корою місцевого «шовкового дерева».
* Регламент вимагає січня не холоднішого за 7 °C, але сам же наводить середній січень повіту — 6,4 °C.
* Маточні кущі зазначення ростуть у Цайцзяпо — там, звідки, за переказом, був родом Лі Гаоюн.

**13. Порівняння з іншими чаями:**

* **Санься Лун Цзін ([三峡龙井](https://thetea.app/uk/article/sanxia-long-jing)):** Плоский зелений чай округу Ічан, у зону якого входить і Цзигуй.
* **Сячжоу Біфен ([峡州碧峰](https://thetea.app/uk/article/xiazhou-bifeng)):** Зелений чай сусіднього району Ілін.
* **Сіншань Байча ([兴山白茶](https://thetea.app/uk/article/xingshan-baicha)):** Зелений чай зі світлолистого сорту сусіднього повіту Сіншань.

**На завершення:**

Цюйсян Симянь Ча — зелений чай ущелини Сілін, чиє ім'я поєднує Цюй Юаня та переказ про Цзяціна. Регламент описує його докладно: одинадцять селищ, маточник із Цайцзяпо, десять операцій, смарагдові ворсисті скрутки та високий чистий аромат. А ім'я йому дала прикмета: розірваний свіжий лист тягне сріблясті нитки.